A mélytengeri lakosokat mindig az asztalon kínált finomságoknak tekintették, mint a vendégek pazar csemegeét.
A tenger gyümölcseit hús helyett az étkezési szakemberek tanácsolják azok számára, akik meg akarják őrizni alakjukat.
A garnélarák minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb és fogyasztott kagyló.
Sokféle fajta található a piacon, általában méretükben és színükben változnak. Hogyan tisztítsuk meg a garnélarákat? Valójában minden egyes ételhez csak hámozott húsra van szükség. Rendben.
A nyers garnélarák tisztítása
A nyers vagy főtt garnélarák tisztítása néhány egyszerű lépést igényel. Bármilyen típusú garnélarát is vásárol, a tisztításuk nem lesz nehéz.
Tehát kezdjük sorrendben:
1. Öblítse le a garnélarákat. Helyezze a garnélarák egy szűrőedénybe, alaposan mossa le hideg vízzel.
2. Vizsgálja meg a garnélarákot, és dobja ki azokat, amelyek nyálka, tompa és rosszul szagúak.
3. A nyers garnélarák tisztításához meg kell kezdeni a fej leszakításával (ha van). Ehhez nyomja meg a fejét a mutatóujja és a hüvelykujja között, csak ott, ahol a test már elindul. Tartsa erősen a testet a másik oldalon. Indítsa el a fejét az óramutató járásával megegyező irányban, amíg a feje le nem esik.
4. Ezután távolítsa el a héjat, a széles végétől kezdve és a farok felé haladva. A lábak héjjal jönnek le. A farok hegyét áttekinthetőbb megjelenés érdekében meg lehet hagyni. De ha továbbra is el kell távolítania a farkot, csak nyomja rá, és nyomja ki a húsból.
5. A garnélarák után vágja le és távolítsa el a bélrendszert (sötét vénák a test mentén). Éles késsel vagy ollóval vágja le a külső kanyar közepén, körülbelül egyharmaddal a testtel. Így lehet eltávolítani a garnélarák. Ennek legegyszerűbb módja egy fogpiszkáló. A darabolás vonzóbb megjelenést ad, mivel főzéskor kissé csavarodnak és letépnek.
Ennek köszönhetően a garnélarák nem lehet keserű. Ezután öblítse le a garnélarákot hideg vízben és szárítsa meg egy papír törülközővel. Garnélarák készen áll a főzéshez.
Hogyan tisztítsuk meg a fagyasztott garnélarákat?
Hogyan tisztítsuk meg a garnélarák, rendeztük. Íme néhány, ami azon tűnődhet, hogy vannak-e funkciók a fagyasztott garnélarák tisztításához. Gondoljuk ki, mert néhány szolgáltatás még mindig létezik.
Mielőtt megkezdené a fagyasztott garnélarák tisztítását, mindenekelőtt alaposan le kell mosni hideg víz alatt. Kissé megszárítva egy szalvétára vagy törülközőre. Keverje hozzá a szárított, de még fagyasztott garnélarákat egy mély tálba, és fedje le durva sóval. Pár percet várunk, és folytatjuk. Mivel a legtöbb esetben a fagyasztott garnélarák fej nélkül kerülnek értékesítésre, ezt a lépést kihagyjuk.
A fagyasztott garnélarák tisztításának szabályai:
1. Öblítse le a terméket hideg víz alatt, amíg teljesen el nem olvadnak.
2. Óvatosan, hogy ne szakadjon el a hús, kezdjük el eltávolítani a héjat. Ehhez be kell vágni a burkolatot, és le kell távolítani a lemezeket. Ha a garnélarák nagy, akkor óvatosan és lassan csináld, mivel nagy a valószínűsége a hús szakadásának.
3. A belek eltávolítását a már ismert módszerrel végezzük, de ezt lassan kell megtenni (felolvasztott garnélarákban a bélrendszer könnyen megszakadhat).
Az összes eljárás elvégzése után a garnélarákat folyó víz alatt újra mossuk, és törülközővel szárítjuk. Szárításkor nem kell gyúrnia őket, csak száraz törülközővel vagy szalvétával óvatosan megsimogassa őket.
Fontos garnélarák-iránymutatások
Hogyan tisztítsuk meg a garnélarákat? Ez a kérdés mindenkit izgat, aki először találkozott hasonló termékkel. Itt kitaláltuk. De hogyan kell kiválasztani a megfelelő garnélarát - ez egy nagyon fontos kérdés. Valójában az elkészített étel íze és aromája a minőségétől függ.
Természetesen a legjobb, ha élőben vásároljuk meg őket egy speciális akváriumból, de ez nem mindig és nem mindig lehetséges. A második lehetőség a fagyasztott garnélarák. Vásárláskor fontos körültekintően mérlegelni mindegyik megjelenését. A megfelelően feldolgozott garnélarák nem szabad összeragadni. A lábakat és a farkokat a testhez nyomják, a fejnek zöldnek vagy barnanek kell lennie. Az egyes tetemeken a jégnek minimálisnak kell lennie, úgy tűnik, mintha a garnélarák a legvékonyabb bevonatba kerülnének. Hó és jég jelenléte a táskában általában elfogadhatatlan.
Hogyan használhatom távoli garnélarákhéjat
És végül még egy tipp. A nyers garnélarák tisztítása után ne rohanjon el dobni a kagylót. Tőlük elkészíthet egy csodálatos levest vagy egzotikus mártást. Tegye egy serpenyőbe. Öntsön vizet oly módon, hogy az csak a héjat takarja le, forraljuk fel és pároljuk alacsony lángon 30 percig. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, szűrje le a tartalmát, és kezdje el főzni a levest a húslevesben a garnélarák héjából.
