Sertés sült sonka - általános főzési alapelvek
A sertés sült sonka egy csontozat nélküli hús nagy darabja, egészben sütve. A sült sonkát általában a sütőben sütik, mikrohullámú sütőt is használhat. A sertéshús általában nagyon egyszerűen főzött. Készítsen neki külön fűszeres pácot, amely a húst több órán keresztül megőrzi. Ezután a sertéshúst másfél órán keresztül sütjük a kemencében. A fokhagyma, a fekete bors, a koriander, a paprika, a rozmaring stb.
Sült sertés sonka - ételek és ételek készítése
A sertéshúsból sült sonka elkészítéséhez szüksége van egy tálra mártáshoz vagy páchoz, egy darabolódeszkához, egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, valamint egy sütőedényhez. Ezután készítse elő a pergamenpapírt, a fóliát, a sütőhüvelyt és a sütőszálat. A húst elő kell mosni és szárítani. Külön készítse el a fűszereket, főzze a pácot a recept szerint.
Sült sertés receptek:
1. recept: Sertés sonka
A klasszikus sertés sült sertés recept. Semmi több, csak hús, só, bors és fokhagyma. De milyen finom kiderül! Ez a falat minden üdüléshez tökéletes: újév, születésnap, február 23, stb.
Szükséges összetevők:
- sertés;
- só;
- bors;
- fokhagyma;
- Őrölt paprika.
Előkészítési módszer:
Vegyünk egy sertés sonkát, mossa meg és szárítsa meg szalvétákkal. Natrem az összes sóval és borssal. A fokhagymát egy sajtológépen átvezetjük, vagy egy finom reszelőre dörzsöljük. Minden oldalról borítjuk sertéshússal. A sertéshúsot egy tállal eloszlatjuk, fedőfóliával fedjük le. Hagyja pár percig pácolni, jobb egész éjjel. Miután a hús pácolt, dörzsölje meg paprikával. Vegyünk egy kulináris szálat és húzzuk rá húst. Tekerje a sonkát pergamenpapírral. Ezután fóliával is becsomagoljuk. Megfelelően melegítse a sütőt, küldjön egy húsos sütőtálcát. Egy óra sütjük a húst 250 fokon, további két órát 200 ° C-on. Ezt az időt három kilogramm sertéshúsra számítják, ha a sonka tömege több vagy kevesebb, ennek alapján módosítani kell a sütési időt. Miután a hús megsült, hagyja egy ideig a sütőben. Amint a sertéshűtés lehűl, a főtt sertést hűtőszekrénybe kell helyezni, és egy éjszakán át hagyja hagyni.
2. recept: Sült sertéshús mézmártással
Hihetetlenül ízletes snack! Ez a nyaralás bárki számára. A szokatlan bársonyos íz adja a húsnak a mézet - ez a titka az ilyen sertéshús elkészítésének.
Szükséges összetevők:
- Kilogramma sertéshús;
- Nyolc foga fokhagyma;
- Két kanál szójaszósz;
- Méz kanál;
- só;
- Fekete bors;
- Növényi olaj.
Előkészítési módszer:
Vegyünk sertés sonkát, mossuk, szárítsuk papírtörlővel. Dörzsölje sóval és borssal. A fokhagyma gerezdjét megtisztítják, felére vágják és sertéshússal töltik meg. Öntsük a sonkás szójaszószt, majd mázzuk be. Eloszlatjuk egy tálban, fóliával fedjük le, hagyjuk pár órán át pácolni. Vegyünk egy sütőedényt, bevonjuk vajjal, tesszük oda húst. Másfél órán át kemencében sütjük 220–230 fok hőmérsékleten. Tálaljuk hidegen főtt sertéshúst.
3. recept: Sült sertés sonka a mikrohullámú sütőben.
Finom sonkát főzhet a mikrohullámú sütőben. Ehhez semmi különlegesre nincs szükség - a fokhagyma, a só, a bors és a babérfű alkalmas a fűszerekből. Fűszer és ízlés érdekében mazsolat adhat hozzá.
Szükséges összetevők:
- Kilogrammas sertés szűzpecsenye;
- Néhány gerezd fokhagyma;
- Két kanál mazsolát;
- Fél csésze méz;
- Két teáskanál sót;
- Őrölt fekete bors;
- Növényi olaj
Előkészítési módszer:
Mossa meg a sertés szűzpecsenye szárítását. A fokhagyma-gerezd gerezd tiszta, szeletekre vágva. A gödrök nélküli könnyű mazsolát mossuk és szárítjuk. Sertésdarabokat vágunk, fokhagymát és mazsolát tetünk oda. Dörzsölje meg a sertéssót sóval és borssal, hagyja néhány órán át.
Melegítsük meg az olajat serpenyőben, süssük a húst minden oldaláról, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a hőálló formát, amely alkalmas a mikrohullámú sütéshez. Ehhez az űrlaphoz fedezetet kell benyújtani. Az űrlap alját vonallal babérlevéllel vonjuk be, a húst tegyük fel. Öntsön egy 2 csésze forrásban lévő vizet. Vegye ki a normál mikrohullámú üzemmódot teljes energiával, állítsa be a 25 percet. Az idő elteltével a hús felborult, és annyit főzzen. Mivel a mikrohullámú sütők teljesítménye mindenkinek különbözik, a főzési idő is változik. Ha szükséges, a sütési idő meghosszabbítható. A sertéskészlet készségét bemélyedéssel lehet meghatározni - a húsnak egyenletesen rózsaszínűnek kell lennie.
4. recept: Sült sertéshús sertésből "Eurázsia"
Csodálatos recept sertéssültre paprikával és szárított paradicsommal. A snack kiválóan alkalmas minden ünnepi ünnepre.
Szükséges összetevők:
Fél csésze szójaszósz;
- Kilogramma sertéshús;
- Nagy bolgár bors;
- Három szárított paradicsom;
- Chili paprika;
- Néhány gerezd fokhagyma;
- Koriander kanál;
- Kanál gabona mustár.
Előkészítési módszer:
Sertéshús mosva, szárítva. Bolgár bors csíkokra vágva, fokhagyma gerezd fokhagyma - szeletek. Szárított paradicsom apróra vágva, hagyja a chili paprikát, ahogy van. A sertéshúsban darabokat készítünk, fokhagymát, paradicsomot és borsot tesszük bele. Az egész húsdarab mentén egy hosszú szúrást végzünk, és chili paprikát dugunk bele. Tekerjük a sertés erős szálát. Dörzsöljön egy darab húst szójaszósszal minden oldalról. Meghintjük mustármaggal és korianderrel. Helyezze a húst a sütőhüvelybe. Nyakkendő speciális kapcsokkal. Hagyjuk pácolni három órán keresztül. Egy órán át sütjük a sütőben, majd vágjuk le a hüvelyt és folytatjuk a sütést további 15 percig. A hidegen főtt sertést hidegen vagy hidegen tálaljuk.
5. recept: Sült sertés tejföllel
Kényeztesse a családot és a barátokat egy ilyen csodálatos snackel. Sült sertés tejföllel egy régi lengyel recept, melyben mustárt, cukrot, fokhagymát és egyéb fűszereket is felhasználnak. Fűszerként szójaszószt adhat hozzá.
Szükséges összetevők:
- Kilogramma sertéshús;
- Fokhagyma feje;
- Két kanál szójaszósz;
- Két kanál tejföl;
- Kanál mustár;
- Két kanál só;
- Kanál cukor;
- Fekete bors;
- Babérlevelet.
Előkészítési módszer:
A húst papír törölközővel mossuk, szárítjuk. A fokhagyma-gerezd gerezd tiszta, szeletekre vágva, késsel nyomja meg. 1,5 liter vízből tejföl, szójaszósz, mustár, só és cukor készítik a pácot. Az alaposan összekeverve adjuk hozzá a borsót, a borsot és a fokhagymát. A serpenyőt és a pácot a tűzre tesszük, forraljuk fel, merítsük oda a húst. Forraljuk 20 percig (minél nagyobb a darab, annál hosszabb lesz). Hűtse sertéshús ugyanabban a pácban. A pácmal együtt egy napig eltávolítjuk a húsot a hűtőszekrényben. Egy nap múlva tegye a húst a pácba a tűzhelyen, forralás után 10 percig forralja. Hagyja lehűlni. Kihúzzuk a marinádából az obsushivaem papírtalátákat. Szorosan pergamenpapírral borítva, két napig küldjük a hűtőszekrénybe.
6. recept: Sült sertéshús gyömbérrel
Hihetetlenül finom sertéshús főzött sertéshús gyömbérrel és mustárral. A receptben almát is használnak, amely pikáns savanyúságot kölcsönöz az ételnek.
Szükséges összetevők:
- Néhány gerezd fokhagyma;
- sertés;
- Ága rozmaring;
- Friss gyömbér;
- Néhány kanál szójaszósz;
- Három kanál növényi olaj;
- Őrölt fekete bors;
- Két teáskanál mustár;
- Nagy alma.
Előkészítési módszer:
Fokhagyma szegfűszeg hámozva, lemezekre vágva. Vegyünk egy darab rozmaringot, levágjuk a leveleket. A túl nagy levelek két vagy három részre szakíthatók. Sertés mosott, obsushivaem, vágásokat végezzen. Helyezze a rozmaringot és a fokhagymát a darabokra. A gyömbért feldarabolják. Keverje össze a növényi olajat a szójaszósszal, adjon hozzá gyömbért és őrölt paprikát. Alaposan habverje fel mindent. Helyezze a húst egy műanyag zacskóba, öntse bele a pácot. Csatlakoztassa a csomagot, hogyan kell rázni. Tegye a hűtőszekrénybe 8-12 óráig. Rendszeresen rázza meg a tasakot az egész keverék eloszlása érdekében.
Tiszta nagy alma, dörzsölje meg egy finom reszelőn. Keverjük össze az almát a mustárral. Ezután öntsük ki a pác maradványait a csomagolásból. Mártsa a húst papírtörlővel. A serpenyőt vajjal melegítsük, minden oldalról nagy melegben, süssük a sertéshúst, amíg aranybarna nem lesz. A sertéshúst mustár-almamasszával bevonjuk. Helyezze a húst hüvelybe a sütéshez, főzze a sütőben egy órán át 200 fokon. Ha a darab nagy, a sütési idő megnő. Vágja le a hüvelyt és süsse még 20 percig. Készítsen kész sertéshúst, szeletekre tálalva.
Sült sertés sült - a legjobb szakácsok titkai és tippei
Sült sonka elkészítéséhez a legjobb sonka vagy tiszta bélszín. A sertéshúst sóval, fokhagymával és fűszerekkel egyszerűen megdörzsölheti, darabokra vághat és fokhagymát, paprikát, sárgarépát, szárított paradicsomot, gyógynövényleveleket stb. Dughat be az aljára. A hús nagy részében a hüvelyben sütésre kerül, majd feldarabolják és további 20 percig folytatják a sertéshús főzését. Így a hús pirossá és ropogóssá válik, kellemes aranykéreggel.
