A „Szőrös” saláta receptje a távoli szovjet időkből érkezett hozzánk, akkor a hiányosság idején ezt az ételt szinte luxusnak tekintették, ám a szovjet asztalot minden évben minden újévi család díszítette. Az idők változnak, de egy dolog változatlan marad - ez egy hagyományos hering saláta bundában, mint az ünnepi asztalok díszítése előtt.
A saláta nagyon tápláló és ízletes, ráadásul az asztalon nagyon színesnek néz ki, színesebbé teszi a vendégek étvágyát. A saláta íze nemcsak a felhasznált összetevőktől és a halak változatosságától függ, hanem a főzéshez hozzáadott majonéz mennyiségétől is. Sokan inkább az egyes rétegeket egy öntettel kenik, és ennek eredményeként a saláta sokkal gyengébb és nem annyira száraz, de a fő szabály az, hogy ne feledkezzünk el túlzott mértékű majonéz miatt, az ünnepi ünnepen a saláta egyszerűen “úszik”.
Tehát bemutatjuk az Önök figyelmét a klasszikus "Fur" saláta főzésének receptjével, amelyet részletes, lépésről lépésre készített fényképek kísérnek.
A képen: a "Fur" saláta elkészítésének összetevői:
- Világosan sózott hering - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 3 db
- Sárgarépa - 1 db.
- Közepes répa - 1 db.
- Tojás - 3 db
- Majonéz - 150 gramm
Receptek a "Fur" saláta főzéséhez (fotóval):
Készítse elő a zöldségeket a saláta készítésére - ehhez alaposan mossa le (hámozás nélkül) a répaféléket, a sárgarépát és a burgonyát, tegye egy edénybe, öntsen vizet és tegye közepes hőre. A répa és a sárgarépa főzési ideje körülbelül 40-50 perc, a burgonyát 20 perccel forrásban lévő víz után kell elkészíteni. Hűtsük le a zöldségeket, hámozzuk meg. A zöldségekkel párhuzamosan főzzük a tojásokat, és hagyjuk lehűlni, amíg teljesen lehűlnek. Amíg a zöldségeket elkészítik, foglalkozunk a fő összetevővel - megtisztítjuk a heringt, engedjük le a zsigertől, a fejről és a farokról, óvatosan távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a gerinct, és osszuk két filédarabra. Óvatosan tisztítsuk meg a halakat a nagy és a kicsi csonttól (erre a célra a legkényelmesebb kis csipeszt használni). A heringfilé közepes szeletekre vágva, lapos tányérra terítve - ez lesz a saláta első rétege.
A hagymát megtisztítják, apróra vágják, a halakra terjesztik, szinteznek. Megszórjuk a hering tetejét hagymával hígított asztali ecettel, hogy eltávolítsák a hagyma felesleges keserűségét.
Vigye be ezt a réteget majonézzel.
Vegyünk hámozott főtt burgonyát, és egy közepes reszelőn dörzsöljük őket egy réteg hering és hagyma mellett. Óvatosan kanállal vízszintesen. Kóstolhat meg egy kis sóval, feltéve, hogy a hering gyengén sózva van.
Ezután forraljuk el a főtt sárgarépát, azt egy reszelőre dörzsöljük a burgonya tetejére. Eloszlatjuk, erősen próbálva nem nyomja meg a rétegeket, így a saláta levegősebb és gyengéd lesz.
Kenje meg a burgonya-sárgarépa réteget kis mennyiségű majonézzel.
A következő réteg tetejére reszeljük a tojásokat.
Az utolsó réteget - cékla, szintén dörzsöljük rá a tojás tetején lévő reszelőre. A saláta felületére és oldalára terítse úgy, hogy ne maradjon fényes hely.
Összekeverjük a felső réteget majonézzel, finoman bevonjuk. A saláta majdnem kész, továbbra is ragaszkodni kell hozzá néhány órán keresztül a hűtőszekrényben, hogy áztassa és gazdagabb ízű legyen.
A kész salátát kívánság szerint díszíthetjük. Tálaljuk hidegen.
