Az illatos dinnye mindig örömteli enni. Kiváló desszert, amelyet egész évben örömmel élvezhet. Végül is, a dinnye ízletes, nem csak friss, hanem tartósítóként is. Meglehetősen jól oltja a szomjat, ezért nagyon organikus a kompótokban.
Nem csak inni lehet aromás folyadékot, hanem áztatni keksz tésztával, palacsintákkal, palacsintákkal is. És a dinnye szeleteket hozzá lehet adni pitekhez, süteményekhez, fagylalthoz, élvezve a nyári élvezést a téli hideg között.
Dinnye italok télen - az elkészítés általános alapelvei
A téli italok készítéséhez használt dinnyeféléknek érettnek kell lenniük, de nem szabad túlérettnek. Belső részük rugalmas és szilárd húsú. Ellenkező esetben az ital zavaros és rossz minőségű lesz.
Mossa meg és szárítsa meg a dinnye. Vágja fel a gyümölcsöt felére, és kanállal felfegyverve távolítsa el a magokat. Ezután vágja a dinnye szeleteket és hámozza meg.
A magzat pépjét közepes kockákra vágják. Vagy azonnal ki kell dobni forró vízbe, vagy először fel kell forralni a szirupot, majd be kell tölteni a dinnye darabokat, és néhány percig főzni. Meleg forrásban lévő édes oldat öntése konténerekbe helyezett gyümölcsdarabokra megengedett.
A következő leltár hasznos lesz:
• üvegtartályok és fedelek;
• serpenyő;
• fakanál;
• hasított kanál;
• szűrőedény;
• konyhai törölköző vagy vastag géz;
• jól őrölt kés;
• tiszta vágódeszka;
• evőkanál.
A mosott üvegeket vagy gőzzel, vagy a kemencében (150 fok húsz perc alatt) sterilizáljuk. Amikor a tartályt még kompótnal felmelegítjük, akkor elegendő egyszerűen tisztán lemosni.
Töltsük meg a kannákat a kész itallal, szorosan csavarjuk meg és fordítsuk meg. A nagyobb biztonság érdekében tekerje le a tartályt, és csak teljes lehűlés után küldje el tárolásra.
1. Nektár a dinnye téli "Illatos"
összetevők:
• dinnye;
• 650 gr. cukor;
• 20 gr. citromsav;
• liter víz.
Főzési módszer:
Melegítjük a vizet, és édes összetevővel, majd citromsavval töltjük meg. Főzzen édes szirupot.
Hámozza meg a dinnye. Vágja a pép közepes darabokra.
Mártsa meg a dinnye cukorszirupban, keverje össze és három percig blanszírozza.
Túlterheljük a gyümölcsdarabokat egy tiszta üveg tartályban. Öntsük a tetejére a szirupot.
A kannákat legfeljebb 10 percig sterilizáljuk és szorosan lezárjuk. Nem fáj, ha megfordítja az üvegeket, és legalább egy törülközővel letakarja.
Miután az ital lehűlt, hűvös és sötét helyre visszük át a szobába. És ne felejtsd el a dinnye kompótját, amíg a tél el nem jön.
2. Párolt dinnye téli "Illatos ital"
összetevők:
• dinnye;
• liter víz;
• fél kilogramm cukor;
• egy kanál műtárgy. citromsav (dia nélkül).
Főzési módszer:
Mossa meg és szárítsa meg a dinnye. Vágja fel a gyümölcsöt felére és távolítsa el a magokat.
Vágjuk a dinnye szeletekre. Vágja le minden héját és apróra vágja. Helyezzük őket egy mély tálba.
Tégelyeket készítünk: mossuk és sterilizáljuk.
Helyezze a dinnye szelet egy üveg edénybe. Rendszeresen rázza meg az üvegeket, hogy az ízletes kockák szorosan illeszkedjenek.
Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Öntsön citromsavat és cukrot. Mindent összekeverünk és forraljuk fel.
Távolítsa el a kész szirupot a tűzről, és öntse egy dinnyedarabokkal töltött üvegtartályba. Egy édes oldatnak elegendőnek kell lennie négy liter üvegekhez.
Fedjük le a tartályt a kompótmal, fedjük le és sterilizáljuk egy serpenyőben alján törülközővel 15 percig.
Csavarjuk össze és csomagoljuk az üvegeket.
3. Téli dinnye ital mandulával
összetevők:
• 800 gr. dinnye;
• 1 kg granulált cukor;
• 1000 ml víz;
• 200 gr. mandulát.
Főzési módszer:
Az illatos dinnye felszabadul a bőrről. A pépből vágja közepes méretű kockákba 2? 2 (cm).
Fektesse a gyümölcs szelet tiszta edénybe rétegekben, és öntsen egy marék mandulát.
Öntsön cukrot a vödörbe, töltse fel vízzel és keverje meg. Főzzen vastag szirupot.
Öntsük az elkészített tégelyek keverékét dinnye és mandula darabokra.
Fedjük le fedõkkel, tegyük egy széles serpenyõ aljára vízzel és sterilizáljuk.
Ezután tekerje le, fordítsa meg és takarja le egy takaróval.
Egy nap elteltével az illatos kompótos üvegeket a dinnye helyéről áthelyezzük a készlet tárolására szolgáló helyre.
4. Téli dinnye nektár citromlével
összetevők:
• két apró dinnye;
• víz liter;
• egy font cukor;
• 1 teáskanál vaníliacukor;
• két evőkanál. l. frissen facsart citromlé.
Főzési módszer:
A meghámozott dinnyét azonos és kicsi szeletekre osztjuk. Szorosan betesszük az előkészített üvegekbe.
Forralunk vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá rendszeres, vanília és citromlé cukrot.
Édes szirup hűvös. Öntsük a sárgadinnye üvegekbe.
A tartályt forrásban lévő vízben sterilizáljuk és bezárjuk.
Forgassa el az üvegeket és tekerje egy napra. Aztán elrejtünk a kamrába.
5. Dinnye ital télen gyömbérrel
összetevők:
• egy dinnye;
• négy evőkanál. l. cukor;
• két szelet gyömbérgyökér;
• citromsav - egy csipet;
• fél liter tisztított víz.
Főzési módszer:
Öblítse le a dinnye, ossza fel felére, majd vágja vékony szeletekre.
Vegyünk egy ilyen darabot a kezünkbe, függőlegesen vágjuk le a gyümölcsöt, és vágjuk le a húst a kéregből.
Hámozzuk meg a gyömbér gyökérét. Vágjon le tőle több szeletet.
A tiszta liter üvegedény aljára tegye a gyömbért, majd adja hozzá a dinnyekockákat, szorosan egymáshoz ragasztva.
Keverje össze a cukrot a citromsavval. Öntsön száraz hozzávalókat dinnye szeletekre.
Forraljuk a vizet, és öntsük a doboz szélére. A levegőnek minimális helyet kell hagynia.
Ezután sterilizálja az edényt egy serpenyőben, alján gézzel vagy ruhával. A művelet ideje körülbelül 15 perc.
Megkapjuk a tartályt, szorosan zárjuk le a fedelet.
Fordítsa meg és takarja le egy takaróval. Ne érintse meg, amíg teljesen lehűl.
A kompótot dinnyével hűvös helyen rejtjük el, amíg az alkalom meg nem történik.
6. Párolt dinnye télen fűszerekkel
összetevők:
• 1 kg már hámozott dinnye;
• két citrom bögre;
• egy kis darab héjat narancsból;
• két szegfűszeg;
• egy centiméter szelet fahéjat;
• két és fél pohár vizet;
• citromsav - öt gramm.
• 0,65 kg cukor.
Főzési módszer:
Darab darabokat helyezünk egy mély tálba.
Öntsön egy liter üvegedénybe a citromsavat és a cukrot. Töltse fel vízzel, és mindent újra keverjen.
Öntsük az oldatot dinnyedarabokra és hagyjuk egy napig.
Engedje le a vizet egy serpenyőben, és forralja fel.
Helyezzük a dinnyedarabokat és forraljuk átlátszóvá.
Kivesszük a gyümölcsöket fakanállal vagy hasított kanállal, és száraz, tiszta és meleg tégelyekbe rakjuk.
Tedd a citromot és a fűszereket a tetejére.
A szirupot 100 ° C-ra melegítjük, majd üvegekbe töltsük.
Csavarjuk el a tartály fedeleit, fordítsuk meg. Spray valami meleg a tetején. A bankok lehűlése után a kamrába helyezzük tárolásra.
7. Téli dinnye ital szilvával
összetevők:
• háromszáz gr. dinnye;
• cukor - 1 csésze;
• tíz szilva;
• három pohár vizet;
• 50 gr. édes szőlőborok;
• citromsav - 10 gramm.
Főzési módszer:
Vágja a dinnye darabokat.
Távolítsuk el a köveket a szilvából.
A szirupot főzve forró vízbe töltheti a cukrot. Mártsa bele a szilvadarabokat és forralja fel.
Hagyja lehűlni a szirupot, és öntse bele a borba.
Adjunk hozzá dinnye szeleteket és citromsavat.
Várjuk, amíg a kompót felforr, majd öntsük üvegekbe és tekercseljük.
Ezután a szokásos módon járunk el: fordítsuk át, csomagoljuk össze és 24 óra múlva elrejtjük magányos helyre. Az italt legkorábban a téli napokon nyitjuk meg.
8. Párolt dinnye télen "Válogatott"
összetevők:
• dinnye - 100 gramm;
• alma - 80 gr .;
• két szűk és lédús szilva;
• fél liter tisztított víz;
• cukor - négy evőkanál. én ...
Főzési módszer:
Vágjuk a dinnye szeletekre.
Hámozza meg az almát, vegye le a vetőmagdobozt. Kihúzzuk a csontokat a szilvából.
Öntsük az almahéjat forrásban lévő vízzel és forraljuk körülbelül tizenöt percig.
Ezután kiszűrjük a levest és öntsük bele cukrot. Forraljuk fel.
Az almát a levesbe tesszük és öt percig főzzük.
Adj hozzá szilvát egy perc alatt - darab illatos dinnye. Forraljon még 120 másodpercet, és tegye a zöldségeket és gyümölcsöket steril üvegekbe.
Öntsük a kompót folyékony részét egy üvegtartályba, és csavarjuk meg.
9. Téli dinnye nektár “frissítő”
összetevők:
• 1 kg dinnye (elkészített pép);
• 450 gr. erdei szamóca;
• 600 gr. granulált cukor;
• négy és fél pohár víz;
• mentafa ágak.
Főzési módszer:
A tiszta üvegek aljára tegyen egy mentaágot.
Mossuk és szárítsuk meg a szamócát.
Főzés édes szirup. Amikor körülbelül öt percig forral, akkor döntsük bele egy szűrőedényt, melyben dinnyedarabok vannak. Forraljuk körülbelül három percig, és töltsük le tiszta üvegekbe.
A szamócát elosztják a bankok között.
Az édes szirupot forraljuk fel, és öntsük egy edénybe.
Az üvegeket kompóttal és centrifugálással sterilizáljuk. Fedjük fel fejjel lefelé és fedjük le.
Egy nap elteltével a konzerv italt egy csendes és sötét szobában tároljuk.
Célszerű igyon egy ilyen kompótot hidegen inni, még jégdarabokat is hozzáadhat.
Dinnye italok télen - trükkök és tippek
- Nem szabad elfelejteni a sárgadinnye furcsa jellegét. Különösen annak veszélye, hogy a magzati darabokat tejjel kombinálják, emésztési problémák várhatók szinte száz százalékos valószínűséggel.
- A dinnyemag felhasználható a jó hatás elérésére. Zúzott formában történő felhasználásuk növeli a férfi erejét.
- Az édes összetevő mennyisége az íz preferenciáitól függően változtatható.
- Használat előtt az üvegtartályokat ellenőrizni kell, hogy vannak-e darabok és repedések.
- A sterilizáló üvegeknek nagyon óvatosnak és nagyon óvatosnak kell lenniük: könnyen éghetnek. Érdemes konyhával vagy kesztyűvel élesíteni, feszes kötényt viselni.
- Az edényben és a kannákban lévő víz hőmérsékletének a sterilizálás kezdetén körülbelül azonosnak kell lennie.
- A dinnye kompót más (lehetőleg savanyú) gyümölcsökkel tetszőleges arányban készíthető.
