Brownie - csokoládétorta, keksz, desszert, torta.
Amint nem hívjuk fel.
De minden sokkal egyszerűbb - ez egy csodálatos finomság, amely minden édesszájúat őrültté tesz.
Nagyon könnyű elkészíteni otthon, főleg ha van egy lassú tűzhely.
Brownie egy lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
A brownie tészta folyékony állagú, hasonló a kekszmasszához. Sütés után a morzsának nedves, lédús marad. Főbb összetevők: liszt, tojás, vaj és cukor. De a fő termék a csokoládé. Sötét csempe, kakaópor vagy ezen összetevők keveréke használható. A csokoládé gazdag íze teszi a süteményeket különlegessé.
Cseresznye, túró, diófélék, egyéb gyümölcsök és bogyók gyakran hozzáadódnak a brownie tésztához. Süsse egy lassú tűzhelyen a megfelelő üzemmódban 40-60 percig. Ezután a brownie-ket kivesszük és lehűtjük. A desszertet csokoládéval borítom, porral megszórom.
1. recept: Brownie egy lassú tűzhelyben sötét csokoládéval
Általános recept egy brownie desszerthez egy lassú tűzhelyen, amelyet kész csokoládéval készítenek. Célszerű olyan terméket használni, amelynek kakaótartalma legalább 72%. És akkor minden pontosan úgy fordul elő, ahogy kellene.
Az összetevők
• 0,2 kg sötét csokoládé;
• 0,15 kg liszt;
• három tojás;
• 50 gramm olaj + egy darab a forma számára;
• 100 gramm cukor;
• ripper 1 teáskanál.
előkészítés
1. Öntsünk lisztet egy szitára, adjunk hozzá sütőport és szitáljuk a száraz hozzávalókat egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót.
2. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, hagyjuk forrni.
3. Kisebb serpenyőben vagy tálban morzsolja össze a csokoládét, és ossza meg a vajat, szintén kisebb darabokra vágva.
4. Olvasson a csokoládét vajjal vízfürdőben. Nem hagyjuk túlmelegedni a keveréket, rendszeresen keverjük össze. Amint az összes darab feloldódik, vegye le a serpenyőt, és tegye egyelőre az asztalra.
5. Kombinálja a tojásokat egy másik tálba cukorral és verje be.
6. Adjon hozzá olvadt csokoládét a tojásmasszához, gyorsan keverje meg.
7. Helyezze a lisztkeveréket a tésztába, keverje újra.
8. Kenje meg a tálat egy darab olajjal, öntse a tésztát egy lassú tűzhelybe.
9. Zárja be és süsse az órát.
10. Ezután hagyja melegíteni a desszertet további 10 percig.
11. Kimegyünk, lehűtjük, megszórjuk porral és tálaljuk.
2. recept: Brownie egy lassú tűzhelyben kakaóval
Desszert desszert azok számára, akiknek nincs sötét csokoládé, de van egy minőségi kakaópor. Sötétnek, keserűnek kell lennie, semmilyen adalékanyag nélkül, beleértve a cukrot. Jegesedést készítünk kakaón is.
Az összetevők
• 110 gramm olaj;
• egy pohár cukor;
• 2 tojás;
• kakaó 0,5 csésze;
• némi sót;
• 0,5 teáskanál ripper;
• 0,75 csésze liszt.
A mázban:
• három evőkanál olaj;
• három evőkanál kakaó;
• 0,5 csésze por;
• egy kanál méz.
előkészítés
1. Öntsünk cukrot egy tálba, adjunk hozzá tojást és vertünk egy kicsit.
2. Helyezze az olajat a lágyított masszába. Olvassza a terméket nem megéri.
3. Vegyen be kakaóval és kultivátorral összekevert és szitált lisztet. Keverjük. Dobunk egy kis csipet sót.
4. Öntsük a tésztát egy lassú tűzhelybe, ne felejtsük el megkenni a csészét.
5. 40 percig desszertet sütünk.
6. Nem vesszük ki azonnal, hagyjuk, hogy az ajtóval felerõsödjön.
7. A mázhoz csak össze kell kevernie az összes hozzávalót, össze kell őrölnie és melegíteni, amíg az összes szem fel nem oldódik. Ezt megteheti egy vízforralóban, vagy csak helyezheti a tálba a mikrohullámú sütőbe.
8. A teljes lehűlés után a brownie-t mázzal kell díszíteni. Ellenkező esetben a bevonat hosszú ideig megáll, és normál krém formájában fekszik.
3. recept: Brownie egy lassú tűzhelyben cseresznye
Desszerthez friss vagy fagyasztott cseresznye vehet. A lassú tűzhely számára készült brownie változatát kakaóra készítik, bármilyen habot készíthet, vagy csak megolvaszthatja a csokoládét.
Az összetevők
• 4 tojás;
• 2 több pohár liszt;
• 300 gramm cukor;
• 50 gramm kakaó;
• 200 gramm olaj;
• 120 gramm cseresznye;
• 0,5 teáskanál ripper.
előkészítés
1. Öntsön cukrot kakaóba, és kanállal darabokra dörzsölje.
2. Adjunk hozzá tojásokat a száraz keverékhez, és keverjük keverővel néhány percig, adjunk hozzá egy csipet sót az út mentén.
3. Ezután mutatjuk be a lágyított olajat, hagyjunk egy kis darabot a forma multicooker-ből való kenésére.
4. Dobunk lisztet sütőporral olajhoz.
5. Távolítsa el a magokat a meggyről, és küldje el a tésztára.
6. Mindent összekeverünk, öntsük a multicooker tálba, kanállal szintezzük be.
7. Állítsa sütni 50 percig.
8. Ezután további 10 percig hagyjuk melegedni.
9. Vegyünk ki, hűtsön vizet bármilyen mázzal.
4. recept: Brownie egy lassú tűzhelyben túrós és cseresznyefélékkel
A brownie cseresznye desszertének egy másik változata egy lassú tűzhelyen, de ezúttal a töltést túró egészíti ki. Keserű csokoládét használnak, standard csempe.
Az összetevők
• csokoládé;
• 0,4 kg cseresznye;
• 0,18 kg túrós;
• 4 tojás;
• 130 gramm cukor;
• 4 evőkanál liszt;
• kevés mandulaszirom;
• vanília, só;
• 0,1 kg olaj.
előkészítés
1. Azonnal szitáljuk ki a lisztet.
2. A vaj és a törött csokoládédarabok homogén állagot kapnak. Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni, de ne engedje újra megszilárdulni.
3. Keverjen hozzá három tojást és 100 gramm cukrot, de ne verje be. A kanalat vagy habverővel egyszerűen mozgathatja egy kört, amíg a szemek fel nem oldódnak.
4. Adjunk hozzá a korábban szitált lisztet, a sót a tojáshoz és adjuk hozzá a csokoládémaszt. Keverje hozzá a tésztát.
5. Kombinálja a fennmaradó cukrot és a túrót, fűszerezze be az utolsó tojást és vaníliát, és alaposan dörzsölje meg.
6. Cseresznye és a magoktól mentes, tegye a tésztába, keverje össze, és öntse a multicooker táljába, előre zsírozza és liszttel meghintje.
7. A teszt tetejére öntse a túrós tölteléket. Lehet fektetni cseppeket, rajzolni egy spirált, köröket vagy bármilyen más mintát ábrázolni.
8. Megszórjuk mandulaszirmokkal.
9. 45-50 percig sütjük a szokásos sütési módban, vágjuk és hűtés után tálaljuk.
5. recept: Brownie lassú tűzhelyen banánnal
Változat egy másik banánból készült csokoládéval. Nem kevésbé érdekes ez a lehetőség konzervált őszibarack esetén, megpróbálhatja megtenni.
Az összetevők
• 0,1 kg csokoládé;
• 0,11 kg olaj;
• 0,1 kg cukor;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál sütő kultivátor;
• 0,1 kg liszt;
• 1 nagy banán.
előkészítés
1. A csokoládét darabolja szét, dobja egy tálba vagy egy kis serpenyőbe.
2. Kenje meg a multicooker-t egy darab olajjal, a többit öntse csokoládéba. Bemerültünk a fürdőbe.
3. Kombinálja a tojást a cukorral, csak keverje kanállal pár percig.
4. Öntsünk lisztet és sütőport egy szitára, szitáljuk.
5. Összerak minden: liszt, csokoládé és tojáskeverék. Keverje hozzá a habverővel simává.
6. Hámozza meg a banánt. Ha a gyümölcs kicsi, akkor jobb, ha 1,5 darabot vesz be. Vágja apróra és darabolja el a gyümölcsöt a tésztába.
7. A későbbi desszertet lassú tűzhelybe helyezzük.
8. Kb. 40 percig sütjük, majd további 15 órán át melegítjük. Nyitunk, érkezünk, lehűlünk. A kívánt módon porot és mázot használunk.
6. recept: Brownie egy lassú tűzhelyben dióval
Egy ilyen brownie elkészítéséhez használhat közönséges földimogyorót, de a dióval sokkal ízletesebb és aromásabb lesz. A termékeket több szemüveggel mérik.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 160 g cukor;
• 0,1 kg csokoládé;
• 0,1 kg vaj;
• 1 csipet sót;
• 1 csipet vanília;
• 1 csésze dió;
• 1 csésze liszt;
• 2 teáskanál ripper.
előkészítés
1. Helyezzen vajdarabokat és csokoládédarabokat egy serpenyőbe, megolvassza.
2. Vágja a diódarabokat darabokra, és pár percig serpenyőben süssük, hogy a termék feltárja az aromát. Lehűlés.
3. Kombinálja a tojást vanília és cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze.
4. Keverje össze a lisztet dióval és kultivátorral.
5. Kombinálja a csokoládé, a tojás és a liszt keverékét, és kanállal dagasztja a tésztát.
6. Vigyük át a tartályba a multivaki-t, amelyet egy darab olajjal kell megkenni.
7. Egy órát sütjük, kihúzzuk, lehűtsük. Beboríthatja jegesedéssel, és amíg meg nem fagy, megszórja dióval.
7. recept: Brownie egy lassú tűzhelyben eperrel
Ehhez a desszerthez sűrű, enyhén zöldes eperbogyóra lesz szüksége. Az aromához egy kevés pálinkát vagy whiskyt adnak hozzá.
Az összetevők
• 3 tojás;
• 0,15 kg szamóca;
• 0,15 kg csokoládé;
• 0,13 kg olaj;
• 60 gramm liszt;
• 60 gramm kakaópor;
• 100 gramm cukor;
• 0,5 tasak ripper;
• 1 teáskanál konyak (whisky);
• vanília választható.
előkészítés
1. Öblítse le a szamócát, szárítsa meg.
2. Kombináljuk a lisztet a kakaóporral közvetlenül a szitában, adjuk hozzá a kultivátort és szitáljuk.
3. Keverje hozzá a tojást és a cukrot, kicsit megverheti.
4. A csokoládének és a vajnak meg kell olvadni, adjon hozzá egy kevés konyakot és vanília.
5. Keverje össze a csokoládé krémet a tojáskal, vezesse be a lisztet.
6. Adjon hozzá szamócát. A nagy példányokat a legjobb több részre vágni.
7. Helyezze egyenletesen a tésztát a lassú tűzhelybe.
8. 50 percig sütjük, amíg a keksz teljesen meg nem főzött.
9. Díszítjük a süteményeket a teljes lehűlés után, felhasználhatjuk jegesedés, por, friss bogyós gyümölcsök.
Brownie egy lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• Ha a süteményt sűrűbbé és szárazabbá kívánja tenni, akkor csak adjon hozzá egy kevés lisztet a tésztához. Általában 3-5 kanál elég. Liszt helyett őrölt pehely és mandula liszt is megfelelőek.
• Nem sütött Brownie? Nem kell sietnie, hogy eltávolítsa a lassú tűzhelyről. Ha ez már megtörtént, menjen vissza, és állítsa be újra a sütési programot. Főzzen további 10-15 percig a kívánt állapotba.
• A desszert gyakran mázas, de sok háziasszony egyszerűen túl lusta ahhoz, hogy ezt megtegye. De mindig használhatják a kész májat, amelyet boltokban kapnak, vagy csak megsüthetik a süteményeket csokoládépasztával.
• A sütemények könnyen eljutnak egy tortához, ha krémmel díszítik, dióval meghintik, és gyümölcsöt adnak hozzá. De ebben az esetben jobb, ha a tésztát sűrűbbé teszi, és 50-70 gramm lisztet ad hozzá. A krém vagy a töltés további páratartalmat biztosít.
