Bármely növényi olaj, néha a legváratlanabb magvak távol állnak az olajos magvaktól, régóta ritka ritka. Szőlő- és tökmagból, len- és szezámmagból, mandulamagból, őszibarackból, barackból stb. - Talán mindet nem lehet számolni. A pamutmagok (pamutmagok), amelyeket gyapotmagolaj előállítására használnak, nem voltak kivétel.
Közép-Ázsiában és Amerikában azonban a kulináris szakemberek és édességek már régóta használják ezt a terméket, dicsérve annak elképesztő tulajdonságait. Mi tehát a gyapotmagolaj előnye, és káros lehet-e a testre?
Néhány történelmi tény
A közép-ázsiai országok és Amerika vezetik a gyapottermelést, ezért nem meglepő, hogy a gyapotolaj „divatja” onnan származik. Például az ázsiaiak kizárólag ezen a terméken főzik aláírási pilafját, azt állítva, hogy a gyapotmag-olaj egyedi aromát és ízet kölcsönöz az ételnek. És az USA-ban a híres mogyoróvajjal együtt használják.
A gyapotnövény Dél-Amerikából terjedt és népszerűsége a mindennapi életben széles körben használt pamutszövetnek köszönhetően. Az olajtartalom kicsi - mindössze 16% -ról 18% -ra, de mivel a vetőmag hulladék és nem alkalmas semmire, a termelési költségek indokoltak.
A finomítatlan olajat műszaki és ipari célokra használják, a finomított finomított olajat széles körben használják az élelmiszer- és kozmetikai iparban.
Kémiai összetétel és minőségi jellemzők
A finomítatlan természetes termék jellegzetes illata és sötét vöröses színű. A feldolgozás során a gyapotmag-olaj elveszíti a káros szennyeződéseket, átlátszóvá és színtelenné válik.
Mint sok növényi olaj, a gyapotmag olyan zsírsavforrás is, amelyet nem az emberi test termel, hanem részt vesz az összes rendszer működésében sejt szinten. Pontosan az egyszeres és telítetlen savak magas tartalma miatt a gyapotmag-olaj felbecsülhetetlen előnyökkel jár a test számára. 100 g termék a következőket tartalmazza:
Telített zsírsavak - palmitinsav, sztearinsav - 24,7 mg;
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - olajsav, palmitoleinsav - 19,4 mg;
· Többszörösen telítetlen zsírsavak (amelyeket az emberi test nem szintetizál, de a sejtek részét képezik, részt vesznek az anyagcserében) - linolsav, linolénsav, arachidon (Omega-6) - 50,5 mg;
· Tokoferol - E-vitamin - 99,9 mg;
Filokinon - K-vitamin - 247 mg;
Kolin - B4-vitamin - 0,2 mg.
Érdekes! A gyapotolaj egyértelmű vezető szerepet játszik a hasznos többszörösen telítetlen zsírsavtartalomban. Ha egy teáskanál A híres olívaolaj 2 g zsírsavat tartalmaz, majd pamutmag - 7 g. Sajnos a káros telített zsírsavak (szilárd zsírok) tartalma a vezetők körében azonos - második a pálmaolaj és egy teáskanál. 3,5 g telített zsírt tartalmaz.
Nyilvánvaló, hogy a gyapotmag-olaj előnyei és káros hatása nagyon szorosan összefüggenek egymással, ezért óvatosan kell felhasználni, mérlegelve az előnyeket és hátrányokat. A magas többszörösen telítetlen savak és tokoferol tartalma hozzájárul a test napi gyógyulásához és tisztításához, de ezt a terméket nem szabad visszaélni! A legjobb megoldás az, ha más növényi olajokkal együtt adják hozzá salátákhoz és párolt zöldségekhez - szerencsére a gyapotmagolaj elviseli a hőkezelést anélkül, hogy elveszíti a hasznos tulajdonságokat.
A gyapotmagolaj előnyei a test számára
A gazdag összetétel számos hasznos tulajdonságot biztosít a gyapotmagolaj számára. Az E-vitaminnak köszönhetően:
· Erős antioxidáns hatású;
· Megakadályozza a test sejtek korai öregedését;
· Erősíti az idegrendszert, védi a testet a depressziótól és az idegrendszeri rendellenességektől;
· Javítja a hangulatot;
· Megerősíti az immunrendszer védő funkcióját.
A fitoszterinek (növényi szteroid alkoholok) jótékony hatással vannak a szív-érrendszer működésére:
· Az erek rugalmasabbá tétele;
· Távolítsa el a koleszterinlemezeket, távolítsa el a káros koleszterint a vérből;
· A szívroham és az atherosclerosis kialakulásának megelőzése;
· Zavarja a koleszterin felszívódását a bélben.
A többszörösen telítetlen zsírsavak, az úgynevezett F-vitamin zsírban oldódó jótékony anyagok, amelyek hozzájárulnak a szövetek gyors helyreállításához, a sebek gyógyulásához, beleértve az égést is. Gyulladáscsökkentő és antihisztamin hatásúak - elősegítik a légutak megtisztítását és a légzőrendszer működésének helyreállítását. A D-vitaminnal együtt javítják a foszfor és a kalcium felszívódását, erősítve ezzel a csont- és izomszövetét. Az F-vitamin nélkülözhetetlen a cukorbetegség, immun- és allergiás gyulladásos reakciók, dermatózisok és ekcéma kezelésére.
A gyapotmagolaj jótékony a gyermekek és felnőttek bőrére - gyógyítja a sebeket, harap, apróra vág, tökéletesen táplálja a bőrt és kiküszöböli a csajokat a kezében.
Milyen károkat okozhat a gyapotmagolaj?
Bármely terméknek, még a leghasznosabb terméknek is van ellenjavallata vagy korlátozása. Bár a táplálkozási szakemberek szerint a gyapotmagolaj nem allergiás termék, csak megtudhatja, hogy a test hogyan reagál erre az ízlésével (1/2 teáskanál elegendő az induláshoz). Ez a gazdag, különleges ízű és illatú élelmiszeripari termék emésztési zavart, hasmenést és hasi fájdalmat okozhat. Ha a test negatív reakciója nem figyelhető meg, akkor az olajat biztonságosan beviheti az étrendbe.
Csak finomított, finomított terméket használjon. A finomítatlan gyapotmagolaj káros a szervezetre, mivel mérgező. A természetes pigmentanyag, a gossipol, amely sötét színű és különleges illatot ad a nyersolajnak, befolyásolhatja a férfiak reproduktív funkcióját. Kínában olyan vizsgálatokat végeztek, amelyek bizonyították a gosszipolnak a férfi meddőség kialakulására gyakorolt hatását. Ezenkívül az anyag blokkolja az emésztési folyamatban részt vevő enzimek munkáját, és súlyos mérgezést okozhat.
Főzés
A gyapotmagolaj ideális sütéshez. A pite, a tekercs, a sütemény és a gofri tésztája szokatlanul bujavá válik, enyhén diós ízű. A finomított olaj, kifejezett íz és illat nélkül, képes felszívni a sütés egyéb alkotóelemeinek ízpalettaját, így a végtermék mindig idegen aromák nélkül lesz.
Gyapotmagolaj nélkül lehetetlen elképzelni egy klasszikus ázsiai pilafot. Sikeresen használják szószok, zöldségsaláták, padlizsán kaviár készítésére.
Alkalmazás a kozmetológiában
Az pamutolajnak a bőr regenerálására és védelmére való képességét az ipari és otthoni kozmetológiában használják. Hasznos, ha transzporterként hozzáadja a kész maszkokhoz és krémekhez, más növényi és illóolajokkal együtt - a gyapotmagolaj azonnal felszívódik, és minden hasznos anyagot továbbít a bőr mélyebb rétegeihez.
Csak tegyen egy kis terméket a kezére éjjel, és tegyen kesztyűt - reggel a bőr szokatlanul sima, finom, elasztikus lesz.
A pamutolajjal ellátott hajmaszkok hozzájárulnak a szőrtüszők felébresztéséhez, aktiválják a hajnövekedést, javítják a szerkezetet, enyhítik a hasadásokat. Nem használhatja tiszta formájában - csak adjon hozzá néhány csepp a megvásárolt balzsamokhoz vagy hajmaszkokhoz.
Gyapotmagolajjal gyorsan érezheti annak előnyeit és gyógyító hatását az egész testre.
