Lábak - a csirke legédesebb és húsosabb része. Ezek egyszerű és gyors főzés, mindig ízletes és megfizethető. A lábakból különféle ételeket főzhet, de a legegyszerűbb mód a sütőben történő sütésre.
Kemencében sült csirkecomb - általános főzési alapelvek
Sütéshez jobb, ha nem nagyon nagy lábak, kevés zsírral. A lábakat hideg vízzel alaposan lemossuk, szárítottuk, majd pácoltuk, vagy csak fűszerekkel meghintjük, és a kemencébe küldjük. Ha tollak, véres foltok és különféle mechanikai sérülések vannak a felületen, akkor ezt mindent el kell távolítani.
Csirkecomb főzése:
• sajttal;
• különféle szószokkal;
• zöldségekkel vagy gombával;
• friss és szárított gyümölcsökkel;
• teszttel;
• gabonafélékkel.
A főzéshez fűszerek széles skáláját használják. Csak elkészítheti a kész csirke ízesítést, és meghintheti az elkészített szeleteket. Annak érdekében, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a terméken, összekeverheti őket tejföllel, majonézzel, bármilyen szósszal és csak minden oldalról reszelhet darabokat.
A sült csirkecomb sütéséhez használhatja a szokásos formát vagy a serpenyőt. A jó segítő egy hüvely, amely lehetővé teszi, hogy a közeljövőben elfelejtse az edényt, és ne aggódjon, hogy az égni fog vagy kiszárad. És természetesen, ne felejtsük el a fóliát, amely szintén megóvja a csirkecombok zamatosságát és ízét.
1. recept: Sütőben sült csirkecomb
Egy egyszerű recept a kemencében sült csirkecombokra. A lábakat meg kell pácolni, ezért ezeket előzetesen meg kell áztatni. Az ízletes kéreg mellett az étel sűrű hússal fog élvezni, amely ízében és megjelenésében a sonkára hasonlít.
összetevők
• 6 láb;
• 80 gramm tejföl;
• 1 kanál fűszerezés csirkére vagy húsra;
• 1 teáskanál ecet;
• só.
előkészítés
1. Öblítse le a csirkecombokat, távolítsa el az idegen filmeket és a tollmaradványokat a bőrről. Szárítsa papírtörlővel.
2. Keverje össze a csirke fűszereket (bármilyen keveréket húshoz vehet) sóval, minden oldalra meghintje az elkészített lábakat.
3. Adjunk egy kanál ecetet a tejföllel, keverjük össze és fedjük le a lábainkat.
4. Helyezze egy tartályba, zárja le és tegye hűtőszekrénybe 10 órára.
5. Kenje meg azt a formát, amelyben főzni tervezzük, terjessze a csirkecombokat felfelé a bőrrel, öntse ki a tölteléket a tartályból.
6. Küldés a sütőre. A lábak méretétől függően 40-60 percig készülnek. Hőmérséklet 180-190 ° C.
2. recept: Kemencében sült csirkecomb fokhagymás majonézzel
A kemence nélküli lábak főzésének lehetősége a kemencében majonézzel sütve. A recept univerzális, a szósz szárnyakkal, alsócombokkal és akár csirkemellel is jól megy.
összetevők
• 4 láb;
• 3 evőkanál majonéz!
• 1 kanál paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só.
előkészítés
1. A lábakat meg kell mosni, és mindegyiket két részre kell vágni egy ízületen.
2. Csiszolja a fokhagymát, keverje össze majonézzel és őrölt paprikával, sózzuk a mártással. A paprika adja az étel szép színét.
3. Készítse be az elkészített darabokat, hagyja 2 órán át fedővel lefedve. Nem tisztíthatja meg a hűtőszekrényt, nincs idejük megosztani őket.
4. Helyezze be az űrlapot, süsse addig, amíg rózsaszínű lesz, kb. 40 percig.
3. recept: A "Juicy" hüvelyben sütőben sült csirkecombok
A hüvelyben történő sütés megakadályozza a csirkecomb túl sok forrását és a fogyását. A darab lédús marad, gyengéd. De ha aranybarna kéregből kell készítenie, akkor a lábak előkészítésének végén, a hüvelyben lévő sütőben sütve, levághatja a filmet, és hagyhatja, hogy a csirke megsütjön.
összetevők
• 4 láb;
• 1 kanál mustár;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 1 teáskanál csirke fűszer.
előkészítés
1. Keverje össze a fűszereket a mustárral és a szójaszósszal. A fűszeres rajongók hozzáadhatják a borsot vagy a mustárt. A szójaszósz és a csirkeízesítés általában sózva vannak, így a sót ki lehet hagyni.
2. A lábakat meg kell mosni, törülközővel törölni kell. Használható egészben vagy darabokra. Nem számít, csak a főzési idő változik.
3. Vágja be a csirkét a kész mustárkeverékkel.
4. Helyezze be egy hüvelybe, kösse össze a végén, tűvel vagy fogpiszkálóval tegye át a szúrást és küldje a kemencébe 40-50 percig.
4. recept: Kemencében sült csirkecomb kéreggel és sajttal
Egy ízletes csirkecomb változata, amelyet kemencében sütnek kéreggel és sajttal töltve. A tányérra adagolva jobb, ha kis lábakat választ az edény számára. Bármilyen sajt felhasználható. Finomnak bizonyul még olyan feldolgozott sajtok esetén is, mint például a "Barátság", az "Orbit". A termékek száma tetszőleges.
összetevők
• lábak;
• sajt;
• fűszeres csirke;
• petrezselyem;
• tejföl vagy majonéz;
• fokhagyma.
előkészítés
1. Azonnal készítse el a mártást. Kicsit szüksége van, csak a lábak felkenésére. A szószhoz keverje össze a zúzott fokhagymát majonézzel vagy tejföllel, tegye a csirke fűszernövényt, ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot. Keverjük.
2. Három nagy sajt. Az egyik lábnak 30-60 grammra lesz szüksége. Ha szereti a krémsajtot - tegyen többet.
3. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a sajthoz, keverjük össze.
4. Jól mostuk a lábakat, távolítsuk el a hibákat.
5. A csirkecomb bőrén csináljunk egy lyukat. Használhat egy kanál. Nem szükséges elmozdítani a bőrt, csak elkülönítjük a hústól.
6. A kapott zsebet sajttal indítjuk.
7. Kenje meg az edényt és fektesse le az előkészített lábakat.
8. Kenje meg a korábban elkészített mártást és a sütőben! Süssük, amíg aranybarna a felszínen, de legfeljebb egy órán keresztül, hogy a csirke ne szárítson.
5. recept: Kemencében sült csirkecomb burgonyafóliával
A fóliában levő ételek nagyon finomak, lédúsak, és nem engedik, hogy az ételek gyorsan lehűljenek. A kemencében sült, burgonyával sült lábak elkészítéséhez vegyen tetszőleges mennyiségű ételt.
összetevők
• lábak;
• hagyma;
• burgonya;
• fűszerek;
• majonéz.
előkészítés
1. Hámozza meg a burgonyát szeletekre vágva. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Tegyen egy tálba, sózzon, meghintjük fűszerekkel, tegyen egy kis majonézt és keverje össze.
2. Mossa meg a lábakat, egyenként 4-5 darabra vágva, meghintjük fűszerekkel, és kenje meg majonézzel. A majonéz megkóstolására hozzáadhat egy kis mustárt, adjikát, szójaszószt vagy csak borsot.
3. Szétterítjük a fóliát az asztalra anélkül, hogy megszakítanánk a tekercsről. Szétterjesztjük a burgonyát hagymával, a csirkecombot a tetején, fóliával fedjük le, szorosan húzzuk meg a széleit.
4. Helyezze a sütőbe, és egy órára felejtsd el a lábakkal ellátott burgonyát. Ezt az ételt egyszerűen zsíros formában lehet elrendezni és egy darab fóliával lefedni. Ez a módszer akkor hasznos, ha kevés fólia van hátra, és nem elég ahhoz, hogy a termékeket teljesen becsomagolja.
6. recept: Kemencében sült csirkecomb zöldségmajonézben
A sütőben majonézzel sült lábak elkészítéséhez friss zöldségekre lesz szüksége: padlizsán, paradicsom, hagyma.
összetevők
• 3 láb;
• 2 padlizsán;
• 4 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 200 gramm majonéz;
• olaj;
• fűszerek;
• 150 gramm sajt.
előkészítés
1. Vágja szét darabokra a lábakat, meghintjük fűszerekkel, öntsünk egy kanál majonézt és hagyjuk pácolni.
2. A padlizsánt nagyméretű, 0,5 cm vastag körökre vágjuk. Ha a zöldségek keserűek, előzetesen áztassa sós vízben, majd nyomja össze.
3. Süsse a padlizsánt mindkét oldalról serpenyőben, csak kéregkéregig. Nem szükséges felkészültséget hozni.
4. A hagymát félkarikára vágva, a paradicsomot körökben.
5. Majonéz keverjük össze az előre darabolt fokhagyma-szegfűszeggel.
6. A forma alján réteg padlizsánt fektetünk.
7. Szórja meg a tetején hagymakarikákkal.
8. Helyezze a paradicsom köröket. Kenje meg mindent majonézmártással.
9. Helyezze a csirkecombokat és küldje fél órán keresztül a sütőbe.
10. Megkapjuk, megszórjuk reszelt sajttal, és küldjük újra 20 percig sütni.
7. recept: Kemencében sült csirkecomb burgonyával és gombával
A lábak elkészítéséhez, sütőben sült burgonyával, bármilyen friss gomba elkészíthető. De ha nem sampinyonokat használnak, akkor jobb, ha forrásban lévő vízben forraljuk körülbelül 20 percig.
összetevők
• 400 gramm gomba;
• 700 gramm sonka;
• 700 gramm burgonya;
• 2 hagyma;
• 250 gramm tejföl;
• olaj;
• szárított kapor;
• só.
előkészítés
1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal.
2. A burgonyát meg kell hámozni, közepes méretű szeletekre vágni.
3. Vágjuk a hagymát önkényesen.
4. Vágja a gombát szeletekre, 2-3 percig süssük egy serpenyőben olajjal. Ezt a lépést kihagyhatja, de aromásabbá teszi az ételt.
5. Ruby lábak tetszőleges méretű darabokra.
6. Keverje össze a gombát hagymával, burgonyával és csirkecombokkal. Megszórjuk fűszerekkel, szárított kaporral. Öntsük tejföllel, keverjük újra jól össze.
7. Tegyen mindent zsíros formába, szintezze le a réteget, fedje le egy darab fóliával a tetejére, és 40 percig küldje a sütőbe.
8. Kivesszük, eltávolítjuk a fóliát, kanállal összekeverjük és további 15-20 percre állítjuk az öntőformát az étel sütéséhez.
8. recept: Kemencében sült csirkecombok hüvelyben rizzsel
Ez az étel azonnal ötvözi mind a csirkét, mind az oldalsót, egyfajta pilafnak nevezhető. Kényelmes főzési módszer, amely csökkenti a szennyezett ételek idejét és mennyiségét. Az ilyen csirkecombokhoz, amelyeket sütőben, sütőben sütik, jobb, ha hosszú rizst használunk. Ezzel szebb és ízletesebb lesz.
összetevők
• 700 gramm sonka;
• 2 hagyma;
• 400 gramm rizst;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek, fűszerezés a pilaf főzéséhez.
előkészítés
1. A rizst 4-5 alkalommal jeges vízzel mossuk. Szétterítjük a hüvelyben, egyenletes rétegben eloszlatva. A kényelem kedvéért az egyik él azonnal megköthető.
2. A sárgarépát szalmával aprítsa, tegye a rizsre.
3. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe, megszórja egy réteg sárgarépát.
4. Megszórjuk a tetejére az ízesítéshez a pilafot, a sót és a borsot. Fűszerek kész keveréke helyett vegyen be egy kis curry-t, paprikát és egyéb fűszereket.
5. Vágja darabokra a lábait.
6. Megtisztítjuk a fokhagymát, minden szegfűszeget négy részre vágjuk és a csirkecomb bőréhez tesszük. Töltse fel a darabokat fűszerekkel, kenje meg majonézzel és fektesse egy rizspárnára.
7. Óvatosan emelje fel a hüvely szabad szélét, igyekezzen megsérteni a rétegeket, öntsön 3 csésze vizet, rögzítse a végét.
8. Készünk egy apró vágást a hüvelyen, hogy kiszabadítsuk a gőzt, és 50 percig sütjük.
9. recept: A sütőben sült csirkecombok bundája alatt
Ízletes recept csirkecombokra lédús, illatos paradicsom- és sajtréteg alatt. Az étel elkészítése egyszerű, mindig sikeres.
összetevők
• 5 láb;
• 3-4 paradicsom;
• 300 gramm sajt;
• 200 gramm tejföl;
• bármilyen fűszer;
• 3 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Vágja le a mosogatott és törülközővel szárított csirkecombokat azonos darabokra, fűszerezzük be, tejföl felét és 2 darált fokhagyma-szegfűszeget tegyük fel. Hagyja a csirkecombokat pácolni, miközben prémet visel.
2. Öblítse le a körbe vágott paradicsomot.
3. Durván dörzsöljük a sajtot.
4. A fennmaradó tejfölt keverjük össze az utolsó fokhagyma-gerezdjével, amelyet szintén aprítani kell. Só, bors.
5. A sonkát ismét keverjük össze, és tegyük az űrlap aljára.
6. Teteje a sajt három 2/3 részével.
7. A paradicsomot eloszlatjuk, tejfölös szósszal kenjük.
8. Megszórjuk a maradék sajttal, és küldjük az űrlapot a sütőbe. Főzzük 180 fokon 40 perc alatt, de a tűzhely képességeire összpontosítunk.
10. recept: Forró sült csirkecomb
A forró lábak elkészítéséhez valódi grúz vagy abház adžika, valamint egy kis paradicsomszósz vagy ketchup lesz szüksége. Az étel nagyon illatos, fényes, bármilyen körethez alkalmas, csak friss zöldségekkel tálalható.
összetevők
• 1,5 kg sonka;
• 1 kanál adjika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál ketchup vagy paradicsomszósz;
• 0,5 evőkanál mustárt;
• 0,5 evőkanál csirke fűszer.
előkészítés
1. Csiszolja a fokhagymát, keverje össze a fűszerekkel a csirkét.
2. Adjon hozzá mustárt, adjikát és paradicsomos ketchupot, gondosan őrölje meg a tömeget úgy, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszlik.
3. Adjunk hozzá 100 gramm vizet a forró szószhoz, sózzuk és keverjük össze. Só helyett szójaszószt adhat hozzá, ez még ízletesebb lesz.
4. Mossa ki a lábakat, szárítsa meg, ha szükséges, darabolja le. De használhatja az egész lábat. Vagy vágja mindkét lábát 2 darabra.
5. Helyezze a csirkét alakba.
6. Öntsön főtt forró mártást.
7. Küldje a sütőbe, süsse 50 percig. Ne állítsa magasra a hőmérsékletet, elég 180 fok.
11. recept: Sütőben sült csirkecomb
A sütőben sült csirke ünnepi étele. A szokatlan termékkombináció ellenére nagyon ízléses, lédúsnak tűnik, és először le az asztalról. Ananász konzervként kerül felhasználásra. De ha van friss gyümölcs, akkor veheti azt.
összetevők
• 6 láb;
• 1 doboz ananász;
• 2 evőkanál curry;
• 0,5 evőkanál csirke fűszer;
• 80 gramm majonéz;
• 180 gramm sajt.
előkészítés
1. Keverje hozzá a curry-t csirke fűszerekkel és majonézzel. Tegye félre a mártást.
2. Vágja a lábakat darabokra, egyenként 3-4 részre.
3. Ananászokat kapunk az üvegedényből, jól kifejezzük a szirupot. Vágjuk kockára.
4. Helyezze a csirkét a forma aljára. Kenje meg mártással, de hagyjon kanállal a tetejét.
5. Tegye rá a apróra vágott ananászot.
6. Három sajtot, és fedje le a bevonóréteget. Szavazzon a kezével, és kenje meg a maradék mártással.
7. Küldjük sütni, amíg kész. Tartsa körülbelül 40 percig 180 fokon.
Kemencében sült csirkecomb - hasznos tippek és trükkök
• A lábakban lévő sajt idő előtt elkezdett égni? Később, kb. 15-20 perccel a főzés megkezdése után meghintheti. De ha ez történt, akkor vegye le az edényt a sütőből, megkenje a felületet egy réteg majonézzel (tejföl, tejszín), és főzze tovább.
• A pácolás során a lábakhoz hozzáadott ketchup élénkebb színű és ízletes megjelenést kölcsönöz a kéregnek. Ehhez hasonlóan adjikát, paradicsompasztát vagy mártást is hozzáadhat.
• Túl sok a zsír a lábakon? Ez eltávolítható! Vágja, hajtsa össze egy zsákban, és helyezze a fagyasztóba. Csak ne felejtse el róla, amikor darált húst főz. Ezenkívül a csirkezsírban burgonyát megsüthetjük, vagy az első ételnél átjárót készíthetünk, ha hirtelen kifogy az olaj.
• A tollak és a szőrszálak maradnak-e a csirkecomb bőrén? Ne próbálj ki ilyenből kihúzni. Töltsön időt a bőr integritásának megsemmisítésére. Jobb, ha a lábát tartja a kályha égő égője felett, majd egyszerűen távolítsa el az elégett tollakat. A kender csipesszel is könnyen eltávolítható. Ha a kályha elektromos, akkor tartsa a lábát egy égő újság felett.
