Hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető palacsintatorta vonzó minden kedves fog számára. Főzéshez minimális mennyiségű termékre van szüksége, de nincs szüksége sütőre.
Palacsinta tejszínnel - az elkészítés alapelvei
Először süssük palacsintát, majd készítsünk pudingot, és gyűjtsük össze a tortát. A palacsinta élesztő lehet, friss vagy rendszeres. A palacsinta készítéséhez vanília vagy más édesség ízt adnak a tésztához.
A palacsintákat vékonyra sütjük, hogy megfelelően telítsék a tejszínt. A sütemény mérete attól függ, hogy milyen méretű serpenyőt sütnek a palacsinta. A kész palacsintát egymásra rakják és szélein vágják, hogy a torta megfelelő formájú legyen. Ezt megteheti egy speciális formában, vagy kivághat egy sablont kartonból, és levághatja. A torta magassága a palacsinta számától függ. Egy átlagos süteményhez kb. 20 darabra van szüksége.
A Custard-t bárki használhatja: klasszikus, olaj nélkül, sűrített tejjel stb.
A tortát úgy gyűjtik össze, hogy a palacsintákat egymásra rakják, és az egyes krémeket rétegezik. A torta oldalát és tetejét szintén krémmel bevonják. A tortát diófélékkel, gyümölcsökkel, kókuszdióval vagy csokoládéval díszítik.
Recept 1. Palacsinta sovány palacsintakrémmel
Az összetevők
fél verem. dió;
másfél verem. tej;
30 ml citromlé;
Art. búzaliszt;
egy csipet asztali sót;
tojás;
vaníliacukor;
60 g cukor;
szóda;
1/3 Art. növényi olaj.
krém
50 g búzaliszt;
2 evőkanál. tej;
öt tojássárgája.
Főzési módszer
1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, oldjon fel benne sót, vanília és fehér cukor. Bevertük a tojást, és alaposan rázzuk fel. A szitálás után öntsük ki a lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Adjunk hozzá szódat és citromlevet. Öntsünk növényi olajat, keverjük össze és süssük meg a palacsintákat.
2. Tejszínt készítsen a tejet a tűzre. Forraljuk fel, és kissé lehűtjük. Dobja a sárgáját cukorral, adjon hozzá lisztet és adjon hozzá néhány meleg tejet. Dagasztás nélkül vastag darabot dagasztani. Hígítsa fel a tojáskeveréket a fennmaradó tejjel és tegye tűzbe. Főzzük folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik. Távolítsa el a krémet a tűzhelyről. Hűtsük le melegítésig, és adjunk hozzá olajat és vaníliát. Dörzsölje simára.
3. Helyezze a palacsintákat egy kötegbe, mindegyik tejszínnel kihagyva. Kenje meg a sütemény oldalát és tetejét, és minden oldalra meghintje az anya morzsákat.
2. recept. Palacsinta puding és mák
Az összetevők
palacsinta
finomított növényi olaj - 80 ml;
300 ml liszt;
75 g granulált cukor;
két tojás;
700 ml tej;
asztali só.
tejsodó
30 g vaj;
három tojássárgája;
400 ml tej;
60 g liszt;
100 g cukor;
vanillin;
50 g mákmag kiszárad.
Főzési módszer
1. Vegyük a tojásokat keverővel, cukorral és sóval, amíg ragyogóvá nem válik.
2. Öntsük fel felváltva a meleg tejet a tésztába, és szitáljuk a lisztet, amíg az összes hozzávalót hozzáadjuk. Ebben az esetben folyamatosan verje be keverővel. Öntsük a növényi olajat és keverjük meg.
3. Melegítse az edényt nagy hőn. Kenje meg növényi olajjal, és öntse a tésztát egy kanállal, vékony réteggel eloszlatva. Sütünk palacsintát. Amint megbarnul, fordítsa meg egy spatulakkal és a másik oldalán süsse meg. Verem a palacsintát egy tányérra.
4. A tejszín tejet felére osztják. Az egyik részt vastag fenekű serpenyőben hevítik.
5. A tojássárgáját külön tálban őrölje cukorral. Adjunk hozzá lisztet és vanillint a tojáskeverékhez, és keverjük újra. Adj hozzá puha vajat és keverje össze. Öntsük a tej második felét egy vékony folyammal, hogy homogén keveréket kapjunk darabok nélkül. Öntsük a tejszínt a forrásban lévő tejbe folyamatos keverés közben. Főzzük alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg a krém sűrűvé nem válik. Távolítsa el a tűzről, és öntse a mákot krémmel. Keverje össze és lehűtse.
6. Helyezzen egy palacsintát egy tányérra, fedje be egy vékony réteg krémmel és fedje le a következő palacsintamal. Tehát gyűjtsük össze az egész tortát. Meghintjük a mákos magokkal és hagyjuk néhány órán át ázni.
3. recept. Palacsinta puding palacsintából
Az összetevők
Art Art fele sovány olaj;
Art. búzaliszt;
sütőporzsák;
? Art. forrásban lévő víz;
két csipet vanillint;
tej - hiányos;
? Art. granulált cukor;
só;
a tojás.
krém
1? Art. krém 10%;
két darab fehér csokoládé;
60 g granulált cukor;
négy tojássárgája.
Főzési módszer
1. Kombinálja a tojást sütőporral, sóval, cukorral és vaníliával. Rázza fel mindent egy habverővel a habban. Öntsön bele a tejbe, keverje hozzá és keverje hozzá lisztet, habverővel folyamatosan keverve, amíg közepes sűrűségű tésztává nem válik. Most öntsünk forrásban lévő vizet és növényi olajat. Megverje újra. Hagyja a tésztát öt percig állni, és megsütjük a rózsás palacsintát.
2. Csiszolja meg a csokoládét finoman apróra. Helyezze a felét egy másik lemezre és tegye hűtőszekrénybe. Vegyük a tojássárgáját külön tálban cukorral. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe és forraljuk fel. Az erőteljes keverés közben öntsön bele néhány forró tejszínt a tojássárgájába. Hígítsa a tojássárgáját tejszínes serpenyőbe, állandó keverés közben, és főzze, amíg a leglassabb tűzön megvastagodik. A végén adjunk hozzá reszelt csokoládét és keverjük össze.
3. A palacsintákat egy tányérra rakva rakhatja össze, mindegyikre egy vékony réteg pudingot kenve. Krémesítse meg a sütemény oldalát és tetejét, és meghintje a hűtőszekrény csokoládé chipsével. Áztassa néhány órán keresztül.
4. recept. Palacsinta puding, fahéj és alma
Az összetevők
élesztő palacsinta - 15 db .;
fahéj - 5 g;
alma - fél kilogramm;
granulált cukor - 60 g;
vaj - 30 g.
krém
liszt - 50 g;
tej - fél liter;
granulált cukor - 150 g;
négy tojássárgája;
vanília a hüvely.
Főzési módszer
1. Vágja le a vanília hüvelyt és vegye ki a magokat.
2. Dörzsölje a tojássárgáját cukorral, amíg fehér lesz. Adjuk hozzá a vaníliamagokat. Öntsön lisztet és keverje meg, hogy ne maradjon darabok.
3. Forraljuk fel a tejet. Erős keverés közben adja hozzá a tojássárgájához.
4. Helyezze a tojás-tej keveréket alacsony lángon és főzzük állandó keverés közben, amíg a krém vastag nem lesz. Tárolható.
5. A mosott alma meghámozza és vágja le a magot. Csiszolja a gyümölcspépöt kockákra.
6. Olvassza meg a vajat egy serpenyőben. Tegye bele az almát, és adjon hozzá cukrot. Keverjük össze, fedjük le és főzzük mérsékelt hőn, amíg lágy nem lesz. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze és lehűtsük.
7. Töltsön egy palacsintát egy tányérra, és kenje meg pudingral. Fedd le a következőt. Ismételje meg az eljárást mindaddig, amíg a krém és a palacsinta el nem vége. Teteje karamellizált almával. Hűtőszekrényben három órán át.
5. recept. Palacsintatorta gazdag élesztő palacsintakrémmel
Az összetevők
100 ml növényi olaj;
három tojás;
1? Art. liszt;
60 g cukor;
két evőkanál. tej;
a sót.
opara
fél pohár ivóvíz;
20 g élesztő;
5 g cukor;
liszt - fél evőkanál.
krém
3 g citromsav;
hiányos pohár cukor;
egy zsák vanillint;
fél pohár ivóvíz;
négy tojásfehérje.
Főzési módszer
1. Ossza fel a tojást tojássárgájára és mókusra. Tegye az utóbbi a hűtőszekrénybe.
2. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, cukorral, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Helyezze a melegbe. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, adjuk hozzá a sárgáját, sót és növényi olajat. Keverje hozzá, fokozatosan hozzáadva lisztet és öntsön meleg tejet. Hagyja a tésztát melegen forogni egy órán keresztül. Vegyük meg a fehéreket sűrű habban, és több lépésben vezetjük be a tésztába. Azonnal kezdje el palacsinta sütését.
3. Melegítse a vizet. Oldjon fel benne a cukrot és forralja fel. Forraljuk alacsony lángon három percig. Hűtsük le a szirupot melegig. Vegyük a fehérek stabil habban. Adjunk hozzá vaníliacukrot, és az ostorlás megállítása nélkül adjunk hozzá egy kevés cukor-szirupot. A végén adjunk hozzá citromsavat.
4. Összegyűjti a tortát, rakva a palacsintákat egy rakásba, és tejszínnel rétegezve őket. Díszítsük a tortát konzerv vagy friss gyümölcsrel.
6. recept. Palacsinta torta puding, meggy és túrós
Az összetevők
vékony palacsinta - 21 db .;
cseresznye meggy - 300 g;
túrós tömeg - fél kilogramm.
krém
búzaliszt - 50 g;
tej -? liter;
4 tojás
granulált cukor - 100 g;
Mascarpone - 200 g.
Főzési módszer
1. Főzzen vékony palacsintát. Hűtsük le őket.
2. Mossuk meg a cseresznyefagyokat, távolítsuk el a magokat egy tűvel és tegyük szűrőre a levél összerakásához. Minden palacsintára tegyen vékony réteg túrót. A szélén fektesse a cseresznyebogyókat egymás után, és szorosan tekerje be.
3. Forraljuk fel a tejet tejszínre. Külön mély tálban verte a tojásokat liszttel és cukorral. Öntsen egy kis forró tejet a keverékbe, és keverje össze. Helyezze a tej-sárgája keveréket a forró tejbe és tegye a leglassabb tűzre. Főzzük, amíg sűrű krémet nem kap. Ezután hűtsük le. Adjuk hozzá a mascarpone-t, és mindent keverjük meg keverővel, amíg sima nem lesz.
4. Helyezze a palacsintacsöveket piramis formájában, csökkentve az egyik palacsintát a következő sorban. Minden réteget krémmel kenje be. Töltsük a tortát a fennmaradó krémmel és körettel cseresznye bogyókkal díszítsük.
7. recept. Palacsinta puding és eper
Az összetevők
palacsinta
tojás - három darab;
só;
liszt - 300 g;
növényi olaj - 50 ml;
500 ml tej;
cukor - 60 g.
krém
fél csomag vaj;
két tojás;
búzaliszt - 75 g;
0,5 liter tej;
vanília - hüvely;
cukor - 100 g.
mártás
porcukor - 100 g;
eper - fél kilogramm.
Főzési módszer
1. Rázza fel a tojást cukorral és sóval.
2. Adjon hozzá tejet és apróra vágott lisztet a tojáskeverékbe, habverővel keverve, amíg sima nem lesz. Öntsünk növényi olajat és keverjük össze. Süssük palacsintát egy serpenyőben.
3. Vágja le a vanília hüvelyét és távolítsa el a magokat. Forraljuk fel a tejet vanília magvakkal, távolítsuk el a tűzről és hagyjuk egy órán át állni.
4. Kombinálja a tojást liszttel és cukorral. Dörzsölje jól. Melegítse fel a tejet, és vezesse bele a tojáskeveréket, habverővel folyamatosan keverve. Főzzük sűrűségig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá olajat és keverje meg.
5. Öblítsük le a szamócát, válasszuk át, tegyünk fél darabot díszítésre. Helyezze a többi bogyót egy turmixgép-keverő tálba, adja hozzá a port, és verte, amíg sima.
6. Hajtsa össze a palacsintát egy halomba, tejszínnel zsírozva. Öntsünk eperpürét a torta tetejére, és körettel bogyókkal díszítsük.
Quiche palacsintatorta - tippek és trükkök
Süssön vékony palacsintát, így a torta sokkal jobban átitatódik.
A sütemény egyenletessége érdekében hajtsa össze a palacsintát egy halomba, és vágja szélein.
A pudingnak elég vastagnak kell lennie, hogy ne szivárogjon.
Ha kakaót ad a tésztához, akkor kap csokoládé palacsintát.
A torta tetejét jegesedéssel lehet bevonni.
