Ropogós, tápláló és illatos gofri a legjobb sütemény tea vagy kávé készítéséhez. Mit tegyek azok számára, akiknek nincs gofrivasa. Valójában gofri készíthető ezen eszköz nélkül.
Gofri vasaló nélkül - az elkészítés alapelvei
Alapvetően a gofri elkészítéséhez egy speciális eszközt használnak - egy gofrisütőt, amelyet villamos energia hajt meg. Azok a háziasszonyok, akiknek nincs ilyen készüléke, gofrikat süthetnek egy grill serpenyőben vagy a sütőben. Ma speciális szilikon formákat vásárolhat gofri készítéséhez a sütőben. Egy formában egyszerre négy is süthet, és ez nagyon kevés helyet foglal el.
A gofri tésztát kefirra, tejföllel vagy tejre készítik. Tojás, növényi vagy állati zsírok, cukor, liszt, sűrített tej stb. Szintén felhasználásra kerül az előállításához.
Az összetevőkből gyúrjuk meg a tészta állandóságát palacsintának. A vanillin, a citrushéj vagy más aroma illatos süteményeket készít.
A kész tésztából az ostyákat sütjük serpenyőben vagy sütőben. A vékony gofri elkészíthető a töltelékkel, csőké alakítva őket. Töltőanyagként használjon vajat, tejszínt vagy főtt dióval készült sűrített tejet
Tálaljuk finom bogyókkal, reszelt cukorral, sűrített tejjel, öntettel stb.
Recept 1. Gofri gofrisütő nélkül
Az összetevők
csomag szilva. olaj;
sütőpor - 3 g;
öt csirketojás;
só;
550 g szitált liszt;
fél liter tej;
150 g granulált cukor;
270 ml szűrt víz.
Főzési módszer
1. Kombinálja a tojást a tejjel és rázza fel simáig. Előre kapunk vajat a hűtőszekrényből. Vágja a lágy vajat szeletekre és adja hozzá a tojás-tej keverékhez. Rázza meg újra.
2. Kombinálja és keverje össze az összes ömlesztett összetevőt. Fokozatosan öntsük a folyadékba, és intenzíven gyúrjuk a tésztát, a vastag tejfölös állagát.
3. Helyezze a grill serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a tűzt maximális teljesítmény mellett.
4. Kenje meg a forró serpenyő felületét kevés olajjal.
5. Vegye ki a tésztát kanállal és terítse szét egy serpenyőbe. Bármely alakú gofrit adhatunk.
6. Csavarja a tűzet minimálisra, és süsse meg a gofrikat, amíg aranybarna nem lesz. Finoman fordítsa meg az ostyákat, óvatosan nyomja meg egy spatula segítségével, hogy a hátán szép hullámos felület legyen. Tálaljon kész gofrákat édes vagy sós töltelékkel.
2. recept. Gofri, gofrivasal nélkül a sütőben
Az összetevők
70 g liszt;
egy zsák vaníliacukor;
két tojássárgája;
60 g vaj;
50 g porcukor.
Főzési módszer
1. Verte be a vajat porcukorral és vaníliacukorral. A tömegnek kissé meg kell nőnie.
2. A korbácsolás folyamatának megállítása nélkül egy tojássárgáját és lisztet adagolunk az olajkeverékbe egyenként a szitálás után. A tésztának csomómentesnek és egyenletes állagúnak kell lennie.
3. Fedjük le a sütőedényt pergamentel, vagy használjuk szilikon formákat gofrira. Töltsük ki a formákat a tészta háromnegyedével és kiegyenlítsük úgy, hogy az egyenletesen eloszlik az egész felületen.
4. Küldjük az űrlapot a tésztával a sütőbe, előmelegítve 200 ° C-ra. Az ostyákat aranyig sütjük. Általában ez az eljárás kb. Öt percig tart. Kész serpenyőket szolgálunk fel öntettel, lekvárral vagy sűrített tejjel.
3. recept. Gofri vasaló nélküli vajas savanyú tejben
Az összetevők
vanília kivonat - 10 ml;
ecet és szóda - egyenként 3 g;
búzaliszt - másfél csésze .;
két csirketojás;
cukor - 60 g;
só - 5 g;
savanyú tej 1 ¼ verem.
Főzési módszer
1. Öntsen savanyú tejet egy megfelelő tartályba. A tojásokat külön tálba verjük és habverővel rázjuk fel őket. Kombinálja a savanyú tejet a tojáskeverékkel, adjon hozzá ecetet és vanillint. Folytassa a habverővel való rázást, amíg sima nem lesz.
2. Külön tárolóedénybe szitán átszitált cukrot, szódat, sót és lisztet helyezünk. Keverje jól össze.
3. Lassan öntsük a lisztet a savanyútej keverékbe és kezdjük gyúrni a tésztát, ellenőrizve, hogy maradjon-e darab. Olyan állagúnak kell lennie, mint a házi tejföl.
4. Helyezzük a tűzhelyre egy grill serpenyőt, és mérsékelt hővel melegítjük. Kenje meg vajjal és tegyen egy kis tésztát a közepére. Csökkentse a hőt minimumra és süsse három percig. Ezután fordítsa meg és ugyanannyi ideig süsse meg a másik oldalon. Hűtsük le a rózsás gofrikat és tálaljuk édes töltelékkel.
4. recept. Belga gofri gofrisütő nélkül
Az összetevők
7 g száraz élesztő;
másfél verem. tej;
120 g lefolyóolaj;
két halom. búzaliszt;
két csirketojás;
ék szirup - 75 ml.
Főzési módszer
1. Helyezze az olajat egy serpenyőbe és lassú tűzbe. Öntsük az olvasztott vajat egy tálba, öntsünk bele tejet. Rázza fel a tojásokat, amíg a térfogata meg nem nő. Öntsük a megvert tojásokat a tojás-tej keverékbe, adjunk hozzá egy juharszirupot és ráztassuk újra mindent, amíg sima nem lesz.
2. Helyezze be a borostát és lisztet. Keverje össze mindent egy keverővel, amíg egyetlen darab nem marad. Fedjük le a tartályt egy fóliával, és egy órán át melegítsük.
3. A megadott idő eltelte után keverjük össze a feltört tésztát. Osszuk szét szilikon ostyaformába, háromnegyedre töltve. Az űrlapot a teszttel együtt 15 percig 200 C-ra melegített kemencébe küldjük. Tálaljon meleg ostyákat édes szirupmal, sűrített tejjel vagy bogyókkal.
5. recept: Bécsi gofri gofrikészítő nélkül
Az összetevők
200 g búzaliszt;
két csirketojás;
egy csipet vanillint;
200 g sűrített tej;
5 g sütőpor;
100 g olajleeresztés.
Főzési módszer
1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
2. Enyhén verje be két tojást, hogy a sárgája kombinálódjon a fehérjével, de ugyanakkor kerülje a habképződést.
3. A lágy vajat külön tálban egyesítjük sűrített tejjel és vaníliaval. Keverjük simára. Adja hozzá az olajkeveréket a megvert tojásokhoz és keverje meg. Szórjon meg egy kevés lisztet sütőporral és gyúrja meg a tésztát, az állaga olyan, mint egy palacsinta.
4. A tészta háromnegyedét megtöltjük a szilikon formákkal. Bekapcsoljuk a sütőt 200 ° C-on, és helyezzük bele az űrlapot. Süssük 15 percig. A gofrákat melegítésig lehűtjük, és csokoládészirupdal, porcukorral vagy fagylalttal tálaljuk.
6. recept. Belga gofri gofrisütő nélküli csokoládéval és diófélékkel
Az összetevők
A tésztát
130 g búzaliszt;
30 g finom cukor;
só;
3 g sütőpor;
30 ml növényi olaj;
két csirketojás;
30 g lefolyóolaj;
170 ml kefir.
feltét
40 g csokoládé;
100 ml nehéz krém;
mogyoró és mandula;
gránátalma magokat.
Főzési módszer
1. A tészta összes összetevőjét, a növényi olaj kivételével, mély edénybe helyezzük és keverővel keverjük össze. Kiderül, hogy a tészta, a konzisztencia folyékony tejföl.
2. Öntse a tésztát szilikon formákba. Küldjük őket tíz percre a sütőbe. Ezután kihúzzuk az űrlapot, forgassuk rá egy sütőlapra úgy, hogy a gyönyörű hullámos oldal tetején legyen. Ismételten küldjük a sütőbe öt percre, hogy a gofri megbarnuljon.
3. Húzza le a diót egy vékony héjból, öntsük egy turmixgép-tálba, és őröljük nagy morzsákba.
4. A kész ostyákat tányérokra helyezzük, amelyekben tálaljuk.
5. A csokoládét darabolja szét darabokra, és tegye a serpenyőbe. Töltsük meg krémmel és lassan tűzzük fel. Folyamatosan keverjük, amíg homogén csokoládé-keveréket nem kapunk.
6. Öntsön ostyákat forró csokoládéval, meghintje diófélékkel és gránátalma magokkal.
7. recept. Gyömbér-méz ostya gofrivas nélkül
Az összetevők
konyak - 30 ml;
finom cukor - 110 g;
őrölt száraz gyömbér - 4 g;
búzaliszt - 125 g;
folyékony méz - 125 g.
Főzési módszer
1. Vágja szeletekre a vajat és tegye egy kis tálba. Helyezzük egy fazék forró vízbe, és olvassa el, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá mézet és cukrot az olvasztott vajhoz, és tartsuk vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik. Távolítsa el a tálat a tűzről és hűtse le a tartalmát.
2. Öntsünk egy kis lisztet száraz gyömbérrel, öntsünk konyakot és gyúrjuk meg a tésztát. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Terítsük el a vékony tésztás süteményeket egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Öt percig küldtem a sütőben.
3. Amint az ostya felülete megbarnul, vegye ki a ostyákat a kemencéből, egy percig hűtse le és csővé alakítsa. Ezt akkor kell megtenni, amíg az ostya még elég meleg, ellenkező esetben a lehűtött ostya eltörik.
4. Töltse meg a kész gofrákat tejszínnel vagy más töltelékkel.
Gofri vasaló nélkül - tippek és trükkök
A gofri csodálatosnak bizonyul, ha a fehérjét a sárgájától külön felverték, és csak ezek után adják hozzá a tésztához.
A tej helyett a tej tejsavó vagy kefir használható.
A szilikon ostya formákat nem kell kenni.
A gofrákat porcukorral, olvasztott csokoládéval vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítheti.
A gofri tésztát jobban kell keverőgéppel dagasztani, hogy ne maradjon egyetlen darab.
