Szibéria lakossága jól ismeri az olyan élelmiszeripari termékeket, mint a fenyőmag. Nemcsak hatalmas tápanyagokat és elemeket tartalmaznak, hanem igazán finom is!
Az ilyen diófélék összetétele rendkívül hatalmas számú többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek megvédik az emberi testet a szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségektől, valamint javítják az alvást és a vér általános összetételét.
Egy ilyen termék tárolása érdekében fontos megszervezni a megfelelő feltételeket, amelyek szervezéséről további tárgyalást folytatunk.
Tárolási szabályok a különféle feldolgozású fenyőmagokról
A fenyőmagok tárolásának megszervezéséhez figyelembe kell venni azok változatosságát. A következők léteznek:
• hámozott pörkölt dió;
• hámozott pörkölt dió;
• kezeletlen, kúpokban;
• hámozatlan, a héjában található.
Ugyanakkor a fenyőmagok otthon történő tárolásának kérdésére adott válasz a megfelelő fajtától függ.
Felkészülés a fenyőmag tárolására
Mielőtt megszervezné a fenyőmag-dió tárolását, fel kell készülnie erre az eljárásra. Először a diót a következő algoritmus szerint szárítják:
• meghintjük egy diót egy elég vékony réteggel egy ponyvára vagy sütőlapra;
• meleg, alacsony páratartalmú helyre tegye;
• várjon néhány napot.
A fenyőmag mozgatható speciális szárítókban. Ugyanakkor nem szabad szárítani a dióféléket, mert a szárított anyagokat ugyanolyan rosszul tárolják, mint a nedveseket. Ezért ennek elkerülése érdekében a diókat össze kell keverni szárítás közben, miközben a teljes szárítási folyamatot irányítják.
Fenyőmag-tárolás - hámozott és nyers
Az ilyen fajta fenyőmag kétféle módon tárolható:
• a hűtőszekrénybe helyezésével;
• a fagyasztóban való tárolásával.
Az első módszernél a következőket kell tennie:
• tegyen fenyőmagot üvegedénybe;
• takarja le a terméket oly módon, hogy megakadályozza, hogy a dió elnyeli a szagokat, és ugyanakkor ne engedje meg, hogy fulladjon;
• hűtőszekrényben.
Ilyen módon kb. 3 hónapig lehet diót tárolni.
Ha a fenyőmagok otthon történő tárolásának kérdésére válaszolva fagyasztót választottak, akkor:
• tegye a terméket egy fagyasztásra szánt műanyag zacskóba;
• szorosan zárja be a táskát;
• hűtőszekrényben a fagyasztóban.
Az eltarthatósági idő ebben az esetben körülbelül hat hónap.
Hogyan tárolhatom hámozott és sült fenyőmagot otthon?
Sajnos hosszú ideig nem lehet őket tárolni. Ajánlott a terméket ebben a formában legfeljebb három napig használni.
Hosszú távú tárolás nem megengedett, mivel a fenyőmagban nagy mennyiségű olaj van, amely összeesik.
A fenyőtobozok tárolása kúpokban
A fenyőmagok kúpokban történő tárolásának módja elsősorban a megfelelő rövid időtartam miatt nem nyert jelentős népszerűséget. A dióféléket tehát nagyon kevés tárolás alatt tartják, ugyanakkor elveszítik az ízét és a jótékony tulajdonságaikat.
Mindazonáltal, ha ilyen módon szükséges tárolni a fenyőmagot, akkor:
• helyezze a diókat egy vászonzsákba;
• vigye a táskát sötét és hűvös helyiségbe;
• tegye le a táskát a mennyezetről, hogy megakadályozza a rágcsálók hozzáférését.
Fontos! A helyiség nem lehet magas relatív páratartalom! Ellenkező esetben a termék penészedhet!
Hogyan tároljuk otthon a fenyőmagot, ha héjában vannak
Tehát hogyan lehet otthon tárolni a fenyőmagot, ha a héjában találhatók? A folyamat háromféle módon szerveződhet:
• vászon táskákban;
Gázáteresztő membránnal ellátott speciális műanyag zacskókban;
• a hűtőszekrényben.
A vászonzsákokban való tárolást ugyanúgy végzik, mint a fenyőtobozokat.
Ha műanyag zsákokat választottak, akkor a tárolási idő nem haladhatja meg a három hónapot. A dió minőségét ebben az esetben folyamatosan ellenőrizni kell.
Végül a héjában levő dió, valamint a meghámozott nyers hűtőben is tárolható. Az eljárás ugyanaz - a terméket üvegedénybe helyezik, és fedéllel lefedik.
Tehát a fenyőmagfélék tárolásának alapjainak ismerete kulcsfontosságú az ilyen jótékony és íz-tulajdonságok hosszú távú megőrzéséhez.
Számos szempontot kell figyelembe venni, például a szobahőmérsékletet és a relatív páratartalmat - különben a fenyőmag gyorsan rosszul jár.
