A Kuban Timashevsky édességüzem (Krasznodar terület) diétás, alacsony kalóriatartalmú lekvárt gyártott, amely nem tartalmaz cukrot és színezékeket.
Az új lekvár előállításának technológiáját Elvira Kurtnezirova, a Kubai Állami Agrári Egyetem (KubSAU) ötödik éves hallgatója fejlesztette ki. Natalya Sokol professzor, az egyetem Növénytárolási és -feldolgozási Technológiai Tanszékének képviselője elmondta, hogy a receptben szereplő cukrot teljesen helyettesíti az izomalt, egy természetes alacsony kalóriatartalmú cukorpótló, amelyet a cukorrépa-feldolgozás során nyernek. A cukorbetegségben, az elhízásban és más betegségekben szenvedő emberek biztonságosan fogyaszthatnak ilyen édességeket, mivel az izomalt nem növeli a vércukorszintjét. A fogzománc és a csontok szintén ártalmatlanok.
Ezenkívül Elvira Kurtnezirova nem tartalmaz színezékeket a lekvár receptjéhez, ami még inkább értékes terméket eredményez. A szintetikus színezékek helyett a természetes színezékeket különféle színekben festelik. Ezek biológiailag tiszta gyógynövények és gyümölcsök kivonata: csalán, borsmenta, csipkebogyó és galagonya.
A KimasSAU hallgatói által kifejlesztett technológia szerint elkészített diétás lekvár próba-tételt már kiadták a Timashevsky édességüzem cukrászjai. Az újdonságnak a közeljövőben meg kell jelennie a Krasnodar Terület boltjain, Berry és Fito néven.
