A cukkini egy szezonban az egyik legolcsóbb termék. Az ügyes háziasszonyok kihasználják ezt, és különféle ételeket készítenek belőlük: cukkini pörkölt, sütni, konzervként, tőlük különféle salátákat, palacsintákat, harapnivalókat készítenek. Kiderül, hogy a szokatlan és nagyon finom cukkini torta: egyszerűen elkészítve, hihetetlenül ízletesnek bizonyul.
Finom cukkini torta: gyors receptek - általános elvek
A süteményhez mind fiatal, mind érett gyümölcsöt használnak. Alaposan öblítse le a fiatalokat, de az érett példányoknak kissé meg kell dörzsölni: húzza le a héjat, és távolítsa el a magokat.
Általában a tökös répát dörzsölik, és tojással és liszttel keverik össze. Az így kapott tésztát több lépésben leforgatjuk a serpenyőben, a süteményeket megsütjük. Vannak olyan receptek, ahol sült vagy sült cukkini, tányérra szeletelve, szolgálhat süteményként.
A töltelék bármilyen lehet. A legolcsóbb: pirított hagyma sárgarépa. De erre nem szabad korlátozni a képzeletét: gombák, sajtok, paradicsom, gyógynövények, darált hús és még sok más kiváló töltőanyag lehet.
Az impregnáláshoz öntsön öntettel tejfölt vagy majonézt. A mártásba fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket tehet.
1. Klasszikus cukkini torta: gyors és ízletes
összetevők:
· 7 közepes tök;
Tojás - 4 db .;
· Paradicsom - 6 db .;
350 g liszt;
Majonéz - 400 g;
Kapros - 5 ág;
Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
· 20 g bors és só;
200 ml növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Reszelt cukkini és magvak, reszeljük.
2. Öntsön sót a tököbe és hagyja 20 percig hagyni, hogy a lé folyjon.
3. Vágja körbe a mosott paradicsomot.
4. Helyezze a majonézt egy kis csészébe, nyomja rá a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül, alaposan keverje össze.
5. Helyezze a cukkinit egy szűrőedénybe, hogy a levét összerakja.
6. Törje a tojást a cukkininek, adjon hozzá apróra vágott kaporral, enyhén borssal, sóval, alaposan keverje össze.
7. Adjon hozzá lisztet a tököt tésztához, keverje meg ismét homogén, nem túl vastag állagig, de csak. Ha a tészta folyékonynak bizonyult, adjon hozzá még lisztet.
8. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben.
9. Öntsen egy kis mennyiségű tésztát a serpenyőbe (kb. A fazék felére), és az első oldalon két percig süssük, a másik oldalon pedig két percig.
10. Helyezze a cukkinit egy tányérra, kissé lehűtse.
11. Egy lapos tányérra tegyen egy tortát, és kenje meg majonézmártással.
12. Fentről egy rétegben fektesse le a paradicsom köröket.
13. Fedjük le egy második cukkini tortával.
14. És így ismételje meg többször is.
15. Kenje meg az utolsó tortát majonézzel és fokhagymával, körettel apróra vágva kaporral.
2. Egy gyors recept egy finom cukkini torta sajttal
összetevők:
· 3 cukkini;
Tojás - 2 db .;
· Paradicsom - 4 db .;
Holland sajt - 250 g;
Liszt - 450 g;
Majonéz - 350 g;
· 6 ág kapor;
Fél fokhagyma feje;
· 20 g bors és só;
200 ml növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Lazítsa meg a cukkinit a héjából. Ha a gyümölcs már érett, vegye ki a magokat. Grind reszelt.
2. A tojást cukkinire, borsra, sóra szakítsa meg és alaposan keverje össze.
3. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük újra, amíg sűrű, homogén masszává nem válik.
4. Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és tegyen egy kis tököt tésztát, mindkét oldalán süssük 2 percig.
5. Helyezze az összes kéreg egy papírtörülközőre, hogy lehűljön és megszabaduljon a felesleges olajtól.
6. Mossa le és szárítsa meg a kaporot, aprítsa fel.
7. Helyezzen majonézt egy csészébe, adjon hozzá kaporral, adjon hozzá borsot, sót és nyomja meg a fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül, alaposan keverje meg.
8. Rácsavarja a sajtot minden reszelőre.
9. Vágja körbe a mosott paradicsomot.
10. Egy sütőlapra fektessen pergamenpapírt, és tegyen egy tortát, és kenje meg majonézmártással.
11. Szétterítsen egy réteg paradicsomot, meghintjük sajttal.
12. Fedjük le egy második tortával.
13. Ismét egy réteg paradicsomot és sajtot.
14. Ismételje meg többször, amíg az összes termék elfogy. Kenje meg az egyes tortákat majonézmártással.
15. Helyezze fél órán keresztül előmelegített sütőbe, beállítva a mérsékelt hőmérsékletet.
16. Tálalás előtt lehűtjük, részletekre vágjuk.
3. Cukkini torta: gyors és ízletes tejföllel és feta sajttal
összetevők:
4 cukkini;
200 g feta sajt;
· 300 g 15% zsíros tejföl;
· 5 ága kapor és sült saláta kitûnõ;
Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
· 20 g bors és só.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a hámozott cukkinit hosszú lemezekre.
2. Fedje le a lemezt pergamentel, tegye le a cukkini tányérokat, tegye egy forró kemencébe alacsony hőmérsékleten és kevesebb, mint fél óra süssen.
3. Vegye ki a cukkinit a sütőből, hagyja fél órán át lehűlni.
4. Öblítse ki a sült saláta kitûnõ és a kapor hideg víz alatt, aprítsa meg késsel (hagyjon néhány gallyat díszítésre), öntsünk egy csészébe, adjunk hozzá a fokhagymán átpréselt tejfölt és fokhagymát, adjunk hozzá sót, borsot és alaposan keverjük össze.
5. Csiszolja meg a feta sajtot.
6. Készítsen tortát: rakjon egy lapos tálcára egy rétegben, sült cukkini tányérokat, kenje meg tejföllel és gyógynövényekkel, megszórja sajttal. Helyezze a tetejére a sült cukkini második rétegét, ismét kenje meg tejföllel, meghintje sajttal, és így tovább, amíg az összes cukkini el nem ért.
7. A tetejét cukkini torta díszítjük, kapor ággal és sült saláta kitûnõ.
8. Hűtőszekrényben 2 órán át.
4. Cukkini torta: gyors és ízletes sárgarépával és hagymával
összetevők:
· Fiatal cukkini - 5 db .;
Sárgarépa - 2 db .;
Hagyma - 2 fej;
· 2 paradicsom;
· Fokhagyma - a fej fele;
Holland sajt - 350 g;
2 tojás
Majonéz - 250 g;
· 6 ág kapor;
Liszt - 450 g;
· 30 g bors és só;
Növényi olaj - 400 ml;
Petrezselyem - 5 ág.
Főzési módszer:
1. Őrölje meg a hámozott cukkinit durva reszelőn.
2. Öntsen be egy kevés sót és borsot a cukkinibe, és alaposan keverje össze, hagyja fél órán keresztül hagyni, hogy elkülönüljön a lé.
3. Finoman apróra vágott hámozott sárgarépát hagymával, keverjük megsütjük, 5 percig keverjük.
4. Rántja a sajtot.
5. Vágja körbe a paradicsomot.
6. A tököt nyomja meg a sajtkendőn keresztül, vagy helyezzen egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges létől.
7. Törje a tojást cukkininek, adjon hozzá lisztet, sót, borsot és keverje össze.
8. Helyezzen majonézt és apróra vágott fokhagymát kaporral egy kis csészébe, alaposan keverje össze.
9. Melegítse az olajat egy serpenyőben, tegyen egy kis tésztát, kanállal simítsa ki a felületet és 2 percig sütje mindkét oldalán.
10. Hűtsük le a süteményeket egy tányérra.
11. Egy lapos tányérra tegyen egy süteményt, előbb bevonja majonézes öntettel, majd vékony rétegben süssen zöldséget, majd tegyen be néhány szelet paradicsomot, enyhén paprikát, meghintje sajttal, fedje le egy másik forró süteményt, fedje be majonéz szósszal és megsütje. Ismételje meg többször
12. Kenje meg az utolsó tortát majonézmártással, kenje meg a sütést, meghintje sajttal és körettel petrezselyemmel keverje be.
5. Kiadós cukkini torta: gyors és ízletes hússal és gombával
összetevők:
· 5 kis cukkini;
· Egy kis darab sertés- és marhahús pép;
· 2 hagyma;
4 paradicsom
· 5 friss sampinyonval;
· 100 g rizsgabonát;
300 g tejföl;
· 20 g só és bors;
· 4 ág kapor és petrezselyem;
Sovány olaj - 40 ml.
Főzési módszer:
1. Először készítse elő a gomba tölteléket: meghámozza a gomba, mossa, közepes kockákra vágja és kb. Tíz percig sütje olajjal egy kissé sóval. Vágja a hámozott hagymát kockába, és tegye a gombára, további 4 percig süsse.
2. Mossa meg a sertéshúst és a marhahúst, enyhén szárítsa és aprítsa össze húsdarálóban, keverje össze, adjon hozzá főtt rizsdarát, öntsen sót, borsot és, ha szükséges, a húsételekhez fűszereket, alaposan keverje össze.
3. Vágja körbe a mosott paradicsomot.
4. Mossuk le a kaporra petrezselymet, aprítsuk össze és keverjük össze tejföllel, enyhén sóval, borssal.
5. A mosott cukkinit hosszú lemezekre vágja, sóval meghintjük.
6. Vessen egy mély serpenyőt, és fektesse le a cukkinit úgy, hogy tippeik lógjanak a serpenyő szélein.
7. Középen fektesse a hús töltelékét, fedje le több tányér cukkinivel.
8. Helyezze a gomba tölteléket.
9. Rendezzen néhány szelet paradicsomot a gombára.
10. Zárja be a cukkini összes széleit, kenje meg tejfölös öntettel, tegyen néhány szelet paradicsomot.
11. Helyezze az előmelegített sütőbe, és süsse fél órán keresztül nem túl magas hőmérsékleten.
12. Hűtsük le a tortát és daraboljuk.
6. Cukkini torta: gyors és ízletes rákos botokkal
összetevők:
· 2 fiatal cukkini;
2 tojás
Liszt - 400 g;
70 g általános ízesítés;
· 20 g só és fekete bors.
Töltéshez:
Rákpálca - 230 g;
Tojás - 2 db .;
400 g majonéz;
· Fél csokor zöld növényzet.
A szósz esetében:
· Fokhagyma - a fej fele;
· Ömlesztett sajt - 300 g;
150 g majonéz.
Szüksége lesz 300 ml növényi olajra, további 100 gramm majonézre és egy szelet holland sajtra.
Főzési módszer:
1. Csiszolja meg a cukkinit egy reszelőn.
2. Break 2 tojást cukkini, só, bors, ízesítsük és öntsük bele a szitált lisztet, alaposan keverjük meg.
3. Helyezze a tökös tészta felét egy serpenyőbe forró olajra, és süsse 2 percig az egyik és a másik oldalon.
4. Töltse fel a feltöltéshez szükséges tojásokat vízzel, és közepes lángon főzze "keményen főtt" állagig. Hámozzon, őrölje meg.
5. Rákpálcák műanyag fólia nélkül, kockára vágva.
6. Keverje hozzá a rákpálcákat főtt tojás és apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá 2,5 evőkanál majonézt, és alaposan keverje össze.
7. Csiszolja a feldolgozott sajtot és keverje össze a fokhagymaprésen átpréselt fokhagymával.
8. Készítse el a mártást: egy kis csészében keverje össze a sajtot fokhagymával és a maradék majonézzel.
9. Készítsen tortát: lapos tálcára tegye a cukkini tortát, óvatosan fedje be a rákpálcák és a tojás töltelékével, fedje le a következő süteményréteggel, kefével főtt mártással.
10. Fedjük le egy harmadik tortával, tetejére majonéz mintával, és megszórjuk kemény sajttal.
Cukkini torta - tipp
Ne díszítse a tortát előre, különben a zöldek kiszáradnak, a paradicsom kiszárad, a sajt levegődik, ezt jobb, ha közvetlenül a tálalás előtt áztatja. Bon étvágyat.
