Omletthal egy kényelmes étel, amely gazdag fehérjében és hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ízletes, kielégítő, könnyű. Mire van még szüksége? Csak néhány bevált recept, amelyek biztosan működni fognak! Itt vannak.
Omletthal - főzési alapelvek
Az ilyen ételekhez tanácsos halat használni, nem csontos, ideális esetben tiszta filé. Ellenkező esetben kényelmetlen lesz enni. Használhat folyami vagy tengeri halakat. A terméket darabokra darabolják, mindenféle fűszerrel ízesítik, szószokkal megitatják, zöldségeket adnak hozzá. Ha az étel sült, a zöldségeket előzetesen megsüthetik.
A halak töltésére szolgáló omlett klasszikus módon, tej hozzáadásával készíthető. De az összetevőkben néha vannak más termékek: sajt, gyógynövények, különféle zöldségek, gombák. Mindenesetre a rántotta alaposan összekeverjük a hal öntése előtt. Ha az ételt sütőben sütik, akkor tetejére kemény sajttal meghintheti. Serpenyőben és lassú tűzhelyen ezt általában nem teszik meg.
Omlett hal a sütőben
Kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára. Bármilyen halat felhasználhat, de lehetőleg csontok nélkül, így kényelmesebben fogyasztható.
Az összetevők
• 400 g hal;
• 20 ml szójaszósz;
• 5 tojás;
• 50 g tejföl;
• 50 g sajt;
• 20 g olaj;
• bors, só.
előkészítés
1. Vágja a halat apróra, darabolja meg borssal, és öntsön szójaszószt. Keverjük össze, és hagyjuk pácolni, amíg a sütő felmelegszik. 200 fokosra állítottuk.
2. Helyezze a haldarabokat zsíros formába. Célszerű, hogy ne érintsék egymást. Tegye a sütőbe és süsse 15 percig.
3. Vegyünk tejfölt tojással és reszelt sajttal. Fűszerezze az omlett borssal, kissé sózzuk.
4. Megkapjuk a halat. Vegyünk egy spatulát és ellenőrizzük, hogy a darabok tapadnak-e az űrlaphoz. Ha ez történik, óvatosan húzza le, de ne vegye le.
5. A halakat omletttel öntözzük. Ezt gondosan csináljuk, hogy a termék egyenletesen oszlik el a tömegben, és nem mozgatható el egyetlen halomban.
6. Helyezze vissza az űrlapot a sütőbe. Főzzük az omlett 10-12 percig, vagy csak barna héjává tegyük.
Omlett hal egy serpenyőben
A halak főzésének gyors és egyszerű módja egy omlettben egy serpenyőben. Bármely mag nélküli filtet használunk.
Az összetevők
• 300 g filé;
• 1 hagyma;
• 30 g olaj;
• 3-4 tojás;
• 10 ml szójaszósz;
• só, bors;
• 3 evőkanál tej.
előkészítés
1. Kockázza meg a hagymát, enyhén megsütjük olajban, néhány perc elegendő.
2. Csíkra vagy apróra vágott filé, adjuk hozzá a hagymához. Szinte együtt sütjük, amíg készen áll. 5-7 perc elég.
3. Megszórjuk a halat és a hagymát szójaszósszal, csökkentsük a hőt, fedjük le és tartsuk a fedél alatt néhány percig.
4. Vegyük a tojásokat tejjel, adjunk hozzá fűszereket, sózzunk egy kicsit, mivel a só része már szójaszószban van.
5. Töltsük meg a halat omletttel.
6. Fedjük le ismét, tartsuk a fedél alatt 3-4 percig, a tűz még mindig kicsi.
7. Opcionálisan adjunk hozzá lángot a végéhez, és süssük meg az omlett alját.
8. A kész edényt tányérra tesszük, meghintjük gyógynövényekkel.
Omlett hal a kemencében paradicsommal (makréla)
Egy recept egy lenyűgöző, lédús és ízletes hal ételéhez egy omlettben a sütőben. Ajánlott a paradicsom nem húsos, hanem húsos használata. Nagy mennyiségű lé késlelteti az elkészítést.
Az összetevők
• 1 frissen fagyasztott makréla;
• 120 ml tejszín 10%;
• 3 tojás;
• 1 paradicsom;
• só és olaj;
• 2-3 szál petrezselyem.
előkészítés
1. Zsigerelt makréla. Távolítsuk el a gerinc csontokkal. Vagy használunk 2 kész filét. Darabokra vágja egy kicsit kevesebb, mint egy gyufaszál. Váltunk egy zsíros formára, hogy hely maradjon a halak között. Helyezjük le a bőrt.
2. Tetejük makrélasóval és borssal.
3. Főzze az omlett. Beat krém tojás. Adj hozzá apróra vágott petrezselymet, fűszerezze be.
4. A halat főzzük tojásokkal.
5. Vágjuk le a paradicsomot. Először fele, aztán át. Fél kör alakú darabokat kell kapnod.
6. Helyezze a tetején a paradicsomdarabokat.
7. A halat sütjük. Főzzük az ételt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten kb. 25 percig.
8. Vegye ki, hűtse le 5 percig. Az omlettet a sütőből származó halakkal terjesztjük tányérokra, fűszernövényekkel és zöldségekkel díszítjük.
9. Ez az étel mikrohullámú sütőben főzhető. Ehhez össze kell gyűjteni egy speciális tálba. Állítsa 12-15 percre, főzzön maximális teljesítményen.
Omlett hal zöldségekkel
Egy nagyon finom és teljesen diétás halétel ételeinek egy omlettje zöldségekkel. Itt főzzük egy serpenyőben. De hasonlóképpen, sütési módban lassú tűzhelyen is főzhet.
Az összetevők
• 200 g halfilé;
• 1 sárgarépa;
• 0,5 paprika;
• 1 hagyma;
• 3-4 tojás;
• 25 ml olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. Dörzsölje meg a sárgarépát. Vágjuk apróra a hagymafejet.
2. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel jól, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Ha a zöldségeket hideg olajba helyezik, akkor felszívják.
3. Pár percig süssük a zöldségeket.
4. Vágja a halfilét kockára centiméterre, adja hozzá a zöldségekhez. Hozza felkészültségére.
5. Vegyük a tojásokat egy villás sóval. Adjon hozzá kockára vágott paprikát és 2 evőkanál vizet. Használhat tejet vagy tejszínt, de nem túl zsíros.
6. Öntsük a halat és a zöldségeket a tojáskeverékkel.
7. Fedje le az edényt fedéllel. Az átlagnál kissé kevésbé készítjük a tüzet.
8. 3-4 percig állni hagyjuk az omlett, kapcsoljuk ki, és hagyjuk még néhány percig.
9. Lemezekre is lerakható! Tálaljuk zöldségekkel, paradicsomlé, gyógynövényekkel.
Omlett hal a sütőben zöldborsóval
Ehhez az ételhez pollock, rózsaszínű lazac, makréla vagy bármilyen más halfilé használható. A Tilapia nagyon finom. Friss borsót fogyasztunk, de használhat konzerv terméket is.
Az összetevők
• 700 g hal;
• egy pohár borsó;
• 4 tojás;
• 2 hagymafej;
• 100 g sajt;
• 200 ml tej;
• 1 teáskanál Fűszerek halakhoz;
• olaj;
• 1 evőkanál. l. keményítő.
előkészítés
1. A hagymát nagy félgyűrűkre vágjuk. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és enyhén megsütjük a szeleteket.
2. A hagymát eltoljuk a tűzálló forma aljára, a réteget spatula segítségével eloszlatjuk.
3. Vágja a halakat bármilyen méretű és alakú szeletekre, meghintjük fűszerekkel, kézzel keverjük össze. Ha van idő, akkor ezt előre meg lehet tenni, hogy a termék kicsit álljon és pácoljon.
4. A hagymának tetejére terítse el a haldarabokat a fűszerekben, ne szoruljon rá.
5. A mézot borsóhal szeletekkel kenje el. Ha konzervipari terméket használunk, akkor össze kell vonnunk a teljes pácot. Csak rontja az étel ízét.
6. Készítsen omlettet tejből, tojással, reszelt sajttal és keményítővel. Ne felejtsd el fűszerezni.
7. Öntsük az edényt rántottával.
8. Helyezze a sütőbe. Egy ilyen halat 30-35 percig készítünk 180 fokon. Ezután vegye ki az edényt a sütőből, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Omlett hal burgonyával egy lassú tűzhelyben
Egy másik lehetőség az egészséges, kielégítő és egyszerű omlett halételekhez. A burgonyát előre fel kell forralni az egyenruhában.
Az összetevők
• 200 g hal;
• 2 burgonya;
• 40 g vaj;
• 1 hagyma;
• 3 tojás;
• 40 g sajt;
• 50 g tejföl.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
2. Töltse be az olajat a multicookerbe, kapcsolja be a sütési programot. Amint a zsír megolvad, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Enyhén megsütjük.
3. Vágja a halat kockára, küldje el a hagymának. Süssük együtt még öt percig.
4. Ezen idő alatt főzzük a burgonyát. Ha a gumókat egyenruhájukban főzik, akkor hámozzuk meg. Dice, terjesszük a halak.
5. Hagyja, hogy mindent együtt készítsen, amíg omlettet csinálunk. A halas burgonya kissé sózható.
6. Vegyük meg a tojást és a tejfölt, a sót és a borsot, adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot.
7. A multicooker tartalmát omletttel öntözzük.
8. Zárja be, főzze a fedél alatt. Nem változtatjuk meg az üzemmódot. Elég 10-15 perc alatt, és kikapcsolhatja az asszisztenst.
9. A tál elforgatásával eltávolíthatja az edényt. Vagy vegyen egy omlettet egy spatullel, korábban elválasztva a kívánt méretű részt.
Omlett hal gombával a sütőben
Erre a csodálatos halételre egy omlettben a sütőben, amelyhez tonhalkonzervet és főtt gombát használnak. Bármilyen, a közönséges sampinyonval is elvihető.
Az összetevők
• 6 tojás;
• 150 ml krém;
• 100 g sajt;
• 1 doboz tonhal olajban;
• 0,5 csokor kapor;
• fűszerek, vaj és kekszet.
előkészítés
1. Bevert tojásokat tejszínnel.
2. Vágja a gomba apró kockákra, adja hozzá a tojáshoz.
3. Engedje le az összes folyadékot a tonhalból, gyúrja be a darabokat egy villával, és küldje el az omletthez.
4. Apróra vágjuk a kaporral, átváltjuk a teljes tömegre.
5. Dörzsöljük a sajtot, felét küldjük a tojáshoz.
6. Kenje meg az űrlapot, megszórja kekszet, öntse az elkészített keveréket.
7. A sajt második részét megszórjuk az edényt a tetejére.
8. Helyezze az edényt a 200 fokra előmelegített sütőbe, süsse 15-20 percig. Amint kéreg keletkezik a felszínen, az omlett eltávolítható.
Omlett hal - hasznos tippek és trükkök
• Minél alaposabban keverik össze a tojásokat tejjel, tejföllel és más folyékony összetevőkkel, annál ízletesebb az omlett. Ha a folyadék nem olvad össze az ömlesztett anyaggal, akkor felhalmozódik az edény tetejére.
• Ha el kell készítenie az omlett diétás változatát, egyszerűen csökkentheti a sárgáját és egyszerűen megszünteti azt. A fehérjeedény kalóriatartalma jóval alacsonyabb.
• Az omlett sokkal lágyabb és aromásabb lesz, ha sütés közben növényi olajat és vajat kever. Az ételsütést vajjal is megsütheti, és meghintjük kekszet, hogy egy szép héja legyen.
• Annak érdekében, hogy a hal lédús és aromás, előzetesen megízlelheti a szeleteket fűszerekkel, adhatja hozzá mártást és hagyhatja pácolni. A hústól eltérően a halak gyorsan átázódnak, csak hagyja a terméket egyedül 40-60 percig.
