A zöldségek fagyasztása lehetővé teszi egy nagy termés megtakarítását, ugyanakkor megkönnyíti a főzés házi feladatait. A megfelelő időben csak kihúz egy fagyasztó egy részét, és receptre felhasználhatja. Fagyasztva vannak a sütőtök? Igen, lefagynak. És ezt megteheti különféle módon.
A tök fagyasztása nagyon kényelmes. Használható első etetéshez, gabonafélék főzéséhez, főzéshez, húsokhoz, pörköltekhez, levesekhez. A tök finom armatúrájának és semleges édes ízének köszönhetően minden tálban jó, és jól használható a különféle fűszerekkel.
Sütőtök fagyasztása - Főzési alapelvek
Az édes fajtákat, például a szerecsendió tököt a legjobb desszertekhez és édes gabonafélékhez. A kevésbé cukros növények alkalmasak húsételek főzésére.
A tök fagyasztásának három fő módja van:
• nyers kockák;
• kész (főtt, sült, sült) burgonyapürével;
• nyers reszelve.
Fagyasztás előtt a tököt meg kell mosni és hámozni. Ezt speciális késsel lehet megtenni a zöldségek vagy a szokásos konyhai bőr hámozásához. Dobja ki a magot: nem alkalmas fagyasztásra.
A hámozott tököt darabokra őröljük a fagyasztási recept szerint. Csak apróra vághatja, körülbelül 2-3 cm-es kockákba, vagy finom reszelőre reszelheti. Fontos azonban megérteni, hogy egy friss zöldségben nagy mennyiségű víz marad, és felolvasztás után a sütőtök szeletek vizesek és pelyhesek lesznek. Ezenkívül a szeletekben fagyasztott tök több helyet foglal el a fagyasztóban, mint a reszelt vagy a püré.
A fölösleges nedvesség eltávolítása érdekében a sütőt sütőben süthetik, majd összetörhetik. Kényelmes részletekben tárolni. Ezen felül a kész tök finomabbá és édesebbé válik, nem igényel további főzést. Azonnal hozzáadható a főételhez.
Fagyasztva friss sütőtök
Nagyon sok sütőtök téli előkészítésének egyszerű és nagyon gyors módja. Ha a házban nagy fagyasztó vagy több hűtőszekrény található, akkor ez a módszer segít fenntartani a termést, és nem igényel sok időt.
összetevők:
• érett sütőtök - mennyit szeretne fagyasztani.
Főzési módszer:
A hámozott tököt darabolja apró kockákra, körülbelül 2,5 cm oldalra.
Először egymástól külön kell fagyasztani - hogy a darabok ne érjenek az oldalakhoz. Ehhez vagy speciális rekesz van a fagyasztóban, vagy egy sütőlap vagy darabolódeszka.
A fagyasztó rekeszének felületét ragasztófóliával borítják, hogy a tök ne fagyjon fel a felületre.
Ha sütőlemezt vagy deszkát használ, ellenőrizze, hogy a felületük teljesen száraz-e.
Fektesse le a tök szeleteit egy rétegben, ügyelve arra, hogy a szélek ne érjenek egymáshoz.
Fagyasztja a tököt két órán keresztül mínusz 18 ° -on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten.
Ezután csomagolja a fagyasztott darabokat műanyag zacskókba vagy fektesse élelmiszer-minőségű műanyag tartályokba, és küldje el őket a fagyasztóba tárolásra.
Fagyasztott sült tök burgonyapürével
A kész tök fagyasztásának egyik legkényelmesebb módja a burgonyapüré. Egyszerűen hozzáadható zabkásahoz vagy tésztához, hogy csodálatos, szép és egészséges ételt kapjon. Hogyan fagyasztható le ilyen módon a tököt? Először sütjük a kemencében, aztán törtre.
összetevők:
• 2-3 kilogramm tök;
• egy evőkanál növényi olaj.
Főzési módszer:
Vágjuk le a tököt és húzzuk legfeljebb 3 cm vastag görögdinnye szeletekre.
Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, enyhén kenjük meg növényi olajjal, és rendezzük a tök darabjait.
Egy órán keresztül 160 ° C-on süssük.
Vegye ki a puha sütött tök darabot, és üljön egy kicsit.
Húzza le a tök szeleteit és aprítsa össze őket turmixgéppel.
Rendezzen részarányosan bármely alkalmas tartályba. Lehetnek formák jég sütésére vagy fagyasztására, kisméretű műanyag tartályok vagy eldobható műanyag poharak (ezeket "darab fóliával lezárva lehet").
A végleges fagyasztás után eltávolíthatja a burgonyapürét az öntőformákból, és zsákokba csomagolhatja.
Fagyasztva reszelt friss tököt
Fagyasztják-e a sütőtök frissen pirított formában? Annak ellenére, hogy sok gyümölcslé fordul elő, a téli betakarítás ilyen módja lehetővé teszi sok vitamin megtakarítását, és nem rontja a főétel megjelenését. A fagyasztott reszelt tök kiváló alapot kínál egészséges gabonafélék, finom húspitek és édes sütemények készítéséhez. A tömegből elkészítheti mind összetett kulináris remekműveket, mind egyszerű tök palacsintát. Hogyan fagyaszthatjuk le a tököt ilyen egyszerű módon?
összetevők:
darab hámozott tök, súlya 1-2 kg.
Főzési módszer:
Rácsavarja az elkészített sütőtök szeleteit kézzel vagy speciális fúvókával egy húsdarálóban.
Rendezzen frissen pirított pürét műanyag zacskókban vagy műanyag tartályokban.
Fagyasztva alacsony hőmérsékleten.
Köles kása fagyasztott tökkel
Az édes tejkása fagyasztott tökkel minden bizonnyal kedvelt étel lesz nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is. Még azok is, akik szeretik a tököt, nem valószínű, hogy ellenállnak ennek az egyszerű, kielégítő és gyönyörű ételnek.
összetevők:
• egy pohár kölesdara;
• két pohár ivóvíz;
• két pohár tej;
• fél pohár fagyasztott tök püré;
• egy evőkanál vaj;
• két evőkanál cukor;
• fél teáskanál só.
Főzési módszer:
Távolítsa el a reszelt friss tököt vagy a kész tök pürét a fagyasztóból.
Amíg a tök megolvad, forraljuk meg a köles kása. Ehhez öblítse át a köleset hideg vízzel, és öntse bele vastag falú serpenyőbe vagy üstbe. (Ha lassú tűzhely van, főzze a zabkást a készülék használati útmutatójában leírtak szerint).
Öntsön a kölesre meleg víz normál tartalmát, és forraljuk közepes hőn, a fedél bezárása nélkül.
Távolítsa el a képződött habot, sózzuk a kását, keverjük össze, szorosan zárjuk le a fedelet és pároljuk 5-7 percig.
Helyezze a tököt a kölesre, keverje össze és főzze körülbelül tíz percig a fedél alatt.
Öntsünk tejet, keverjük össze és forraljuk fel.
Amint a tej felforr, tedd a vajat, kapcsolja ki a hőt és hagyja a zabkát a fedél alatt 15 percig.
A jobb pörkölt kása érdekében a serpenyőt meleg törülközővel csomagolhatja.
Túrós rakott fagyasztott tök és alma
Ha a gyermek nem akar túrót enni, vagy nem szereti a tököt, próbálja meg összekapcsolni mindkét összetevőt, és készítsen egy édes túrós-tök rakott almával. Egy ilyen étel akkor is hasznos, mert szüksége van takarékos étrendi táplálkozásra, vagy figyelemmel kíséri a figuráját. A recept lassú tűzhelyben történő sütésre szolgál.
összetevők:
• egy font tök;
• 260 gramm túrós;
• két tojás;
• egy alma;
• egy teáskanál keményítő;
• három evőkanál cukor;
• egy teáskanál szezám;
• egy evőkanál növényi olaj.
Főzési módszer:
Vegye ki a kész tök pürét a fagyasztóból, és olvassa fel.
Dörzsölje át a túrót egy szitán vagy öblítse le egy turmixgéppel.
Vegyük a tojásokat egy cukorral meghabosítva.
Keverje össze a finom túrót, az édes tojást és a tökpürét, majd mindent megver.
Reszelt friss almát.
Helyezze a keményítőt és az almaszószot a túróba, keverjen össze mindent.
Kenje meg a multikóker tálját növényi olajjal és fektesse le a tésztát.
Szórja meg a szezámmagot a tetejére.
Süssük sütés üzemmódban 45 percig.
A készülék kikapcsolása után hagyja a sütőt még 15 percig a tálban a fedél kinyitása nélkül.
Húzza ki a huzaltartóval.
Részletekre vágva és tejföllel, lekvárral vagy mézzel tálalva.
Fagyasztott tök húsleves
Finom, könnyű és nagyon szép sertésleves, fagyasztott tök szeletekkel tálalva, csak a hideg télhez szükséges étel. Sertéshús helyett marhahúst vagy baromfit fogyaszthat.
összetevők:
• kétszáz gramm sertéshús;
• kétszáz gramm fagyasztott tökkockát;
• két liter víz;
• közepes hagyma;
• két evőkanál növényi olaj;
• közepes sárgarépa;
• három burgonya;
• friss vagy szárított zöld;
• két gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
Mossa ki a húst, szárítsa meg és vágja apró, 1,5–2 cm-es darabokra.
Vágjuk a hagymát.
Rácsavarja a sárgarépát a reszelő nagy oldalára.
Melegítse az olajat egy serpenyőben és dobja el a hagymát.
Sült három percig, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Sürjük meg a hagymát és a sárgarépát további három percig.
Helyezze a húst a sütéshez. Keverés közben kb. Öt percig süssük a sertés szelet, majd öntsünk egy pohár vizet, fedjük le fedővel, és húsz percig főzzük alacsony lángon.
Forraljuk fel a vizet.
Amíg a víz forrásban van, hámozza le és darabolja a burgonyát.
Dobj burgonyát, húst, fagyasztott tökkockát forralt vízbe.
Várja meg a második forráspontot, és főzze a levest, amíg a burgonya kész.
Finomra vágja a kaporot és a petrezselymet.
A késsel aprítsa meg a hámozott fokhagyma-gerezdét.
Dobj bele a zöldeket és a fokhagymát az elkészített levesbe, hagyjuk állni 10 percig, és tálaljuk.
Sütőtök fagyasztása - tippek és trükkök
Csak a tökéletesen egészséges, fekete foltok nélküli gyümölcsök alkalmasak fagyasztásra. Ha megvásárolták, ügyeljen a farok jelenlétére. A tény az, hogy a sütőtök ezen az oldalon rothadni kezd, így az eladók egyszerűen levághatják a farkát, hogy elrejtsék a károkat.
A sütőtök a fentiektől eltérő módon fagyasztható? Igen, lefagyaszthatja a kivetített darabokat. Az első recept szerint kell eljárnia, de a sík felületen történő első fagyasztás előtt az elkészített kockákat szűrőedénybe kell helyezni, és forrásban lévő vízbe meríteni két percre. Ezután szárítsa meg és fagyasztja le a fő recept szerint.
A tökmagot nem kell kidobni, nagyon hasznos. A tökmagokat moshatjuk, szalvétával foltozhatjuk és száríthatjuk kemencében 50 ° C-on.
A fagyasztott tököt egy évig tárolják.
A burgonyapürével a csecsemőnek a tököt a hűtőszekrényben ki kell olvasztani. Például este vegye ki a fagyasztóból, hagyja éjjel, és reggel vagy délután táplálja. Etetés előtt melegítsük fel.
