A gyomorhurut diéta - leírás és általános elvek
Stresszes időszakunkban a rossz étrenddel, a gyorsétteremtel, a dohányzással és az alkoholfogyasztással kapcsolatos betegségek gyakoriak. Mindenekelőtt ez a gyomorhurut - a gyomornyálkahártya gyulladása, amelyet puffadás és fájdalom vagy heves fájdalom kísér fel a has felső részén. A leggyakoribb tünetek között szerepel hányinger, hányás, röhögés. A gyomor állandóan úgy érzi, mint egy zsúfolt edény, nincs étvágy és fogyás. A stressz és a rossz táplálkozás mellett a Helicobacter pylori baktériumok szintén okozhatják ezt a betegséget.
A gyomorhurutnak több típusa létezik, ezért a betegek táplálkozása változhat. Akut gastritis esetén az étrend a legszigorúbb, a remisszió lehetővé teszi az étrend kibővítését. A betegség bármely stádiuma vagy típusa szigorú tilalmat von maga után az alkohol, sült, zsíros és fűszeres ételek számára. Ezenkívül tartózkodnia kell a dohányzástól. Az ételeknek rendszeresnek kell lenniük, napi 5-6 étkezés után, az ételeket alaposan rágni kell.
Diéta a gyomorhurut miatt - milyen ételeket lehet fogyasztani
Alacsony és magas savasságú gastritis esetén a táplálkozás kissé eltérő lesz.
Megnövekedett savasság
Sütőipari termékek: csak a tegnapi sült kenyér, búza kenyér, száraz kekszek és sütik, hetente csak 1-2 alkalommal történő ehetetlen zsemle, sült tészta. Melegíthetik cérnametélt és tésztát.
Gabonafélék: tanácsos az invacid és tört búzadarakat vízben vagy tejből főzni búzadara, hajdina és zabliszt, valamint puding és puding számára.
Első fogások: az engedélyezett zöldségekből származó levesek, jól főzött gabonafélék, krémmel töltött levesek hozzáadásával a jól főtt húsból vagy csirkéből készült zöldséglevesben.
Második fogás: alacsony zsírtartalmú párolt és főtt ételek. Használhat húst, baromfit és néhány belsőséget: nyelv, máj.
Tojás: csak lágy főtt vagy rántott tojás fogyasztható dupla kazánban.
Hal: nem zsíros, gőzölt vagy vízben főtt.
Zöldség és gyümölcs: párolt vagy tört.
Megengedhető mérsékelten cukor, méz, mályvacukrot és mályvacukrot, lekvárt fogyasztani.
Tejtermékek: savanyú, tőlük főzhet.
Italok: a tea gyenge, a lé nem túl savanyú, kakaó vagy kávé a tejben.
Alacsony savakkal
Sütőipari termékek: kissé elhalványult vagy szárított búzakenyér, a legmagasabb vagy az 1. és a 2. fokozat lisztjét használjuk. Zsemle és pite süteményekből, pite főtt töltelékkel (rizs, hús, hal, túró, lekvár, tojás). Cérnametélt és tésztát.
Gabonafélék: főzzen laza gabonaféléket vízben vagy bármilyen gabona tej hozzáadásával. Kívánatos főzni sovány és hús nélküli sütőt.
Első tanfolyamok: leves húslevesen, gyenge vagy húsgombóccal, borscsal és káposztával, savas termékek nélkül (káposzta, paradicsom, savanyúság).
Hús: nem zsíros, inak és bőr nélkül, főzve, sütve és sütve. Csirke, kolbász és tejszínes kolbász, nyelv töltve megengedett palacsintával.
Hal: nem zsíros, vízben főtt, párolható, süthető vagy sült is.
Zöldségfélék: főzve, párolva vagy sütve.
Gyümölcsök: Csak nem durva és nem nagyon savas fajtákat használjon, főzött párolt gyümölcsöt és zselét, bogyókat készítsen.
A tejtermékek nem peroxidálhatók, csak normál savasság mellett, friss vaj, finomított növényi olaj, tojás.
Italok: tea, gyümölcs- és zöldségitalok, valamint vízzel, kakaóval vagy tejjel hígított gyümölcslevek, kompótok.
Diéta a gyomorhurut miatt - mely ételeket nem szabad fogyasztani
Magas savtartalmú gastritis esetén a személy feladata a sósav felszabadulásának csökkentése a gyomornedvben. Ezért nem szabad enni olyan ételeket, amelyek provokálhatják annak túlzott elosztását. Ezek durva, füstölt, sós, sokogonyi és fűszeres ételek, pácok, savanyúságok és fűszerek.
Kizárja az étrendből:
Rozs és friss kenyér, vaj és leveles sütemények.
Gabonafélék: gyöngy és árpa, hüvelyesek és köles.
Leves: hús, hal, gombás zöldség, okroshka, cékla és káposztaleves.
Hús: zsíros, bőséges, konzerv.
Hal: olajos és sózott, halkonzerv.
Zöldségek és gyümölcsök: káposzta, hagyma, spenót, konzerv, savanyított és savanyúságú zöldségek, savanyúságok és gombák.
Tejtermékek: korlátozza a fagylaltot és a csokoládét, a tejfölt, a fűszeres és a sós sajtot, a túl magas savasságú tejtermékeket.
Tojás: keményen főtt és sült tojás.
Italok: szénsavas, fekete kávé, sör, pezsgő, alkoholtartalmú, kvasz.
Tilos a fűszeres ízesítők használata: torma, fűszeres szószok, mustár, valamint növényi és állati zsírok.
Nem ajánlott ecettel és sózott termékek, valamint éretlen bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök használata.
Alacsony savtartalmú gastritis esetén
A csökkentett savasság megnehezíti a gyomor nyálkahártyáját irritáló nehéz ételek emésztését. Az étrend sok esetben hozzájárul a savasság normalizálásához. Nem szabad enni hideg és nagyon forró ételeket, valamint fűszeres és fűszeres ételeket.
Kizárja az étrendből:
Kenyér és gabonafélék: friss kenyér bármilyen lisztből, lisztből készült termékekből.
Gabonafélék: kukorica, árpa, köles, hüvelyesek.
Levesek: tej, borsó és bab, köles.
Hús és hal: zsíros és keményen köpködő, korlátozza a bárány- és sertéshús fogyasztását. A marinádban füstölt és sózott halat, konzervet nem szabad enni.
Zöldségek és gyümölcsök: nyers, pácolt, pácolt és sózott (uborka, retek, hagyma), valamint gombák és fokhagyma, durva és nyers gyümölcsök és kemény szemek (málna, piros ribizli, egres).
Tej: oltósajt, magas savasságú ételek, korlátozzák a tejföl felhasználását.
Zsír: marhahús, birkahús, zsír.
Fűszeres fűszerek: bors, torma, fűszeres és zsíros mártások, mustár, szőlőlé, sör, kvass.
Diéta a gyomorhurutért - a menü példái
A betegség akut kitörése esetén konzultáljon orvosával, és beszéljen vele a táplálkozásról. A remisszióban szenvedő gastritisben szenvedő beteg étlapjának tartalmaznia kell a test életéhez szükséges összes komponenst: fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, valamint ásványi sókat. Az első étkezés nem lehet túl bőséges, alvás után az emésztőlevek képződése még mindig kissé gátolt. A második étkezés két-három órával a reggeli után, majd ebéd, délutáni snack 2-3 óráig, vacsora körülbelül 19 óra. Lefekvés előtt inni egy pohár tejet, kompótot vagy folyékony zselét, hogy elkerülje a kanál alá történő szopást és az éjszakai emésztőrendszeri kellemetlenségeket.
Reggeli: manna vagy rizs kása, gőzzelet, egy pohár gyenge, meleg tea. Ajánlott továbbá burgonyapürével vagy sárgarépa, rántotta, főtt alacsony zsírtartalmú hal és főtt zöldségfélék: répa, karfiol.
Második reggeli: italok és szendvics ajánlott. Például egy pohár kompótot vagy folyékony zselét az engedélyezett gyümölcsökből és bogyókból (málna vagy fekete ribizli, alma, cseresznye, szilva). Alternatív megoldásként tejtermékeket is választhat (egy pohár tejet, egy napos joghurtot vagy friss kefirot, tejet tartalmazó kávét). Szendvics: egy darab elkészült kenyér vajjal, orvosi kolbász, feketeribizli vagy almáslekvárral.
Ebéd: saláta - vinegrett napraforgóolajjal (burgonya, répa, sárgarépa). Növényi leves, az étrendbe tejlevest is bevihet - tésztát vagy rizst.
A húskészítményektől a másodikig húsból vagy csirkéből, hal süteményekből, főtt alacsony zsírtartalmú halból vagy húsból készítik gőzdarabokat. Díszítés: burgonyapürével vagy sárgarépa, főtt cékla, rizsfűrész (hajdina) kása. Harmadikra párolt gyümölcsöt vagy gyümölcsből (alma, szilva, málna, sárgabarack, őszibarack-cseresznye, fekete ribizli) készült párolt gyümölcsöt vagy folyékony zselét szolgálnak fel.
Desszertként nagyon alkalmasak a sült almák cukorszirupdal, a gyümölcs- és bogyóshab, a friss tejszín, a cukorral felvertek. Lehet enni fagylaltot, gyümölcslevet és vitaminokban gazdag szirupot.
Délutáni snack: tea és veszteséges zsemle, szendvics friss vajjal vagy tejjel, kompót, kefir, egynapos joghurt, zselé.
Vacsora: káposzta tekercs, lágy főtt tojás, főtt burgonya, májpaszta, rizs vagy manna kása (hozzáadhat gyümölcsszirupot), túrós tejjel, kissé főzött tea, kis mennyiségű cukorral tej.
Diéta a gyomorhurutért - hasznos tippek és vélemények
A gastritisben szenvedő betegek ételeinek elkészítésekor általában el kell hagynia a fűszereket. Annak érdekében, hogy az étel ne tűnjön frissnek, még több zöldet adhat hozzá, a petrezselyem, a kapor és a zeller kiválóan alkalmas erre a célra. Ráadásul nagyon fontos, hogy a test vitaminnal szolgáljon. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és adja hozzá minden étkezéshez étkezés közben. Az ételnek frakcionáltnak kell lennie, de snack nélkül, hogy a gyomornak ideje legyen emésztni. Nagyon fontos az ételt alaposan rágni. A rossz és sietően rágott ételek jelentik a betegség kialakulásának első kockázatait. Mindegyik darabot legalább 25 másodpercig rágni kell, hogy a gyomor morzsát kapjon, amely könnyen emészthető.
Ne feledje, hogy a gyomorhurut kezelése elsősorban a helyes táplálkozás alapelveinek betartása. Az emberek áttekintése szerint, akik szigorú diétát követtek a gyomorhurut miatt, a fájdalom és a betegség tünetei egy hónapra elmúltak.
Comments
