Gomba Lasagna - Általános főzési alapelvek
Ha szereti az ízletes, tápláló és ugyanakkor nem túl zsíros ételeket, akkor szüksége van lasagna gombával! Az egészséges szénhidrátok és fehérjék kombinációja tökéletesen telíti a testét hasznos elemekkel és vitaminokkal. De számos titok alapul szolgálnak az ízletes lasagna elkészítéséhez.
A lasagnás tésztát kizárólag durumbúzából kell készíteni. Mit jelent ez? Ha a szokásos tésztát használja a legmagasabb fokú lisztből, akkor az étel ízletes lesz, de nem hasznos. A tisztított liszt nem csak a durva szemcsés szemcséket tartalmazza, hanem a fontos mikro- és makroelemeket is. Cserélje ki a szokásos tésztát és kenyeret finomítatlan teljes kiőrlésű lisztből készült termékekre, így gyorsan le fog fogyni, normalizálódik az emésztés, és a bőre tiszta és egészséges lesz.
A lasagnát jól meg kell áztatni. Ne felejtsd el ezt a szabályt, és akkor az étel szép és lédús lesz. Töltse le a tölteléket konzisztencia szempontjából folyékonynak, vagy ízesítse meg mártással. Ha a lasagna lapjainak kitöltése mellett nincs lé, akkor száraz lesz.
Ne felejtsd el kitölteni! Főzés közben a lasagnát illatos szószban áztatják, és lédúsnak és illatosnak mutatkozik.
Süssük az edényt, fedve tetejére fóliával. Ha ez nem történik meg, akkor az étel száraz lesz, még akkor is, ha nagylelkűen megkenjük a tetejét mártással. Ha azonban azt akarja, hogy a hegy göndörödjön és aranyszínű legyen, néhány perccel a főzés vége előtt vegye le a fóliát.
Gomba Lasagna - ételek és ételek készítése
A lasagna ízletes lesz, nem számít, milyen gombaféléket használ. Ez lehet például osztrigagomba vagy sampinyonra tárolása. Természetesen semmi nem hasonlítja össze az illat varázsát az erdei gombával, de nem mindenki él az erdő szélén, és ilyen termék vásárlása gyakran drága.
Használhatok fagyasztott gombát? Természetesen. Csak először olvassza le őket, és helyezzen be egy szűrőedényt, hogy az összes víz elmenjen. A száraz gomba megteszi.
A lasagna gombával történő főzésének nagyon fontos lépése a gomba tisztítása a portól és a földtől. Ehhez töltsük meg a terméket vízzel, és hagyjuk tíz percig, majd a vizet leeresztettük és újra öblítettük.
A gomba mellett szükség van hagymára, valamint más olyan összetevőkre is, amelyek minőségileg javítják az étel ízét - hús, csirke, tenger gyümölcsei, sajt, zöldségek.
A lasagnát főzőlapok a dobozon szereplő ajánlások alapján. Néhány lemezt egyáltalán nem szükséges főzni, mások forrásban lévő vízzel kell forrázni vagy főzni. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a tésztát durumbúzából készítették.
Lasagna és gomba receptek:
1. recept: Lasagna gombával
A gomba páratlan fehérjeforrás. Ha vegetáriánus életmódot követ be, akkor legalább hetente kétszer enni kell gombát. Ennek nagy oka a lasagna főzése. Különböző alapanyagokat adhat hozzá, de nélkülük, csak gombával, az étel kiváló lesz.
Szükséges összetevők:
- Gomba - 460 gramm
- Lasagna tészta
- Izzók - 4 db
- Kemény sajt - 130 gramm
- Tejföl - 330 gramm
- fűszerek
- Vaj - 1 evőkanál
- Tojás - 1 db.
Előkészítési módszer:
- Készítse elő a lasagna töltelékét gombával. Finomra vágja a hagymát, és vágja le a mosott gombát a lehető legkisebbre.
- Süssük meg a hagymát egy zsíros forró serpenyőben, adjuk hozzá a gombát három perc alatt. Süssük a zöldségeket legalább tíz percig, amíg az összes nedvesség megszűnik.
- Keverő kombinálja a tejfölt, a tojást és a fűszereket.
- Szétterítse a tésztát és a tölteléket a paklira. A gombák minden egyes rétegét néhány kanál tejfölös szósszal kenjük be. A fedőréteget bőségesen kenni kell. Fedjük le a sütőlapot fóliával és küldjük 20 percig sütni 160 fokos hőmérsékleten.
2. recept: Lasagna gombával és csirkével
Könnyű és ugyanakkor kiadós étel lesz akkor, ha csirkét ad a gombához a töltelékben. A legjobb a csirkefilé használata - a hús ezen része szinte nem tartalmaz zsírt, ezért tökéletesen illeszkedik.
Szükséges összetevők:
- Gomba - 330 gramm
- Csirke filé - 210 gramm
- Lasagna tészta
- Hagyma - 2 fej
- Tejszín - 180 gramm
- Vaj - 220 gramm
- Tejföl - 200 gramm
- Liszt - 1 evőkanál
Előkészítési módszer:
- Kezdjük a főzést a töltelékkel. Forraljuk a csirkét nyolc percig. Főtt filé, kissé lehűtve, apróra vágva, áthaladva egy darálóban vagy turmixgépben.
- Finomra vágott gombákat és hagymát olajban 10 percig sütjük.
- Kombinálja a sült zöldségeket és a csirkét.
- Készítse elő a mártást öntsön. Egy serpenyőben be kell tölteni a tejszínt és a lisztet az olvasztott vajba, keverni kell az egyenletes állagot.
- Rétegezzük a tésztát és a tölteléket. A gombákat és a csirkét minden réteget tejföllel kell megkenni, az utolsó réteget öntsük tejszínes mártással. Főzze a lasagnát körülbelül fél órán keresztül 160 fok hőmérsékleten.
3. recept: Lasagna gombával és spenóttal
Legtöbbünk megszokta azt a feltételezést, hogy a fehérje csak a húsban vagy a tejtermékben található meg, de ez nem teljesen igaz. Sok gyógynövény, beleértve a spenótot is, nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban, hanem fehérjében is gazdag. A spenótot és a gombát egy lasagnás töltelékkel keverve nagyszerű ételt kapnak, amely vegetáriánus ételekhez is alkalmas.
Szükséges összetevők:
- Spenót - 130 gramm
- Gomba - 410 gramm
- Póréhagyma - 170 gramm
- Hagyma - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Lasagna tészta
- Krém - 170 ml
- Sárgarépa - 1 db.
- fűszerek
Előkészítési módszer:
- A cukkinit héjuk és kockára vágjuk.
- Vágja a póréhagymát gyűrűkbe (az edényhez csak a zöldség fehér részére van szüksége). A gomba finomra vágva és hagymával egy forró serpenyőben megsütjük, öt perc múlva adjuk hozzá a cukkinit.
- Csiszolja a spenótot turmixgépben, keverje össze a lehűtött pörkölt zöldségekkel.
- Vágjuk a hagymát, és reszeljük a sárgarépát. Süssük őket 5 percig, majd öntsük a tejszínt és adjuk hozzá a fűszereket. Ez lesz a szósz, és öntsük a lasagnát.
- Fektesse rétegeken a lasagnát, öntsön 2 evőkanál mártást minden egyes rétegre a töltelékkel, majd öntse rá a lasagnát. A felső fedélzetet egy fóliával lefedő edénybe, és küldje a kemencébe 25 percig 160 fokos hőmérsékleten.
4. recept: Lasagna gombával és darált hússal
A lasagna készítés ezen változatában kétféle töltést kell használni. Az egyik hússal, a másik padlizsánnal és gombával készül. A darált húsú rétegeknek vékonyaknak, zöldségekkel pedig vastagabbaknak kell lenniük.
Szükséges összetevők:
- Tészta az ételhez
- Padlizsán - 1 db.
- Gomba - 320 gramm
- Darált hús - 270 gramm
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Vaj - 160 gramm
- Liszt - 2 evőkanál
- Krém - 260 ml
Előkészítési módszer:
- Az első töltelék kissé pörkölt zöldségek. Zúzza össze a hagymát, a gombát és a padlizsánt, majd süsse be őket 12 percig.
- A második típusú töltést hagymával darálják. Helyezze a darált húst egy forró serpenyőbe kis mennyiségű vajjal, süssük 6 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Főzzük 12 percig.
- Csiszolja meg a paradicsomot egy turmixgépben. Öntsön bele a húsprémet.
- Készítse el a mártást. Megolvasztja a vajat, adjon hozzá tejszínt és lisztet, és folyamatos keverés közben főzze 5 percig.
- Szétterítsük felváltva: tésztát, egy réteg húst, tésztát, egy réteg zöldséget. A felső réteget tejszínes mártással kell megtölteni.
5. recept: Lasagna gombával és sajttal
Ehhez az ételhez kétféle sajtra van szükség - a töltéshez puha és a felső réteghez kemény.
Szükséges összetevők:
- Lasagna tészta
- Feta sajt - 270 gramm
- Kemény sajt - 130 gramm
- Gomba - 340 gramm
- Hagyma - 1 db.
- krém
- vaj
Előkészítési módszer:
- A apróra vágott gombát és a hagymát legalább 10 percig pároljuk serpenyőben. Írja be a lágy sajtot a zöldségtömegbe.
- A kemény sajtot reszelni kell.
- Főzzük a mártást. Ehhez megolvasztja a vajat, adja meg a tejszínt. Ha kikapcsolja a tűzöt, adjon hozzá reszelt sajtot a szószhoz.
- Fektesse le a tésztát és a gombát sajttal, és készítse elő a felső réteg sajtot és tejszínes mártást. Süssük a lasagnát 25 percig.
Gomba Lasagna - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Mi a teendő, ha a boltban nem talált speciális lasagne lepedőket? Hogyan lehet megtenni nélküle? Teljesen, ha maga a tésztát főzi! Használjon finomítatlan lisztet, vagy adjon hozzá őrölt korpát. Vegyünk 400 gramm lisztet, 4 tojást, 2 evőkanál vizet és sót. Cserélje ki a feszes tésztát és hagyja 15 percig. Csipessz bele egy lasagna méretű darabot egy tyúktojásba, tekerje be őket egy vékony, lapos süteménybe, majd hagyja megszáradni, és felhasználhatja. Ezeket a tésztaleveleket nem kell forralni.
A lazac gombával nem csak egy speciális tésztából készíthető, hanem vékony pitalapokból is. Ehhez készítse elő a tölteléket, megsütjük a gombát hagymával. A pita kenyeret négyzetre kell vágni, majd hagyja őket 10 percig kefir és tojás keverékében (450 ml kefir és két tojás használjon). Töltse fel felváltva a tésztát és a tölteléket. A felső réteg öntse a tojás-kefir keverék maradványait. Az ilyen lasagna ízletes, könnyű és kielégítő lesz.
