A zónás étrendet Barry Sears az amerikai táplálkozási szakember dolgozta ki, ezért a Sears diéta néven is ismert. Állandó változást biztosít a táplálkozásban, és az alacsony szénhidráttartalmú étrend elvén alapszik. A fő feladat nem csak a fogyás, hanem az emberi tevékenység és teljesítmény fokozása is.
A koncepció 30% zsírt, 30% fehérjét és 40% szénhidrátot tartalmazó étrendre épül. E képlet segítségével az embernek meg kell szereznie úgynevezett „optimális zónáját”. Ideális esetben Sears egy zonális étrend kombinálását javasolja bármilyen lehetséges fizikai aktivitással.
Alacsony inzulin + alacsony szénhidrátok = a siker receptje
Az alacsony szénhidrátbevitel és a magas fehérjetartalom miatt az inzulin értéke állandóan alacsony. Sears úgy véli, hogy a zsírlerakódást elsősorban a túl sok gyors szénhidrát táplálja az étrendben, és ennek eredményeként megnövekedett inzulinszint. Ennek megfelelően, ha nincs provokáló tényező, akkor nem lesz túlzott súly.
Mit jelent a "zónás" kifejezés?
Ez a hormonok optimális egyensúlya a szervezetben. A táplálkozás Sears szerint befolyásolja a hormonszintet, amely viszont befolyásolja az inzulinszintet. Lelassítják vagy hozzájárulnak a zsírégetéshez, attól függően, hogy magas vagy alacsony a hormonszint. Ugyanakkor a kiegyensúlyozott hormonszint jelentősen javítja a hangulatot, és általában pozitívan befolyásolja az ember általános jólétét.
Diétaszabályokat tart
Ha részletesen megvizsgáljuk az étrendet, különféle alapelveket különböztethetünk meg: 4,5 órás étkezés, három főétel és két snack. A rendszeres étkezés célja a hormonok és az inzulin szint fenntartása a „zónában” maradás érdekében.
Minden étkezés blokknak tekinthető, amelyet a teljes tápanyag-bevitelbe fektetnek be. Így a 30-30-40 elv aránya változatlan marad.
Ugyanakkor megkülönböztetjük a hasznos és a káros szénhidrátokat: például a fehér búzalisztből készült vajat károsnak tekintjük, mivel magas a glikémiás indexe, és a zabliszt az egészséges szénhidrátokkal rendelkező termékek listájához tartozik. Ebben a tekintetben a szénhidrátok 40% -ának mindenekelőtt hasznosnak kell lennie. By the way, elegendő mennyiségű rost az edényekben csökkenti a teljes glikémiás indexet.
A zónális étrend alapvető szabálya a következő: egy étkezés során 7 g fehérjét, 9 g alacsony glikémiás indexű szénhidrátot és 1,5 g zsírt kell bevenni. Ezen felül Sears javasolja a halolaj kapszulák bevételét, mivel az omega-3 zsírsavak növelik a teljesítményt.
Bonyolultnak hangzik? De működik! Ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyos előzetes ismereteket igényel a biokémiában és az étrend összetételében. Fegyelmet és akaratot fog igénybe venni az egyes ételek egymás utáni átgondolására a 30-30-40 elv és a tápanyagtartalom állandó kiszámítása alapján. Az étrend nem mindenki számára alkalmas mindennapi használatra, ám az idő múlásával az erőfeszítések és a megszerzett ismeretek minden bizonnyal megkönnyítik a számítást, és tartós fogyáshoz vezetnek a kívánt értékekhez.
A zónás étrend szabályai röviden:
- enni minden 4.5 órában;
- 5 étkezés: 3 fő, 2 snack;
- 30% zsír, 30% fehérje, 40% szénhidrát;
- halolaj napi bevitelét;
- 1,5-2,5 liter víz naponta (ha nincsenek vesekárosodások);
Mi legyen az asztalon egy zonális étrenddel?
Elég elmélet! Érdemes külön megfontolni, hogy mit kell az asztalhoz kiszolgálni. Általában elfogadható minden, ami megfelel a 30-30-40. Szabálynak. A mennyiség a kulcs. Vannak azonban olyan ételek, amelyek jobban megfelelnek az övezetbeli étrendnek.
zöldségek: articsóka, bab, brokkoli, édeskömény, uborka, sárgarépa, káposzta, csicseriborsó, póréhagyma, lencse, mandarin, paprika, paprika, gomba, zeller, spárga, spenót, paradicsom, cukkini, hagyma.
gyümölcs: alma, körte, bogyós gyümölcsök, cseresznye, kivi, narancs, őszibarack.
Bármely szezonális bogyós gyümölcs.
Hal és hús: sügér, tengeri keszeg, laposhal, hering, lazac, szardella, csirke, borjúhús, pulyka, vadhús.
Egyéb termékek: sovány sajt, olívaolaj.
Ha nincs kívánság vagy képesség a tápanyag-tartalom független meghatározására, és így a tökéletes ételek elkészítésére, Barry Sears személyesen felsorolja a legjobb recepteket, amelyeket tudomásul vesz.
