A mell a legértékesebb dolog a csirkében.
Nem zsíros, egészséges, gyorsan főz, és kiválóan alkalmas ízletes saláták készítésére.
A fehér hús jól használható különféle alapanyagokkal és öntettel, de különösen jól harmonizál a gombával.
Saláta csirkemellel és gombával - az elkészítés általános alapelvei
A leggyakrabban csirkefilé salátákra főtt vagy sült, néhány ételt füstölt mellgel készítenek, ami extra időt takarít meg, és megkönnyíti a folyamatot. Forraljuk a filét forrásban lévő vízben legfeljebb fél órán keresztül, különben a szálak megmerevednek és kiszáradnak. A hús darabolása előtt szobahőmérsékletre hűtjük. Ha tiszta szalmát kell készítenie, akkor jobb, ha a darabokat hűtőszekrényben tartja.
A salátagomba felhasználható friss és konzerv. Friss, általában főtt vagy sült, ízlés szerint adjon hozzá hagymát, sót, borsot és egyéb fűszereket. A pácot le kell engedni a konzervekből, ha ez meglehetősen nyálkás, akkor a gombát alaposan le kell mosni és szűrőedényben kell tartani.
Kötéshez az ilyen salátákat használják leggyakrabban majonéz és szószokaz alapján főtt. A növényi olajokat ritkábban használják. A salátákat vegyes alapanyagokból készítik, vagy rétegelik, részletekben vagy közös tálra. A termék-összeszerelési lehetőséget általában a recept tartalmazza.
1. recept: Saláta csirkemelltel és gombával "Ínyenc álom"
Az ínyenc álma egy csirkemell- és gomba saláta, mely sokoldalú ízű. Kedves, minden ünnepekre és eseményekre alkalmas, mindenki számára tetszik.
összetevők
• egy filé kb. 500 gr;
• 0,25 kg sajt;
• 0,25 kg pácolt sampinyonval;
• 4 tojás;
• só, bors;
• zöld vagy hagyma;
• 200 gramm majonéz.
előkészítés
1. Forraljuk a mell néhány borsóval, végén sózva. Ezután lehűtsük és tetszőleges kockákra vágjuk.
2. Forraljuk a tojást, tisztítsuk meg, és kockákra vágjuk. Áttérünk a saláta tálra csirkével.
3. Nyisson egy üveget sampinyonval, engedje le a szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadékok lefolyjanak. Vágja a gombát szeletekre.
4. Az ínyenc álmában a sajt reszelhető, de jobb apró kockákra vágni.
5. Apróra vágja a hagymát. Ebben a salátában bármilyen felhasználhatja. Jó íze a hagymának és a zöld tollnak. Tehetsz mind az egyiket, mind a másikot.
6. Keverjen össze mindent, fűszerezze majonézzel.
2. recept: Saláta csirkemelltel és gomba lélek gombával
A saláta eredeti, ízletes változata, amelynek nagy előnye, hogy majonéz nélkül készül. Az étel egészséges, vitaminos, meglehetősen könnyű, ízléses ízű, annak részét képező zöld olajbogyóknak köszönhetően. Az előkészítéshez friss sampinyonra van szüksége, amelyet kívánt esetben nem süthet, hanem egyszerűen csak egy serpenyőben elolthat.
összetevők
• 0,4 kg nyers mell;
• 8 sampinyonval;
• 2 közepes sárgarépa;
• egy kis üveget kimagozott olajbogyóval;
• hagyma.
Tankoláshoz:
• mustáros kanál szemekkel;
• 2 kanál citromlé (kanál almaecet);
• négy kanál vaj.
előkészítés
1. Forraljuk a filét forrásban lévő sós vízben 25 percig. Hűtsük le és közepes kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát főzésig főzze, hámozza meg és kockákra vágja. Küldjük a csirkének.
3. A gombát tetszőleges szeletekkel aprítsa és egy serpenyőben apróra vágott hagymával süsse, amíg kész.
4. Vegye ki az olajbogyót a pácból, vágja fel mindegyikét felére és küldje el a salátához.
5. Készítsen öntettel mustárt, citromlét és vajat, alaposan keverje össze és küldje salátára. Sózunk.
3. recept: Saláta csirkemelltel és gomba nyíllal
A sült hagyma, sárgarépa és gombák gazdag ízét adják ennek a salátanak, csirkemellgel és gombával. Kívánság szerint bármilyen gombát ízlés szerint elvihet.
összetevők
• főtt mell 300 gr .;
• 300 gr. gomba (nyers súly);
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• 2 pácolt vagy pácolt uborka;
• 7 evőkanál konzerv kukorica;
• 0,15 kg majonéz;
• olaj;
• néhány gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Vágjuk le a hagymát sárgarépával és süssük fel serpenyőben felváltva, amíg könnyű elpirul. Terítsük el egy salátás tálba. Fontos, hogy ne használjon sok olajat, hogy az étel ne kerüljön túl zsírosan.
2. Vágja a gombát vékony lemezekre, és serpenyőben megsütjük. A végén hozzáadunk sót, ízesítsük a borsot.
3. Vágja a pácolt uborkát kockákra és öntse a teljes tömegbe. Ha erőteljesek, akkor az íz jobb eloszlása érdekében kisebbre kell vágnia.
4. Adja hozzá a pácból előzetesen dekantált kukoricát.
5. Finomra vágja a fokhagymát, keverje össze majonézzel, ízesítse sóval, és a salátát fűszerezze.
4. recept: Saláta csirkemellel és gombával uborkával
A saláta egyik jellemzője a pácolt és a friss uborka egyidejű használata. Az étel ízléses, ízléses.
összetevők
• egy mell;
• 300 gramm konzerv gomba;
• ecetes uborka 4 dolog;
• főtt tojás 4 dolog;
• 2 friss uborka;
• fokhagyma 2 szegfűszeg;
• zöldek ízlés szerint.
Tankoláshoz:
• 50 ml olaj;
• fél kis citrom;
• fűszerek.
előkészítés
1. Előzetesen meg kell forrni a mellét. Ezután lehűtse és kockákra vágja.
2. A friss és a pácolt uborkát ugyanúgy őröljük.
3. Apróra vágott gombát küldünk a teljes tömeghez.
4. Adjon hozzá apróra vágott tojást, apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint bármilyen gyógynövényt.
5. Tankoláshoz mindent eltehet egy salátás tálba, de jobb, ha külön keverjük össze. Kombinálja a citromlevet olajjal, borssal, sóval és keverje össze. Öltöztesd a salátát.
5. recept: Babsaláta csirkemelltel és gombával
És ismét egy sokoldalú és meglehetősen egyszerű saláta, amelyet bármilyen okból és anélkül elkészíthetünk. Szüksége lesz konzervbabára a saját léében, használhat fehér vagy piros babot. Fehérvel finoman kiderül. Bármilyen gombát használhat, jó a mézes gombával, és nem kell ezeket előzetesen vágni.
összetevők
• egyetlen csirkemell;
• gombás bank;
• jar bab;
• fűszerek;
• egy csomó petrezselymet;
• a majonéz kb. 150 gramm marad;
• hagyma.
előkészítés
1. Vágja le a mellét. Kockákat vagy szalmákat készíthet.
2. Szétterítse a gombát, ha elég nagyok, majd darabolja le.
3. Adja hozzá a babot. Ha az üveges mártás sűrű, akkor a babot alaposan meg kell mosni, és az egész folyadékot dekantálnia kell.
4. Tisztítsa meg a hagymát, apróra vágja.
5. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.
6. Keverjen össze mindent, és fűszerezze majonézzel, tegyen ízlés szerint sót és fűszereket.
6. recept: Saláta csirkemellel és gombával "Egzotikus"
A salátához tartozó ananászkonzerv szokatlanul lédúsá teszi az ételt, és hozzáad egy kis savanyúságot. A gombaféléket nyersen használják, de kívánt esetben cserélhetők konzervvel. Készítsen egy ilyen salátát rétegekben, de ha szükséges, keverje össze.
összetevők
• 0,4 kg mell;
• 350 gramm sampinyonval;
• 6-7 gyűrű ananász;
• egy kis dió permetezéshez;
• 3 tojás;
• majonéz kenési rétegekhez.
előkészítés
1. Főzzük a csirketojást és a mellét. Hűtsük le, kockára vágjuk. A puffalátát különféle tálakba tegye.
2. A gombákat apró szeletekre kell vágni, majd serpenyőben fedél alatt megsütjük, adjunk hozzá egy kevés vajat. Pácolt sampinók használata esetén engedje le a folyadékot, és egyszerűen aprítsa fel.
3. Ananász kockára vágva.
4. Fektessen rétegekben: csirke, majonéz, ananász, majd gombák, majonéz, apróra vágott tojás. Kenje meg a felső réteget majonézzel.
5. Megszórjuk apróra vágott diófélékkel, amelyeket előzőleg egy száraz serpenyőben vagy a sütőben süttek.
7. recept: Saláta csirkemellgel és gombával "friss"
Ezt az ételt friss zöldségekkel készítik. Ennek köszönhetően a mell- és gombás saláta friss, könnyű és kiválóan alkalmas diétás ételekre. Az étel pikantisségét a természetes joghurton alapuló mártás adja, amely helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy erjesztett sült tejjel.
összetevők
• 300 gr. főtt mell;
• pácolt gomba 200 gramm;
• 3 paradicsom;
• 2 uborka;
• hagyma;
• egy csomó petrezselymet;
• bolgár bors.
A szósz esetében:
• 80 gr. joghurt;
• ½ teáskanál mustárt;
• két kanál citromlé.
előkészítés
1. A filét és a gombát szeletekre vágva, nem nagyon finoman, és öntsük egy nagy salátatálba.
2. Adjon hozzá mosott és apróra vágott uborkát, paradicsomot és paprikát.
3. A hagymát negyedekre gyűrűkre vágva és öntsük a salátába.
4. Apróra vágja a petrezselymes zöldeket, és keverje össze más összetevőkkel.
5. Saláta só, bors ízlés szerint.
6. Kombinálja a szósz összes hozzávalóját, kanállal alaposan dörzsölje meg.
7. Öltözzük fel a salátát, keverjük össze.
8. recept: Saláta csirkemellel és gombával "Eredetiség"
A saláta szokatlan változata, amely aszalt szilvát és almát is tartalmaz. Az Apple jobb, ha zöld, savanyú.
összetevők
• 0,2 kg főtt filé;
• 0,2 kg sózott vagy pácolt gombák;
• 4 főtt tojás;
• alma;
• 0,1 kg szilva;
• 120 gr. bármilyen sajt;
• majonéz.
előkészítés
1. Az aszalt szilvát meg kell tölteni meleg vízzel, és negyed órán át állni kell hagyni. Ezután engedje le a folyadékot, és apróra vágja a gyümölcsöt.
2. Vágja a filéket, és tegye egy mély salátás tálba. Sót, kenje meg majonézzel.
3. Helyezze a szilvaréteget a húsra.
4. A három alma aszalt szilván előzetesen vágja le a héját. Kenje meg kissé majonézzel.
5. A gombákból engedje le a sóoldatot, vékony lemezekre vágja és almához küldje. Ezt a réteget nem kell kenni, a gombák meglehetősen lédúsak.
6. Három főtt és hámozott tojás a gombák tetejére, só és zsír majonézzel.
7. Megszórjuk egy réteg reszelt sajttal. Kívánság szerint a salátát dióval meghintjük.
9. recept: Saláta csirkemelltel és Matryoshka gombával
A saláta érdekes neve annak fényes megjelenése és ízének köszönhető. Az alapanyagok mellett koreai sárgarépát is tartalmaz, amelyek fűszert adnak az ételhez és különleges aromát kínálnak. A dekorációhoz konzerv kukoricára és néhány olajbogyóra is szüksége lesz.
összetevők
• 0,3 kg filé;
• 0,2 kg friss gomba;
• 150 gramm sárgarépa koreai;
• hagyma;
• 0,1 kg kukorica;
• főtt tojás 2 dolog;
• 15 olajbogyó;
• 1 nagy paradicsom vagy 2 kicsi;
• majonéz.
előkészítés
1. A csirkét vízben egyszerűen felforralhatja, majd csíkokra vághatja. De azonnal vághat, fűszerezheti a fűszereket és megsütheti olajban. Mi úgy tetszik
2. A gombát főzzük hagymával, először egy kicsit a fedél alatt, majd aranybarnaig. Minden jó.
3. Helyezze a csirkét a saláta tál aljára, kenje meg majonézzel.
4. Helyezze a sárgarépát a darabolódeszkára, aprítsa el a kést több helyen, hogy a szelet rövidebb legyen. Feltette a következő réteget.
5. Helyezzen egy kanál majonézt a gombába, keverje össze és fektessen be egy új réteget.
6. A paradicsomnál vegye le a folyadékot magokkal, vágja le a húst apró kockákra, és tegye a salátába.
7. Legfelső három tojás, kenje meg majonézzel.
8. Szétterítse a kukoricát a felületre.
9. Olajbogyókat két részre vágjuk és véletlenszerűen ragasztjuk a kukorica szemei közé.
Csirkemell és gomba saláta - tippek és trükkök
• Maga a csirkemell meglehetősen száraz, ezért tanácsos engedni, hogy az összetevővel készített saláták beolvadjanak és áztassanak.
• Ha a salátákban friss zöldségek vannak, akkor a legjobb, ha azokat közvetlenül a tálalás előtt fekteti le. Ezenkívül nem ajánlott az ilyen ételeket öntsön mártással, sóval, fűszerekkel, mert ez fokozottabb leválasztást okoz.
• Annak érdekében, hogy a saláta felső sajtrétege lédús legyen, 2/3 részre kell reszelnie, meg kell kenni majonézzel, majd készíteni kell a fennmaradó darabot. By the way, jobb, ha dörzsöljük, mielőtt az asztalra szolgálnánk, hogy ne legyen ideje megszáradni.
• Mind a csirke, mind a gomba csodálatosan keveredik friss hagymával és fokhagymával. Összerakásuk azonban nem ajánlott, mivel megszakítják egymás és más termékek illatát. Sokkal jobb egy dolgot választani.
• A friss uborka és a paradicsom elég sok gyümölcslevet ad, tehát réteges ételekben a tetejére kell helyezni. A folyadék átjut a csirkén, a gombán és más összetevőken, jól telíti őket, és nem halmozódik fel a lemez alján. Ugyanezen okokból nem szükséges feltölteni a friss salátákat nagy mennyiségű majonézzel, elegendő a rétegek enyhe kenése.
