A gomba nehezen emészthető, ezért jobb, ha étkezési csirkehússal főzzük őket.
Kiderül, hogy elég kielégítő étel, de túl sok súly nélkül. Az elkészítés módjától függően, csirke gombával is felszolgálható az ünnepi asztalra.
Csirke gombával egy lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei
Csirke főzéséhez multicookerekben bármely részét, vagy egész hasított testet használhat, ha töltött baromfit főz. De leggyakrabban ezt az ételt mellből vagy filéből készítik.
Bármilyen gombát használnak, az évszaktól függően. Ezek lehetnek az ön által gyűjtött és vásárolt gombák vagy kagylógomba. Az étel ízét ez nem befolyásolja. A csirkét friss, fagyasztott vagy szárított gombával főzik. Az utóbbiakat főzés előtt két órán át forralt vízben áztatják.
Finom, krémes ízű lassú tűzhelyben csirke gombával történő elkészítéséhez tejszínnel vagy tejföllel pároljuk. Ezenkívül zöldeket és fűszereket adnak az edényhez, hogy illatos és ne legyen friss.
Recept 1. Csirke gombával egy lassú tűzhelyben tejföllel
Az összetevők
450 g csirke;
fekete bors;
450 g gomba;
200 g tejföl;
só;
az ivóvíz kétharmada;
hagyma;
50 g liszt;
60 ml növényi olaj;
egy csomó növényzet;
5 g csirke fűszer.
Főzési módszer
1. Öblítse le a csirkefilét a csap alatt, mossa meg szalvétával és közepes szeletekre vágja.
2. Mosson alaposan a gombát, és kefével törölje le, hogy ne maradjon szennyeződés. Vágja le a lábakat és szalmával aprítsa le őket.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk fel és aprítsuk fel.
4. Indítsa el a készüléket "sütés" üzemmódban, és melegítse fel az olajat. Helyezze a hagymát és megsütjük, keverjük egy fából készült spatula segítségével, amíg lágyá nem válik.
5. Most adjuk hozzá a szeletelt csirkét és keverjük össze tíz percig. Ne engedje le a fedelet.
6. Helyezze a gombát a húsba és keverje össze. Főzzük, amíg a gombákból származó összes nedvesség el nem párolog.
7. Hígítsa meg a tejfölt vízzel, adjon hozzá lisztet ehhez a keverékhez, és jól verje be, hogy ne maradjon darab. Öntsük a csirkét és a gombát a mártással, és negyven percre állítsuk a készüléket "pörkölés" üzemmódba.
8. Tíz perc elteltével adjuk hozzá a gyógynövényeket, ízesítsük sóval, fűszerekkel és borssal, keverjük össze és főzzük további fél órán át. Tálaljon egy ételt egy körettel, burgonyával vagy tésztával.
2. recept. Csirke gombával egy lassú tűzhelyben tejszínnel
Az összetevők
egy font csirke filé;
egy szelet vaj;
300 g sampinyonval;
növényi olaj;
hagyma;
só;
egy pohár tejszínt;
fekete bors;
egy csomó növényzet;
30 g liszt.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagymát, és vágja kockára vagy tollra. Öntsön növényi olajat a tartályba, tegye a hagymát, keverje össze és indítsa el a sütési programot negyven percig.
2. Mossa meg a csirke filét egy csap alatt, és rácsra vágja. Amikor a hagyma megsárgult, adjunk hozzá csirkét és lisztet, ízesítsünk mindent borssal és sóval. Keverje jól össze és takarja le.
3. Mossa meg a gombát, apróra vágja és adja hozzá a csirkéhez. Öntsön az összes tejszínt, tegyen egy szelet vajat és fűszerezze be. Engedje le a fedelet és főzze, amíg sípolás nem hallható. Ezután adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket, és hagyja az edényt 20 percig melegítési módban. Tálaljuk hajdina vagy burgonya körettel.
3. recept. Csirke gombával egy lassú tűzhelyben szójaszósszal
Az összetevők
egy kilogramm csirkecomb;
só;
öt nagy sampinyonval;
fűszerek;
nagy sárgarépa;
40 ml növényi olaj;
két hagyma;
100 ml szójaszósz.
Főzési módszer
1. A csirkecombokat mossa le, szalvétával szárítsa meg és ízületekre vágja.
2. Negyven percig indítjuk az eszközt "sütés" módban. Öntsünk növényi olajat egy tálba, és melegítsük fel. Szétterítjük a csirkét és sütjük a fedél lezárásával tíz percig.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Három nagy hámozott sárgarépa. A gombát kefével öblítsük le, szárítsuk meg és apróra vágjuk.
4. Adjunk hozzá gombát és zöldséget a csirkéhöz, keverjük össze és negyed órán át süssük.
5. Öntsön szójaszószt, adjon hozzá egy kevés sót és fűszerezze be. Keverje össze, engedje le a fedelet és főzze, amíg a program véget nem ér. Tálaljuk csirkét gombával egy lassú tűzhelyben, körettel, burgonyával vagy spagettivel.
4. recept. Csirke gombával egy lassú tűzhelyben sajtkéreg alatt
Az összetevők
800 g csirke;
egy kis csomó növényzet;
egy font sampinyonval;
egy font burgonya;
növényi olaj;
két hagyma;
só;
300 g sajt.
Főzési módszer
1. Állítsa az eszközt "oltási" üzemmódba. Öntsön növényi olajat a tartályba, és melegítse fel.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja vékony félgyűrűkkel. Mossuk, szárítsuk meg és aprítsuk meg a csirke filét. Helyezze a hagymát és a húst a melegített olajba, és keverje össze.
3. Mossa meg a gombát és negyedekre vágja. Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát kockákra. Sajt durván.
4. Fektesse a rántott csirke rétegeket gombára, hagymára és burgonyára. Sózzon és fedje be az egyes rétegeket szárított gyógynövényekkel. Meghintjük sajt chipsgel a tetejére. Zárja le a fedelet és főzze negyven perc alatt az üzemmód megváltoztatása nélkül. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel és önálló ételként szolgálnak.
5. recept. Töltött csirke gombamártással
Az összetevők
csirke hasított test - 1,5 kg;
gombaleves;
rizs - egy pohár;
só;
szárított gomba - 200 g;
tejföl - 50 ml;
vaj - 30 g;
liszt - 40 g;
két hagyma.
Főzési módszer
1. áztassa a gombát hideg vízben néhány órán keresztül, majd főzze egy serpenyőben és dobja szűrőedénybe. Hűtsük le és csavarjuk meg a gombát húsdarálón, vagy aprítsuk meg egy turmixgépben. Adjunk hozzá két evőkanál gomba tölteléket a húsleveshez.
2. Indítsa el az eszközt "sütés" üzemmódban, és melegítse fel benne az olajat. A pirított apróra vágott hagymát öt percig keverjük. Tedd a hagymát sütni egy tányérra.
3. Helyezze a mosott rizst egy tálba, töltse fel vízzel, sóval és főzze hajdina módban történő főzésig. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze.
4. Vágja le a szárnyokat, a lábakat a comb felé a csirketestből és távolítsa el a bőrt. Vágja le a húst a lábakról és csavarja át egy darálóval.
5. Keverje össze a lehűtött rizst a gombával és a darált hússal, adjon hozzá hagymát, sót és keverje össze. A kapott töltelékkel töltsük meg a csirke üregét, és varrjuk be az összes lyukat szálakkal.
6. Mossa le az eszköz kapacitását, törölje szárazra és olajjal kenje meg az alját. Helyezze bele a töltött csirkét és főzze „sütés” módban 20 percig. Ezután fordítsa meg és főzze ugyanannyi ideig.
7. Adjon hozzá tejszínt vagy tejfölt a gombás gombaleveshez és főzzük alacsony lángon körülbelül tíz percig. Ha a szósz folyékony, adhat hozzá egy kevés lisztet. Tálaljuk csirkét gombamártással.
6. recept. Julienne csirkével és gombával egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
csirke filé - fél kilogramm;
növényi olaj;
sampinyonval - 300 g;
só;
fokhagyma - négy szegfűszeg;
fekete bors;
sajt - 100 g;
zöldek;
liszt - 70 g;
krém - egy pohár.
Főzési módszer
1. Indítsa el az eszközt sütési módban, és süsse meg a lisztet egy száraz tálban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Hámozza meg a hagymát. Mossa meg a gomba kefével. Vágjuk a hagymát gombával apró kockákra.
3. Vegye ki a lisztet a multicooker-ből, öntsen bele egy kevés olajat és tíz percig süsse a hagymát.
4. Adjunk hozzá gombát a hagymához, és süssük még öt percig. Mossa meg a csirkefilét, szárazra pattozza és apróra vágja. Adjuk hozzá a csirkét a gombához, és keverjük össze, további 15 percig.
5. Meghintjük a húst és a gombát a sült liszttel, öntsük bele a tejszínt és erőteljesen keverjük össze, hogy ne maradjon darab.
6. Julienne borsot, sót és finoman apróra vágott fokhagymát adjunk hozzá. Keverje össze és meghintje mindent sajtrésszel. Főzzen, az üzemmód megváltoztatása nélkül, újabb negyed órát.
7. recept. Curry csirke gombával és zöldséggel egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
600 g csirkemell;
szójaszósz;
10 g napon szárított paradicsom;
zöldhagyma és kapor;
10 g fokhagyma;
új burgonya;
10 g friss chili paprika;
cseresznye paradicsom;
10 g friss kakukkfű és rozmaring;
gomba;
curry;
10 g konyhasó;
10 g paprikakeverék.
Főzési módszer
1. Mossa és szárítsa meg a csirkemellét szalvétákkal.
2. Keverje össze az olívaolajat kakukkfűvel, fűszerekkel, chili paprikával, reszelt sárgarépa és apróra vágott fokhagymával. Keverje jól össze. Öntsük a húst pácral és hagyjuk legalább egy órát.
3. Öntsön egy kis curry-t és tengeri sót a tál száraz aljára. Sózzuk a húst. A fűszereken kenje el a pácolt csirkemellét.
4. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és ledarabolja. Tedd a mellre. Majd tedd a cseresznye paradicsomot.
5. Mossa meg a fiatal burgonyát kemény kefével, és vágja a kis gumókat négy részre. Helyezze a tálba. Adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát és kaporot ehhez.
6. Öntsük az edényt szójaszósszal. Engedje le a fedelet és indítsa el a „rizs” módot egy órára. Tedd a zöldségeket egy tányérra, tedd a szeletelt mell tetejére.
Csirke gombával egy lassú tűzhelyben - tippek és trükkök
Ha szárított gombát használ, ne felejtse el két órán át hideg vízben ázni.
Alaposan tisztítsa meg és öblítse le az erdei gomba, hogy ne maradjon szennyeződés vagy homok.
Főzzen csirkét gombával olyan módban, amelyben az étel elhalványul.
Ha csirke ételt főz, növelje fél órával a főzési időt.
