Nyár ... Ez az évszak mindannyiunk számára sok társulást okoz. Az egyik az okroshka! Az Okroshka receptek még a nagy-nagymamáknál is megjelentek, és nemzedékről generációra adták át őket. Sőt, ezek a receptek voltak a legváltozatosabbak. Okroshka kefiron, kvasán, ásványvízen, citromon ... A háziasszonyok manapság világszerte ismertek legalább egy ezer finom okroshka-főzési módot. Az egyik legfinomabb és egészséges recept az okroshka on ayran.
Az Ayran savanyú tejtermék, akárcsak a kefir, csak a tehén-, kecske- és juh-tej keverésének eredményeként derül ki, hogy élesztőt adnak hozzá. Ez az ital nagyon jó az éhség kielégítéséhez, nélkülözhetetlen a fogyáshoz, és vitaminokat és aminosavakat is tárol.
Az okrosha főzésének alapelvei ayranon:
Az ayranon lévő Okroshka-t hosszú ideig nem lehet hűtőszekrényben tárolni, főleg azon kívül. Az Ayran romlandó termék, ezért a legjobb, ha frissen főtt okroshát eszik rajta.
A legjobb, ha annyi zöldet és minél kevesebb húst és kolbászt ad hozzá az ayrana okroshka-hoz, ízére ez csak az előny lesz.
Az ayranon lévő Okrosh ásványvíz és tejföl hozzáadásával készíthető, annak ellenére, hogy mind az ayran, mind az ásványvíz szénsavas italok, organizmusaink nem szenvednek tőle.
Használhat mindenféle zöldet az okroshka-val ayranon: petrezselyem, zöld hagyma, kapor, bazsalikom, koriander és még sok más.
Először is elő kell készíteni a zöldeket az okroshka-ra ayranon. A legjobb a darabolás, ha egy normál turmixgéppel leereszti egy serpenyőbe. A kapott juice az okroshka íze gazdagabbá válik.
Célszerű, ha a húst és a zöldségeket egy kicsit korábban forraljuk, hogy legyen idejük lehűlni.
Az ayran okroshka tojásait házi készítésűnek kell venni, akkor egy fényes tojássárgája, a zöldek és a fehér ayran teszik az okroshka szivárványszínűvé.
Okroshka on ayran: ízletes, kielégítő és egészséges
Ez a fajta okroshka sok hölgy számára is ismert, akik gondolkodnak az alakjáról. Mivel az Ayran nagyon kielégítő, egyszerűen lehetetlen enni sok okroshát az Ayranon, ezért a test kevesebb kalóriát fog felszívni.
összetevők:
3 burgonya
negyed kg főtt kolbász
3 házi csirketojás
8 közepes méretű retek
liter ayran
meglehetősen nagy csomó zöld hagymát
3 friss uborka
kapor, zöldek, Provence-i gyógynövények, petrezselyem
só
előállítás:
Készítse elő a zöldeket. Öblítse ki és szárítsa meg a gyógynövényeket, a kapor, a metélőhagyma és a petrezselyem. Finoman aprítsa és mély serpenyőbe dugja egy speciális tolóval, amíg a lé ki nem áll.
Sózzuk a kapott keveréket.
Ne vágja apróra vágott főtt kolbászra, inkább ne vegyen füstölt, akkor az okroshka nem lesz zsíros.
Vágja a főtt burgonyát nem túl nagy kockákra, és adja hozzá a serpenyőbe.
Mossa le a házi tojást, és gyengéd tűzön főzze őket. A tojást teljesen fel kell főzni, keményen főzve. Dörzsölje meg őket finom szitán és küldje el a többi termékhez.
Az uborkát legjobban csíkokra lehet vágni, miután alaposan lemostatták és levágták a fenékét.
Vágjuk a retek félgyűrűkre. Javasoljuk, hogy távolítsa el a héjat, akkor a retek puhább és lágyabb lesz.
Adja hozzá utoljára Ayran-t. Ha vastag, hígítsa az okroskát kis mennyiségű forralt vízzel.
Recepte az okroshka on ayran-ról, a kaukázusi legjobb hagyományok szerint
Az Ayran olyan ital, amelyet kaukázusi és ázsiai nők nagyra becsülnek. Az Okroshka egy natív orosz termék. Az ayranon lévő okroshka kombinációja jó dekoráció lesz az asztalon, amely szintén sok energiát és vitalitást ad a testnek.
összetevők:
negyed kg darált sonka
fél liter ásványvíz gázzal
3 friss uborka
liter ayran
4 házi csirketojás
kapor és petrezselyem, koriander, bazsalikom
5 retek
zöld hagyma
só
előállítás:
Készítse elő a zöldeket. Öblítse le és szárítsa meg a petrezselymet, koriander, kapor, bazsalikom. A lehető legkisebbre vágja, öntsön egy mély serpenyőbe.
A hagymát is nagyon apróra vágjuk, adjuk hozzá a már apróra vágott zöldekhez.
Mossa ki a retek és apró körökre vágja.
Vágja a sonkát csak vékony és rövid szalagokra.
Az uborka formájának azonosnak kell lennie a sonkával. Ne felejtse el mossa le őket.
Keményen főtt tojás és reszeljük.
Keverje jól össze a sót.
Keverje hozzá az Ayran-t ásványvízzel, öntse az okroshka-t.
Okroshka az ayranon: merész termékkombináció - nyalogatja az ujjait
Ez az ayran okroshka receptje nagyon érdekes és szokatlan. Amellett, hogy egyes összetevőket nem szokás szerint főzni, hanem sütve, a bab az okroshka részét képezi.
összetevők:
jar konzerv babot
füstölt kolbász bot negyed
fele hagyma
liter ayran
2 kis paradicsom
zöldek, kapor, petrezselyem
só
növényi olaj
előállítás:
Vágjuk a hagymát apró félgyűrűkre.
Mossuk és vágjuk a paradicsomot közepes méretű kockákra. Jobb, ha először meghámozzuk őket.
Mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye bele a paradicsomot és a hagymát. Pár percig süssük.
Rántotta a kolbászt egy nagyon finom szalmával, és süsse meg egy másik serpenyőben, de ne adjon hozzá olajat.
A serpenyőben szétszórjuk a hagyma és a paradicsom, a kolbász, a bab hűtött sütését. Keverjük össze, sózzuk.
Töltsön meg mindent ayrannal. Keverjük össze ismét.
Hagyjuk hidegben néhány órára. Tálalás előtt díszítse gyógynövényekkel, petrezselyemmel és kaporral.
Ayran és kvass: bármilyen okroshka frissessége és telítettsége
Az ayranon és a kvasán lévő Okroshka-t egyszerűen elkészítik és öt perc alatt elfogyasztják. Sárgarépát adnak az alapanyagokhoz, a többi egy standard termékkészlet.
összetevők:
liter ayran
2 friss uborka
fél liter sötét vájat
4 házi csirketojás
1 sárgarépa
meglehetősen nagy csomó zöld hagyma, kapor
250 gr sonka
több közepes burgonya
só
2 retek
előállítás:
Korán forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát. Húzza le és vágja nem túl vastag szalmává.
Vágja a sonkát kockára, és nem lehet túl kicsi, de nem is túl nagy.
Hűtsük le a főtt tojást, és dörzsöljük egy finom reszelőre.
Vágjuk a retek félgyűrűkre. Ne távolítsa el a héjat, mert az arosán színe az okroshka színét növeli.
Keverje össze az összes terméket, sót és keverje meg ismét.
Öntsön először az okroshát ayrannal, majd adjon hozzá kvaszt.
Örmény okroshka ayranon: minimális termékek, maximális előnyök
Ez az okroshka recept kizárja a húst vagy a kolbászt, valamint a legtöbb szokásos zöldséget. A fő összetevők az airan és az uborka. Az "örmény eredetű" Ayran-on található Okroshka alacsony kalóriájú, ezért alkalmas fogyásra és diétás kezelésre.
összetevők:
másfél pohár ayran
só
petrezselyem, bazsalikom, kapor, koriander, Provence-i gyógynövények
fél pohár vizet
2 közepes friss uborka
előállítás:
Finoman aprítsa össze a mosott és szárított zöldeket.
Mossa le az uborkát, távolítsa el a fenekét, és kockákra vágja. Jobb, ha eltávolítja a héjat, akkor az íz enyhébb lesz.
Sót, jól keverjük össze.
Öntsük az elkészített ételeket vízzel, keverjük össze.
Miután hozzáadjuk ayran-t.
A kész okroshka kekszet díszítheti.
Bolgár okroshka az ayranon: diótartalom
Az Okroshka e recept szerint pikáns ízű, a kevéssé ismert asafoetida fűszernek köszönhetően. A hagyományos burgonya és tojás helyett diót használnak.
összetevők:
pohár ayran
egy pohár forralt víz
pár friss uborka
fél pohár dió
kapor, petrezselyem
só, fekete bors
paprika
aszatgyanta
előállítás:
Öblítsük le az uborkát, távolítsuk el a "fenekét", vágjuk nem túl nagy kockákra.
Hámozza meg a diót, aprítsa meg egy turmixgéppel.
Finomra vágja a kaporot és a petrezselymet.
Beat Ayran és víz egy habverővel.
Sót és borsot, adjunk hozzá fűszereket.
Rendezzük az uborka és a dió tömegét a gyógynövényekkel a tányérokra, és öntsük bele a víz-ayran keveréket.
Okroshka az ayranon: a túró édességet fog adni
Az ayranon túrós okroshka az édes okroshka típusára utal. Ideális reggelire gyerekeknek - szeszélyek. Az édes íz mellett az ayranon túrós sajttal ellátott okroshka nagyon hasznos. A standard kalcium és ásványi anyagok felváltva a fehérjét és a vitaminokat.
összetevők:
fél kg érett eper, ribizli és málna
fél pohár túrós
pár kanál méz
liter víz
mazsola
liter ayran
egész szegfűszeg
előállítás:
Forralj fel fél liter vizet. Amikor a víz felforr, adjon hozzá néhány darab szegfűszeg. Zárjuk le az edényt fedéllel, és a fedélnek nagyon szorosan illeszkednie kell ahhoz, hogy a szegfűszeg jól főzhessen. Hagyja 20 percig.
A húslevesnek lehűlnie kell. Miután lehűtöttük, keverjük össze túróval. Jól dörzsölje át egy szitán.
A fennmaradó vizet keverjük ayrannal, adjunk hozzá bogyókat a keverékhez. Keverjük.
A kapott berry-ayran keveréket hozzáadjuk az alvadékhoz, keverjük össze.
Hagyja 30 percig hűtőszekrényben.
Tálalás előtt díszítse mazsolával.
Rákpálcák és ayran: okroshka öt perc alatt
Az Okroshka tengeri jegyzettel szerény és ízletes snack lesz a vendégek számára. Mindössze öt perc alatt elkészíthető. Ez a recept nem igényli a zöldségek főzését, az egész folyamat a termékek vágására és morzsolására vonatkozik.
összetevők:
só, bors
pár friss uborka
egy pár házi tojást
liter kvass
3 retek
5 evőkanál airan
kapor és petrezselyem
mustár kanál
rák bot csomagolás
előállítás:
A rákpálca leolvasztása és apró kockákra vágása.
Öblítsük le az uborkát, távolítsuk el a fenekét, és a rákpálcák kockáira azonos kockákra vágjuk.
Vágja körbe a mosott retek.
Tisztítsa meg a keményen főtt tojásokat. A fehérjéket apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a sárgáját ayrannal, sóval és borssal, adjuk hozzá a mustárt.
Öntsön hideg zöldségeket zöldségekkel és rákpálcákkal, adjon hozzá mustármártást.
Finomra vágja a kaporot és a petrezselymet, és díszítse a tányérra öntött okroskát.
Trükkök és tippek az okroshka főzéséhez ayranon
Ha az paradicsomot okroshka-ban használja, meg kell hámoznia. A lehető legpontosabban ezt megteheti a paradicsomot forrásban lévő vízzel.
Az Ayroshka okroshka legjobban fekete vagy szürke kenyérrel fogyasztható.
Az okrosha főzésekor ayranon csak főtt vizet használjon.
Ha az aiánt a recept szerint keverik a kvasszal, akkor inkább sötét, édes ízű kvasát használjon. Akkor az okroshka színe és íze sokkal gazdagabb lesz.
A kolbászok közül a legkívánatosabb apróra vágott sonkát használni, de sok háziasszony hajlamos a füstölt kolbászra. Ideális megoldás az, ha a csirkefilé vagy a mellkas húsát hús-összetevőként használják.
Minél változatosabb a zöldek, annál ízletesebb az okroshka. Használjon mindent, ami a kertjében van. Kaprától fokhagymáig. Ha jelenleg nincs kéznél friss gyógynövénye, akkor használja a szárított szárítót.
Az ayran okroshához számos különféle ízesítés alkalmas: kardamom, rozmaring, fekete és piros paprika, fokhagyma.
