Cukkini torta - az elkészítés általános elvei és módszerei
Megszoktuk, hogy a torta grandiózus, édes-levegős kalóriatartalmú, ünnepi és kiadós desszert. Ez a koncepció azonban egy teljesen más dolgot jelenthet - többrétegű egész étel, többszínű, elegánsan díszített.
Vannak édesítetlen torták. Előállításukhoz húsot, májat, zöldségeket, gombákat használnak - általában különféle termékek. Ugyanakkor egy opcionálisan szép édesítetlen terméknek magas kalóriatartalmúnak kell lennie - használhatja a leg váratlanabb termékeket, például egy könnyű és megfizethető diétás tököt. Miért nem? A zöldségcsontból készült sütemény akkor a legmegfelelőbb, ha a lélek valami eredeti, ízletes és táplálót kér, de nem fenyegeti alakunkat felesleggel. Sőt, a cukkini szezon teljes lendületben van.
Ha mutat egy kis fantáziát, díszítheti úgy, hogy nincs kétség - ez egy igazi sütemény. És a legérdekesebb egy olyan termék, amely nagyon szükséges az egészséghez. A cukkini kedvező tulajdonságainak csodálatos választékával büszkélkedhet. Valóban, bármilyen irányból néz is - a tulajdonságok egyszerűen meghökkentnek. Egy kiemelkedő édes ízű zöldség káliumot, vasat, kalciumot, magnéziumot ad. Nélkülük, mint tudod, a szív, az agy, a máj és az izmok nem létezhetnek. Fáradhatatlanul szabályozza és tisztítja a testet, fáradhatatlanul "dolgozik" a test víz-só-metabolizmusának, a koleszterin normalizálásában, a vér tisztításában és a radionuklidok eltávolításában.
A 16. század óta, mióta kontinensünkre érkezett, Európa szeretőinek több tucat ételt készített elő. És ezt megelőzően az iroquois amerikai indiánok a cukkinit, a sütőtök, a bab és a kukorica mellett számították fő fő ételüknek.
Az indiai kertekben ezek a növények együtt nőttek fel. Valószínűleg az indiánok és a mi szeretjük a tök kaviárt, amely egyszerre szósz és snack. Kétségtelen, hogy a cukkini snacktorta ízletes és egészséges, a tészta szerepét a sült vagy sült cukkini játszik, a krém pedig a fokhagymás szósz. Dekorációként színes zöldségeket és gyógynövényeket is használhat, nagyon szép lesz.
Cukkini torta - termék elkészítése
A cukkini és a tök tökfajták. A legjobb, ha éretlenül használja őket. A héjjal együtt 20-25 cm hosszú gyümölcsöt használnak. Ha a cukkini túlérett, akkor már nagy magjai vannak, azokat meg kell vágni. A legfiatalabb gyümölcsök nyersen is fogyaszthatók, de teljesen érett szinte soha nem eszik. Mártásként majonézt használunk. Természetesen a legjobb módja az, ha házi készítésű mártást kap az eredeti receptek szerint. Szélsőséges esetekben alacsony kalóriatartalmú majonézt választhat, bár ez nem olyan finom.
Cukkini torta - a legjobb receptek
1. recept: Cukkini torta gombával
A cukkininek nincs saját kifejezett íze, ezért könnyen kombinálható bármilyen termékkel. A cukkini és a gomba egy csodálatos kombináció, melyet nekünk ismernek más ételekből. Egy gyönyörűen díszített étel örömmel tölt be minket ünnepnapokon, és csak felvidul a családi vacsorához.
Összetevők: cukkini (2 db.), Hagyma (2 db.), Gomba (400 g), tojás (2 db.), Burgonyakeményítő (3-4 evőkanál kanál), egy kevés liszt, só, bors, majonéz (fél kicsi) pack).
Főzési módszer
Rácsavarjuk a cukkinit egy durva reszelőre, adjunk hozzá tojást és keményítőt, sót és borsot. Adjunk hozzá annyi lisztet, kb. Keverjük. Süssük a cukkini palacsintát a serpenyő teljes méretére.
Töltelék: vágjuk gombát és hagymát, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Készítsen majonézt - nyomja össze a fokhagymát és keverje össze. Készítjük süteményünket: a squash palacsintákat fokhagymás majonézzel eloszlatjuk, és a tetejét szétszórjuk. Díszítsük egy szál petrezselyemmel és csepp majonézzel.
2. recept: Cukkini tojástorta paprikával
Ez a recept nem nevezhető túl könnyűnek - éles íz, túl lágy állag. A sütemények gyengéd és nedves.
Az összetevők: cukkini (700–800 gramm), paprika (1 db), tészta sütőpor (1 liter), liszt (1 csésze), keményítő (2 evőkanál), növényi olaj (5–6 evőkanál), só ( fél teáskanál).
A szószhoz: fokhagyma, tojás (3 db), majonéz (250 gramm), só.
Főzési módszer
Fiatal cukkini reszelés (ha a cukkini érlelődik, meg kell tisztítani). Sózzuk és hagyjuk 15 percig tartani (hogy elinduljon a juice). Adjon hozzá olajat, növényi olajat, apróra vágott paprikát, keményítőt, sót és gyógynövényeket. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta majdnem vastag legyen. A süteményeket így megsütjük: öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és evőkanállal evőkanál három evőkanál tésztát szintezzük be, és egyenletes formát kapjunk. 30 percig hagyja, hogy a liszt gluténja megduzzadjon a léből. Ha túl sok lé van, adjunk hozzá még egy kanál lisztet. Süssük egy zárt fedél alatt körülbelül 10 percig, fordítsuk meg további öt percig - és a sütemény kész. Ugyanígy készítjük el az összes süteményt, amint kiderül. Adjon hozzá olajat a serpenyőbe minden süteményhez. Töltés: keverjük össze a fokhagymát és a majonézt, rétegezzük fel apróra vágott tojást és gyógynövényeket, bevonjuk majonézzel. A tetejét virágokkal díszítjük paprika csíkokból és körökből (sárga, narancs vagy piros), valamint tojásból és zöldekből. Kiderül, hogy egy mesésen gyönyörű torta.
3. recept: Cukkini torta paradicsommal Suluguni sajttal
Hihetetlenül finom süteményt kapnak, amelyben a fő hangsúly a cukkini és a paradicsom kombinációjára vonatkozik. Édes-savanyú jegyek a paradicsomról és egy kis édes cukkini. Hányunk nem ismeri ezt a ínycsiklandó ízét? És most adjuk hozzá a Suluguni sajtot - a minimálisan felhasznált munkaerőt és erőforrásokat -, és ínyenc ételt kapunk.
Az összetevők: a cukkini jobb, mint a fiatal közepes méretű (2-3 db.), a paradicsom (3–4 db), uborka (2 db.), liszt (0,5–1 evőkanál), tojás - 2 db, só, petrezselyem és bazsalikom, fokhagyma, suluguni100 gr. majonéz, növényi olaj.
Főzési módszer
A cukkinit reszeljük egy finom reszelőn, válasszuk ki a lét, adjuk hozzá a tojást, sót, lisztet, szódat, keverjük addig, amíg a darabok eltűnnek. Lágyabb tésztát kap, ha a lisztmennyiség minimális. Annak érdekében, hogy sütés közben a sütemények könnyen megsütődjenek, vegyen egy kis átmérőjű serpenyőt. Forgás után jobb a tésztát a fedél alatt sütni. Finoman dörzsölje meg a sajtot, nyomja ki a fokhagymát, keverje össze majonézzel.
Tortát formálunk: kenjük meg a süteményeket „krémmel”, minden rétegre tegyük a paradicsom és az uborka körét. A felső rétegben igazi süteményt adunk, uborka, paradicsom és gyógynövények körökkel.
4. recept: Cukkini torta hússal
Ez a nagyon tápláló étel mindenki számára vonzó lesz - mind gyermekek, mind felnőttek számára. Az összetevők változatosak, sajt helyett gombát adhatunk hozzá, adjunk hozzá egy kis padlizsánt, stb. Az eredeti formázási mód miatt nagyon vonzónak tűnik. - a cukkini szeleteket oldalra egymásra rakják, a tortát bordázzuk, torta formájában.
Az összetevők: 2 cukkini, hagyma (2 db.), 500 gramm darált darált hús, paradicsom (1-2), só, növényi olaj, ketchup, majonéz, bors, sárgarépa (1 db), rizs (100 g).
A cukkinit szeletekre vágva, enyhén megsütjük, és virág formájában fektessük oldalra a tortán. Között tegyük a darált húst, sütéssel és rizzsel keverve, kenjük meg majonézzel, megszórjuk sajttal. Küldés a sütőbe 30 percig. Hűtsük le a forró tortát, fordítsuk át egy nagy tányérra, díszítsük ketchupmal és kaporral.
Cukkini torta - tippeket tapasztalt szakácsoktól
- A majonéz sikeresen pótolható tejföllel. Így főzheti: nyomja ki sok fokhagymát, majd keverje hozzá sóval, tejföllel és apróra vágott kaporral. Vastagnak kell lennie. A sütemény kialakításakor hagyja, hogy a torta teljesen lehűljön, majd csak tejfölből impregnálva borítsa be. Ne felejtsen el hagyni egy kicsit rendszeres tejföllel, hogy cseppekkel díszítse a felső süteményt.
- A táplálkozási szakemberek szerint a tök diéta a jövő. Ez a termék napi másfél kilogrammig elfogyasztható problémamentesen. Mivel a tökötárs tökéletesen eltávolítja a folyadékot a testből, ez segít a nőknek megbirkózni a cellulittel - egy szörnyű narancshéjjal.
Comments
