Fekete, piros, fehér ...
Érett ribizli sóhajt:
- Ha nem szedsz le,
Zuhanyozott, akkor nem fogja megtalálni.
A ribizli egy nyári bogyó, amely különféle színű lehet. A fajtától és a típustól függetlenül ízletes készítményeket készítenek belőle: lekvárt, zselét, kompótot és természetesen vitaminleveket.
Ribizlilé - az elkészítés általános elvei
A gyümölcslé bogyóit válogatják, megszabadítják a faroktól, a levelektől, a különféle törmelékektől, majd mossák. A ribizli nem szárítható, csak tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a cseppek lefolyjanak. Gyakran egy kis vizet öntenek a természetes lébe a koncentráció csökkentése vagy a sav csökkentése érdekében.
A gyümölcslé kinyomása:
• Kézzel. Használjon gézt vagy ruhát. Rántott, néha főtt bogyós gyümölcsöket helyeznek bennük.
• Elektromos vagy kézi facsaró. A terméket egy speciális eszközön vezetik át, amely elválasztja a süteményt.
• Egy facsaróval kivonták. Speciális eszköz, amely elpárologtatja a levet.
Forró italt öntenek steril kannákba és centrifugálják. Vagy lehűtik és természetben fogyasztják el. A második esetben a terméket nem szabad hőkezelésnek alávetni.
1. recept: A ribizli leve egy facsaróban télen
A Sokovarka egy csodálatos eszköz, amely lehetővé teszi természetes gyümölcslé előállítását minimális idő és erőfeszítés mellett. Csak annyit kell tennie, hogy beteszi a terméket a kívánt rekeszbe. Ennek a módszernek a hátránya, hogy cukor hozzáadására van szükség, stimulálva a lé felszabadulását.
Az összetevők
• bármilyen ribizli;
• 100 gramm cukor / 1 kg bogyó;
• víz.
előkészítés
1. Öntsön vizet a folyadékrekeszbe.
2. Feltettük a tűzhelyre, kapcsoljuk be a maximális tüzet. A folyadéknak fel kell forrni.
3. Kiválasztjuk a piros vagy a fekete ribizli, különféle bogyók használhatók.
4. A bogyós gyümölcsöket egy speciális tartályba helyezzük, amelyben a termékhez tervezett lyukak vannak. Szórja meg a cukor tetejét.
5. Fedjük le és tartsuk a fedél alatt 1,5 órán keresztül.
6. Egy idő után nyissa ki a csapot, és engedje le a ribizli levet. Javasoljuk, hogy azonnal cserélje ki a steril tartályt.
7. Amint megtelt az edény, azonnal bedugjuk.
2. recept: Fekete ribiszke juice, facsaró nélkül
Fekete ribiszke juice recept azok számára, akiknek nincs lehetősége a facsaró használatára. Egy kis vizet adunk az italhoz, de ez nem rontja az ízét.
Az összetevők
• 0,5 liter víz;
• 2 kg ribizli;
• 0,3 kg cukor (kevésbé lehetséges).
előkészítés
1. Válogatjuk a bogyókat, öblítjük, hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.
2. Helyezzen egy serpenyőbe, vegyen egy tolót burgonyához vagy bármilyen más mozsarat. Nyomja meg a bogyókat egészen morzsáig.
3. Adjon hozzá vényköteles vizet, vagyis öntsen fél liter vizet.
4. Helyezze a tűzre ribizli tömeget, forraljuk fel.
5. Csökkentse a tűz intenzitását, és forralja a levet fél órán keresztül.
6. Fedje le a tiszta pamutszövet egy szűrőedénybe. Használhatja többrétegűre hajtogatott gézt.
7. Öntsön levet, nyomja ki vastag anyagot.
8. Adjon hozzá vényköteles cukrot, kevesebbet dobhat be, vagy nélkülözhet.
9. Helyezze az italt a tűzhelyre, forraljon három percig.
10. Öntsön egy steril tartályba, csavarja le fém kupakkal, és tegye el tárolásra.
3. recept: Piros ribiszke juice egy facsarón keresztül
A ribiszke juice leghasznosabb változata, mivel nem megy keresztül hosszabb ideig. Ehhez a recepthez bármilyen facsaróra szükség lesz: elektromos vagy kézi. A lényeg az, hogy nyomja ki a gyümölcslevet a bogyókból, és megfelelően gördítse le.
Az összetevők
• 1 kg ribizli;
• 600 ml víz;
• 0,1 kg cukor.
előkészítés
1. Engedje szabadon a mosott bogyókat a farokból és az elrontott mintákból, folyó víz alatt öblítse le. A ribizli átöntjük egy szűrőedénybe, és fél órán át hagyjuk.
2. Vezesse át a bogyókat egy facsarón. Értékeljük a torta állapotát. Ha nedves, akkor kihagyhatja újra, nem lesz rosszabb.
3. Öntsön levet egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és cukrot.
4. Melegítse a levet forrásig, távolítsa el a habot és azonnal töltse be steril palackokba vagy üvegekbe.
5. Parafa fém kupakkal.
6. Helyezze a tartályokat a nyakra, és hagyja teljesen lehűlni.
7. Fordítsa vissza normál helyzetébe, küldje el az alagsorba vagy a kamrába.
4. recept: ribizlilé mézzel
A ribizlilé receptje, amelyet piros, fehér, fekete fajtákból lehet elkészíteni. Nem adnak hozzá cukrot, helyébe méz lép. Csak természetes terméket használnak, a melasz és a helyettesítők nem alkalmasak. Kézzel készített recept.
Az összetevők
• 2 kg ribizli;
• 3 evőkanál méz;
• 0,5 liter víz;
• 2 mentalevél.
előkészítés
1. A mosott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, öntsünk vizet, fedjük le és gőzzük le a fedél alatt, amíg a bőr puha lesz.
2. Rendszeresen keverjük a masszát, hogy a ribizli szétesjen.
3. Hűtsük le, szűrjük. Bizonyára kihúzzuk a vastag anyagot, sok sav, pektin, aromás anyagot tartalmaz.
4. Öntsön levet egy tiszta serpenyőbe. Ezt csak leöblítheti.
5. Adjon hozzá mentaleveleket, pároljuk egy percig.
6. Kapcsolja ki, tegye a mézot, gyorsan keverje fel, amíg fel nem oldódik. Nem kell forralni egy italt mézzel.
7. Öntsön forró levet bármilyen méretű edénybe, azonnal eltömődjön. Hűtsük fordított helyzetben, opcionálisan fedjük le.
5. recept: Fekete ribiszke juice almával
A csodálatos fekete ribizli lé receptje, amelyhez almára van szükség. Vehet túl érett, törött, féreg gyümölcsöt. Minden felesleges elhagyja és levágja. Az egyetlen, hogy a rothadással és penészes gyümölcsök nem működnek, még a körülmetélés sem segít.
Az összetevők
• 1 kg ribizli;
• 1,5 kg alma;
• 0,25 kg cukor;
• 300 ml víz.
előkészítés
1. Vágja le a mosott almát darabokra, vezesse át egy facsaróba.
2. Öntsön bele juice egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet cukorral és tegye egy ideig a tűzhelyre az idő csökkentése érdekében. Forraljuk fel.
3. Rendezzük a ribizli is, öblítjük. Gyümölcscentrifugában is feldolgozzuk.
4. Ezt a levet egy serpenyőbe öntik az almalé.
5. Forralás után néhány perccel mindent összeforraljon.
6. Vegyen egy kanálot vagy kanálot, gyűjtsön folyadékot az edényből és öntse tiszta üvegekbe. Időközben a juice forrjon, ne kapcsolja ki a tűzhelyet.
7. Csavarja le a fedelek. Hűtsük le a munkadarabot fejjel lefelé, és fordítsuk normál helyzetbe. Átutalunk az alagsorba.
6. recept: Frissítő vörös ribizli juice citrommal és menta
A nyári ribizlilé egy változata, amelyet közvetlen fogyasztásra készítenek. Az ital kellemes, frissítő ízű, örömteli a melegben. Ebből gyümölcsjég készíthető más italokhoz, beleértve az alkoholt is.
Az összetevők
• 0,9 kg ribizli;
• 400 ml víz;
• 0,5 citrom;
• 1-2 szál menta;
• 0,15 kg cukor.
előkészítés
1. Helyezzünk vizet a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot, és dobjunk mentadarabokat. Ne felejtsük el alaposan öblíteni a zöldeket tiszta vízzel.
2. Távolítsa el a héját a citromról, és küldje el főzéshez egy serpenyőben.
3. Forraljuk az aromás szirupot öt percig, majd szűrjük le és visszük vissza az edénybe.
4. Vegye ki a ribizli a keféből, öblítse le.
5. Bármely eszközzel nyomja ki a levet. Ha nincs semmi, akkor egyszerűen megverheti a bogyókat egy kombájnnal, és több réteg gélen keresztül szitálhatja.
6. Öntsön levet egy serpenyőbe egy serpenyőbe.
7. A citromféléből nyomja ki a levet, és küldje el közönséges italra.
8. Hagyja az serpenyő tartalmát forrni, lehűlni.
9. Jégkészítéshez mentaleveleket vagy citromszeleteket tehetünk formákba, öntsük az elkészített levet és küldjük a fagyasztóba.
7. recept: ribizlilé, narancs
A téli aromás ribizlilé egy változata, amelyet narancs hozzáadásával készítenek. Válasszon egy nagy, nagy gyümölcsöt. Ha a külső szaga illatos, édes és belső.
Az összetevők
• 1,4 kg ribizli;
• 1 nagy narancs;
• 250 gramm cukor;
• 500 ml víz.
előkészítés
1. Ecsettel a narancsot meg kell tisztítani a héj összes pórusát.
2. Vegye le a reszelőt és távolítsa el a vékony bőrt.
3. Dobja a héját a vízbe, adjon hozzá cukrot és forraljuk fel.
4. Magát a narancsot megtisztítják, szeletekre osztják és eltávolítják a magokat.
5. Öblítse ki a ribizli, vezesse át egy facsarón.
6. A ribizli mellett átadjuk az elkészített citrusfélék szeleteit. Összekötünk mindent.
7. Szűrjük le a héját körülbelül öt percig forraló szirupra.
8. Kombinálja a ribizlilé és a szirup.
9. Forralás után néhány perccel elkészítünk egy italt.
10. Iszuk vagy steril edényekbe öntjük, tekercsekkel tekercseljük.
8. recept: Fekete ribiszke juice málnal
A málna és a ribizli csodálatos bogyók, amelyek egyszerre érik. Akkor miért nem vásárolja meg őket együtt? Recept facsaró nélkül.
Az összetevők
• 1 kg ribizli;
• 0,7 kg málna;
• 0,2 kg cukor;
• 300 ml víz.
előkészítés
1. A mosott ribizlit egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk tiszta málnát, és összeszereljük az őrlésű állapotba.
2. Adjunk hozzá vizet, tegyük a tűzhelyre és főzzük körülbelül tizenöt percig.
3. Hűtsük le, szűrjük le és nyomja ki az egész vastagot.
4. Tegye ismét a levet a tűzhelyre, most hozzáadhat cukrot. Az ital megkóstolásakor öntsen egy kis fahéjat.
5. Forraljon néhány percig, biztosan habzzon fel a felületen.
6. Öntsön steril edénybe, csavarja le a fedelet.
9. recept: Vörös ribizli juice fűszerekkel
A csodálatos juice egy változata, amelybe különféle fűszereket adnak. A ribizli tele van a hiányzó aromával, és egyszerűen finomnak bizonyul. A gyümölcslé bármilyen módon kinyúlik.
Az összetevők
• 1,5 liter gyümölcslé;
• 2 szegfűszeg;
• 1 fahéj rúd;
• 0,5 vanília hüvely;
• 1 kis darab gyömbér;
• 1 csipet szerecsendió.
előkészítés
1. Helyezze a levet a tűzhelyre, adjon hozzá fél liter tiszta vizet. Ha folyadékot adagoltak push-up során, akkor több levet fogyasztunk.
2. Vegyünk egy darab gépet és hajtsuk össze két rétegben.
3. Helyezze az összes fűszert a sajtkendőre, kösse össze egy csomóval és dobjon bele bele.
4. Tomimálja az itatót alacsony lángon körülbelül 15 percig, ne hagyja forrni. Egy kanállal kihúzzuk az illatos tasakot, és a másodikból kihúzzuk a léet.
5. Adjon hozzá cukrot, most hozzáadhat tüzet és hagyja, hogy az ital felforraljon.
6. Keverje össze, öntse üvegekbe, küldje el tárolásra.
Ribizlilé - hasznos tippek és trükkök
• A vörös és a fekete ribizli mellett a gyümölcslé is előállítható fehér fajtákból. De egy ilyen ital nem túl aromás, nincs kifejezett íze. Ezért jobb, ha a bogyókat más ribizlifajtákkal, cseresznye és málna kombinálják.
• Ha néhány cseresznyefalevél hozzáadásakor piros ribiszke juice forrásban van, az ital nagyon aromás lesz. A hengerléskor a leveleket el kell távolítani.
• Ha a lé túl édes és cukros, akkor ne adjon hozzá azonnal vizet. Jobb, ha bezárja a koncentrátumot télen, így takaríthat meg kannákat és fedőket. És bármikor hozzáadhat vizet.
• A citromhéj kellemes aromát ad a ribizlilé számára. Nemcsak friss kéreg, hanem száraz is használható. Egyes háziasszonyok inkább úgy forgatják a héját, hogy egy kávédarálón por alakúak. Ez megoldja a problémát a feszültséggel, kiküszöböli a további gondot.
