Sült paradicsom darált hússal snackként vagy főételként szolgálhat fel.
Sült darált paradicsom - az elkészítés alapelvei
Sült paradicsom darált hússal több módon. Ha snackként szolgálnak fel, akkor a zöldséget közepes vastagságú szeletekre darabolják, egy deko-ra terítik, aromás gyógynövényekkel enyhén fűszerezik, és darált húsréteggel borítják. A sütőlapot a sütőbe küldjük, és kb. Tíz percig sütjük. Ezután meghintjük sajttal és főzzük további öt percig. Tálaljuk hűtve.
A töltött paradicsom önálló ételként szolgál fel. Ehhez vágja le a paradicsom tetejét, vagy vágja fel a gyümölcsöt felére. A kanál kiválasztja a répát, hagyva elég vastag falat. A paradicsompépből ezután tölteléket vagy mártást készítenek.
A tölteléket bármilyen módon használják: sertéshús, csirke, marhahús vagy vegyes. Kívánatos, hogy főzzük friss húsból, de ha ez nem lehetséges, használhatja a megvásárolt terméket.
A darált húsból készült töltelékhez zöldségeket, gombákat, rizst vagy egyéb öntetet adnak. Összes keverjük össze, fűszerezzük a gyógynövényekkel és sóval. Az elkészített paradicsomot darált hússal töltik meg és mély formában eloszlatják. A sütési idő a töltelék összetételétől függ.
Recept 1. Sült darált paradicsom
Az összetevők
hét friss húsos paradicsom;
asztali só;
vegyes darált hús - 700 g;
mogyoróhagyma fej;
frissen őrölt paprika;
egy tojás;
friss petrezselyem - 30 g;
öt gerezd fokhagyma;
lecsepegtetjük. olaj - 30 g;
negyed stack. tej;
negyed stack. zsemlemorzsa.
Főzési módszer
Hámozzon három gerezd fokhagymát és aprítsa össze egy reszelőn. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymafejet. Helyezze a hagymát a melegített növényi olajba, és keverés közben süsse meg, amíg lágy nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még két percig. Cool.
Helyezze a sült hagymát darált húsba. Küldjön ide zsemlemorzsát, öntsön bele tejet és dobjon be egy tojást. Öblítse ki a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel. Adja hozzá a zöldek felét a darált húshoz. Bors és só. Gondosan gyúrjuk meg a darált húst.
Mossa meg a paradicsomot, törölje le egy szalvétával és vágja le a tetejét. Kanállal ki a pép. Sózzuk a paradicsomot belülről és hagyjuk néhány percig. Ürítse le a felszabadult folyadékot.
Finomra vágja meg a paradicsompépét. Adj hozzá két apróra vágott fokhagyma-gerezd, a fennmaradó petrezselyem, bors és só. Keverjük.
Töltsük meg a paradicsomot szorosan darált hússal. Felül vágott tetővel. Öntsük a pépből készített paradicsomszószt mély formába. Helyezzen rá töltött paradicsomot. Helyezzen egy darab vajat mindegyikre. Egy órán át 160 ° C-on süssük. Tálaljuk, növényzetággal díszítve.
2. recept. Sült paradicsom darált hússal és padlizsánnal
Az összetevők
hat húsos paradicsom;
darált hús - 300 g;
növényi olaj;
közepes méretű padlizsán;
hagyma fejét.
szósz:
paradicsompép;
reszelt sajt - 100 g;
paradicsompaszta - 30 g;
asztali só;
fokhagyma - két szelet;
frissen őrölt paprika;
tejföl - 60 g.
Főzési módszer
Mossa meg a paradicsomot, törölje le egy szalvétával és vágja le a tetejét. Kanállal óvatosan távolítsa el a pépét a paradicsomból, hagyva nem túl vékony falakat. Finoman aprítsa le a paradicsompépét és tegye egy tálba.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Helyezze a zöldséget forró olajban, rendszeresen keverve, amíg átlátszóvá nem válik. Mossa ki a padlizsánt, törölje le és apróra vágja. Helyezze őket szűrőedénybe, megszórjuk sóval és hagyjuk egy ideig. Ezután öblítse le, nyomja össze és adja hozzá a serpenyőbe. Fedjük le és főzzük mérsékelt lángon egynegyed órán keresztül, alkalmanként keverve, amíg a padlizsán puha. Most adjuk hozzá a darált húst, és főzzük, óvatosan spatulaival összetörve, amíg főzünk. Bors és só feltöltése.
Melegítsen egy kevés olajat külön serpenyőben. Helyezze a paradicsompépot és forraljuk fel. Pároljuk körülbelül tíz percig. Sót, borsot, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, tejfölt, apróra vágott fokhagymát. Jól keverjük össze és pár percig főzzük.
Kombinálja a darált húst paradicsomos mártással. Keverjük. Helyezze a paradicsomot mély formába. Töltse meg a paradicsomot a töltelékkel. Meghintjük a tetején reszelt sajttal, és 20 percre helyezzük egy 180 fokra melegített sütőbe.
3. recept. Sült paradicsom darált hússal és rizzsel
Az összetevők
nyolc húsos paradicsom;
egy pohár ivóvíz;
rizs - 100 g;
asztali só;
darált hús - 300 g;
fűszerek;
hagymafej;
nagy tojás;
tejföl - 60 g.
Főzési módszer
Rendezzük a rizst, tegyük egy mély csészébe és öblítsük, amíg a víz tiszta lesz. Helyezze át a dara dara a serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet, hogy az teljesen elfedi a rizst. Pároljuk 20 percig. Ezután dobja be a szűrőedénybe, és hagyja megszabadulni a felesleges nedvességtől.
Öblítse le a hámozott hagymafejet és reszelje le egy finom reszelőre. Kombinálja a darált húst apróra vágott hagymával és főtt rizzsel. Verem be a tojást, a sót, fűszerezze be. Adj hozzá tejfölt. Gondosan gyúrjuk meg a darált húst, amíg sima nem lesz.
Mossa meg a paradicsomot, törölje le. Vágja le minden egyes tetejét, és egy teáskanállal vegye ki a répát. Töltse meg a paradicsomot darált hússal, és tegye mély formába, fedje le a tetejével. Öntsen egy kis ivóvizet az aljára. Küldje el az űrlapot a sütőbe, előmelegítve 190 ° C-ra. Süssük fél órán át. Tálaljuk friss fűszernövényekkel és tejföllel.
4. recept. Sült paradicsom darált hússal és gombával.
Az összetevők
tíz érett paradicsom;
friss petrezselyem;
vegyes darált hús - 300 g;
frissen őrölt paprika;
két hagyma;
asztali só;
három gerezd fokhagyma;
növényi olaj;
sampinyonval - 350 g;
30 g tejföl;
200 g reszelt sajt.
Főzési módszer
Mossa le a mosott paradicsomot egy szalvétával. Finoman vágja le a tetejét. Kanállal óvatosan távolítsa el a répát.
Helyezze a paradicsompépét egy turmixgép keverő edénybe, és homogén keverékben verje be. Sózott darált húst, ízesítsen borssal. Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, öblítse le. Csiszolja meg a zöldségeket egy finom reszelőn, és adja hozzá a darált húshoz. Fűszerezze ízlés szerint és alaposan keverje össze.
A második hagymát szabadítsa fel a héjból, és apróra morzsolja. Hámozza meg a sampinyonkat a vékony bőrből, vágja le a lábait. Öblítse ki a gomba, szárítsa meg és vágja vékony lemezekre. A sütőpot melegítse jól olajjal. Add át a hagymát, amíg lágy nem lesz. Adjunk hozzá gomba és rendszeresen keverjük tovább a sütést, amíg a folyadék el nem párolog. Helyezze a darált húst, és főzzük, spatula segítségével törve, amíg a színe meg nem változik. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és paradicsomos keveréket. Keverjük össze és pároljuk két percig. Cool. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a tejfölt. Újra keverjük, és távolítsuk el a tűzről.
Töltse meg a paradicsomot a töltelékkel. Tegye őket mély formába, meghintjük reszelt sajttal és fedjük le a tetejével. Negyven percre tegye egy 180 ° -ra előmelegített sütőbe.
5. recept. Sült paradicsom darált hússal és paprikával
Az összetevők
két kg paradicsom;
köményt;
750 g darált hús;
asztali só;
három hüvely zöld paprika;
frissen őrölt fekete bors;
két hüvely piros paprika;
hagymafej;
verem. paradicsomlé.
Főzési módszer
Vegyünk nagy, érett, húsos paradicsomot. Mossuk le, töröljük le szalvétával, és másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk anélkül, hogy a végükre vágnánk.
Hámozza meg a hagymát. Zúzza össze finoman, és adja hozzá a darált húshoz. A paprika hüvelye a szártól mentes és a magvaktól tiszta. Vágj be néhány gyűrűt a díszítéshez. Finomra vágja meg a fennmaradó pépt és adja hozzá a darált húshoz. Borsot, sót és alaposan keverjük össze.
Helyezze a darált húst a darabokra, hogy kapjon egyfajta harmonikát. Olajjal a serpenyőt. Helyezze rá darált hússal töltött paradicsomot. Szórjon meg olajat a tetejére. Öntsön mindent a paradicsomlé. Helyezze a paradicsomot a kemencébe negyven percre. Süssük, amíg megbarnul. Díszítsük borsgyűrűkkel és tálaljuk.
6. recept. Sült paradicsom darált hússal és fűszeres gyógynövényekkel
Az összetevők
fél kilogramm marhahús;
asztali só;
nyolc friss paradicsom;
frissen őrölt fekete bors;
70 g napon szárított paradicsom;
20 g apróra vágott petrezselyem;
hagymafej;
10 g szárított oregánó;
50 g paradicsompüré;
10 ml barbecue szósz.
Főzési módszer
Mossuk le, szüntessük meg a marhahús pépét a filmekből és az erekből. Szeletelje fel a húst és csavarja össze egy darálóban.
Öblítse le a hámozott hagymát, és apróra vágja. A darált húst egy forró serpenyőben süssük meg, óvatosan spatullával törve. Adjuk hozzá a hagymát, és továbbra is süssük, amíg a folyadék elpárolog. Vágja a szárított paradicsomot szalagokra és adja hozzá a serpenyőbe. Küldje el itt a mártást és a paradicsompürét. Ízesítsük sóval, oregánóval és borssal. Keverjük.
Mossa ki a friss paradicsomot, törölje le és vágja le a tetejét. Kanállal vegye ki a pépet, hagyva nem túl vékony falakat. Töltsük meg a paradicsomot darált hússal, fedjük le a tetejével és tegyük az alakba. Helyezze egy 180 ° C-ra melegített kemencébe 25 percig. Tálaljuk zöldekkel díszítve.
Sült darált paradicsom - tippek és trükkök
A paradicsomnak húsosnak kell lennie.
A felesleges folyadék megszabadításához sózzuk a paradicsomot belülről, és hagyjuk egy ideig.
A töltelékhez töltött anyag felhasználható nyersen vagy elősütve is.
A paradicsomot ízletes kéreg borítja, ha reszelt sajttal összetörik.
