Cseresznyetorta - desszert a nyár ízével!
A szezonban főzve kell lennie, hogy a háztartás kellemes legyen.
Felhívja a figyelmet a legédesebb, lédúsabb és illatosabb cseresznye választékára.
Cseresznyetorta - az elkészítés általános elvei
A süteményeket készen is meg lehet vásárolni, vagy maguk is süthetik. A második lehetőség keksz, keksz vagy leveles tészta. Süteményeket is készíthet sütés nélkül. Készülnek zselé, sütemény, mézeskalács, pillecukor alapján. Időnként több technológiát kombinálnak.
A cseresznye főként friss. De vehet kompótból vagy fagyasztott bogyókból is, ha ez nem ellentmond a receptnek. A csontokat szükségszerűen eltávolítják, néha a cseresznye vágják a számításhoz.
Milyen krémeket használ:
• tejföl;
• olaj;
• krémes;
• puding;
• túró.
Vannak vaníliaízesítésük, csokoládéjuk, bogyóik, nincsenek egyértelmű szabályok. Készíthet egy finom tejszínt mascarpone tejszínnel. A cseresznyetortakat mastikumokkal lehet felszerelni, virágokkal és stabil krémekből készült figurákkal díszítve. De mindig ne feledje, hogy a bogyók lédúsak, és egy ilyen desszert nem sokáig áll fenn.
1. recept: Édes cseresznyetorta vaníliakrémmel
A recept egy klasszikus édes cseresznye keksz süteményhez. A krémet krémszerűen készítik el sűrített tej hozzáadásával.
Az összetevők
• 4 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 1 csésze liszt;
• vanília.
Tejszín esetén:
• 250 ml krém 33%;
• 4 evőkanál porcukor;
• 1 zsák vanília;
• 5 evőkanál sűrített tej.
Impregnáláshoz:
• 4 evőkanál sűrített tej;
• 150 ml víz.
500-600 gramm érett cseresznye kiviteléhez.
előkészítés
1. Összekeverjük a tojást és a receptcukrot, merítsük a keverőt, és pehelyig verjük. A keksz tömegének vastagnak, fehérnek kell lennie, legalább 2,5-szeresére növekednie kell.
2. Helyezze be a szitált lisztet a tojásba, gyorsan keverje meg, és küldje el a tésztát az öntőformába. Süssük főzésig, állítsuk be 180 fokban.
3. A lehűtött kekszt hosszú kés vagy reszelő segítségével két rétegre kell vágni.
4. Főző krém. Ehhez öntse a zsírkrémet habig, fokozatosan vezesse be a port és a sűrített tejet, öntse vanília.
5. Az impregnáláshoz töltse fel a sűrített tejet előírt vízzel, feltétlenül tisztítva vagy főzve.
6. Távolítsa el a magokat a cseresznyeből. A legszebb és legszebb bogyós gyümölcsöket azonnal visszadobják, hogy díszítsék a kész desszertet.
7. Impregnálja az alsó süteményt a hígított sűrített tej felével, kenje meg tejszínnel és egyenletes réteg édes cseresznyét terítsen el.
8. Helyezze a második süteményt a tetejére, áztassa és kenje meg, most feldolgozzuk a sütemény oldalát.
9. Felülről fektetettünk gyönyörű fekete bogyós gyümölcsöket, hagyjuk a tortát néhány órán át állni a hűtőszekrényben.
2. recept: Torta édes leveles tésztával
Egy könnyű sütemény cseresznyefajtája a kolostor kunyhója alapján azok számára, akik nem szeretik dagasztani a tésztát. A recepthez tartozó bogyókat frissen, fagyasztva vagy kompótból is el lehet venni. Fontos, hogy vegye ki az összes csontot, és helyezzen egy szűrőedénybe, hogy kifogyjon a lé.
Az összetevők
• 0,5 kg leveles tészta;
• 50 gramm sötét csokoládét;
• 500 gramm cseresznye;
• 120 gramm olaj;
• 120 gramm por;
• 3 evőkanál sűrített tej;
• 1,5 csésze tejföl;
• 1 csomag vanília.
előkészítés
1. Tekerje ki a felolvadt tésztát egy vékony réteggel, és ossza meg 6 négyzetre.
2. Mindegyik rétegre fektetünk számos cseresznye és megfordítjuk a csövet.
3. Tegyük a csöveket a sütőlapra. Jobb, ha kenyérsütőpapírt vagy szilikon szőnyeget terít, mivel a lé kiszivárog.
4. 200 fokon sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsön jól.
5. Bevert vaj sűrített tejjel és porcukorral, adjon hozzá zsíros tejfölt és vaníliát.
6. Helyezzen a tányérra három csövet, és nagylelkűen kenje meg krémmel.
7. Ezután további két cső tetején kenje meg és fejezze be a kunyhót az utolsó tekercsel. Osszuk el a maradék krémet.
8. Dörzsölje meg a csokoládét és megszórja a tetejére. A kapott desszertet hidegre küldjük, hogy telített és fagyott legyen.
3. recept: Túrós torta
Ehhez a süteményhez bármilyen túrót felhasználhat, zsírtartalma nem számít. Bármilyen cseresznye vehet.
Az összetevők
torta:
• 0,2 kg liszt;
• 0,1 kg olajleeresztés;
• 1 tojássárgája;
• 0,5 csésze cukor.
töltelék:
• 0,2 kg túrós;
• 0,2 kg porcukor;
• 2 tojás plusz fehérje a tésztából;
• 2 csésze cseresznye;
• 100 gramm tejföl;
• egy kanál keményítő.
előkészítés
1. Őrölje meg a vajat tojássárgájával és cukorral, adjon hozzá lisztet. Küldjük a tésztát a hűtőszekrénybe.
2. Fél óra eltelte után kinyerjük, kihúzzuk a réteget és helyezzük át az öntőformába.
3. Helyezze a sütőbe és süsse körülbelül tíz percig. Hőmérséklet 180 ° C.
4. A sütemény sütése közben meg kell vernie a túrót tojással, keményítővel és a por felével. Adjunk hozzá a meggy felét, keverjük össze.
5. Vegyük ki a tortát, ráöntjük az alvadék tömeget, tegyük vissza a kemencébe, fél órán keresztül süssük.
6. Hűtsük le a tortát.
7. Keverje össze a tejfölt a fennmaradó porral, megkenje a torta tetejét, és díszítse a fennmaradó cseresznyefélékkel.
4. recept: Zselés sütemény cseresznye (tejföl és túró)
Zselés sütemény készítéséhez túróra, tejföllel és zselatinra is szükség lesz. A cseresznye frissen használható.
Az összetevők
0,2 kg sütik;
2 evőkanál sűrített tej;
80 gramm vaj;
0,5 kg túrós;
0,4 kg tejföl;
1 csésze cukor
0,5 kg cseresznye;
30 gramm zselatin;
120 ml tej.
előkészítés
1. Dörzsölje meg a sütiket lágy vajjal és sűrített tejjel. A nedves tömegnek ki kell válnia. Egyenletesen eloszlatjuk bármilyen fóliával borított sík felületen. A torta méretének meg kell egyeznie a jövőbeli torta méretével. Küldjük lehűlni.
2. Kombinálja a zselatint a tejjel, ragaszkodjon fél órán keresztül, majd melegítse.
3. Vegyük meg a túrót cukorral és tejföllel, adjunk hozzá egy kevés vanília. Öntsük az olvadt, de nem forró zselatint és keverjük össze.
4. Távolítsa el a cseresznye és meggy a magokból, keverje össze a túrómasszával.
5. Fedje le a süteményformát ragasztófóliával, öntsük a túrós tejszínt zselatinnal. Síkítsa a felületet.
6. Most itt az ideje, hogy vegye ki a süteményt a sütikből, és tegye az alvadék tetejére. Ha rosszul fagyott. Rendben, ideje megkeményedni.
7. Tegyük 4 órán keresztül hűtőszekrénybe, mindig fedjük le a tetejét. Aztán kivesszük, forgassuk egy lapos tányérra.
5. recept: Torta cseresznye és mascarpone "élvezet"
Egy csodálatos cseresznyetorta egy változata, amelyet cseresznyével is el lehet készíteni. A recept legfontosabb eleme egy krém mascarpone krémsajt hozzáadásával. Sokkal jobb leválasztható forma, átmérője 25–26 centiméter.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 0,15 kg búzaliszt;
• 0,14 kg cukor;
• 0,25 liter krém;
• 0,25 kg mascarpone;
• 0,15 kg por;
• cseresznye;
• 1 bár csokoládé;
• párolt cseresznye vagy meggy.
előkészítés
1. Hét percig verte a tojásokat és a cukrot, tegye bele a lisztet, keverje öt másodpercig, és töltse le a tömeget egy sütőedénybe.
2. Helyezze a sütőbe 180 ° C-ra, a keksz kb. 15 percig sütődik. Kihúzzuk a sütőből, lehűtjük, de még mindig nem szállunk ki az űrlapból.
3. A tejszínt megverte porral, hozzáteszi a mascarpone-t és keverje meg. Annak érdekében, hogy az összetevők nem hámlanak, ugyanolyan hőmérsékleten kell lenniük. Vaníliát teszünk ízlés szerint.
4. Öntsük a lehűtött kekszet a formába a kompótmal, és egyenletes réteggel terítsük el a meggyet, még a magvakból is.
5. Helyezze a tejszínt a tejszínre, vízszintesítse a réteget.
6. Most mindent megtöltünk reszelt csokoládéval, és elküldjük keményedni.
7. Három óra elteltével eltávolíthatja a fedél alakú oldalait és élvezze!
6. recept: Torta kész tortákkal
A kész keksz sütemények megkönnyítik és megkönnyítik a sütemények készítését. Az egész folyamat legfeljebb harminc percig tart. A sűrített tej felhasználható közönséges vagy főzve is, a sütemény ízének eltérő lesz az íze.
Az összetevők
• 1 csomag sütemény;
• 0,3 kg olaj;
• 0,4 kg sűrített tej;
• 1 zsák vanília;
• 0,7 kg cseresznye.
előkészítés
1. Előzetesen kivonjuk az olajat, hagyjuk szobahőmérsékleten lefeküdni. Ezután helyezzen egy csésze keverőbe, és alaposan verte habot.
2. Fokozatosan vezesse be a sűrített tejet a krémbe. Először kanállal, majd adjuk hozzá a maradékot. Ha azonnal ki önti az összes tejet, a vaj darabokban összegyűlik. Öntsön vanília.
3. Cseresznye kövek nélkül, felére vágva.
4. A torták általában három csomagban vannak. Vegyünk egyet, és vékonyan kenjük be a krémet. Ezután egyenletes réteggel elkészítjük az előkészített cseresznyebogyókat, és a tejszínt eloszlatjuk.
5. Fedjük le egy második tortával, és ismételjük meg.
6. A felső süteményt egyszerűen krémmel bevonják. Ha vannak bogyók, akkor díszítse. Csak meghintheti reszelt csokoládéval vagy aprósüteményekkel.
7. recept: Csokoládés sütemény, cseresznye
Sokk, sokk, sokk! Az édes fog fogja kipróbálni ezt a finom süteményt cseresznye és csokoládéval. Kívánság szerint a belső töltéshez használt krém fehér színű lehet, és nem szabad beletenni kakaót.
Az összetevők
A teszthez:
• 5 tojás;
• 0,2 kg cukor;
• 0,15 kg liszt;
• 50 gramm kakaó;
• 1 csipet vanília;
• 1 tasak sütőport.
Tejszín esetén:
• 150 gramm tejföl;
• 200 gramm olaj;
• 250 gramm cukor;
• 4 evőkanál kakaó.
Kb. Fél kilogramm cseresznye feltöltésére. Mázhoz 1 bár csokoládé és 40 gramm vaj.
előkészítés
1. Erős habhoz verte a tojásokat cukorral. Adjunk hozzá kevert és szitált lisztet kakaóval és kultivátorral.
2. Öntsük a tésztát egy 25 cm-es formába és süssük 30 percig 180 fokon. Hűtsük le. Ezután vágja a morzsot két süteményre.
3. A tejszín esetében a vajat cukorral megverjük, amíg bolyhos lesz, tejfölt kakaóval keverjük össze. Vanília lesz.
4. Cseresznye kövek nélkül.
5. Helyezze a tortát leszerelhető formába, nagyszerűen kenje meg krémmel, és azonnal terjessze a cseresznye egészét. A fennmaradó krémet terítse fel a tetejére.
6. Fedjük le egy második tortával, enyhén nyomjuk meg és 2 órán keresztül küldjük, hogy megszilárduljon.
7. Olvassza meg a csokoládét vajjal. Nem szükséges erősen melegíteni, csak addig, amíg a darabok fel nem oldódnak.
8. Kivesszük a tortát, eltávolítjuk az űrlapot. Csak egy lapos tányérra fordíthatja. Öntözzük mázzal, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben további tíz percig.
Cseresznyetorta - Hasznos tippek és trükkök
• A mag vetésekor a gyümölcslé általában kiválasztódik a bogyókból. Néha ez nagyon sok. Ez a lé felhasználható sütemények áztatásához kevés cukor hozzáadásával. Használható víz helyett a zselatin feloldására is. Vagy egyszerűen öntsön jégformákba, küldje el a fagyasztóhoz.
• A piskóta porózus és levegős lesz, ha egy zsák sütőport ad hozzá a tésztához.
• Ha fagyasztott meggyet használnak a tortához, akkor még egyharmaddal kell bevennie. Mivel a kiolvasztás sok lét eredményez, és a tömeg észrevehetően csökken.
• A krém minden összetevőjének azonos hőmérsékleten kell lennie. Ellenkező esetben a termékek csatlakoztatáskor lemerülhetnek.
