Sárgarépa fokhagymával: általában, gyorsan és a lehető leghasznosabban. Téli receptek, köret és sárgarépa saláta fokhagymával

Sárgarépa fokhagymával - a főzés alapelvei

A fokhagyma jól megy a sárgarépával. Ezeknek az egyszerű ételeknek köszönhetően elkészíthető köret, saláta vagy előétel télen. Nem csak hihetetlenül ízletes, hanem hasznos is.

Sárgarépa köret fokhagymával főzni különböző módon. Kialakíthat kis gyökereket, meghámozhatja őket, egészben felforralhatja vagy nagy kockákra vághatja. Ízesítsük finoman apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel, gyógynövényekkel, adjunk hozzá majonézt vagy vajat és süssük a kemencében. A sárgarépát más zöldségekkel, például karfiollal, brokkolival vagy paradicsommal süthetik. A második módszer a sárgarépaprés elkészítése, és fűszerekkel, fokhagymával, sajttal és zöldekkel fűszerezzük.

Sárgarépa saláta fokhagymával különféle összetevők hozzáadásával készült. Hozzáadhat sajtot, konzervborsót vagy mazsolát. Ha kellemesebb választást szeretne kapni, adjon hozzá sovány sonkát vagy főtt csirkemellt. A sárgarépát a finom reszelőn saláta salátán, és ízesítsük majonézzel vagy tejföllel.

A sárgarépa téli előkészítése fokhagymával készítsen saláták formájában. A savanyú padlizsán sárgarépával és fokhagymával nagyon finom.

1. recept: Padlizsán sárgarépa és fokhagyma "Boat"

összetevők

három padlizsán;

sárgarépa;

újhagyma;

2 gerezd fokhagyma;

négy paradicsom;

150 g darált hús;

100 g kemény sajt;

fűszerek.

Főzési módszer

1. Mossa, szárítsa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A padlizsánt felére felére vágva, sóval meghintve, és hagyja állni egy órán át, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Öblítse le és nyomja meg. Vágja ki a közepét, és hajót alkosson. Padlizsán pép, hagyma és sárgarépa apró kockákra vágva.

2. Küldje az aprított zöldségeket a serpenyőbe a felmelegített növényi olajjal és süssük, amíg aranyban nem lesz. Adja hozzá a kockára vágott paradicsomot a zöldségekhez, nyomja ki a fokhagymát a fokhagyma takarón keresztül, fűszerezzék és sózzuk. Jól keverje meg és forralja fel. Helyezze a darált húst a serpenyőbe és keverje össze.

3. Töltse fel az elkészített csónakot hússal. Tegye őket egy sütőlemezre, és küldje be a sütőbe, előmelegítve 170 fokos sütőbe kb. Negyven percig. A padlizsán végén megszórjuk szépen reszelt sajttal, és süssük addig, amíg a sajt megolvad és aranyszínű héjat nem kap. Helyezze a kész padlizsánt sárgarépával és fokhagymával egy tányérra, és körezzük apróra vágott zöld hagymával.

2. recept: Padlizsán sárgarépával és fokhagymával, sütve a sütőben

összetevők

padlizsán - három kilogramm;

Hagyma és sárgarépa - kilogrammonként;

fokhagyma - 2 fej;

paradicsompaszta - 100 g;

só - 50 g;

növényi olaj - egy pohár.

Főzési módszer

1. Padlizsán mossa le és távolítsa el a szárát. Vágja meg vastag gyűrűk. Megszórjuk sóval, és hagyjuk néhány órán át. Ez idő után öblítse le folyó víz alatt, és nyomja össze. Megtisztítjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A hagymát nagy félgömbökre, a sárgarépát - körökben, fokhagymát - felére vágva.

2. Keverjük össze a padlizsánt zöldségekkel, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket, öntsünk növényi olajat és alaposan keverjük össze. Szétterítjük mély formában és sütjük kemencében, kétszáz fokra melegítve 40 percig.

3. A paradicsompasztát két liter vízben hígítjuk. Vegyük ki a formát a sütőből, és öntsük a zöldségeket a szószra. További fél órán át a kemencében küldtem. Rendszeresen keverjük. A kész zöldségek szoros fedéllel kerülnek a serpenyőbe. Hidegen és melegen is szolgálják.

3. recept: Padlizsán sárgarépa és fokhagyma, zöldséges sült

összetevők

négy padlizsán;

két nagy sárgarépa;

három hagyma;

három gerezd fokhagyma;

2 paradicsom;

150 ml növényi olaj;

só, kapor és petrezselyem, őrölt fekete bors.

Főzési módszer

1. A mosott padlizsánnál távolítsa el a szárát, és vágja 0,5 cm vastag szeletekre, hajtsa be egy mély tálba, megszórja sóval, és hagyja egy órán át, hogy megszabaduljon az keserűségtől. Ezután öblítse le, nyomja össze és tegye törölközőre, hogy üveges folyadék legyen. Hámozza meg és aprítsa a sárgarépát vékony csíkokra. Mártsa néhány percig forrásban lévő vízbe a paradicsomot, vegye le a bőrt és szeletekre vágja. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, öblítse le és apróra vágja.

2. Forró olaj serpenyőben öntsük a sárgarépát, és süssük, amíg lágy nem lesz, majd adjuk hozzá a finoman apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és keverjük megsütjük még öt percig. Sót és vegye le a tűzről.

3. Kenje meg a sütődekorot növényi olajjal és fektessen rá padlizsánnal, fedje le fóliával, és tegye egy kb. Húsz percig 150 fokra előmelegített sütőbe. Ezután vegye le, fordítsa meg és süsse még 10 percig. Ezután távolítsa el a fóliát a padlizsán minden köréről, tegyen egy gyűrűs paradicsomot és a pörkölt zöldségek keverékét. Helyezzen egész fokhagyma gerezdjét a padlizsánok közé. Sót, borsot és negyed órára küldje vissza a kemencébe.

4. Helyezze a sült padlizsánt egy tálra, és tálaljuk főtt burgonyával.

4. recept. Pácolt padlizsán sárgarépa és fokhagyma

összetevők

két kilogramm padlizsán;

kiló sárgarépa;

500 g hagyma;

két fej fokhagyma;

50 ml növényi olaj.

sóoldattal

liter víz;

50 g kősó;

csipet szegfűbors és fekete bors;

két babérlevél

Főzési módszer

1. Mossa ki a padlizsánt és vágja le a farkát. Öntsön három liter vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, merítse bele az elkészített padlizsánt és forralja öt percig. Ellenőrizze a villa készenlétét, könnyen be kell kerülnie a zöldségbe, miközben nem széteshet.

2. Helyezze a főtt padlizsánt egy tálcára, tegyen rá egy deszkát és nyomja le egy teherrel. Hagyja három órán át. Ezután vágja hosszan a padlizsánt, mielőtt a végére vágja. Hámozzuk meg a sárgarépát, és dörzsöljük a reszelő nagy részére. A hagymát félkarikára vágják. Fűtsük zöldségeket meleg növényi olajban, amíg lágyak. Tegye őket egy tálba, nyomja meg a hámozott fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül, sót, borsot, pirospaprikát és keverje meg.

3. Oldjon fel sót vízben, adjon hozzá őrölt borsot és babérlevelet. Forraljuk a sóoldatot és forraljuk három percig.

4. Helyezze az elkészített darát padlizsánba, és tekerje le szálakkal. Helyezze a töltött padlizsánt egy serpenyőbe, fedje le forró savanyúsággal, nyomja le egy teherrel és hagyja inni pár napig szobahőmérsékleten. Tárolja a padlizsán serpenyőt hűtőszekrényben vagy alagsorban.

5. recept száma. Ecetes padlizsán sárgarépa, fokhagyma és zöldekkel

összetevők

kiló padlizsán;

4 sárgarépa;

3 hagyma;

100 g fehér gyökér;

15 g paprika;

1 teáskanál fekete bors;

hüvely piros paprika;

durva só - 2 evőkanál. l. (főzéshez), 3 evőkanál. l. liter vízben (sós lében);

zeller és petrezselyem.

Főzési módszer

1. A padlizsánom, vegye le a farkát, szúrja át két helyen, és forraljon vízben, 2 evőkanál hozzáadásával. l. sót. Kis gyümölcsöket öt percig főzünk, nagyokat kb. 10 percig, majd kihozjuk a padlizsánt, sima felületre terjesztjük és nyomás alatt hagyjuk néhány órán át. Vágja be, úgy kinyílnak, mint egy könyv.

2. A fehér gyökereket és a sárgarépát megtisztítják és dörzsölik a reszelő nagy részén. A hagymát apróra vágjuk. Külön süssük meg a zöldségeket, és adjuk őket egy mély tálba. Ízesítsük őket fekete borssal, paprikával, sóval, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és keverjük össze.

3. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át a fokhagymaprésen. Padlizsán dörzsölje fokhagyma belsejében. Befektetünk 2–3. kanál töltelék. Hajtsa össze a padlizsánt, és kösse le a zeller szárával.

4. Helyezze az édeskömény és a babérlevél esernyőit a serpenyő aljára. Az elkészített padlizsán vastag rétegekbe hajtva. Meghintjük apróra vágott fokhagymával és keserű borsgyűrűvel a tetejére. Lassan öntsük bele a lehűtött sóoldatot (3 evőkanál sót liter vízben). Teljesen le kell fednie a padlizsánt. Fedje le a felső lemezt és állítsa be a terhelést. Maradjon napig szobahőmérsékleten, majd vegye le a serpenyőt a hűtőszekrényben vagy az alagsorban.

Recept 6. Sárgarépa fokhagymás télen

összetevők

sárgarépa - egy kilogramm;

fokhagyma - 8 szegfűszeg;

borsos keverék - 1 teáskanál;

finomított növényi olaj - egy pohár;

granulált cukor - 50 g;

só - 30 g;

Asztali ecet - 100 ml;

fél liter víz.

Főzési módszer

1. Mosson alaposan a sárgarépát, húzza le és aprítsa fel, mint a koreai sárgarépát. A fokhagymától a héjától mentesen hagyja ki a fokhagymaprésen át, vagy apróra vágja egy késsel.

2. Mossuk le az üvegeket szódaval, és helyezzük a sütőbe sterilizálás céljából. Az elkészített üvegtartály aljára tegye a borsó keverékét. Adj hozzá fokhagymát a reszelt sárgarépához, emlékezzen a kezére, és tegye szorosan az üvegekbe. Töltsük meg a sárgarépát forrásban lévő vízzel.

3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, cukrot és sót, forraljuk fel, forraljuk két percig, öntsünk ecetet, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről. Ürítse le a kannákat és öntse a forrásban lévő sós oldatot. Fedjük le fedelekkel és küldjük az üvegeket egy 20 percig sterilizált edénybe. Tekercselje és hagyja lehűlni egy törülközővel borítva egy napig.

7. recept. Sárgarépa fokhagymával és paradicsommal a télre

összetevők

két kilogramm sárgarépa;

kilogramm húsos paradicsom;

fokhagyma fej;

25 g só;

50 gramm cukor;

fél csésze finomított növényi olaj.

Főzési módszer

1. Mossa le és tisztítsa meg a sárgarépát, apróra vágja egy késsel vékony csíkokkal. Mossa ki a paradicsomot, szárítsa meg és vágja le azt a helyet, ahol volt egy szár. Mártsa pár percig forrásban lévő vízben a paradicsomot, vegye le a bőrt és őrölje meg darálóval. Engedje el a fokhagymát a kéregből és aprítsa be fokhagymapréssel.

2. Mossa le az üvegeket szódaval, és negyed órán át küldje a sterilizálható sütőbe.

3. A sárgarépát melegített olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk paradicsompürét és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze és főzzük körülbelül tíz percig.

4. Adjunk hozzá sót és cukrot, fűszerezzük be, fedjük le a zöldségeket fedéllel és fél órán keresztül főzzük alacsony lángon. A végén öntsön ecetet.

5. A forró salátát elkészített üvegedényekben szétoszlik és feltekerjük. A nap folyamán a fátyol alatt történő tartósítás lehűtésére.

8. recept. Paradicsom sárgarépa és fokhagyma

összetevők

300 g kis paradicsom;

kis sárgarépa;

fokhagyma szegfűszeg;

csokor petrezselymet;

egy csipet sót;

20 g növényi olaj;

őrölt fekete bors.

Főzési módszer

1. Tisztítsa meg a sárgarépát, öblítse le és dörzsölje le a reszelő nagy részére. A mosott paradicsomot szárítják és felére vágják. A fokhagymát kiszabadítják a kéregből és egy speciális sajtón keresztül átugorják.

2. Helyezze az összes zöldséget egy mély tányérra, sózzon, fűszerezze fekete borssal, öntsen olajat és keverje össze a salátát.

9. recept. Paradicsom sárgarépa, fokhagyma és sajt

összetevők

300 g sárgarépa;

4 gerezd fokhagyma;

két nagy paradicsom;

300 gramm sajt;

majonéz vagy tejföl.

Főzési módszer

1. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és durván dörzsölje le. Mossa ki a paradicsomot, vágja ki a helyet, ahol a szár található, és darabolja kockákra. Fokhagymával távolítsa el a bőrt, és késsel finomra vágja.

2. Helyezze az összes zöldséget egy mély tányérra, adjon hozzá finoman reszelt sajtot, sót és ízesítse meg majonézzel vagy tejföllel.

10. recept: Sárgarépa fokhagymával és kelbimbóval egy lassú tűzhelyen

összetevők

10 darab kelbimbó;

4 kis sárgarépa;

2 gerezd fokhagyma;

25 g vaj;

citromlé és só.

Főzési módszer

1. A káposztafejek rendeződnek, távolítsa el a felső leveleket. Hámozza meg a sárgarépát és a fokhagymát. Vágjuk négy rétegben a sárgarépát, és késsel apróra vágjuk a fokhagymát.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet, sót és tegye tüzet. Helyezzük bele káposztát és forraljuk tíz percig.

3. Helyezzen vajat a lassú tűzhely tálába, kapcsolja be a Sütés üzemmódot, és süsse be a sárgarépát 10 percig, adjon hozzá fokhagymát és káposztát, és főzze még további öt percig. Tálaljon körettel hússal vagy hallal.

Recept 11. Sárgarépa fokhagymás, tejfölben párolva

összetevők

kiló sárgarépa;

3 gerezd fokhagyma;

egy pohár tejföl vagy tejszín;

csokor petrezselymet;

só, bors és fűszerek.

Főzési módszer

1. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és gyűrűkbe aprítsa be. Hámozza meg a fokhagymát és apróra vágja egy késsel. Petrezselyem mellszobra, öblítsük le és aprítsuk fel.

2. Helyezze a sárgarépát egy serpenyőbe forró olajjal és öntsen körülbelül két centiméter vizet. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk párolódni, amíg lágy nem lesz.

3. Amikor a sárgarépa kész, öntsön bele tejszínt vagy tejfölt. Sót, borsot, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és fokhagymát. Mindent összekeverünk, és főzzük további öt percig. A fokhagymás sárgarépa köretét húslal vagy hallal lehet tálalni.

12. recept. Sárgarépa-saláta fokhagymával és dióval

összetevők

három közepes méretű sárgarépa;

fokhagyma szegfűszeg - 4 db .;

diómag - ¼ csésze;

majonéz és só.

Főzési módszer

1. A fokhagyma és a sárgarépa tiszta és öblített. Sárgarépát dörzsöljük a reszelő legkisebb szakaszára. Vágja fokhagymát fokhagymapréssel. Csiszolja meg a diót egy kávédarálóban.

2. Keverje össze a sárgarépát és a fokhagymát, adjon hozzá apróra vágott diót, sót és majonézt. Minden jól keverjük össze. Kész saláta feküdjön egy saláta tálba, és díszítse a zöldek.

Recept 13. Sárgarépa fokhagymával, tojás és sajt

összetevők

nagy sárgarépa;

két feldolgozott sajt;

négy tojás;

két gerezd fokhagyma;

100 g majonéz.

Főzési módszer

1. Helyezze a feldolgozott sajtot 10 percre a hűtőszekrénybe, hogy megkönnyítse a dörzsölést. Forraljuk a "keményen főtt" tojást. Tisztítsa meg a sárgarépát, öblítse le és dörzsölje le a reszelék egy kis részére. Fokhagyma héj nélkül és apróra vágva fokhagymával.

2. Tegyen mindent egy mély tálba, sózzuk, töltsük fel majonézzel és alaposan keverjük össze. A salátát a salátátálba helyezték és zöldekkel díszítik. Ez a snack szendvicsek készítésére használható.

Sárgarépa fokhagymával - tippek és trükkök a szakácsoktól

• A fokhagyma mennyisége a sárgarépa-fokhagyma ételben az Ön preferenciáitól függ, ha fűszeresnek tetszik, adjon hozzá még fokhagymát.
• Téli sárgarépadarabok esetén csak jó minőségű zöldségeket vegyen igénybe; a sárgarépának élénk színűnek kell lennie. Lágy gyümölcsök, amelyek látható sérüléseket és rothadást mutatnak, nem alkalmasak a tartósításra.
• Főzzen salátát és körettel lédús sárgarépát.
• Mindig próbáljon ki a sárgarépa savanyúságát fokhagymával, mielőtt rágcsálnivalót öntene rájuk, sót vagy cukrot kell adnia.
• A saláta illatos lesz, ha apróra vágott petrezselymet vagy kaprát ad hozzá.