Az újévi asztal salátáitól mindig az eredetiség és a kifinomultság várják el őket. Az egyik termék, amely ezeket a csodálatos tulajdonságokat bármilyen snack számára megadhatja, a szilva szárított gyümölcs, nagyon finom pikáns ízű. Teljes összhangban van a zöldségekkel (különösen a répa és a sárgarépa), a baromfival, a gombával, a sajttal és a különféle diófélékkel, ami széles skálát kínál a kulináris kísérletek számára. Felhívjuk a figyelmünkre a tíz legérdekesebb salátareceptet - aszfaltos, érdekes és természetesen nagyon ízletes!
Koktél saláta májjal
Mi szükséges:
• Sárgarépa (2 db)
• kemény sajt (200 gramm)
• Diómag (egy kis maroknyi)
• Hagyma (2 fej)
• Főtt máj - csirkére és sertéshúsra egyaránt alkalmas (300 gramm)
• Borsos szilva (150 gramm)
• Szerecsendió (ízlés szerint)
• Majonéz egy rétegre.
Főzni:
1. Finoman aprítson fel néhány hagymát. A sárgarépát egy durva reszelőre rántva süssük aranysárgaig. A folyamat során a zöldségeket sózni kell, és szerecsendióval enyhén fűszerezni.
2. A sajtot durva reszelőre vágjuk. Csiszolja a főtt májat késsel, őrölje meg a diót a morzsának állapotára.
3. Áztassa az aszalt szilvát forrásban lévő vízben, amíg meglágyul. Vágjuk apró kockákra vagy csíkokra.
4. Készítse el az elkészített ételeket egy tálba: először a májat fekteti le, majd sárgarépával hagymát, sajt chipset és szilvaszeletet követ. Minden egyes májsaláta-réteget majonézissel kenje meg, és az aszalt szilva tetejére szórja meg a morzsákat.
Ünnepi saláta szilvával és gombával
Mi szükséges:
• Kesudió (70 gramm)
• Aszalt szilva (100 gramm)
• Csirkecomb (2 db)
• Sötét mag nélküli szőlő (100 gramm)
• Vaj (50 gramm)
• Friss sampinyonval (300 gramm)
• Rétes majonéz
• Cheddar sajt (150 gramm).
Főzni:
1. A fejbőrt mosott szilva forrásban lévő vízzel. Áztassa 5-6 percig, majd vágja vékony szeletekre.
2. Alaposan mossa le a gombát. Vágjuk le a lemezeket és megsütjük vajban (ha szükséges, nem a sült, hanem a pácolt gombát is hozzáadhatjuk a salátához).
3. Forraljuk és lehűtjük a csirkecombokat. Megszabadítva a bőrtől és a csontokat, vágja apróra.
4. Véletlenszerűen törje össze a sajtot egy reszelőn - a forgács lehet kicsi és nagy is.
5. Gyűjtsük össze a salátát rétegekben: először terítsük el a csirkét az edényre, tegyük rá a gombát, az aszalt szilvát, a sajtot és a diót. Óvatosan fedje le az előételek minden egyes „padlóját” majonézzel, és tegye be a sötét szőlő felét.
Kedves saláta szilvával és sonkával
Mi szükséges:
• Főtt tojás (3 darab)
• Aszalt szilva (8 darab)
• Friss uborka (2 darab)
• sonka (300 gramm)
• Majonéz az öntettel
• Hagyma és kapor ízlés szerint.
Főzni:
1. Zúzza össze a sonkát közepes kockákkal. Ugyanúgy vágja meg a hámozott uborkát.
2. Finoman aprítsa le a mosott és enyhén párolt szilvát.
3. Kombinálja a termékeket egy salátás tálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és apróra vágott tojást.
4. Ízesítse meg a salátát majonézzel. Helyezze a kiszolgáló tányérra, körettel kaporcsibékkel és szilvaszeletekkel díszítse.
Könnyű saláta szilvával és avokádóval
Mi szükséges:
• Csont nélküli olajbogyó (40 gramm)
• Szezámmag (1 teáskanál)
• Avokádó (a gyümölcs fele)
• Folyékony méz (1 teáskanál)
• Narancs (1 gyümölcs)
• Szójaszósz (1 evőkanál)
• Arugula (1 csomó)
• Aszalt szilva (70 gramm)
• Olívaolaj (35 gramm)
• Bármilyen kemény sajt (50 gramm).
Főzni:
1. Keverje hozzá az olívaolajat, a méz és a szójaszószot.
2. Öntse a szezámmagot forró serpenyőbe olaj nélkül. Barna, amíg világossá válik.
3. Öblítse le, szárítsa meg és kezével válassza ki a sült saláta kitûnõt.
4. Húzza le az avokádó felét a bőrről. Vágjuk vékony keresztirányú lemezekre.
5. A citrus megszabadul a héjától. Szerelje szét külön szeletekre, mindegyiket apró szeletekre vágva, kiküszöbölve a filmet.
6. A kemény sajtot szeletelje apró kockákra, szilva vékony csíkokra.
7. Kombinálja a termékeket egy salátás tálba. Ízesítsük mézzel és szójaszósszal, meghintjük szezámmaggal.
Fűszeres koreai sárgarépa-saláta
Mi szükséges:
• Édes szilva (80 gramm)
• Fokhagyma (1 szegfűszeg)
• Hámozott dió (20 gramm)
• Főtt tojás (3 darab)
• koreai sárgarépa (150 gramm)
• kemény sajt (100 gramm)
• Rétes majonéz
• Csirkefilé (300 gramm).
Főzni:
1. Forraljuk vagy süssük a filét főzésig. Lehűlés után apró szeletekre vágjuk.
2. Az aszalt szilvát alaposan öblítse le. Forrásban lévő vízben áztassa 5-10 percig, majd szárítsa meg és szalagokra vágja.
3. Hámozza meg és finoman reszelje a fokhagymát (át lehet nyomni). Keverjük össze majonézzel és durván reszelt sajttal.
4. Válasszon külön tojásfehérjét és tojássárgáját. Válasszon külön egy finom reszelőn.
5. Melegítse az edényt olaj nélkül. Az enyhén barna dió hűtés után apróra vágja a magokat és keverje össze fűszerezett koreai sárgarépával.
6. Gyűjtsön össze egy elegáns salátát: tegyen egyenletes rétegbe az aszalt szilvát, fedje be sózott és kissé borsos csirkével, sárgarépával, dióval és sajttal, valamint majonézes szósszal (minden rétegben kenje meg majonézzel, a sajt kivételével). Szórja meg a mókusok tetejét, majd egy újabb réteg majonéz és tojássárgája után (a zöldek tökéletesen díszítik a saláta "torta" tetejét). Kívánság szerint az előétel oldalát majonézzel is be lehet fedni.
Karácsonyi saláta szilvával és narancs
Mi szükséges:
• Konzerv kukorica (150 gramm)
• Főtt tojás (5 db)
• Rákpálca (100 gramm)
• Fokhagyma (egy szegfűszeg)
• Aszalt szilva (50 gramm)
• Majonéz az öntettel
• Narancs (1 gyümölcs).
Főzni:
1. Húzza le és morzsolja be a kockára vágott tojásokat. Ugyanígy vágja el a rákpálcákat.
2. Párolja az aszalt szilvát forrásban lévő vízben. Drain, és darabolja kockákra is.
3. Megszabaduljon a citrusfélékbőrből és filmekből. Vágja a megtisztított pép közepes méretű szeletekre.
4. Kombinálja az összes elkészített ételt egy salátás tálba. Ízesítsük fokhagymával kevert majonézzel (előzetesen nyomjuk át).
5. Ízesítse az előételeket ízlése szerint, és körettel díszítse a kukoricamagot.
Pekingi káposzta frissítő saláta
Mi szükséges:
• Hosszú kenyér vagy kenyér (100 gramm)
• Kukoricakonzerv (200 gramm)
• Tejföl (6 evőkanál)
• Aszalt szilva (100 gramm)
• Majonéz (pár evőkanál)
• Alma (1 nagy gyümölcs)
• kemény sajt (100 gramm)
• pekingi káposzta (200 gramm)
• Napraforgóolaj (1 evőkanál)
• Fűszerek és só ízlés szerint.
Főzni:
1. Engedje le a folyadékot a kukoricaedényből.
2. Vágja le a sajtot durva reszelőre.
3. Öblítse le és szárítsa meg a káposztalevél. Vágjuk vékony csíkokra.
4. Párolja az aszalt szilvát forró vízben. Pontosan úgy, mint a káposztát.
5. Vágja a kenyeret vagy kenyeret apró kockákra. Forró olajban süssük ropogósáig, tegyük papírtörülközőre, és megszórjuk a kedvenc fűszereivel.
6. Mossa le és apróra vágja az almát.
7. Keverje össze a majonézt tejföllel. Az optimális arány 1: 3.
8. Keverje hozzá a salátás tálba az összes terméket, a kekszet kivéve. Enyhén sózva, fűszerezze az előételeket tejföllel és majonézmártással. Megszórjuk a kekszet a tetejére közvetlenül a tálalás előtt.
Finom ananász ünnepes saláta
Mi szükséges:
• Aszalt szilva (200 gramm)
• Füstölt csirkemell (1 darab)
• Konzerv vagy friss ananász (350 gramm)
• Alma (2 gyümölcs)
• Majonéz (kb. 300 gramm).
Főzni:
1. Forraljuk a csirkemellet 17-20 percig. Hűtsük le, közepes kockákra vágjuk.
2. Forraljuk az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel. Hagyja vízben 15-20 percig duzzanatig, majd szárítsa meg és apróra vágja.
3. Véletlenszerűen vágja szét az ananászot és az almapépét (korábban a gyümölcsöket el kell távolítani a héjból).
4. Helyezze az ételt az edényre a következő sorrendben:
- csirke;
- ananász (majonézhálóval borítva);
- alma (majonézt ismét felvisszük);
- aszalt szilva.
Az ünnepi saláta díszítéséhez bármilyen zöldet vagy diómagot használhat.
Puff saláta répa és szárított gyümölcsökkel
Mi szükséges:
• Sárgarépa (1 nagy)
• Sötét mazsola (1 evőkanál)
• Fokhagyma (egy szegfűszeg)
• Fenyőmag (1 evőkanál)
• Főtt répa (1 nagy)
• Szárított barack és szilva (egyenként 40 gramm)
• Majonéz (3 evőkanál)
• kemény sajt (100 gramm)
• Hámozott dió (20 gramm).
Főzni:
1. Az összes szárított gyümölcsöt alaposan öblítse le. A lágyulás érdekében áztathatják őket hideg vízben, a folyamat több órát vesz igénybe.
2. Az aszalt szilvát és a szárított barackot apróra vágja. Kombinálja az utóbbi mazsolával és vékony sárgarépa-szalmával, fűszerezze 1 evőkanál majonézzel.
3. A sajtot a lehető legkisebbre vágja. Keverje hozzá majonézzel és egy sajtolón keresztül szorított fokhagymával.
4. Hámozza meg és reszelje a répadarabot durván. Keverjük össze szilvával és apróra vágott dióval (kb. 10 gramm külön, a többit díszítésre kell felhasználni). Ízesítsük a keveréket majonézzel.
5. Gyűjtse össze a salátát kerek kulináris formában: egyenletesenoszlatja el a sárgarépa-tömeget, fektesse rá a sajtot és a fokhagymát, majd a céklakeveréket. Az egyes rétegeket kanállal kissé aprítják.
6. Óvatosan távolítsa el a gyűrűt. Helyezze a fenyőmagot a saláta tetejének szélére, és szétszórja a diómaradványokat a közepére. Végül öltözzön fel finom ételeket zöld füzetekkel.
Édes adag saláta
Mi szükséges:
• 33 százalék krém (100 ml)
• Alma (3 közepes gyümölcs)
• Cukorpor (1 evőkanál)
• Tejföl (200 gramm)
• Mandarin (4 gyümölcs)
• Aszalt szilva (200 gramm)
• Száraz fehér bor (1 evőkanál)
• Hámozott dió (5 evőkanál)
• Vaníliacukor (0,5 evőkanál)
• Narancs (1 nagy gyümölcs)
• Citromlé gyümölcsöntözéshez
• Mazsa a szakács ízlése szerint.
Főzni:
1. A szárított gyümölcsöt alaposan öblítse le. Öntsön tiszta vizet egy serpenyőbe, forraljon fel és azonnal vegye le a tűzről. Hűtés után (közvetlenül a folyadékban) szárítsa meg és vágja szalmával az aszalt szilvát.
2. Mossa le és hámozza meg az almát. Apróra vágja a szalmát, meghintjük citromlével, hogy a hús ne sötétedjön.
3. Vágja le a mosott narancs héját. Zúzza össze ugyanazt a kis szalmát.
4. Az összes citrus külön szegmensekbe rendezése. Mindegyiket apróra vágva.
5. Csiszolja meg az anyákat bármilyen kényelmes módon.
6. Helyezze a tejszínt egy serpenyőbe. Meghintjük vaníliacukorral és öntsünk száraz bort. Melegítsük fel a kompozíciót öt percig, majd tegyük félre a tűzhelyről, adjunk hozzá tejfölt és alaposan keverjük össze.
7. Rendezzen egy válogatott gyümölcsöt egy tálba, felváltva apróra vágott diófélékkel. Öntsön meg minden tálalást borral és tejszínes mártással.
8. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk a desszert salátát apróra vágott narancshéjjal.
