A garnélarák-mártás csodálatos kiegészítő a spagettihez. Ez az egyik legsikeresebb módszer a puhatestűek azonosítására, ha nem sok, de ízletes és kielégítő étkezésre van szükség.
Ugyancsak nagy előnye a főzés sebessége. A választott recepttől függetlenül a folyamat nem tart többet, mint fél óra.
Garnélarák-spagetti tejszínes mártással - az elkészítés általános alapelvei
• Spagetti. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, semmit nem főznek, jó tésztát kell beszereznie. Ne takarítson meg tésztát és vásároljon puha búzatermékeket. A spagetti mindig az utasítások szerint készül, mivel a gyártók főzési ideje eltérő lehet. Főzés után a terméket szűrőedénybe öntik, hogy a húslevest összerakják.
• Ehhez az ételhez a legkisebb garnélarát is felhasználhatja, még jobb lesz. A receptek általában a tisztított termék tömegét mutatják. A héjon kívül ki kell vennie a sötét véna-bélcsíkot is, amely a hát mentén halad át.
• Tejszínes mártás. A legtöbb tésztareceptek tejszínt használnak, amelynek átlagos zsírtartalma 10-20%. Adhat hozzá egy részét tejfölt, tejet, néha a mártást kifejezetten nekik készítik. Krémet csak friss és természetes növényi összetevők nélkül veszünk a kompozícióban.
• Fűszerek. A mártáshoz sót, borsot, friss vagy száraz zöldet kell hozzáadnia. Ideális - olasz gyógynövények keveréke, amelyek főként bazsalikomból, oregánóból, majoránnából állnak.
• További összetevők. A garnélarák mellett különféle fajtájú sajtot, gombát, zöldséget és egyéb megfelelő terméket adhatunk a szószhoz. De ne feledje, hogy mindegyiknek megvan a saját főzési ideje, tanácsos követni a receptet.
Garnélarák spagetti tejszínes citromszószban
A fűszeres garnélarák szósz receptje spagetti készítéséhez, amelyet citromlé és héja készít. A pirospaprikát sütésre használják, annak mennyisége csökkenthető.
Az összetevők
• 150 gramm garnélarák;
• 190 gramm tejszín;
• 200 gramm spagetti;
• 0,3 teáskanál pirospaprika;
• 0,5 citrom;
• 1 evőkanál. l. vajkrém .;
• gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Olvasson ki egy teljes evőkanál vajat, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje meg.
2. A hámozott garnélarákból öntsünk bele a citromféléből a levet. Ha van idő, hagyjon tizenöt percet.
3. Helyezze a kagylót olajba, sültse pár percig magas hőn.
4. Adjon hozzá forró borsot, szórja meg egyenletesen, keverje meg.
5. Öntsük a tejszínt. Forralunk, és azonnal távolítsuk el a tüzet. Pároljuk kagylót mártással pár percig.
6. Dörzsölünk 0,5 teáskanálot. héja citrommal, megszórjuk az edényt, kapcsoljuk ki. Feltétlenül takarja le a serpenyőt, hagyja, hogy a mártás kissé beolvadjon.
7. Forrásban lévő vízben készítse el a spagetti. Egyesítjük a termékeket egy szűrőbe. Nem kell mosni, főleg mivel a folyó vizet erre a célra nem használják.
8. Helyezze a tésztát a tányérokra, öntsön fűszeres mártást garnélarákkal.
Sajt spagetti garnélarákkal tejszínes mártással
Általában bármilyen sajt felhasználható garnélarák-spagetti és tejszínes mártáshoz, de egy igazi olasz étel készíthető parmezánnal.
Az összetevők
• 170 g hámozott garnélarák;
• 190 ml krém;
• 40 g reszelt parmezán;
• 50 g lágy sajt;
• 250 gramm spagetti (száraz formában);
• néhány gerezd fokhagyma;
• 3,5 evőkanál. l. olívaolaj;
• bazsalikom vagy más gyógynövények.
előkészítés
1. A legjobb a szósz olívaolajban főzni, és öntsük egy serpenyőbe. Hőre állítva.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és az egyes szeleteket hosszirányban felére vágja. Helyezzük egy serpenyőbe, és addig süssük, amíg a rózsaszín nem lesz, így az olaj kellemes aromát kap.
3. Most fokhagyma dobható el.
4. A hámozott garnélarák fokhagymás olajban terjednek, majd főzésig csaknem megsütjük, de ne tegyük túlzottan a tűzbe, hogy a kagylók kiszáradjanak.
5. Keverje össze a lágy krémsajtot és a folyékony tejszínt, sót, borsot, és tegyen apróra vágott bazsalikomot.
6. Öntsön egy majdnem kész garnélarát krémes tömeggel, melegítse fel.
7. Rácsavarjuk a parmezánt, adjuk hozzá a szószhoz, amikor már majdnem forr. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és távolítsuk el.
8. Öntse az elkészített spagetti egy serpenyőbe garnélarákkal, keverje össze mártással. Az ételt azonnal felszolgálják forró állapotban. A parmezánt is meghintheti a tetejére.
Garnélarák spagetti tejszínes bormártással
A tenger gyümölcsei szokatlanul illatosnak bizonyulnak, ha kissé beletetik a borba. Íme egy recept egy egyszerű mártással, hagymás ízzel.
Az összetevők
• 50 ml bor;
• 1 teáskanál Olasz gyógynövények;
• 200 g garnélarák;
• egy teáskanál liszt;
• egy pohár tejszín körülbelül 15%;
• 200–250 g száraz spagetti (az utasítások szerint forraljuk);
• 60 gramm hagyma;
• 30 ml olívaolaj;
• 50 g parmezán.
előkészítés
1. Melegítsük az olívaolajat, tegyük bele nagy gyűrűkbe aprítva hagymát. Sült, amíg barna, de a hagyma nem égethet. Óvatosan vegye ki minden gyűrűt villával.
2. Mossa le a garnélarát. Tetejére lisztet porral feloszlatva, hagymás olajban eloszlatva, magas lángon megsütjük, amíg a héja könnyű lesz.
3. Öntsük a bort. Csökkentse a tüzet, keverjük és pár percig pároljuk be az alkoholt.
4. Összekeverjük a tejszínt és a provansai aromás gyógynövényeket, hozzáadunk sót és azonnal töltsük fel reszelt parmezánt.
5. Helyezze a krémes keveréket garnélarákú serpenyőbe, keverje meg, fedje le és pár percig főzzük.
6. Keverje össze a tésztát és a főtt mártást, ossza meg részben, és díszítse a gyógynövényekkel.
Garnélarák spagetti tejszínes cseresznye szószban
Egy nagyon fényes és ízletes garnélarák-spagetti recept krémes mártással, amelyre feltétlenül szüksége van cseresznye paradicsomra. Nagy paradicsommal semmi sem történik.
Az összetevők
• 160 g garnélarák;
• 10 cseresznye;
• egy pohár tejszínt;
• főtt spagetti (4 adag);
• 4 evőkanál. l. parmezán;
• gerezd fokhagyma;
• négy evőkanál olajat;
• bármilyen zöld (bazsalikom, kapor);
• egy kanál liszt paradicsomra.
előkészítés
1. Könnyen megsütjük a hámozott garnélarát három evőkanál olívaolajon.
2. Apróra vág egy fokhagyma gerezdjét, adjuk hozzá a kagylóhoz, keverjük össze. Néhány másodperc múlva adjunk hozzá tejszínt.
3. Egy percig melegítse a mártást, öntse fűszereket és adjon hozzá két evőkanál parmezánt. Melegítsük, amíg fel nem oldódik.
4. Öntse a maradék olajat egy másik serpenyőbe; csak enyhén kenje meg a felületet. Melegítsen fel.
5. Vágja fel a cseresznye felét. Megszórjuk a szeleteket liszttel, csak belemeríthetjük. Gyorsan helyezze a paradicsomot egy forró serpenyőbe egy szelettel, kissé megsütjük.
6. Egy tányérra először tegyen egy főtt spagetti. Tegyük rá a garnélarát és öntsük a krémes mártást. Szórja szét a cseresznye felét. A fényesség kedvéért több ágot vehet fel az edénybe.
Garnélarák spagetti tejszínes paradicsomszószban
Ezt a mártást paradicsom hozzáadásával készítik. A paradicsomnak érettnek, húsosnak, nem savanyúnak kell lennie. A krémzsír önkényes.
Az összetevők
• 2 nagy paradicsom;
• 150 ml krém;
• 120 g hámozott garnélarák;
• 50 g hagyma;
• 30 ml olaj;
• 4 adag spagetti;
• 2 ága bazsalikom.
előkészítés
1. A szósz elkészítéséhez két edényre van szüksége. Osszuk fel az olajat felére, öntsük. Feltesszük egyet, melegítjük.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, öntsük az egyik serpenyőbe. Megkezdjük sütni, de nem barnul. Hagyjuk tovább alacsony lángon, amíg lágy nem lesz.
3. Mártsa a paradicsomot forró vízbe, egy perc múlva öblítse le, vegye le a bőrt. Vágjuk a húst apró kockákra, adjuk hozzá a hagymához, fedjük le és pároljuk körülbelül öt percig.
4. A második serpenyőt is felmelegítjük, tegyük a garnélarákra, süssük körülbelül két percig.
5. Adjon hozzá tejszínt, melegítse fel.
6. A második serpenyőből terítse szét a paradicsomtömeg hagymát, keverje meg.
7. Mossuk le a bazsalikom ágait, apróra vágjuk, öntsük a szószba. Ugyanebben a szakaszban meg kell sózni, ízlés szerint betesszük forró őrölt borsot. Jól keverjük össze, forraljuk fel.
8. Helyezze a mártást a főtt spagettibe, keverje meg, ossza meg részekben. A dekorációhoz bazsalikom van, az ételt parmezánnal meghintjük, de csak egy kicsit.
Spagetti garnélarákkal és brokkolival tejszínes mártással
Hasonló módon elkészítheti a mártást karfiollal, de még két percig főznie kell. A brokkolivirágzat fagyasztva vagy frissen vehető fel, az első kiviteli alakban azonnal forrásban lévő vízbe engedik.
Az összetevők
• 250 g brokkolivirágzat;
• 200 g garnélarák;
• 360 ml krém;
• 2-3 evőkanál liszt;
• 60 g reszelt sajt;
• egy kis olaj;
• 4-5 adag főtt spagetti;
• néhány gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Öntsön forró vízbe a brokkolivirágzatot, forraljuk három percig. Öntsünk egy szűrőedénybe, várjunk lehűlést.
2. Olajban megsütjük a garnélarákat, vegyük le a serpenyőből egy tálba, hagyjuk várni a szárnyakban.
3. Liszt brokkoli virágzatot búzaliszttel fel lehet tekerni, de a felesleget le kell rázni, hogy ne égessenek.
4. Süsse meg a virágzatot két oldalról. Miután majdnem készen állnak, adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét.
5. Most tegye vissza a garnélarát a serpenyőbe.
6. Ezután öntsük a krémet. Adjunk hozzá fűszereket és sót a szószhoz.
7. Hagyja, hogy az edény alacsony hőmérsékleten körülbelül három percig zavarja be. A reszelt sajt felében elaludunk.
8. Amint a sajt elterjedt a szószban, kikapcsolhatja a tűzhelyet.
9. A brokkolit garnélarákkal terjesszük a spagettire, a tetejére meghintjük a sajtot, amely megmaradt.
Garnélarák-spagetti tejszínes mártással - Hasznos tippek és trükkök
• Bármelyik receptnél a garnélarák kicserélhetők tintahalra, de a sütés idejét néhány percre csökkentheti. Ne felejtse el kipróbálni, talán az étel ez a verziója szintén megfelel az ízlésének.
• Ha a szósz túl vastag, akkor hígíthatjuk egy főzettel, amely a spagetti főzése után marad.
• A spagetti csak forrásban lévő vízbe meríthető, liter liter 100 gramm száraz termékre vonatkoztatva. Ellenkező esetben az íze messze nem ideális, a tészta össze fog maradni.
• Mennyi sót kell hozzáadni a spagetti főzéséhez? A számítás általában a vízmennyiségre vonatkozik, 1 liter 10 gramm szükséges.
