Cseresznye gombóc - főzési alapelvek
Nincs olyan tál, amely nyáron illatosabb és illatosabb lenne, mint a cseresznye gombóc. Amint a vörös édes-savanyú bogyós gyümölcsök szezonja megérkezik, a háziasszonyok finom süteményeket és gombócokat készítenek cseresznyevirággal. Igaz, hogy a tészta gombócok megfelelő előkészítésének számos titka van, hogy azok ne nyissa ki a cseresznye juice-t, és nekem ne kikeményedjenek.
Cseresznye gombóc - ételek és ételek készítése
Annak érdekében, hogy a gombóc ízletes legyen, és semmi sem vonja le az étel élvezetének izgalmas folyamatát, először távolítsa el a cseresznyefajtát a magból. Ezután tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy lefolyjon. Használható fagyasztott cseresznye gombócokhoz? Természetesen csak főzés előtt olvassza le.
Cseresznye gombóc receptek:
1. recept: Cseresznye gombóc
A cseresznye gombócokat párolhatjuk, vagy forró vízben főzhetjük hagyományos módon. Ebben a receptben elkészítjük a tésztát a gombócokhoz, amelyeket később főzünk.
Szükséges összetevők:
Tészta gombóc víz készítéséhez
- Liszt 250 gramm
- Víz forrásban lévő víz 200 ml
- Napraforgóolaj 2 evőkanál
- ½ teáskanál szóda
- só
A töltelékhez
- Cseresznye 500 gramm
- Cukor ízlés szerint
Előkészítési módszer:
- Gyúrjuk meg a tésztát a gombócokhoz. Ehhez keverje össze a szitán átvetett lisztet, szódat és sót. Melegítsük a vizet, adjunk hozzá vajat és öntsük bele a lisztet. Először kanállal keverje meg, amíg forró, majd lehűlés után tartsa a kezét rajta. A gombóc tésztának rugalmasnak és puhanak kell lennie, hasonlóan a tészta tésztához.
- Szórjon rá lisztet az asztal felületére, és gördítse le a tésztát egy kb. 2,5 cm vastag rétegbe egy sodrófa segítségével. Készítsen köröket a tésztából.
- Válasszuk el a cseresznyefajtát a kőtől, és tegyünk négy meggyet és egy teáskanál cukorot minden kör közepére. Határozza meg saját ízlése szerint a cukormennyiséget.
- Fogja meg a gombóc tésztát. Megcsípheti a pigtail gyönyörű formáját, mert a tészta nagyon rugalmas.
- A serpenyőben lévő víz, ahol a gombóc felforrósodik, forraljuk fel, és hozzáadunk sót. Helyezze a liszttermékeket egy serpenyőbe, és amint előállnak, főzzen legfeljebb egy-két percig.
2. recept: Párolt gombóc cseresznye (gézzel)
Párolt gombóc többféle módon főzhető. Például, ha dupla kazánja van, nagyon egyszerű és gyors, de használhatja a serpenyőre feszített gézt is.
Szükséges összetevők:
Tészta párolt gombóc főzéséhez
- Kefir 1 csésze zsírmentes
- Liszt 250 gramm
- ½ teáskanál szóda
- só
Töltéshez:
- Cseresznye 500 gramm
- cukor
Előkészítési módszer:
- Egy mély tálba öntsön kefirot, adjon hozzá szóda és sót. Keverjük.
- A szitán átszitált lisztet egy vékony folyammal adunk hozzá a joghurthoz, kanállal keverve.
- Gyúrja meg a tésztát, fokozatosan öntve a liszt tömegébe. A tészta legyen nagyon puha. Itt van az ízletes gombóc titka - minél lágyabb a tészta nekik, annál tágasabb lesz az étel a kijáratnál.
- Tépje le egy darabot a tészta darabjáról, készítsen kolbászt a kezével, és darabolja darabokra.
- Mindegyik kézdarab kerekréteggé válik, vastagsága kb. 1-1,5 centiméter. A tésztával végzett munka során meghintjük liszttel, hogy ne tapadjon.
- A sütemény közepére tegyen 4-5 cseresznye és öntsen cukor ízlés szerint. Fogja meg a gombóc széleit.
- Öntsön a víz kb. Felét a serpenyőbe, kösse a tetejére a gézt, hogy a szélei ne lógjanak (különben felgyulladnak), és fedje le fedővel.
- Amint a víz felforr, helyezzük el a gombócokat egymástól távol és főzzük fedél alatt körülbelül öt percig. Tálaljuk, megszórjuk cukorral.
3. recept: Galuskával cseresznye és eper egy dupla kazánban
Egy másik recept cseresznye gombócokra, párolt is. Szüksége lesz egy lassú tűzhelyre.
Szükséges összetevők:
Tészta párolt gombóc főzéséhez
- Savanyú tej 250 ml
- Liszt 300 gramm
- ½ teáskanál szóda
- Só ízlés szerint
Töltéshez:
- Cseresznye 200 gramm
- Eper 200 gramm
- cukor
Előkészítési módszer:
- Öntsük a joghurtot egy mély tálba, adjunk hozzá sót és szódat, keverjük össze.
- Adjunk hozzá a joghurthoz egy vékony lisztet, keverjük össze. Keverje hozzá a tésztát, amíg vastag és lágy nem lesz.
- Ossza meg a kapott tésztát több részre. Készítsen kolbászt az egyik részből, vágja több részre. Az egyes részeket szétszórjuk egy kb. Másfél centiméter vastag tortillába.
- Mossa le a szamócát és a cseresznyeféléket, vegye le a csontokat a cseresznyeről. Vágja a szamócát szeletekre, keverje meggybe, meghintjük cukorral.
- Az egyes lapított tészták közepére tegyen egy kanál gyümölcs tölteléket és szorítsa meg a széleket a lehető legszorosabban.
- Öntsön vizet a párolóba, és a tál alját megtisztítsa növényi olajjal, és helyezze a gombócokat kis távolságra egymástól. Fedjük le a párolót fedéllel, és főzzük a gombócokat cseresznye és eperrel körülbelül 7 percig.
Cseresznye gombóc - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Minél jobban eltávolítja a tésztát, annál ízletesebb és levegősebb lesz gombóc. Megszórjuk lisztet a tészta elkészítése során.
- A kész gombócokat tálaljuk tejföllel és porcukorral.
- Ha a tésztát párolt gombóchoz készíti, akkor vastagabbá is teheti - az étel nem nehéz, hanem ízletesebb és kielégítőbb.
