Amikor meghalljuk az étel nevét "burgonya krokett", úgy tűnik, hogy idegen és tengerentúli.
Valójában ezt a receptet anyák és nagymamák találták ki, és ennek oka az volt, hogy néhány gyermek nem akart burgonyapürét enni, és hogy ne dobja el, a burgonyapürével második életet mutattak, apró szeletek formájában, mély zsírban sütve.
Úgy tűnik, hogy az ilyen krokettet nehéz főzni, de egyszerűbb módszer is van ilyen finom burgonya gombóc elkészítésére - nézzük meg veled együtt!
Szüksége lesz:
- 1 kg burgonya;
- 100 ml tej;
- 1-2 csirketojás;
- 20-30 g vaj;
- 150 ml növényi olaj;
- 0,5 teáskanál. só;
- 4-5 evőkanál. búzaliszt;
- 1-2 evőkanál. zsemlemorzsa;
- 100–150 g kemény sajt.
A burgonyakrokett előállításához kétféle lehetőség van: az első gombóc formájában, a második pedig golyó formájában, darabolva rántva. Elkészítjük Önnel az első opciót, és ha kívánja, akkor készít egy második, csak kerekített adagokat a burgonyapürével ugyanazon recept alapján.
Először tisztítsa meg a burgonyagumókat, és öblítse le azokat vízzel. Burgonyapürével a „régi” burgonya tökéletes - a burgonyapürét viszkózusan és nem morzsásan készítik a korai fiatal burgonyából. A burgonyagumókat apróra vágjuk és öntsük egy serpenyőbe. Töltsük fel forró vízzel vagy forrásban lévő vízzel, és forraljuk 15-20 percig - ennyi időre van szükség a burgonya lágyításához. Nem kell sózni a vizet - sót később adunk hozzá.
Amint a burgonya készen áll, hevítse a tejet a mikrohullámú sütőben, mintha hideg tejet adna a burgonyapüréhez, az edény szürkés lesz. Sózzuk a burgonyalevest, öntsünk forró tejet egy tálba főtt burgonyával, és adjunk hozzá vajat és sót. Nyomja meg a burgonyaprémet, hogy megjegyezze a teljes tartalmat, hogy ne maradjon egyetlen nagy darab vagy darab - a tömegnek buja és homogénnek kell lennie.
Azonnal betörjön a csirketojásába. Ha több összetevőt vett be, adjon hozzá néhány tojást a tömeghez, és fordítva.
Keverje hozzá a tojást a burgonya tömegéhez, és adja hozzá a búzaliszt, majd a zsemlemorzsa. A száraz alkatrészeknek köszönhetően a tömeg annyira vastag lesz, hogy gömbök formájában könnyen feltekercselhető.
Egy serpenyőben vagy egy üstben melegítse elő a növényi olajat melegítésre - 200 ° C fölé. Ezután evőkanállal töltünk egy kis burgonya-tömeget, és a második evőkanál eltávolítja azt a mély zsírban. Így kezünk tiszta marad, és a burgonya krokettet már mély zsírban megsütjük!
A kroketteket mindkét oldalon 1–2 percig pörkölik, amíg aranybarna nem lesz, majd egy szitával egy másik oldalra fordulnak.
Azonnal takarja le a lemezt papírtörülközővel, és rakja rá a sült krokettet - ez eltávolítja a felesleges zsírt a főtt edényből. A burgonya krokettek hihetetlenül étvágygerjesztőek és rozsdásak - csak enni akarom őket. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy egy ilyen köret nagyon magas kalóriájú, ezért jobb, ha nem eszik éjjel.
Tálaljuk burgonya krokettet apróra vágott sajttal, friss zöldségekkel és bármilyen mártással. Bon étvágyat!
Mint láthatja, a burgonya étel buja, ízletes és olcsó. Számítsuk ki a költségeket 4 adagra:
- 1 kg burgonya - 12,5 rubel;
- 100 ml tej - 2,5 rubel;
- 1 csirketojás - 4 dörzsölje;
- 20-30 g vaj - 4 rubel;
- 150 ml növényi olaj - 15 rubel;
- 4-5 evőkanál. búzaliszt - 5 rubel;
- 1-2 evőkanál. zsemlemorzsa - 3 dörzsölje.
Összesen: egy ünnepi étel költsége 46 rubel, egy adag - 11,5 rubel. Ugyanakkor a burgonyaételek kiváló költségvetési lehetőség az ünnepi asztali körethez! Főzzön velünk, és többször is megnyitjuk Önnek a gazdaságos ételek titkos receptjeit.
