Minden nap háziasszonyok milliói próbálnak főzni érdekes ételeket családjuk számára. Az internet fejlesztésével ez a feladat sokkal könnyebbé vált. A hálózat lehetővé teszi új receptek megtalálását az elérhető összetevőkkel. Semmi sem melegítheti meg annyira a lelket, mint a régi és ismerős ételek, amelyek recepteit generációról generációra adták át nekünk. Ezeknek az ételeknek egyikébe tartozik párolt burgonya hússal. Ennek az ételnek sokak számára meleg emlékek érkeznek a nagymama házáról és forró, ízletes burgonyaról, amelyek látszólag megolvadnak a szádban.
Annak ellenére, hogy ez az étel antik, sok titok és recept létezik annak elkészítéséhez. Minden háziasszonynak megvannak a saját trükköi, amelyek lehetővé teszik, hogy főzze a legfinomabb pörkölt burgonyát hússal. Ebben a cikkben számos trükköt és tippet mutatunk be, amelyek lehetővé teszik a kezdő szakácsok számára, hogy megtanulják az étel tulajdonságait.
Párolt burgonya hússal. Termék előkészítése
A húsos burgonyapörgő bármilyen hús felhasználását magában foglalja, kezdve az étkezési fajtáktól, a csirkétől, a nyúlig és a zsíros sertéshúsig. Ugyancsak nagy jelentőséget tulajdonítanak a növényzetnek. Nagymamánk őszétől kezdve mindenféle szárított gyógynövényt készít, amelyek lehetővé tették a burgonya ízének dúsítását. Kísérletezzen, próbáljon párolni burgonyát marha-, sertés- és lágy csirkefilével.
Hús burgonya receptek
1. recept: Párolt burgonya hússal tejföllel
A leírt recept szerint vacsorát főzhet egy órán belül. Burgonya vásárlásakor kérdezze meg az eladót, hogy melyik burgonyát jobb használni a pároláshoz. Hús is felhasználható saját belátása szerint, amelyet abban a pillanatban talál a hűtőszekrényben.
Szükséges összetevők:
• tejföl - 200 ml;
• hús - 600 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1 kg;
• mustár - 1 teáskanál;
• bazsalikom, babérlevél, só és bors.
Előkészítési módszer:
Kezdjük a főzési hozzávalókkal. Hámozzuk meg a zöldségeket. Sárgarépa jobban reszel. A hagymát apróra vágva. A hús adagokra van felosztva. Hámozza meg a burgonyát és vágja középre.
Tehát egy forró serpenyőben süssük meg a hagymát, a sárgarépát és a húsdarabokat. Ezután az ételt egy serpenyőben főzzük. Öntsön oda tejfölt, ossza meg a sült zöldségeket hússal, a fenti fűszerekkel. Felveheti és burgonyát. Öntsön vizet. A folyadéknak két ujjal le kell fednie a húst. Forrás után csökkentheti a hőt. Pörkölésig, amíg a teljes burgonya főzés meg nem húzza. A végén sózzuk és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és más gyógynövényekkel.
2. recept: Párolt burgonya hússal (a kemencében)
A legtöbb recept ragaszkodik ahhoz, hogy a burgonyát hússal párolják egy serpenyőben a tűzhelyen, de néha könnyebb elküldeni az ételt a sütőbe, és szabadidejüket adják más fontos kérdéseknek. Felhívjuk figyelmét, hogy a főzési módszer semmilyen módon nem rontja az étel ízét.
Szükséges összetevők:
• burgonya - 1 kg;
• sertéshús - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• zsír sütéshez - 100 g;
• bors és só;
• liszt - 2 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
Mielőtt elküldené az összetevőket a sütőbe, süssék őket. A húst nagy darabokra vágjuk. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és kissé megsütjük a sertést. Az edénybe, amelyben az ételt a sütőbe kívánja küldeni, tegye az előkészített összetevőket - sült húst. A burgonyát nagy darabokra kell vágni, és növényi olajban is kissé meg kell sütni. Burgonyát is küldünk egy edénybe húst kérni. Ezután a szalonnát darabokra vágják, és mindezt egy serpenyőben forralják fel. Távolítsa el a főtt ropogást egy tányérra, és a felhalmozódott zsírban sárgarépával megsütjük a hagymát. Zöldség egy tányérba rakva. Adj hozzá fűszereket, alaposan keverje össze és küldje el a többi összetevőt.
A lisztet meg kell sütni. Ehhez tegye a lisztet egy száraz serpenyőbe, és süsse addig, amíg a szín elsötétül. Ezután adjunk hozzá 400 ml vizet. Keverjük. A kapott mártást öntsük húst burgonyával. Ha a kapott szósz nem elegendő, adjon hozzá még vizet, a folyadéknak teljesen el kell fednie a burgonyát. Az ételt a sütőben főzzük 1 - 1,5 között. Tizenöt perccel a készség elõtt a burgonyát sózni kell, és hozzáadhat két babérlevéllevelet.
3. recept: Párolt burgonya hússal (Multicookerben)
Ha otthon van egy multivark, akkor feltétlenül használja ezt az eszközt pörkölt burgonya főzéséhez. Finom és nagyon hasznos!
Szükséges összetevők:
• marhahús - 500 g;
• burgonya - 700 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• babérlevél - 2 db .;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• szárított gyógynövények - petrezselyem, bazsalikom stb.
Előkészítési módszer:
A főzésnek a húst apróra vágva kell kezdenie. Megtisztítjuk a zöldségeket, majd a burgonyát középdarabokra vágjuk, a sárgarépát reszeljük és a hagymát apróra aprítjuk. Amikor az összetevők készen állnak, körülbelül 15 percre beállíthatja a "Sütés" üzemmódot. Adjon hozzá egy kevés növényi olajat a tálhoz, és hagyja az olajat 10 percig bezárva a fedéllel. Ezután fektesse le a sárgarépát és a hagymát, süsse meg a következő 5 percben.
A szárított gyógynövényeket és az apróra vágott burgonyát továbbra is el kell küldeni a tálba. Adjunk hozzá vizet, 500 ml. Válassza a "Quenching" módot 2 órán keresztül. Közvetlenül leállítás után babérlevelet küldünk az edénybe. Kicsit később adhatja a burgonyát. Ehhez 15 percig állítsa be a "fűtés" üzemmódot. Gyors, egyszerű és ízletes!
4. recept: Burgonyapörkölt csirkével edényben
Ugyanezen nagymamának a párolt burgonya ízének elérése valóban akkor érhető el, ha megpróbálják az ételt agyagedényekben főzni.
Szükséges összetevők:
• burgonya - 500 g;
• csirke - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek;
• növényi olaj.
Előkészítési módszer:
Érdekes módja a pörkölt burgonya főzésének. By the way, a csirkehús helyettesíthető sertéshús és még a marhahús is. Kezdje el az összes alkatrész előkészítését. Csirkefilé és hámozott burgonya apróra vágva, apróra vágja a hagymát, dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre.
Növényi olajban enyhén megsütjük a húst hagymával. Az edényekre helyezése után. A következő sárgarépa, érdemes külön megsütni olajban, lerakni a hús tetejére. A burgonya edényekbe kerül a következő rétegben. Sót, adjunk hozzá egy kevés fűszert, öntsünk vizet edényekbe és küldjük a kemencébe. Pároljuk körülbelül 1 órán át, óvatosan távolítsa el a edényeket, és szórjon meg néhány zöldet az edénybe. Ismét szorosan fedjük le a fedelet, és pár percig főzzük a burgonyát hússal. Ez egyszerű!
Burgonya hússal - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
1. Vigyázzon, függetlenül a főzési módtól, a lassú tűzhelyet vagy a sütőt, a burgonyát és a húst kissé meg kell sütni, és csak akkor folytatódhat a főzés fő folyamata.
2. A sütés idejének felgyorsítása érdekében vágja a húst és a burgonyát kisebb darabokra.
3. A vizet helyettesítheti húslevével, amely garantálja a gazdagabb íz elérését.
4. Cserélhetetlen ízesítés és fűszerek párolt burgonyához hússal - babérlevél és fekete bors.
5. Ha finomabb ízt szeretne elérni, adjon hozzá egy kevés paradicsomot az edénybe.
6. Ha a hús süt a serpenyőbe sütés közben, adjon hozzá kevés vizet, és folytassa a hús főzését alacsony lángon.
7. Lehetőség van az összetevők sütésére vajban, növényi olajban és zsírban is.
Comments
