Sült pite - az étel ízletes, bár magas kalóriatartalmú. De ezt átmenetileg elfelejthetjük. Különösen akkor, ha a pite töltése gyümölcs, például alma.
A sütőben is főzhet. De semmi nem hasonlítható össze az aranybarna kéreggel, amely a serpenyőben zavaró pitekön jelenik meg.
Az étel aromája gyorsan összegyűjti a rokonokat és barátokat az asztalnál. A buja, illatos és finom sült pite almával finoman táplálkozik és energiát nyújt egy óránál tovább. Ha ebédel evett, a vacsora könnyen átugorható.
Sült almás pite - Általános főzési alapelvek
Az étel elkészítéséhez bármilyen tésztát használnak: élesztőt, túrót, puffot és akár borot is.
Az almán kívül fahéjat, vanillint, zúzott diót és mazsolát adnak a töltelékhez. Diverzifikálhatja más gyümölcsökkel is, például a körte.
Általában a hámokat eltávolítják az almáktól, és a magot eltávolítják. A gyümölcsöt apróra vágjuk. Őrölheti őket egy reszelővel.
A pite alakja és mérete nem kötelező. Az edény standard vastagsága körülbelül centiméter.
A süteményeket mindkét oldalon sütjük két vagy három percig. Az olajat úgy adják hozzá, hogy az a termék legalább felét lefedi. Főzhet mély zsírban.
A tortákat egy közös tányérra tálalják. Kellemes kiegészítők a tea vagy a kávé számára.
1. recept: Házi sült almával
összetevők:
A tészta:
• egy tojás;
• három kanál Art. tejföl és cukor;
• 0,3 kg szitált liszt;
• egy kanál műtárgy. növényi olaj + sütéshez;
• a kés végén - szóda és só.
töltelék:
• három vagy négy alma;
• egy cikk egy kanál granulált cukor és vaj;
• fahéj.
Főzési módszer:
Készítünk egy mély tálba, és tojást vezetünk bele. Felkaroljuk magunkat habverővel vagy villával, és enyhén megverjük a tojássárgáját és a mókusot.
Adjon hozzá tejfölt. Öntsön granulált cukor, egy kevés szóda és só. Öntsön bele az olajat.
Finoman keverve öntsünk bele egy vékony lisztet.
Kiderül, hogy egy vékony és elasztikus tészta. Amikor már könnyen lemarad a kezek és a vágódeszka mögül - azt jelenti, hogy elég a dagasztás.
Fedjük le a kész tésztát egy fóliával, és fél órán át félretesszük.
Tiszta gyümölcs a bőrtől mentes. Távolítsa el a magot és vágja apró kockákra (1,5 cm).
Az almaszeleteket kb. Három percig sütjük vajban. Főzés előtt öntsük a gyümölcsöt édes összetevővel és fahéjjal. Mindent összekeverünk.
Hűtsük le az almás tölteléket szobahőmérsékletre.
Húzza ki a tészta kolbászt, szeletekre vágva.
Gördülőcsap segítségével simítsa le az egyes darabokat egy lapos süteménybe.
Szétterítjük a tölteléket a közepére, és szorosan összekapcsoljuk a tészta széleit. Könnyen ég, ezért süsse meg a pitekat közepes hőn, jelentős mennyiségű növényi olajjal. Amikor az edény megbarnul - eltávolíthatja.
Amikor sütjük az ételt, fordítsuk meg többször, hogy egyenletesen főzzük.
Az almás süteményeket meghintjük kissé porcukorral.
2. recept: Sült pirított almás "túró"
összetevők:
• 0,25 kg túrós;
• egy tojás;
• 0,3 kg liszt;
• porcukor - 0,1 kg;
• 0,15 kg granulált cukor;
• öt alma;
• fahéj - egy kanál ...
Főzési módszer:
A túrót egy széles tálba helyezzük, adjuk hozzá a tojást, egy kicsit később a cukorot és jól meggyúrjuk.
Adjunk hozzá egy kis korábban szitált lisztet, és gyúrjuk meg a tésztát a túróból.
Fedjük le egy tiszta konyhai törölközővel és helyezzük el a töltelék elkészítésének idejére.
Megtisztítjuk a gyümölcsöt és eltávolítjuk a magot. Vágjuk apróra. Öntsük egy fűtött serpenyőbe, adjunk hozzá porcukrot és főzzünk egy kicsit.
A tésztát eltoljuk egy tányérra, öntsünk fahéjat és keverjük össze.
Tekerje le a tésztát, ossza meg darabokra.
Laposítsa körökbe és töltse fel kitöltéssel.
Kedvenc alakú tortákat formálunk.
Öntsön sok olajat a serpenyőbe. Rántott pite. Ne felejtsük el megfordítani.
A papírtörlőt vagy a törülközőt a munkafelületre terjesztjük. Szétterítettük rájuk tortákat.
Amikor a zsír eltűnt, az ételt át lehet helyezni egy tányérra vagy egy kosárba.
3. recept. Sült mágikus pite almával
összetevők:
A tészta:
• 80 ml víz;
• tojás;
• 0,15 kg hűtött vaj;
• 0,3 kg liszt;
• só - ½ teáskanál;
• egy teáskanál cukor;
• fél evőkanál ecetet (6%).
töltelék:
• három alma;
• két evőkanál Art. cukor;
Fél citrom;
• keményítő - egy kanál egy óra;
• fél óra l. fahéj.
Főzési módszer:
Öntsön sót és cukrot egy tálba vízbe. Adjunk hozzá ecetet, és tojjunk bele. Alaposan keverjük össze.
Öntsön a szitált lisztet egy másik tálba. Itt dörzsölünk egy darab vajat. Folyamatosan keverjük hozzá liszttel. Gyorsan megtesszük, hogy az olaj ne olvadjon el.
Öntsük a tojáskeveréket a lisztbe. Dagasztja a tésztát két percig (már nem szükséges).
A félkész terméket fóliába csomagoljuk, és hűtés céljából eljuttatjuk a hűtőszekrénybe.
Vágja le az almát, mint az előző receptekben, és helyezze át a vödörbe.
Válassza ki a gyümölcslevet a citromból.
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és kapcsoljuk be a tűzt.
Forraljuk az almát kb. Öt percig, hogy lágyak legyenek.
Folyamatosan keverjük, amíg a cukor feloldódik és a szirup meg nem jelenik.
Hígítjuk a keményítőt vízzel, keverjük és öntsük almára. Pároljon egy percig, és vegye le a kanálot a tűzről.
Adjunk hozzá fahéjat a forró töltelékhez és keverjük össze újra.
Kihúzzuk a tésztát a hűtőszekrényből. Felkaroljuk magát egy sodrófa segítségével, és vékony réteggel gördítjük ki.
Vágjuk a tésztát téglalapokra. Az egyik oldalra tesszük a tölteléket, a másikra - fedjük le a tortát. Megszorítjuk a széleket villával.
Darab tortát küldünk a fagyasztóhoz fagyasztáshoz.
Öntsön sok olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Rántott mélysült piték. Olajban kell úszniuk.
Amikor a pite minden oldala aranyossá válik, az edényt egy papír szalvétára rakjuk le.
4. recept. Sült pite almával kefiron
összetevők:
• 0,25 liter kefir zsírosabb;
• 50 ml 20% tejföl;
• 0,4 kg liszt;
• fél óra l. szóda;
• egy teáskanál só;
• egy kanál műtárgy. granulált cukor;
• tojás;
• növényi olaj - két evőkanál ...
töltelék:
• négy alma;
• másfél evőkanál Art. cukor és vaj;
• fahéj.
Főzési módszer:
Öntsön kefirot egy kis kancsóba. Adj hozzá tejfölt és keverje össze. Két vagy három percig melegítjük alacsony lángon, 36-37 fok hőmérsékletre.
Adjunk hozzá sót és cukrot a meleg keverékhez. Ezután tegye a tojássárgáját és a növényi olajat.
Adagokban adagolja a liszt felét és adjon hozzá szódat. Folyamatosan keverjük össze az összetevőket.
Adjon hozzá a fennmaradó lisztet és fejezze be a tételt.
Kenje meg a mély tál növényi olajjal, és tegye bele a tésztát. Fedjük le fóliával vagy törülközővel és hagyjuk 15 percig.
Készítse elő a töltést az első receptben leírt módon.
Préselje ki a golyókat a tésztából és dobja süteményekbe. A középső részre tesszük a tölteléket és formálunk pitet.
Sütjük növényi olajban, varrással három percig mindkét oldalon.
Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlővel.
5. recept. Sült pite almával és borral
összetevők:
• 0,4 kg liszt;
• 0,1 kg vaj;
• 0,15 ml fehér (száraz) bor;
• négy evőkanál Art. cukor;
• három alma;
• egy művészet. l. keményítő;
• fél óra l. sót.
Főzési módszer:
Tegyen egy darab vajat egy tálba, és olvassa el a mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben.
Adjuk hozzá az édes hozzávaló felét és a sót.
Öntsük a bort, alaposan és alaposan keverjük össze.
Fokozatosan vezetjük be a lisztet, és ne felejtsük el, hogy azt megelőzően szitáljuk is.
Gyúrja meg a tésztát homogén módon. Golyóba gördítjük, betekerjük fóliával és egy órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
Megtisztítjuk az almát a belső magtartóból és meghámozzuk.
Csiszolja meg a gyümölcsöket reszelővel.
Keverje össze két evőkanál cukorral és tegye félre negyven percre. Ezután engedje le a kiosztott levet és megszórja keményítővel. Az almás tömeg összekeverése után megkapjuk a kész tölteléket.
Kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, és daraboljuk szét.
Tekercsek süteményekbe. Helyezze a tölteléket közepére. Óvatosan rögzítse a jövőbeli pite széleit.
Sült a szokásos módon.
6. recept. Sült pite almával és mazsolával
összetevők:
• egy font leveles tészta;
• három alma;
• 50 gr. mazsola;
• két evőkanál Art. cukor;
• fahéj.
Főzési módszer:
A tésztát előre vesszük ki a fagyasztóból, hogy lágyuljon.
Mossuk le a mazsolát, töltsük fel forró vízzel és hagyjuk néhány percig.
Az almát a szokásos módon tisztítjuk. Vágja a gyümölcsöt apró szeletekre. Öntsön cukrot és keverje össze.
Szárítsuk meg a duzzadt mazsolát és adjuk hozzá az almakeverékhez.
Kihúzzuk a tésztát, gördítjük ki és négyzetre vágjuk. Töltsük meg a középpontját, rögzítsük a széleket, és válasszuk ki a kedvenc alakú jövőbeli tortát.
Küldjük a takarókat egy előmelegített és olajjal töltött serpenyőbe.
Sült a szokásos módon.
Megszórjuk a süteményeket fahéjjal.
7. recept. Sült pite almával és körtével
összetevők:
A tészta:
• három és fél csésze liszt;
• egy pohár cukor;
• vaj - 200 gramm;
• két tojás.
töltelék:
• 400 gr. alma és körte;
• két evőkanál Art. cukor;
• fél teáskanál vanillin;
• három evőkanál. evőkanál zúzott dió (dió).
Főzési módszer:
Gyúrja meg a tésztát a fenti összetevőkből. Kb. Húsz percre félretettük.
A körtét és az almát hámozzuk és apróra vágjuk.
Öntsön gyümölcsöt cukorral, adjon hozzá vanillint és diót.
Oda osztjuk a tésztát darabokra, és mindegyiket lapos tortára gördítjük.
Töltsük meg gyümölcsökkel és készítsünk piteket. Különösen bezárjuk a varratot.
Süssük süteményeket átlagosan olajmennyiségben mindkét oldalról.
A késztermékeket egy papírtörülközővel ellátott tálba tesszük. Az almával és a körtével sült sütemények felületén nem lehet zsír.
Sült almás pite - tippek és trükkök
A pite különösen lágy lesz, ha tejfölt adnak hozzá a tésztához.
A dagasztás során a tészta nem szakad el, egy darab növényi olajat kell önteni a dagasztás során.
Az almaszeleteket három percnél tovább nem szabad sütni, különben zabkássá válnak.
A kefir tésztát legalább húsz percig hagyja hűtőszekrényben. Akkor nem érzi majd szóda utóízét.
A tölteléket a torta közepére helyezik úgy, hogy az a terület legfeljebb egyharmadát elfoglalja.
Amikor a kezünkkel bezárjuk a piteket, belemerítjük az ujjainkat liszttel.
Ha először a serpenyőt a serpenyőre helyezi, lezárva a varrást, akkor megőrzi alakját.
