Gombóc - ez az, amit mindennap enni reggelire, ebédre és vacsorára. Ez az étel nagyon általános és népszerű. De valamilyen okból sokan inkább kész félkész termékeket vásárolnak, de a házi galuskákat főzni nem olyan nehéz. Igen, időbe telik, de az eredmény megéri.
Ízletes gombóc elkészítéséhez nem csak a darált hús, hanem a tészta is fontos. Azt mondhatjuk, hogy tészta nélkül nem lehet gombóc. Végül is, ha a tészta nem ízletes, vagy a gombócokat hegesztéssel főzik, akkor kevés öröm.
Noha a szüleink valószínűleg tudták a tökéletes teszt titkait, gyermekkorodban is voltak estek, amikor az egész családoddal galuskákat készítettek? Ha nem rendelkezel ilyen emlékekkel, készítsd el azokat magaddal. Megbeszéljük a tejből készült gombócok legjobb receptjéről.
Mit kell tudni a főzés megkezdése előtt? A tészta fő összetevője természetesen liszt, tehát csak a legmagasabb minőségű (fehér) bevált lisztet válasszon, magas gluténtartalommal.
Tehát dagasztás közben ne takarja le lisztet a kezével. Nehéz lesz és nem ízletes. Próbáljon ragaszkodni a receptben megadott lisztmennyiséghez. Természetesen ingadozik, de ésszerű folyosókon.
Tehát, finomságokkal rendezve, gyúrjuk a gombóc tökéletes gombócát.
összetevők:
Tej - 130 ml;
Víz - 50 ml;
Liszt - 3,5-4 csésze (200 g);
Tojás - 1 db .;
Só - 1 teáskanál;
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
recept:
Ha házi tejet használ, akkor feltétlenül hígítsa fel vízzel, ha tárolótejet használ, akkor nem kell vízzel hígítani.
Szitáljon egy csésze lisztet egy mély tálba, adjon hozzá tojást, meleg tejet és vizet, ne felejtsük el a sót. Ha gyúrol az asztalon, készítsen egy csúszik lisztet, készítsen bele depressziót és öntse ki a folyadékot.
A kanállal gyúrjuk meg a tésztát. Még mindig ragacsos és nem gördül be egy darabba. Most adjuk hozzá a növényi olajat. Ez megadja a teszt rugalmasságát és sűrűségét.
Így néz ki a tészta három pohár vízzel és a többi összetevővel.
Most szórjon rá lisztet az asztalra vagy a munkafelületre, és tegye a tésztát a tálból az asztalra, és kezdje gyúrni a kezét. Öntsen egy kicsit a lisztet, és jól gyúrja, amíg a tészta a kezéhez nem tapad. Ebben az esetben a tésztának simanak kell lennie, és jól meg kell őriznie alakját.
Dagasztáshoz 4 csésze lisztet igényelt nekünk. Most takarja le a tésztát törülközővel, vagy elrejtse egy zsákban 30–40 percig.
40 perc elteltével a tészta még rugalmasabbá válik és jól meg van öntve. Itt az ideje, hogy galuskákat főzzenek.
Adagok tartályonként - 6
Főzési idő - 50 perc
100 g-nként:
Mókusok - 7,43
Zsírok - 4,85
Szénhidrátok - 49,34
Kcal - 267,66
