A fagylalt és a görögdinnye a kedvenc nyári fogások. Csak ebben az évszakban fogyasztják hihetetlen mennyiségben.
Miért nem főzne egymástól? Készítsen jégkrémet görögdinnyeből.
Görögdinnye fagylalt - az elkészítés általános elvei
A legegyszerűbb görögdinnye fagylalt a gyümölcsjég. Meg kell őrölnie a pépet, hozzá kell adni cukor ízlés szerint, formákba bomlani és fagyasztani. De otthon főzhet is érdekesebb és hasonló az igazi fagylalt finomságokhoz. Sokkal több időt vesz igénybe, de az eredmény inkább tetszik. Görögdinnye pépből készülnek. Általában keverővel összetörik, hogy megszabaduljon a vénáktól. Ezután egy homogén pürét más alapanyagokkal kombinálunk.
Mit adunk a fagylalthoz:
• tejszín, tej, joghurt, túró;
• cukor;
• egyéb bogyók, gyümölcsök, diófélék.
Célszerű fagyasztani a fagylalt tömegét több szakaszban, 30–40 percig. Az első jégkrém megjelenésekor mindent alaposan meg kell szakítani és újra be kell helyezni a fagyasztóba. Csak keverhet kanállal. Ez a technika megakadályozza a sűrű jégtömbök képződését.
A végső fagyasztás előtt a tömeget speciális formákban elbonthatja, vagy alternatív lehetőségeket választhat. Ha jégkrém kanalat használ, amely lehetővé teszi a golyók gyűjtését, akkor hagyja nagy tálban vagy tartályban. Fontos, hogy legyen fedő, mivel egy nyitott edényben a minőség romlik, az íz és az aroma elvesznek.
Egyszerű görögdinnye és krém fagylalt
Könnyű görögdinnye fagylalt változata, amelynek legegyszerűbb csak gyümölcsjég. A főzéshez csak 3 összetevőre van szüksége. A recept megmutatja a tiszta görögdinnye pép mennyiségét magvak nélkül.
Az összetevők
• 400 g görögdinnye;
• 2 evőkanál. l. Március por;
• 200 g nehéz krém.
előkészítés
1. Vágja a görögdinnye húsát apróra, darabolja a turmixgépbe, és simára simítsa.
2. A fagylaltot csak zsírosan használják, kevesebb mint 30% -ban. De el is vehet cukrászati krémet, amelyet desszertek elkészítésére szánnak, gyakran növényi alapon vannak. Öntsön egy tálba.
3. Beverjük a tejszínt, amíg a stabil csúcsok nem lesznek, adjuk hozzá a porcukorot, és még egyszer megverjük.
4. Kombinálja a krémet a görögdinnye pürével, keverje össze néhány másodpercig. Ebben a szakaszban nem kell sokáig keverőt használnia, csak össze kell kevernie az összetevőket.
5. Helyezze a tömeget a fagyasztóba ugyanabba a tálba, amelyben főtték. Kb. 30-50 percet várunk, amíg jégkéreg kezd kialakulni a felszínen és az alján.
6. Készítse elő a formákat előre, hogy a fagylalt gyorsan felbomolhasson. De hagyhatja ebben az edényben, így később egy közönséges kanállal vagy speciális golyóval tárcsázhatja.
7. Vegyük ki a fagyasztóból megkezdett görögdinnye tömegét, és gyorsan keverővel verjük fel.
8. Helyezzük a formákba, küldjük a fagyasztóba, várjuk meg a teljes megszilárdulást.
Alacsony kalóriatartalmú görögdinnye és joghurt fagylalt
A görögdinnye diétás fagylaltjának elkészítéséhez természetes görög joghurtra lesz szüksége, de bármilyen más is fogyaszthat, akár öntettel is. Annak érdekében, hogy a csemege finom és nem egészen vizes legyen, figyelembe kell vennie a görögdinnye és a joghurt pép arányát 2: 1 arányban. Kevesebb tejterméket nem szabad hozzáadni.
Az összetevők
• 300 g görögdinnye;
• 150 g joghurt;
• kívánt esetben cukor.
előkészítés
1. Bármilyen módon őrölje meg a tiszta görögdinnye pépét. Ha kívánság van darabokra készíteni a fagylaltot, vágjon egy apró részt, és tegye félre.
2. Adjon hozzá hűtött joghurtot az apróra vágott görögdinnyehez. Vegyük mindet öt percig keverővel. Hozzáadhat porcukor vagy kristálycukor az ízlése szerint, de a desszert kalóriatartalma ebben az esetben kissé növekszik.
3. Ha letette a darabokat, akkor itt az ideje, hogy hozzáadja azokat. Keverjük.
4. Hűtsük le a tömeget a fagyasztóban körülbelül egy órán keresztül.
5. Kapunk fagylaltot, keverjük kanállal, és tegyük újra a fagyasztóba. Megismételjük még egyszer.
6. Az utolsó keverés után a görögdinnye kezét konzervdobozban fektetjük le.
7. Görögdinnye fagylaltot küldünk a fagyasztóba, várjuk meg a végső megszilárdulást.
Vegyes technológia görögdinnye tejfagylalt
Ez a fagylalt ízlés szerint hasonlít a fagylaltkehelyre. Kicsit bonyolultabb módon készül el, mint az előző lehetőségek, de az eredmény érdekesebb. Ezen felül krémet használunk, magas zsírtartalmat veszünk fel.
Az összetevők
• 200 g cukor;
• 4 sárgája;
• 200 g krém;
• 280 ml tej;
• 250 g fagylalt.
előkészítés
1. Óvatosan szüntesse meg a sárgáját a fehérjéktől, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá granulált cukrot és őrölje meg, amíg sima nem lesz.
2. Hígítsa meg a sárgáját a tejjel, és tegye egy tányérra. Melegítsük, amíg a tömeg kissé megvastagodik, de semmiképpen sem hagyja forrni. Amint az első buborékok megjelennek, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Hűtsük le teljesen a tejszínt. Inkább főzze előre, tartsa hűtőszekrényben. Kicsit vastagabb lesz.
4. Őrölje a görögdinnye pépet a pépesig, a legjobb, ha keverővel megverte.
5. Vezesse hűtött krémben, amíg bolyhos.
6. Finoman keverje össze a görögdinnye pépet krémmel.
7. Adjon hozzá hűtött tejmagot a tojássárgájából, keverje meg újra, és az első fagyasztáshoz küldje a fagyasztóba.
8. Amikor megjelenik egy vékony fagyasztókéreg, el kell távolítani a tömeget, meg kell keverőgéppel megölni, megismételni.
9. A második korbácsolás után a görögdinnye fagylaltát kis alakban csomagolhatják.
Fagylalt görögdinnye és dinnye "Extravaganza ofíz"
A fagylaltnak ez a verziója egyedi nyári ízű. Természetesen, ha a görögdinnye és a dinnye érett a napon. A tejszínt ismét használjuk, a terméket 30% -ot meghaladó mennyiségben vesszük, különben a fagylalt nem fog gyengéd és puha. Ez a fagylalt rétegekben is elkészíthető, nagyon érdekes lesz.
Az összetevők
• 230 g krém;
• 50 g porcukor;
• 200 g görögdinnye pép;
• 170 g dinnye.
előkészítés
1. Vágja darabokra a görögdinnye és a dinnye pépét. Csiszolja a gyümölcs alapot, amíg tört. Ha csíkos fagylaltot szeretne kapni, akkor külön-külön is megteheti, és a felvert tejszínt is elválaszthatja, és rétegekbe teheti.
2. Beverjük a krémet, amíg a térfogata megduplázódik, öntsük a port. Vegyük meg újra, hogy feloldjuk a cukrot.
3. Csatlakoztassa mindkét tömeget. Vegyünk néhány percig keverővel.
4. Küldje el a mélyhűtőbe.
5. Fél óra elteltével távolítsa el, verje be keverővel.
6. Ismét küldje be a fagyasztóberendezést, hagyja még fél órát.
7. Ha a fagylalt puffas, akkor külön vegye el a dinnye és a görögdinnye tömegét. Ez idő eltelte után öntsön az űrlapokba először egy íz, majd egy másik, és rétegeket készítsen. Szétoszlatjuk kanállal és óvatosan, hogy a tölcsér ne alakuljon ki. Sok réteget nem kell megtenni.
8. Hagyja 3-4 órán át, hogy a csemege teljesen fagyjon fel.
Görögdinnye és banán fagylalt
Vegetáriánus fagylalt tejtermékek nélküli változata. Ízességére vegye be az érett banánt, de ne legyen sötét és elrontott. A citromlé helyett kevés hígított savat használhat.
Az összetevők
• 4 banán;
• 250 g görögdinnye pép;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• kívánt esetben cukor.
előkészítés
1. Hámozza meg a banánt, vágja szeletekre centiméterre, helyezze egy lapos tányérra vagy táblára, fagyassza be. A darabok megtapadásának megakadályozására használjon szilikon szőnyeget vagy közönséges fóliát.
2. Csiszolja meg a görögdinnye pépét egy turmixgépben. Tedd egy tálba.
3. Vegye ki a fagyasztott banánt a fagyasztóból, tegye egy turmixgépbe, és 2-3 percig verte.
4. Adjon hozzá citromlevet a banánhoz, ez javítja az ízét és segít megőrizni a fagylalt színét.
5. Azonnal tegye a görögdinnye pürét. Végezzük újra, amíg sima nem lesz. De ha a banán szeletek nem oldódnak fel teljesen, akkor az rendben van.
6. Helyezze el a tömeget formákban, és tegye négy órán át a fagyasztóba.
Fagylalt "Ice" fagylaltból
Egy desszert opció a görögdinnye pép előzetes fagyasztásával. Egy másik recept tejjel és tejszínnel.
Az összetevők
• 150 g tej;
• 100 g cukor;
• 200 g görögdinnye;
• 150 g krém;
• 2 sárgája.
előkészítés
1. Vágja a görögdinnye pépét 1-2 centiméteres kockákra. Kihúzzuk a kilépő levet, a desszertben a fölösleges vízre nincs szükség. Vegye ki a darabokat a fagyasztóból, fagyasztva.
2. Kombinálja a tojássárgáját cukorral és tejjel, simítsa össze simáig, tegye tűzhelyre és készítsen egy egyszerű pudingot. Amint a tömeg megvastagodni kezd, vegye le és lehűtse.
3. Beverjük a tejszínt habzásáig, adjunk hozzá tejszínt. Keverje össze, és fél órára tegye a fagyasztóba.
4. Vegye ki a fagyasztott görögdinnye szeleteit, dobja be a turmixgépbe, egy percig őrölje.
5. Megkapjuk a megkeményedni kezdő fagylaltot, egy percig habverni és elalszni az elkészített görögdinnyét.
6. Keverje össze, már nem használhatja a keverőt, csak egy kanállal. Feküdtünk a formákon. Freeze.
Görögdinnye fagylalt - tippek és trükkök
• Ne feledje, hogy lehűlés után a fagylalt kevésbé édes. Ezért nemcsak az ízléshez kell hozzáadnia cukrot. Ellenkező esetben van esély arra, hogy a vártnál nem részesüljön.
• Ha a fagylalt makacsul nem akarja kijutni a konzervdobozokból, és szorosan beragad, mártsa néhány másodpercre forró vízbe. Minden gyorsan és könnyen elindul.
• Ha a görögdinnye fagylaltot felnőtteknek készítik, akkor vegyen hozzá likőröket, konyakot, rumot öntsön hozzá. Mindez csodálatos aromát, mély ízt ad, de fontos, hogy ne túlzásba lépje. Egy teáskanál elegendő egy adaghoz.
• Soha ne tároljon nyitott fagylaltot a fagyasztóban. Az élvezet nem csak gyorsan felszívja a szagokat, hanem elveszíti ízét. Ha a popsicle formák nem záródnak be, összehajtogathatók egy nagy tartályba, egy fedéllel ellátott vödörbe, vagy egyszerűen betehetik egy zsákba és rögzíthetik.
