A Kurabye egykor a legnépszerűbb keksz-süti volt, és most a boltok polcán található. De az íze nem ugyanaz. Ezért jobb, ha otthon étel készít. Hatalmas számú recept van különféle adalékanyagokkal, itt vannak a legjobb lehetőségek.
Kurabye otthon - az előkészítés általános elvei
A Kurabye-t mindig zsíros süteményből, vagyis zsírokból készítik. A sütik törékenyek, magas kalóriatartalmúak, finomak és sokféle van. Ennek alapja a vaj vagy a margarin. A zsírok soha nem olvadnak el, csak lágyulnak a jobb ostorzás érdekében. A tésztát a dagasztás után azonnal fel kell használni, nem szabad állni.
Mi folyik még a tésztában a curabier számára:
Cukor vagy por;
· Tojás;
· Liszt.
A curabier extrudálásához csillag alakú speciális fúvókával rendelkező cukrászsákra van szüksége. Használhat egy nagy fecskendőt, amelyet tejszínnel és eclarek kitöltésére terveztek. A sütik egy sütőlapra kerülnek. Mivel zsír alapú, nem tudja megkenni a lemezt, jobb, ha kissé meghintjük liszttel, vagy fedjük le egy darab pergamentel.
Az egyes sütemények közepén található a lekvár "középső" virága. Bármilyen lekvárt felhasználhat saját belátása szerint. Ha a termék hirtelen folyékony, akkor hozzáadunk egy kevés keményítőt, akkor semmi sem terjed. A Kurabye-t mindig a sütőben sütik. A hőmérséklet 200–220, időben 10–15 percig tart, a teszttől, a kemence méretétől és képességeitől függően.
Baku kurabye otthon
Ez a GOST recept a baku sütik számára. Ő volt az, akit kulinárisan értékesítettek, ízlésről, gyönyörű kilátásból és ínycsiklandó lekvárból elragadtatva a virág közepén. A termékek minden szobahőmérsékletet felvesznek. Különösen fontos a vaj előzetes eltávolítása, csak lágyított terméket használunk.
Az összetevők
· 160 g liszt;
· 2 evőkanál lekvárt;
100 g olaj;
40 g por;
· 1 fehérje;
0,5 teáskanál keményítő;
· Vanillin.
Főzési módszer
1. Küldjön meglágyított vajat a tálba. Kiválthatja kiváló minőségű margarinnal. Merítse a keverőt, habverje fel, amíg fehér. Azonnal be kell kapcsolnia a 220 sütőt.
2. Adja hozzá a port és a vaníliát, folytatva habverés közben. Végül szobahőmérsékleten tojásfehérjét, majd a búzalisztot vezetjük be. Gyorsan gyúrjuk. A sült tészta nem szereti a hosszú munkát, ez csak rosszabbá teszi.
3. Helyezze a tésztát egy fúvókával ellátott zsákba. Szorítsa a cookie-kat virág formájában egy tepsire. Ügyeljen arra, hogy hagyjon kis távolságot közöttük, hogy minden egyenletesen süthessen.
4. Jam lekeverjük keményítővel. Ha vastag, akkor ezt nem teheti meg. Mindegyik süteményre egy kis cseppet fektetünk. Kihúzhat egy táskát, vagy csak egy kis kanállal csinálhatja.
5. A sütőbe azonnal eljuttatott formázott virágoknak, amelyek már be vannak melegítve, nem szabad üresen állni. Süssük, amíg gyengéd lesz.
Kurabye otthon tejjel
Javított kurátori recept otthon. A tésztát gyúrjuk tehéntejbe. Az ilyen sütik egyik jellemzője az alacsony költség és a magas hozam. Ebből az összegből kb. Fél kilogramm lesz.
Az összetevők
50 g lekvár vagy lekvár;
50 g tej;
0,5 teáskanál ripper;
· 0,5 evőkanál. cukor (körülbelül 80 g);
· Tojás;
· Egy kanál olaj;
50 g vaj;
· 1,5 evőkanál. liszt;
· Vanilla.
Főzési módszer
1. A lágyított vajat egyesítik a granulált cukorral. Lehet cserélni porral. Beat, amíg sima. Por használata esetén minden nagyon gyorsan feloldódik.
2. Adja hozzá a tojást, vezesse be kissé, miközben folytatja a vaj verését.
3. amint az első keverék egyenletessé válik, öntsük bele a tejet. Nagyon fontos, hogy szobahőmérsékleten legyen, különben a zsír egyszerűen kipirul. Vegyen be tejet egy vékony folyadékba. Elalszunk a vanillin aromája miatt.
4. Keverjük össze a lisztet és a kultivátort, adjuk hozzá a felvert massához. Most már a kezével gyúrjuk a tésztát, nem kell sokáig gyúrnunk, csak homogenizáljuk.
5. Küldje el a tésztát a zsákba, nyomja a sütőt a fúvókán keresztül egy növényi olajjal megsütött sütőlapra. Hagyunk helyet, mivel a tészta egy hasítóval kissé növekszik.
6. A vastag lekvárt először kanállal vagy villával egy tálban óvatosan őrölje meg, majd szétterítse a sütikre. Ha a tömeg kezdetben normális, akkor azonnal felhasználja. Fektetjük a tölteléket.
7. Az ilyen kurabye-t 200 fokos hőmérsékleten sütjük 14-15 percig.
Kurabye otthon sűrített tejjel
Az ilyen sütemények elkészítéséhez használhat hőstabil kondenzált főtt tejet, amelyet egy cukorkaüzletben vásárolnak, de nem mindig található meg a szabad piacon. Ezért veszünk egy egyszerű főtt sűrített tejet, és elkészítjük a kész kurabye-t.
Az összetevők
Egy csomag olajat;
80 g por;
Tojásfehérje
Főtt sűrített tej;
· 2 evőkanál. lisztet.
Főzési módszer
1. Vágja a vajat apró kockákra és hagyja egy órán át melegen hagyni. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, és addig verjük, amíg jó pompája van.
2. Csak ossza meg a tojásfehérjét egy villával és adja hozzá a tömeget. Beat újra.
3. Öntsük a lisztet, de azonnal adjunk hozzá csak egy fél csésze. Ezután részeket öntsünk, elérve a következetesség szükségességét. Ha lágyabb sütiket szeretne, dobjon be egy csipet sütőport.
4. Szorítsa a virágokat egy sütőlapra. Vagy bármilyen más formájú kurabye-t készítünk.
5. Az egyes sütemények középső részén lévő ujjal készítsünk egy lyukat a sűrített tejhez. A méret bármilyen lehet, valamint a mélység is.
6. Süssünk 10 percen keresztül 220 fokon sütiket. Hűtsük le teljesen.
7. Keverje hozzá a főtt sűrített tejet és tegye egy zsákba. Szorítson sütiket minden üregbe. Csak tehet egy kis kanalat.
Curabier otthon mákos
Mákos curabier sütik. Itt mazsolával készítik, de egy kicsit, csak a lekvár helyettesítésére van szüksége. Hasonló módon vehet darab szárított barackot vagy szilvát. Csak győződjön meg arról, hogy áztassa a szárított gyümölcsöket, különben egyszerűen megégnek.
Az összetevők
Egy csomag olajat;
1,5 -2 evőkanál. liszt;
20 g mák;
Mazsola (maroknyi);
75 g por;
· Egy kis tojás.
Főzési módszer
1. Lágyítsa meg az olajat és kezdje habverni. Amint a tömeg világossá válik, bevesszük a port, és folytatjuk a keverővel végzett munkát. Azonnal öntsön mazsola meleg vízzel. Hagyja egy kicsit állni, megduzzad.
2. Amint az olaj növekszik és bujavá válik, adjunk hozzá egy kis tojást. Vagy csak a fehérjét használjuk a kurabye főzéséhez. A tömegbe vezetjük, keverőként folytatva a munkát.
3. Kombinálja a mákot 1,5 csésze liszttel. Mi bekerül a tésztába, keverjük. Ha a tömeg meglehetősen gyenge, adjunk hozzá még egy kicsit lisztet.
4. Szorítsa meg a tésztát egy zsákkal egy zsírozott sütőlapra.
5. Kinyomjuk a mazsola a vízből, ragaszkodunk a virág középső részébe. 2-3 dolgot helyezhet el, ahogy tetszik. Ízletes dióval.
6. Csak a kurabye 200 fokos sütése marad. Követjük, és nem túlzásba hozzuk, mivel a mazsola éghet.
Kurabye otthon dióval (margarin)
Ez a recept alapvetően különbözik a korábbi lehetőségektől. A tésztát margarinnal és dióval gyúrják. A formázáshoz nem kell süteményt, hanem először a dolgokat.
Az összetevők
250 g margarin
1 teáskanál vaníliacukor;
· Tojássárgája;
· Egy pohár dió;
Egy pohár por;
· 5 g csipesz;
3-3.5. Cikk lisztet.
Főzési módszer
1. Szitáljuk ki a lisztet egy száraz tálba, adjunk hozzá kultivátort. Mivel ez általában 10 gramm egy zsákban, egyszerűen öntsük fel a felét, és azonnal küldjünk egy pohár port oda.
2. Tartsa a margarint néhány órán át melegben, majd tegye egy tálba, adjon hozzá egy sárgáját, és mindent őröljön liszttel.
3. Apróra vágjuk a diót. A darabok mérete rajtad múlik. Öntsük a tésztát, és gyúrjuk össze a kezét dióval.
4. Kicsapunk apró darabokat, gömböket vagy kockákat alakítunk ki belőlük, és sütjük egy sütőlapra. Helyet hagyunk a sütik terjesztésére.
5. Kürabot küldünk a sütőbe 15 percig. Főzzük 200-220 fokon.
6. Vegye ki a sütiket, hűtsük le, és megtehetjük a tetejére.
Kurabye otthon (kávé opció)
Kurabye kávé keksz recept. Kívánság szerint tovább díszítheti lekvárral, lekvárral, vagy sütés után töltsön fel csokoládéval, még jobb lesz.
Az összetevők
· 0,5 evőkanál. kukoricakeményítő;
· 1,5 evőkanál. liszt;
0,5 teáskanál ripper;
· Tojás;
· 2 evőkanál őrölt kávé;
Egy kanál kakaó;
125 g olaj;
· 0,5 evőkanál. por.
Főzési módszer
1. Keverje össze az olajat a porral és a tojással. Ehhez a recepthez nem szabad legyőzni semmit, de a keverő egyszerűsíti a munkát. Vagy csak dörzsöljön mindent kanállal.
2. Külön tálban keverje össze a lisztet (2,5 evőkanálig), kultivátort, kakaót, kávét. Kicsit kevésbé adható hozzá, ha nincs szüksége gazdag aromára.
3. Keverje össze a két tömeget egy lágy tésztával. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kicsit lisztet.
4. Helyezze a kávé tésztát egy zacskóba, és nyomja a virágot a fúvókán keresztül azonnal egy sütőlapra. Vagy csak készítsen egy kerek sütit. Ha szükséges, díszítsen vastag lekvárral vagy lekvárral cseppeket.
5. 200 ° -on sütjük a Kurabye kávé süteményeket, amíg teljesen meg nem főztek.
Curabier otthon - hasznos tippek és trükkök
· Ha nincsenek tésztatasakok, akkor kinyomhatja a tésztát egy egyszerű sűrű zsákból egy vágott sarokkal. Egy másik lehetőség az, hogy egyszerűen gördítjük a golyókat, szétszórjuk és sütjük egy sütőlapra.
· Ha a tészta vastag, ne adjon hozzá vizet. Jobb, ha egy kanál tejfölt, majonézt, egy kis tejszínt tegyen. A keksz kemény a közönséges vízből, az íz szenved.
· Készíthet kurabye-t sok töltelékkel. Ehhez a virágok megpréselése után mély lyukat kell készíteni mindegyikben, feltölteni a mélyedést lekvárral.
