A keleti tofu sajt mindenki számára ismert túrós analóg, csak szójababból származó tej alapján készül.
A keleti tofu kémiai összetétele, sajtkomponensek használata
Mielőtt megfontolná egy külföldi termék gyógyító tulajdonságait, mérlegelnie kell annak összetételét, amely sokat mondhat a sajtról.
tofu a babtej erjesztésével nyert termék. Ez azt jelzi, hogy a tofu fő alkotóeleme a növényi fehérje, amelyet az emberi test jobban felszív fel, mint az állati eredetű.
Tehát a kompozíció tartalmazza:
• növényi fehérje - hozzávetőlegesen 8-10 g mennyiség 100 g termékre;
• aminosavak - 8 típus;
• vas - szükséges a vérszegénység megelőzéséhez és leküzdéséhez;
• kalcium - segít a csontok, a fogak erősítésében;
• B-vitaminok, amelyek felelősek az emlékezetért, a köröm és a bőr jó állapotáért, egészségéért, a haj szépségéért;
• szelén, magnézium;
• folsav, E és F vitamin
Ugyanakkor a növényi sajt nem különbözik egymástól a magas fűtőértékről - 100 g termékre csupán 73 kcal. A kompozíció nem tartalmaz csepp koleszterint, tehát a termék étrendnek tekinthető.
A Tofu előnyei - A sajt előnyei
Lehetetlen túlbecsülni azt a tényt, hogy a tofu sajtban magas a növényi fehérjetartalom, amely összetételében a lehető legközelebb áll az állathoz. A szójasaj még olyan népszerű ételeket is felülmúlhatott, mint a tojás és a marhahús. Ezektől a termékektől eltérően, amelyek használata a szervezetben a rossz koleszterin szintjének emelkedéséhez vezet, a tofu sajt ezeket a mutatókat majdnem egyharmadával csökkenti. Ezért a tofu felhasználható a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A tofu hasznos tulajdonságai azonban ezzel nem érnek véget.
1. A rák kialakulásának oka néha a dioxin, amelyet a túró képes eltávolítani a testből.
2. A női nemi hormonok növényi hasonlóság - fitoösztrogén anyagok - jelenléte miatt a sajt segít a nőknek megbirkózni a hormonális rendellenességekkel, és különösen hasznos a menopauza idején.
3. A zöldségsajt nagyon gyorsan és könnyen felszívódik a testben, miközben javítja a vese működését, kiküszöböli a meglévő hibákat és ösztönzi a testet az epekövek önálló feloldására.
4. A Tofu valódi hasznos lelet lesz azok számára, akik allergiásak a tejtermékekre.
5. A tofu folyamatos bevonása az étrendbe védi a különféle szívbetegségek kialakulását.
6. A vasban gazdag összetétel elősegíti az alacsony hemoglobinszint emelkedését a vérben, pozitívan befolyásolja a vérképzés folyamatát.
7. A réz jelenléte a szójasajt részeként nagyszerű módja a rheumatoid arthritis kialakulásának megelőzésére.
8. Nagy mennyiségű kalcium, a csontok erősítésén túl, segít a súlyosabb problémák megoldásában. Például, ha a test hiányát tofu-val töltik meg, elkerülhető az osteoporosis vagy ugyanaz a rheumatoid arthritis.
9. A Tofu nem magas kalóriatartalmú termék, és gyakran használják étrend-összetevőként a fogyás érdekében. Ugyanakkor a termék nagyon hatékony, és ami a legfontosabb - gyorsan kielégíti az éhínséget. Ennek oka a magas fehérjekoncentráció.
10. A szelén anyag segíti a testet az ifjúság hosszabb ideig fenntartásában, védelmet nyújt a korai öregedés ellen.
11. Az olyan anyagok magas tartalma, mint a lecitin és a kolin, segít a testnek ártalmatlanul túlélni a stresszt és helyreállítani az agyidegsejteket. Javítják a memóriát és a koncentrációt. Azok az emberek, akik rendszeresen esznek tofu-t, észreveszik a mentális és intellektuális aktivitás javulását, észreveszik az információk gyorsabb megjegyzése.
12. A Tofu jó az embereknek, akiknek magas a vércukorszintje.
Tofu evés: Termékkárosodás
A növényi sajt hasznos tulajdonságait felsorolva biztonságosan hozzá lehet adni a termék ártalmatlanságához. A tudósok túl régóta tanulmányozták a varázslatos terméket, ám eddig csak akkor fedezték fel, hogy a tofu károsodása csak akkor lehetséges, ha a sajt túlzott. Ebben az esetben a férfiaknak félniük kell a spermáikért - mivel koncentrációjuk jelentősen csökken, és nők esetében - endokrin rendszerük miatt a fitoösztrogének túlzott része krónikus vagy egyszerűen meglévő pajzsmirigybetegségek súlyosbodásához vezethet. A kompozícióban lévő fitinsav túlzott mennyiségben is akadályozhatja az ásványi anyagok és a tápanyagok normál felszívódását a testben.
Annak érdekében, hogy a termék káros legyen a szervezetben, sokat kell enni. De vannak ellenjavallatok a tofuval kapcsolatban, néhány ember számára szigorúan nem javasolt a termék fogyasztása.
És ezért van:
• a készítményben található növényi fehérje a húgysav felhalmozódásához vezethet a vér komponenseként. Azok a személyek, akiknél a húgysav metabolikus rendellenességei diagnosztizáltak, teljesen el kell hagyniuk a tofu alkalmazását;
• a termék iránti gyakori bizalom a pajzsmirigy problémáinak megjelenéséhez vezet, és a betegség legjobb módját sem érinti az ember agyi tevékenysége;
• ne vegyen részt a gyermekek számára alkalmazott sajtban - a tofu miatt megfelelő korban jelentkezhet a pubertás gátlása;
• A tofu jelentős hashajtó hatást fejt ki, a hasonló problémákkal küzdő emberek általában nem eszik meg, a többieknek óvatosan kell adagolni.
Nagyon fontos, hogy a tofu csak a test javát szolgálja, kizárólag kiváló minőségű termékeket vásárol, azaz valódi szójáról. Csak azokat a termékeket szabad kiválasztani, amelyek nem genetikailag módosultak.
A tofu sajt tárolásának jellemzői, hasznos tulajdonságai és felhasználása
Nem számít, hogy a tofu hogyan jelenik meg a házban - az üzletből, vagy akár személyesen főzve, a sajtot hűtőszekrényben kell tárolni. Először azonban, mielőtt a sajtot hűtőszekrénybe helyeznék, enyhén sós vízzel öntsük a terméket. Ezt úgy végezzük, hogy a termék ne szívja fel a hűtőszekrényt körülvevő szagokat, valamint a lehető legjobb megőrzés érdekében. E szabályok szerint a tofu legfeljebb 7 napig tárolható.
A sajt tárolásának másik lehetősége a fagyasztás. A tofu legfeljebb öt hónapig fagyasztva tárolható, azonban a kiolvasztás után nem várható el a termék eredeti íze, és az állaga kissé megváltozik, de megváltozhat. A sajt olyan lesz, mint a hús - kemény és elasztikus, de megőrzi előnyös tulajdonságait.
Ez a keleti sajt ideális kozmetikai eljárásokhoz. Előnyös a test számára, hogy nemcsak belülről hat, hanem a maszkok formájában történő külső felhasználásnak is.
