Nincs semmi könnyebb, mint házi keksz készítése.
Csak enni lehet, vagy sütemények készítésére is felhasználható.
A szokásos sütemény helyett próbáljon meg mézes kekszt készíteni.
Ha szereted a mézet, akkor örömmel fogják sütni.
Méz keksz - az elkészítés általános elvei
Magas, csodálatos piskóta sütéséhez nincs szükség különleges kulináris tehetségre vagy nagyszerű tapasztalatra. Egy kiváló mézes keksz először válik elő, ha követi a főzési technológiát.
Egy közönséges kekszhez csak három összetevőre van szüksége: tojás, cukor és liszt. A méz kekszhez további mézre lesz szükség. Ha el akarja választani a fehérjéket a tojássárgájától, döntsön magadnak. Próbálkozzon mindkét lehetőséggel, hasonlítsa össze az eredményt, és tegye a kívántnak megfelelőt. Ne feledje azonban, hogy a jól kötött tojások elválasztás nélkül nagy stabilitást biztosítanak.
Ha új ízeket akar kipróbálni vagy kipróbálni, akkor méz kekszeket főzhet, tejtermékek, forrásban lévő víz, dió hozzáadásával. Bármelyik opció létezik.
Sütőt süthet hagyományos módon, sütőben vagy lassú tűzhelyen. A sütő sütési ideje a forma méretétől és a tészta mennyiségétől függ. A tortát átlagosan 200–220 ° C hőmérsékleten 40–50 perc alatt sütjük.
Klasszikus mézes keksz a sütőben
A szájban olvadó mézes keksz receptje egyszerű, érthető és nem igényel külön beruházásokat. Kiderül, hogy finom sütemény - illatos, puha, ízlésesen kellemes. Ha nem akarja, hogy nagyon édes legyen, csökkentse a cukormennyiséget, ahogy szeretné.
összetevők:
• négy csirketojás;
• másfél csésze prémium fehér liszt;
• egy pohár cukor;
• három evőkanál méz;
• egy teáskanál vaj.
Főzési módszer:
Osszuk a tojásokat mókusokra és tojássárgájára.
Szitáljuk ki a lisztet egy gyakori szitán.
Beat white a sűrű tejfehér hab.
A keverővel való munka megállítása nélkül fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Feszült, rugalmas tömegnek kell lennie, amely jól tartja az alakját.
Adjunk hozzá a sárgáját, verjük 2-3 percig.
Írja be a mézet, verte újra, amíg a tojás-méz alap homogénné nem válik.
Adjon hozzá részletekben lisztet úgy, hogy a keverő sebességét alacsony sebességre állítja.
A forma alját illessze be pergamenpapírral, kenje meg egy darab vajjal.
Süssük kb. 45 percig. Felkészültség-ellenőrzés egy fa nyárssal vagy egyezéssel.
A keksz akkor kész, amikor jól megbarnul.
Hagyja, hogy a sütemény kihűljön a sütőben, és csak akkor vegye ki a formaból.
Válasszon mézes kekszt egy lassú tűzhelyen
Különösen illatos ez a mézes keksz recept szerint sütött torta. Ha a konyhában több főző van, akkor a főzés nagyon egyszerű. A piskóta nem éget, benne sütésre kerül, és finom lesz. Felhívjuk figyelmét: a receptben a méz mennyisége nagy. Ezért azoknak, akik nem szeretik az édességeket, módosítaniuk kell a cukor mennyiségét.
összetevők:
• öt közepes méretű tojás;
• hat evőkanál méz;
• egy pohár cukor;
• 2,5 csésze liszt;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• egy evőkanál növényi olaj.
Főzési módszer:
Helyezzen méz egy serpenyőbe, adjon hozzá szóda és keverje össze.
A mézet szódaval melegítsük alacsony lángon, amíg a tömeg el nem kezd növekedni és sötétedni nem válik. Keverje meg többször egy kanállal.
Vegyük meg a tojásokat, nem oszlanak fehérjékre és sárgájára, és keverjük össze keverővel, hogy sűrű masszát kapjunk. A tál megfordításakor a jól megvert tojások nem eshetnek ki.
Amikor a pácolt méz elsötétül, azt édes cukorban kell letenni és összekeverni.
Adjunk hozzá apró részre lisztet, és kézzel keverjük össze az alappal. A mozgásoknak simának, magabiztosnak és "hajtogatásnak" kell lenniük, azaz alulról felfelé.
Gondoskodjon arról, hogy a tojások megverésekor képződött buborékok ne töltsenek fel.
Kenje meg a multicooker tálcát olajjal.
Finoman öntsük a mézes keksz tésztát.
Zárja le a fedelet, süsse a kekszet 65 percig a megfelelő programmal.
A program 15 percre történő letiltása után ne nyissa ki a készülék fedelét, hagyja, hogy a torta megerősödjön. Ezután nyissa ki a fedelet és hagyja, hogy a sütemény 10 percig álljon.
Döntse a tortát egy gőzölgő tartályba.
Helyezze a kekszet a huzaltartóra, hogy az alja ne legyen nedves.
Hagyjuk teljesen lehűlni.
Méz piskóta dióval
A legfinomabb piskóta dióval valódi öröm. Bármely diótöltő töltőt vehet fel, és a szokásos cukor helyett barna.
összetevők:
• négy közepes tojás;
• kétszáz gramm liszt;
• kétszáz gramm cukor;
• száz gramm méz;
• száz gramm dió vagy mogyoró;
• egy teáskanál sütőpor.
Főzési módszer:
Chop diót éles késsel. A darab nem lehet túl kicsi.
Vezesse be a cukrot és a tojásokat egy sűrű, rugalmas habba. A tömeg kész, amikor megvilágosodott és vastag lett. Ez általában 10 percet vesz igénybe.
A keverő kikapcsolása nélkül adjon egyszerre a teljes mézmennyiséget a tálba. A méznak folyékonynak kell lennie.
Amikor a tömeg ismét homogén lesz, kapcsolja ki a keverőt.
Öntsön bele a lisztet három-négy adagba, óvatosan, spatulaival keverve.
Adjon hozzá dió morzsákat, keverje össze.
Süsse zsíros formában, amíg az előmelegített sütőben meg nem főzött.
Csak teljesen lehűtött sütemény távolítható el a formaból. Válasszon oldalt éles késsel.
Kefir méz piskóta
Nem egészen egy szokásos sütemény fog kinézni, ha kefir hozzáadása kerül a keksz tésztához. Próbáljon meg recept szerint főzni mézes kekszt - az eredmény kellemesen fog lepni.
összetevők:
• két tojás;
• két pohár kefir;
• két pohár liszt;
• másfél pohár cukor;
• két evőkanál méz;
• zsák sütőpor;
• olaj a forma kenésére.
Főzési módszer:
Ha a méz túl vastag, küldje vízfürdőbe.
Miközben a méz melegszik, dobja a mókusokat egy sűrű, sűrű tömegűre.
A tojássárgáját külön keverjük fel, hozzáadva a cukor felét.
Öntsünk kefirot, és terítsük el a mézet az édes sárgájába, állítsuk el a masszát homogenitásig.
Szitáljuk ki a lisztet sütőpor hozzáadásával.
Kis adagokban öntsön lisztet a tojássárgájába, keverve a keveréket keverővel.
Helyezze a fehérjéket a tésztába, és keverje össze egy fából készült spatulakkal.
Finoman, óvatosan keverjük össze, különben a fehérjékben a légbuborékok összeomlanak, és a keksz nem emelkedik fel.
Süssen egy keksz két lépésben, osztva a tésztát felére.
Hűtsük le a süteményeket, távolítsuk el az öntőformából.
Főtt méz piskóta
A méz sütésnek ez a változata szokatlan ízű. Az eredményül kapott torta különösen jó a torta alapjaként. Bármelyik krémet elkészítheti szárított gyümölcsök, diófélék, csokoládé chips hozzáadásával. Csodálatos süteményt fog készíteni.
összetevők:
• két tojás;
• egy pohár erős tealevél;
• egy pohár forrásban lévő víz;
• fél pohár méz;
• hiányos pohár cukor;
• evőkanál sütőpor;
• egy harmadik pohár növényi olajat.
Főzési módszer:
Font méz szóda. Ha szükséges, előbb olvassa el a kandírozott méz oldatot.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral, szitáljuk.
Vegyük a tojásokat cukorral egy sűrű, sűrű tömegben.
Keverje hozzá a tojást, a méz, a tealeveleket és a lisztkeveréket egy tálba.
Jól keverje össze.
Óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet és olajat, keverjük össze.
Öntsük a keveréket egy zsíros edénybe, és süssük, amíg meg nem lágyul.
Méz piskóta tejföllel
Ha tejfölt ad hozzá a péksüteményhez, a torta gyengéd lesz, egyértelmű krémes megjegyzéstel. Ne felejtsd el kipróbálni a méz keksz készítését ehhez a recepthez. Önmagában nagyon ízletes.
összetevők:
• két nagy tojás;
• száz gramm cukor;
• száz húsz gramm méz;
• két evőkanál egy csésze kanál tejföllel;
• csónak szóda csúszda nélkül;
• százhatvan gramm fehér liszt.
Főzési módszer:
Beat, nem megosztása, tojás mézzel és cukorral.
Adjon hozzá tejfölt és szódat (nem kell ecettel eloltani), alaposan keverje össze.
Írja be a szitált lisztet, és keverje el a tésztát kanállal vagy spatuival. Az állagának úgy kell kinéznie, mint a palacsintának.
Fedjük le a formát sütőpapírral, az alját olajozzuk meg.
Öntsük a tésztát egy formába.
Süssük előmelegített sütőben, amíg világossá válik.
Méz keksz - tippek és trükkök
Bármilyen mézet süthet: hárs, fésű, hajdina. Ha a termék cukros, akkor olvassa el. A legjobb ezt vízfürdőben csinálni: így a méz nem ég és nem romlik.
A kész mézeskalács színe a méztől is függ. Minél sötétebb a méz, annál sötétebb lesz a sült sütemény. Egyébként a kész sütemények aromája a méz változatától is függ.
A keksz elkészítéséhez azonnal kapcsolja be a sütőt a melegítéshez. A tésztát nagyon gyorsan elkészítik, és egyáltalán nem állhat meg. ha nem azonnal küldi el a tűzhelyre, akkor a légbuborékok egyszerűen felszakadnak. Ennek eredményeként a sütemény nem lesz magas, levegős, ízletes. Csak a melegített sütőbe küldje a tésztát.
Szigorúan kövesse a sütés technológiáját: a sütés megkezdését követő első fél órában nem nyithatja meg a sütőt. A levegő hőmérséklete közötti különbség tönkreteszi a keksz pompáját.
A formát az öntött tésztával az óramutató járásával megegyezően görgetve görgessen úgy, hogy a tömeg egyenletesen oszlik el, és nincs csúcs a közepén. Óvatosan tegye az űrlapot a sütőbe, ne zavarja a szeszélyes tömeget, különben leülepedik.
Ha önálló sütésként kekszet szeretne enni, melegre vághatja, és tejjel, teával, kávéval vagy kefirral tálalhatja. De ha a torta képezi a sütemény alapját és azt meg kell vágni, akkor ügyeljen arra, hogy a keksz teljesen lehűljön. Annak érdekében, hogy a torta ne morzsolódjon le, 6-8 órán belül vághatja le.
A keksz kiszámításának megkönnyítése érdekében tegye átlapolt pergamenpapír-csíkokat az alak aljára az öntőformák szélei fölé. Húzza őket, és a keksz könnyen eltávolítható, és tegye egy tányérra.
A kész piskótaből nemcsak süteményeket, hanem süteményeket is készíthet, szalagokra, háromszögekre vagy négyzetekre vágva.
