Tojásos és sonkás saláta ízletes, könnyű, de ugyanakkor kielégítő snack, amelyet könnyű elkészíteni és bármilyen alkalomra alkalmas.
Saláta tojással és sonkával - az elkészítés általános alapelvei
A saláta ezen két fő alkotóelemén kívül különféle zöldségeket, frissen és főzve, gyógynövényeket, sajtot tartalmaznak. Adhat hozzá konzervek: uborka, zöldborsó.
A salátában keményen főtt tojást használnak. A főzés előtt a tojásokat meg kell mosni, majd serpenyőben hideg vízbe kell helyezni, forralni kell, enyhén sózni, majd 6-8 percig főzni. A kész tojásokat hideg vízben lehűtjük. Ennek a hűtési módszernek és a sónak a főzés során történő hozzáadásának köszönhetően a tojások könnyen és egyszerűen tisztíthatók és nem szakadnak el.
A salátákhoz válasszon zsíros, jó minőségű friss sonkát. Ezt a terméket csak megbízható gyártóktól szabad megvásárolni.
A tojásos és sonkás salátákat puffasztják és összekeverik. Az előételeket akár általános, nagy edényben szolgálják fel, ahonnan mindenki hozzáadhatja a kívánt mennyiségű salátát saját magához, vagy részarányosan kis salátás tálakban vagy tálakban.
1. recept: kiadós saláta tojás és sonka gyógynövényekkel
összetevők:
• két tojás;
• 550 gramm sonka;
• négy burgonya;
• négy ecetes uborka;
• só;
• 15 ml almaecet;
• 20 gramm mustárt;
• 60 ml növényi olaj;
• saláta, petrezselyem, zöld hagyma.
Főzési módszer:
1. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, főzzük keményen főtt tojást.
2. A hámozott burgonyát apróra vágott szeletekre, sonkára, szalmára darabolja, és körülbelül 2 cm széles szalagokra darabolva a salátát.
3. Köszörölje a petrezselymet, apróra vágja a zöld hagymát vékony gyűrűkbe.
4. Tojás és savanyúság apró kockákba.
5. Egy kis tányéron keverje össze a mustárt, az olajat, az apróra vágott gyógynövényeket, az ecetet.
6. Helyezze az elkészített alapanyagokat a salátatálba: uborkát, burgonyát, sonkát, tojást, salátát.
7. Mindent mustármártással fűszerezünk, ha szükséges, kissé adjunk hozzá sót.
2. recept. Saláta tojással, sonkával, káposztával és zöldborsóval
összetevők:
• 420 gramm fejes káposzta;
• három tojás;
• 140 gramm majonéz;
• banki hátrányok borsó;
• 60 gramm zöld hagyma;
• 150 gramm cervelat;
• 225 gramm sonka.
Főzési módszer:
1. Finomra vágja a káposztát, vágja a zöld hagymát gyűrűkbe. A kezét mindkét alkatrészt gondosan gyúrja meg.
2. Vágja le a cervelat és a sonkát szalagokra, forralja fel a tojást és dörzsölje le, nyissa meg a borsókonzervet és engedje le a folyadékot.
3. Káposztát keverjük hagymával, kolbásszal, tojás és borsó, saláta ízesítjük majonézzel.
3. recept. Saláta tojással, sonkával és sajttal
összetevők:
• 0,33 kg sonka;
• 190 gramm konzerv ananász;
• három tojás;
• 210 gramm sajt;
• friss petrezselyem;
• 60 gramm könnyű majonéz;
• 60 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl.
Főzési módszer:
1. Vágja a sonkát széles szalaggal, ananásszal kockákra.
2. Dörzsöljük a sajtot, apróra vágjuk a zöldet (petrezselyem).
3. Forraljuk fel a tojást és morzsoljuk le.
4. Keverje össze a tejfölt majonézzel, adjon hozzá egy kevés őrölt borsot.
5. A sonkát, a tojást, az ananászot és a sajtot ossza át átlátszó (szépség) tálak adagokban.
6. Tálaljuk külön a salátától.
4. recept. Saláta tojással és sonkával, paprika és olajbogyóval
összetevők:
• négy keményen főtt tojás;
• 3 paradicsom;
• 285 g sonka;
• 130 gramm zöld olajbogyó és fekete olajbogyó keveréke;
• mozzarella;
• két paprika;
• só, petrezselyemlevelek;
• 35 ml olívaolaj;
• 20 ml citromlé.
Főzési módszer:
1. Mossuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a magokat, a szárokat, a paradicsomot kockákra vágjuk, borssal csíkokra vágjuk.
2. Horgolt tojást reszelve.
3. Vágja fel az olajbogyót és az olajbogyót felére.
4. Sonka aprítson szalmát.
5. Vágja a mozzarellát kockákra, apróra vágja a zöldeket.
6. Keverje össze a paradicsomot a paprika, a tojás, az olajbogyó, a sonka és a sajt között egy mély tányéron. Sóval.
7. Töltse fel a saláta összes elemét olívaolaj és citromlé keverékével.
5. recept. Saláta tojással és sonkával, friss uborkával
összetevők:
• 130 g csirke sonka;
• három tojás;
• 125 g sajt;
• egy uborka;
• 1/2 bors bolgár fényes (piros vagy sárga);
• 30 gramm petrezselyem;
• só;
• mustármag;
• 2-3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl és citrommajonéz.
Főzési módszer:
1. Forraljuk a keményen főtt tojásokat sós vízben.
2. Távolítsa el a sárgáját a hámozott tojásból, gyúrja össze egy villával, keverje össze tejföllel, majonézzel, mustármaggal, sóval.
3. A fennmaradó tojást morzsoljuk, apróra vágjuk a sonkát, az uborkát és a borsot csíkokra vágjuk, durván dörzsöljük a sajtot.
4. Helyezze a salátát rétegekbe, és minden egyes majonézrácsra ráhelyezi: sonka, uborka, tojás, bors, sajt.
5. Díszítsük a tetejét apróra vágott petrezselyemmel, öntsük az infúziós mártást.
6. recept. Saláta tojással és sonkával kekszet
összetevők:
• 210 g sonka;
• két uborka;
• két tojás;
• egy csomag kekszet, például kirieshki;
• 90 g sajt;
• só, bors;
• tejföl.
Főzési módszer:
1. Nagy kockára vágott sonkát.
2. Keményen főtt tojás apró késsel.
3. Távolítsa el a héjat az uborkáról, kockára vágva.
4. A sajtot a reszelõ nagy vagy közepes részére dörzsöljük.
5. Keverje össze az összes salátát alkotó terméket, adjon hozzá sót és borsot.
6. Ízesítsük tejföllel.
7. A saláta tálalása előtt adjon hozzá krutonnalokat.
7. recept. Puffaláta tojással és sonkával
összetevők:
• 320 g sonka;
• 285 gramm főtt csirkemell;
• négy evőkanál tejföl;
• négy evőkanál majonéz;
• 60 g sajt;
• só;
• két paradicsom;
• két tojás;
• öt pácolt uborka.
Főzési módszer:
1. Vágjuk csirkemellre és sonkára csíkokra.
2. Forraljuk a tojásokat, majd meghámozzuk és dörzsöljük meg.
3. Mosott paradicsom apró kockákba.
4. A pácolt uborkát dörzsöljük közepes reszelőn.
5. Csiszolja meg a sajtot.
6. Keverje össze a majonézt tejföllel, adjon hozzá sót.
7. Helyezze az összes összetevőt rétegekbe a következő sorrendben: mell, sonka, tojás, paradicsom, uborka, sajt, és minden egyes salátaréteget majonéz és tejföl keverékkel kenje meg.
8. recept: Saláta tojással és sonkával, savanyított méz gombával
összetevők:
• 280 g pácolt gomba (kicsi);
• 315 g sonka;
• három burgonya;
• zöld hagyma;
• 3 tojás;
• majonéz szósz.
Főzési módszer:
1. Forraljuk fel a burgonyát az egyenruhában. Keményen főtt tojás.
2. Vágja a sonkát apró kockákra, dörzsölje a tojást a reszelő középső részére, aprítsa meg a zöld hagymát gyűrűkkel, vágja a burgonyát sonkocka méretű kockákra.
3. Helyezze az összetevőket egy mély tálba rétegekben: mézes gombák, zöld hagyma, sonka, burgonya, tojás.
4. Az összes réteget majonézmártással kell bevonni.
5. A salátát egy órán át a hűtőszekrényben távolítják el, tálalás előtt óvatosan forgassuk egy lapos edényre, hogy a gombák a tetején legyenek.
9. recept: Saláta tojással és sonka kukoricával
összetevők:
• egy font füstölt sonka;
• paprika;
• négy tojás;
• friss uborka;
• 350 gramm kukorica (fogyasztás);
• só;
• majonéz;
• kaporlevél.
Főzési módszer:
1. Vágunk keményen főtt tojást.
2. Öblítsük le az uborkát és a borsot, meghámozzuk és szalagokra vágjuk.
3. Vágja a sonkát kis kockákra.
4. Szétesítsen sonkát, uborkát, borsot, tojást egy nagy tálba.
5. Adjon hozzá apróra vágott kapor, só, kukoricamag.
6. Töltse fel a salátát alacsony zsírtartalmú majonézzel, keverjen össze mindent.
10. recept. Saláta tojással és sonkával tintahallal
összetevők:
• 310 g sonka;
• 195 g sajt;
• két tintahal;
• négy tojás;
• só;
• hagyma;
• 4-5 ág petrezselyem és kapor;
• majonéz.
Főzési módszer:
1. Mossuk meg a kalmárokat, merítsük őket forrásban lévő sós vízbe két percig, öblítsük le hideg vízben, távolítsuk el a bőrt és távolítsuk el a belső lemezt.
2. Vágja a kész tésztát vékony csíkokra.
3. Vágja le a sonkát ugyanazzal a szalmával vagy egy kicsit finomabbal.
4. Dörzsöljük a sajtot, forraljuk a tojást és morzsoljuk össze, apróra vágjuk a zöldet.
5. A hagymát negyedgyűrűre vágva, mnem a kezével lágyulni.
6. Keverjük össze az összes terméket egy mély salátás tálban, adjunk hozzá sót, ízesítsük majonézzel.
Recept 11. Saláta tojás és sonka chips
összetevők:
• 180 gramm sonka;
• 100 g sózott gomba;
• 50 g burgonya chips;
• 115 g koreai sárgarépa;
• két tojás;
• majonéz;
• 130 g bármilyen fajta sajt, jobb, mint a kemény vagy félkemény fajták.
Főzési módszer:
1. Vágja a gombát és a sonkát vékony csíkokra.
2. Forraljuk fel a tojást és reszeljük.
3. Helyezze a salátát rétegekbe, minden egyes réteget kenve: 1 - koreai sárgarépa (ha túl hosszú, akkor felére kell vágni), 2 - gomba, 3 - a chips aprított része kézzel, 4 - sonka, 5 - sajt, 6 tojás tojás (hagyjon egy sárgáját dekorációra).
4. A kész salátát virággal díszítjük, ahol a középpontban az apróra vágott tojássárgája van, a chips maradékai pedig a szirmok.
Recept 12. Saláta tojással és sonkával, babbal és zsemlemorzsa
összetevők:
• két tojás;
• egy doboz konzerv babot és kukoricát;
• egy nagy húsos paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• 160 g sonka;
• majonéz, só, fekete bors;
• három szelet fehér kenyér.
Főzési módszer:
1. A tartósító bankok nyitva vannak, engedje le a folyadékot.
2. Vágja a sonkát nem túl hosszú szalagokra.
3. Mossa meg a paradicsomot egy apró kockával.
4. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
5. Dörzsöljük a főtt tojást.
6. Kenyér, apróra vágott és serpenyőben szárított.
7. Keverje össze a babot paradicsommal, tojással, kukoricával, fokhagymával, sonkával.
8. Mindent megtesszünk majonézzel vagy tejföllel, a salátát frissen készített kekszettel díszítjük.
Tojás és sonka saláta - tippek és trükkök
• A csirketojást fürjtojás helyettesítheti. Egészségesebbek és biztonságosabbak. Az ilyen tojásokat háromszor is be kell venni. Vagyis ha 2 csirketojást jelentenek a receptben, akkor kicserélheti őket hat fürjtojásra.
• Annak érdekében, hogy a saláta íze finomabb és kifinomultabb legyen, ne vágja sonkát nagy darabokra. Ideális esetben ezt az összetevőt vékony szalmával vagy apró kockával aprítják.
• A salátához kissé száraz sonka alkalmas; a túl vizes sonka tönkreteheti a saláta megjelenését.
• A salátát nemcsak szokásos majonézzel töltheti meg, hanem tejföllel, klasszikus joghurttal, tejföl keverékével majonézzel, olívaolajjal is. Számos különféle összetevőt hozzáadhat a kötszerhez: fűszereket, apróra vágott dióféléket, apróra vágott gyógynövényeket.
• Ha a szokásos sót jódos vagy tengeri sóval cseréli, akkor az étel még hasznosabb lesz.
• Ha a saláta zöldségeket tartalmaz, akkor főzés helyett sütse meg. Illatosabbá válnak.
• A saláta összes zöldségét külön kell főzni.
• A darabolás elõtt a főtt vagy sült zöldségeket lehûtni kell, különben összekeverve kimosódnak, és ennek megfelelõen elveszítik megjelenésüket.
• Ha a saláta reszelt sajtot tartalmaz, akkor enyhén fagyasztható, majd a morzsolása ugyanolyan egyszerű, mint a körte.
• Helyezze vissza a régóta a hűtőszekrényben lévő, zöld illatot és friss megjelenést elvesztő növényzet, a frissesség enyhén hűvös vizet eredményez. Tartsa benne a zöldeket 15 percig, majd öblítse le hideg vízben és rázza le.
