A legfinomabb sajttorta zselével készül!
A zselés sajttorta készítésének alapelvei
Finom és ízletes zselés sajttorta akkor válik ki, amikor gondosan őrli a túrót. Akkor a desszert szellős és darabok nélkül jön ki. A klasszikus sajttortát sütőben kell sütni, de idő és erőforrások megtakarítása érdekében, és amikor a házban nincs sütő, elkészítheti a sajttorta zselatinnal. "Lusta sajttorta" -nak is hívják. Az édes sütemény alapjához süti süteményeket használnak, de ha másfajta a házban, akkor vegye be. A zselés sajttorta gyümölcsökkel, diófélékkel, csokoládéval vagy kókuszdió-porral, valamint a többszínű zselék rétegeivel díszítve.
Gyors és egyszerű sajttorta recept
Ez a legegyszerűbb sajttorta recept sütés nélkül, amely kivétel nélkül minden családtag számára örömöt nyújt.
összetevők:
sütik, lehetőleg keksz - 250 g;
túró - 170 g;
vaj - 200 g;
tejföl - 400 g;
cukor - 100 g;
agar-agar vagy zselatin - 15 g;
vaníliacukor - 10 g;
fél citrom;
gyümölcs zselé - 1 csomag
Főzési módszer:
Először keverővel vagy sodrófaval törje össze a sütiket. Olvasson egy kis vajat és adjon hozzá az édes süteményekhez, alaposan keverje össze, hogy egyfajta tésztát kapjon.
Készítse el a zselatint. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon egy sötét helyen.
Fontos szempont, hogy nagyon jól reszelje le, őrölje át egy szitán vagy túróval keverje meg. Finomnak kell lennie, csomók nélkül. Most adjon hozzá cukrot, fél citromlé, tejföl, vaníliacukor, és nagyon jól verte.
Ha a zselatin duzzadt és a darabok eltűntek, akkor azonnal hozzáadhatja az alvadékhoz, ha nem, oldja meg kissé egy gőzfürdőben, majd csak a túrómasszával keverje össze.
Most elő kell készítenie a sajttorta kapacitását. Jobb, ha eltávolítható falakkal rendelkezik. Helyezzen egy réteget az aljára, öntse a tejszínes teljes túrókeveréket. Küldje el a tortát a hűtőszekrénybe.
Közben készítsen gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Távolítsa el a sajttorta és öntsen rá sok gyümölcslevet. Küldje el újra a túrós adagokat a hűtőszekrénybe. Ezúttal - amíg a zselés teljesen megszilárdul.
Friss szellő cseresznye sajttorta
Ehhez a recepthez meggyre lesz szüksége. Ha ez nyár, akkor nem lesz gond: ha ősszel vagy télen főz, vásárolhat fagyasztott bogyókat. Egy ilyen desszert könnyű, finom, mint egy friss szellő.
összetevők:
sült keksz - 100 g;
túró - 500 g;
vaj - 50 g;
cseresznye bogyók - 250 g;
cukor - 100 g;
zselatin - 25 g;
krém 15-20% - 120 g;
fahéj - 1 teáskanál.
előállítás:
Minden hagyományos az ilyen típusú desszerteknél: őrölje az keksz süteményeket, és keverje össze vajjal. Csiszolja meg a túrót és adjon hozzá cukrot.
A következő lépés a cseresznye zselé. A zselatint fel kell oldani kis mennyiségű vízben. Adjunk hozzá szó szerint 20-30 ml forró vizet és keverjük az oldatot vízfürdőben. Amikor a zselatin teljesen feloldódik, a keveréket el kell távolítani a gőzfürdőből, és hozzá kell adni a cseresznyelé. Most meg kell vernie a zselatin tömeg, a túró és a tejszín felét.
Most már maradt az összetevők kombinálása: tegye a süteményből a tömeget a forma aljára, majd töltse fel a túrómasszával és küldje egy ideig hűtőszekrénybe. Amint észreveszi, hogy a sajttorta kissé megfagyott, ráteheti a cseresznye bogyóit, és öntsön cseresznye zselét a tetejére. Ezután nyugodtan küldje desszertjét a hűtőszekrénybe legalább 4-5 órán keresztül.
Homoktövis zselés sajttorta
Ez a desszert amatőr ... homoktövis és gyömbér szerelmeseinek szól. Az íze fűszeres és nagyon szokatlan. És a desszertnek szokatlan szolgálása van a zselés sajttorta számára.
összetevők:
gyömbér sütik (vehet mézeskalács sütiket) - 100 g;
édes túrós sajt - 6 db .;
cukor - 200 gr;
narancs - 1 db .;
homoktövis - 0,5 l;
fahéjat;
zselatin - 25 g.
Főzési módszer:
Először a homoktövisbogyókat össze kell forrázni egy turmixgépben, majd egy szitán őrölni. Öntsük a homoktövis tömeget vízzel, adjunk hozzá cukrot és fahéjat, forraljuk egy kicsit és hagyjuk lehűlni. Most morzsolja össze a sütiket finom diszperzióvá, majd dolgozza fel a zselatint. Öntsük hideg vízzel, hagyjuk megduzzadni, majd gőzfürdőn melegítsük, amíg a darabok teljesen eltűnnek. Most adjuk hozzá a zselatint a homoktövis leveshez, keverjük össze és tegyük félre. Vigyázzon a narancsra. Alaposan le kell mosni, reszelő segítségével eltávolítani a héját, és forgácsot adni az édes túróhoz.
Vegye ki a gyönyörű szemüveget és kezdje el a tálalást: fektessen le egy réteg narancs-túrós tömeget, tetejére egy morzsai kekszt, majd ismét túrót és töltsön meg mindent sok homoktövis-zselével. Röviden küldje el a hűtőszekrényben, hogy a zselé megfagyjon. A sajttorta áramlása fényes és eredeti.
Sajttorta zselével és Mascarpone sajttal
A desszert nagyon finom, ha mascarpone sajtot használsz túró helyett.
összetevők:
csokoládé sütik - 300 g;
vaj - 150 g;
mascarpone sajt - 400 g;
zsírkrém - 300 g;
zselatin - 25 g;
porcukor - 100 g;
eper - 6 db .;
kivi, mandarin - egyenként 1 db;
bármilyen gyümölcs zselé - 1 csomag.
Főzési módszer:
Csiszoljuk a csokoládé márt, adjuk hozzá az olvasztott vajot, keverjük össze, fektessük le a forma aljára leszerelhető oldalakkal. Hűtőszekrényben kb. 15-20 percig.
Készítsen sűrítőt: töltse fel hideg vízzel, és hagyja sötét helyen 15 percig.
Tejszínhab, porcukor és mascarpone keverékhez keverjük fel. Melegítsük kissé a zselatint egy gőzfürdőben, és keverjük össze a krémes sajtmasszával.
Most vegye le a süti alapját a hűtőszekrényből, és öntse bele a keveréket. Jól simítsa le és tegye hűtőszekrénybe. Két-három óra elég.
Ezután készítse elő a gyümölcsöt. Hámozza meg a mandarint és vágja körbe. Vegye ki a szamócát, vágja szeletekre a farokig, vagyis ne vágja teljesen. A kivit körökre vágják, és tőlük az űrlap felhasználásával virágot vághatnak.
Oldja fel a gyümölcs zselét, ahogy a csomagolás mondja. Vegye ki a sajttorta, szépen rakja össze a gyümölcsöt és öntse be a zselét. Tegye vissza a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem fagy. A zselés és a mascarpone sajttorta kb. 30 perc alatt teljesen elkészül!
Áfonya éjszakai recept
A sajttorta ricotta és áfonya lekvárral érkezik. Nyalja az ujjait!
összetevők:
ricotta - 450 g;
sütik - 250 g;
vaj - 170 g;
tejföl - 200 g;
mész - 1 nagy;
krém 20% - 200 g;
áfonya lekvár - 450 g;
cukor - 170 g;
zselatin - 4 teáskanál.
Főzési módszer:
Csiszoljuk a süteményeket addig, amíg a közép morzsásodik, adjunk hozzá vajat, alaposan keverjük össze, és az alak alján fektessük le, és ne felejtsük el, hogy táblát készítünk. Küldjük az űrlapot a hűtőszekrénybe.
Készítse el a zselatint, először töltse fel hideg vízzel, majd vízfürdőben melegítse.
Keverjen össze 50 gramm cukrot, ricotta sajtot, tejszínt, tejfölt és áfonya lekvárt. Vegyük jól keverővel, hogy létrejöjjön egy levegős massza. Ezután adjunk hozzá sűrítőt a masszához.
Kivesszük az űrlapot, a ricotta tömegét tesszük a sütikre, áfonyával díszítjük és újra - a hűtőszekrénybe. A torta hihetetlenül gyengéd és őrülten finom!
Diéta sajttorta recept
Ez a zselés sajttorta azoknak szól, akik ápolják a figurát, vagy akiknek feltételezik, hogy kevesebb cukrot és zsíros ételt fogyasztanak az egészségért.
összetevők:
zabpehely - 60 g;
banán - 1 db .;
teljes kiőrlésű liszt - 60 g;
tej - 170 g;
zselatin - 25 g;
alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
alacsony kalóriatartalmú joghurt - 120 g;
édesítőszer - ízlés szerint;
eper - 200 g;
csokoládészirup - 15 ml.
Főzési módszer:
A sajttorta alapja zabliszt lesz. Össze kell őrölni egy turmixgéppel, hozzá kell adni a tört banánt, alaposan össze kell keverni, és egy papírra előzetesen bevont formába kell vinni. Küldje el az űrlapot a sütőbe, előmelegítve 190 fokra 25 percig. Győződjön meg arról, hogy a sütemény nem égett el.
Igyjon 20 g zselatint tejben, és ha kissé megduzzad, melegítse tűzön, de ne forralja fel.
Keverje össze a túrót, az édesítőszert és a joghurtot külön tálban, és jól verje be. Most lassan fecskendezze be a zselatint és alaposan keverje össze.
Készítse elő a szamócát: ha fagyasztva van, akkor először be kell szereznie, és külön tartályban kell felolvasztani, a fennmaradó 5 g zselatint adja hozzá az eperléhez, hagyja megduzzadni. Időközben apróra vágjuk a szamócát turmixgéppel, adjuk hozzá az édesítőszert, majd a zselatint és a levet.
A pelyhek alapjára eloszlatjuk a túrómasszát, a tetejére pedig az eperpürét. Fedjük le az alapot fóliával, és éjszakán át küldjük a hűtőszekrénybe. Reggel szolgáljon desszertet csokoládé-szirupos öntettel.
Hasznos sajttorta főzési tippek otthon
Vigyázzon alaposan az vanillin és vaníliacukor csomagolására. Vanillinnek nagyon kevésre van szüksége. Ha összekeverjük ezt a két összetevőt, akkor a desszert keserűvé válik, és a vanília is megmérgezhető.
Annak érdekében, hogy a sajttorta tetején lévő zselés réteg vastag legyen, 2 vagy még több darab csomagoló zselét kell használnia. Ezen túlmenően ne töltse be addig, amíg maga a sajttorta megszilárdul, különben a zselé belemerül a túróba.
Az édes bogyós zselés sajttorta menta vagy cukor nélküli zöld teával tálalható.
Az ideális sütemény-előadás érdekében, mivel számos gyönyörű réteg létezik gyümölcsökkel és többszínű zselével, jobb, ha eltávolítható oldalakkal ellátott formát használ.
Finom desszertekhez a la sajttorta, amelyeket tálakban vagy csészékben szolgálnak fel, használhat Philadelphia sajtot, mascarpone-t vagy ricotta-t.
A sajttorta alapja egy réteggel zselével süthető mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban.
Díszítheti a zselés sajttorta csokoládéval vagy méhsejttel, friss gyümölcsökkel és bogyókkal, mentalevelekkel.
A sütemény fennmaradó részét feltétlenül hűtőszekrényben tárolja, különben a zselé megolvadhat, és a torta meglágyul.
Élvezze a főzést és az étvágyát!
