A növekvő saláta nem terheli a magánház tulajdonosát, és ennek a terméknek nagyon sok előnye van.
A levél saláta sok ásványi anyagot és szerves savat tartalmaz.
Ennek a terméknek az élelmiszerekben való felhasználása kedvezően befolyásolja az emésztést, normalizálja és javítja az anyagcserét.
Hazánkban sok salátát egész évben lehet termeszteni: meleg időben a nyílt ég alatt és a téli időszakban fedett talajban.
Ez a növény az év elején szállít vitaminszüretet, a saláta jól nő az ablakpárkányon.
Több mint száz különféle saláta ismert, köztük mind fejlécű, mind pedig nem fejléces fajták, de csak a levélrozetta, a rozetta először alakul ki a fejlécekben, majd laza fej nő ki.
Növekvő saláta. A választható ültetési anyag, vetőmag
Típusú saláta
A saláta növényeket saláta, kelkáposzta, közönséges és ciklon saláta, sült saláta kitûnõ, mezõs saláta stb.
Saláta növények típusai
Uysun. A keskenylevelű spárgafajtát, az Uisun-t főként Nepálban, Indiában, Japánban, Kínában és Mongóliában termesztik. Az asztalhoz használjon 120 cm magasra növekvő növények leveleit és hajtásait. A leveleket kizárólag friss ételekben használják, és a szár egyaránt friss, tehát sózott vagy sült formában nagyon ízletes. Ennek a kultúrának a friss levelei jól illenek a tojáshoz, hagymához, uborkához és retekhez.
Friese. Göndör endíviának is nevezik. Ez a kultúra egyfajta saláta cikórialevele sokan keserűségükről ismertek. A zöldek fűszeres keserűsége jól megy a citrusfélékhez, a sajthoz, a garnélarákhoz és a halakhoz.
Romain. A saláta rostos zölde hosszúkás, laza káposztat képez, fűszeres torta ízű. Fűszeres növényekkel és tejfölös szósszal kombinálva.
Batavia. Fél saláta, Franciaországban. Levelei hullámos, zöld vagy vöröses felületűek, egy nagy, enyhén szóródó rozettában gyűjtve. A Batavia jól megy a diófélékkel és a hússal.
Batavian. Széleslapú saláta, ez egyfajta saláta cikória. A torta ízét sikeresen kombinálják sonkával, káposztával, zöldborsóval, paprikával.
Dubolisty saláta. A növény zöld vagy piros levéllapáiban rozetta alakul ki, amely kissé hasonlít egy tölgyfalevélre. Ez a növény eredeti dió ízű, jól megy halételekhez, gombákhoz és finom szószokhoz. A növény levelei érzékenyek a hirtelen hőmérsékleti változásokra.
cikória. Ez a fajta saláta hosszúkás levelekből álló rozetta alkot, általában ősszel és télen termesztik. A saláta színe a fajtától függően eltérő lehet - sötétzöld vagy sárgás. A levelek keserűségének csökkentése érdekében sózott vízben áztatják vagy forralják. Párolja a késztermékeket, használja levesekhez, különféle mellékételekhez és salátákhoz, készítsen salátákat friss fűszernövényekből.
hajtatott. Ezt a ciklikus salátát francia vagy belga endívianak is nevezik. Speciális módon termesztik - a nyáron teljesen megnövekedett gyökérnövényeket veszik igénybe, téli időszakban pedig fény hiányában sárgás vagy fehér káposztát vezetnek belőlük. A Vitlouf-et nyers ételekben vagy sütés után használják - sütés vagy pörkölés.
Radichchio. Ez egy közönséges cikória fajtája, a fej növekedés közben fokozatosan rózsaszínűvé válik. Keserű utóízű saláta, hűtőszekrényben jól megőrizve. Friss és sült ételekben történő felhasználás.
úszó jéghegy. Ez a saláta kissé hasonlít a fehér káposztahez. Nevet kapta a kaliforniai gazdáknak, akik finom jéggel elaludtak a késztermékekkel. A növény zamatos, halványzöld levelekkel rendelkezik, apró szegfűszeggel a széle mentén. Egy vastag káposztafeje 1 kg-ig nő, főleg gyógynövényekkel vagy zöldségekkel készített ételekben használják.
Korall saláta. Vöröses vagy zöld, göndör, finom levelek, kissé keserű, dió ízűek jól tárolhatók. Ez a fajta saláta jól megy a sült hússal.
Növekvő saláta. Vetés (dátumok, felsőkötés, menedék, hőmérséklet, talaj stb.)
A saláta mezőgazdasági technológiájában az egyik legigényesebb növény. A rövid növekedési időszak miatt a növényeket szinte nem érintik betegségek és kártevők. A salátatenyészet bonyolultsága magában foglalja csak a fáradságos vetést és a palánták áttörésének vagy elmerülésének szükségességét, ha palántákat használnak.
Csírázott salátamag
A saláta vetését 10-12 nap alatt veheti be, de vegye figyelembe, hogy május végétől a növények virágzatot képezhetnek, és a növényzet keserűen növekszik. Ez száraz talajban történő vetéskor is előfordulhat, ezért az ellenálló fajtákat egész nyáron vetik be. Noha a saláta jól ellenáll a hőmérsékletig, akkor korai vetéskor (miután a hó elolvadt) tanácsos agrofibre vagy filmre vetni. A növények között hagyjon helyet 10–12 cm-es kovácsolt fajták számára, 30 cm-es sorközökkel, 8–10 cm-es félszárnyas terekhez és 4-5 cm-es levélfajtákhoz, 20 cm-es sorközökkel, 1,5–2 cm vetési mélységgel.
A salátatermesztéshez ne használjon sós és magas sótartalmú területeket (ennek a növénynek a legalkalmasabb savassága a 6-7,2 pH-érték), valamint az agyag és nehéz talajokon. Általában ez a kultúra szerény, jó termést ásványi műtrágyákkal történő trágyázással lehet termeszteni magas humusztartalmú területeken.
A telepet jóval a vetés előtt el kell készíteni, legjobban - őszi időszakban. Először hagyja, hogy az évelő gyomok növekedjenek (szárazvirág, búzafű, mustár és bogáncs), majd herbiciddel kezelje őket. Ezután két hétig várnak, amíg a herbicid felszívódik a rizómába. Ezt követően elvégezheti a fő talajkezelést a helyszínen.
A savas talaj mész, és gipszet alkalmaznak a szolonetzeken, ha kevés kálium és foszfor van a talajban, akkor megfelelő műtrágyákat adhatunk az ásáshoz. A talajt 22-25 cm-ig feltárják, azonnal kiegyenlítik és felborítják.
Mivel a saláta növény gyorsan fejlődik és kicsi, a vegetatív tömeg előállításához felhasznált tápanyagok mennyisége kicsi, és a növényeket kis mennyiségben kell etetni. Ez a kultúra rosszul fejlett, mind a talajban sok a tápanyag, mind pedig hiányuk van. A forró évszakban fontos ellenőrizni a kalcium elérhetőségét - ez elősegíti a belső nekrózis elkerülését.
A salátát időben meg kell öntözni, a hő alatt naponta hidratálják a növények alatti talajt, ha hideg van - két-három napban egyszer. A saláta leveleit nem szabad megnedvesíteni, hogy ne provokálják a gombás betegségek kialakulását, a legjobb a növényeket csepegtető öntözéssel öntözni.
Palánták ültetése
A saláta palántákat csak cserepekben vagy tőzegkockákban termesztik átültetés nélkül. Ennek oka az, hogy e kultúra palántáinak gyökérrendszere nem tolerálja a károkat. A saláta kész palántáit nagyon finoman kell ültetni - hogy ne teljesen merüljön el a földi csomó, magasságának 0,5–1 cm-ét hagyva a talajban. Ha a palántát mélyen ültetik, akkor az alsó levelek rothadhatnak. Ha a helyszínen nem volt lehetőség kálium-foszfor vagy foszfor műtrágyák előállítására, akkor azokat a palánták ültetése során is elkészítheti.
Csemete ültetésre kész
Jobban választani kell a kultúra leggyakoribb betegségei - bremya és a Nazonovia legveszélyesebb kártevője - levéltetvekkel szemben ellenálló fajtákat. Ez csökkenti a növények kártevőktől és betegségektől való kémiai kezelésének számát, és ez fontos a rövid növekedési időszakú növények esetében.
Aratás
A salátazöldeket reggelente, a hő kezdete előtt célszerű a kapott termékeket azonnal 2-5 fokra lehűteni. Így a saláta jobban szállítható és friss marad 12-15 napig.
Csemete saláta
A palántákkal könnyebb a salátát sokkal korábban termeszteni, mint amikor a talajba vetik, és ezzel egyidejűleg elkerülhető a fáradságos vékonyodás. Február utolsó napjaiban vegyen be egy magot edénybe vagy csészébe. A palánták megjelenése után azonnal át kell helyezni egy jól megvilágított, de hűvös helyiségbe, nappali hőmérsékleten 12-15 fokot és éjjel 8-10 fokot tartva. 1-2 valódi levél képződése után ültesse át a palántákat ideiglenes menedékbe, eltávolítva a gyenge palántákat. A saláta palánta műtrágyázását közvetlenül az ágyon lehet elvégezni két héten belül (ha a parcellát tavasszal nem műtrágyálták).
A fő kártevők és azok leküzdésének módjai
A saláta növény az alsó levelek tömör bokorát alkotja, egy rövid száron, amely a nedvesség visszatartását és később betegségek általi fertőzést okozza. A leggyakoribb salátabetegségek:
• Palánták - fekete láb;
• Felnőtt növények - szürke és fehér rothadás, pelyhes penész;
• A növény élettani károsodása - a levéllemez égett szélei.
Fekete lábát. A rothadás megjelenése a saláta vetőmagjain és palántáin akkor lehetséges, ha olyan körülményeket teremtenek, amelyek gátolják a vetőmagok csírázását, rossz levegőztetéssel és magas páratartalommal. A palánták betegségének kockázatának csökkentése érdekében a magokat fertőtlenített és párolt talajkeverékekben kell elvetni, perlithomok használható. A vetés előtt egy hónappal a magokat speciális fésítőkkel kezelik.
Szürke rothadás. A betegség a növény zöld tömegét érinti, nekrotikus foltok képződnek a leveleken és a száron a nedves talajjal érintkező területeken. A szürke rothadás felhős időben és magas páratartalom mellett alakul ki. Aratáskor az alsó fertőzött leveleket szükségszerűen eltávolítják és elégetik. A betegség nagyon veszélyes a betakarítás előtti időszakban.
Pelyhes penész. A parazita gomba csak a salátát és a hozzá kapcsolódó növényeket érinti. Ez hosszú ideig a gyomokon vagy a saláta betakarítás utáni maradványain marad. Nedves időben a gomba behatol a növény szövetébe és elterjed benne. A leghatékonyabb módszerek a növényi törmelék eltávolítása, a rezisztens fajták vetése, a gyomok megsemmisítése, a mikroklíma fenntartása.
Fehér rothadás. Sikeresen állandó kultúrával fejlődik, a talaj fertőzés elleni kezelése nélkül. A növények a növekedés kezdeti szakaszában és a növény rozetta leveleinek bezárása után megbetegednek. A betegség a talajon fekvő leveleket és az alsó levelek szárához való kapcsolódáshoz hasonló szárot érinti. Vizes rothadás látható a leveleken, elterjedve a levelek és a szár aljára, a szövetek lágy tömeggé alakulnak. A gomba spórája hosszú ideig a talajban marad, és a saláta mellett az uborkára és a paradicsomra is hatással lehet.
A leghatékonyabb küzdelem a talaj gőzzel történő fertőtlenítése. A betegség elleni küzdelem az, hogy a talaj nedvességtartalmát a HB 65–70% -án belül tartsuk, és egy jó szellőztető készüléket biztosítsunk.
A levél széle megég - élettani jellegű salátabetegség. Ez felismerhető a barna szín megjelenésével a lap széle mentén és a szövetek ezt követő halálával. Ezek a tünetek a saláta bokor több és sok oldalán is észlelhetők. Ez a betegség a növények gondozásának megsértésének következménye lehet (hirtelen páratartalom és hőmérséklet változások, a szubsztrátum kiszáradása). A saláta különböző fajtái különböznek a betegségekkel szembeni ellenálló képességükben.
Féreg
A saláta növekedési ideje nagyon rövid, és a kártevők többségének nincs ideje károsítani. A tavasz kezdetével azonban a házakban ablakokat nyitnak a szellőzéshez, amelyekben a kártevők repülnek az utcára. Ezek elsősorban levéltetvek, szopják a növényekből származó sapot, ami nagymértékben gátolja őket. Az etetés során ezek a levéltetvek édes folyadékot választanak ki - egy párnát, amely szubsztrátként szolgál a koromgomba kifejlődéséhez.
Levéltetvek a saláta
A nyílt terepen a levéltetvek elleni küzdelmet elsősorban agrotechnikai módszerrel folytatják, amely a gyomnövények pusztítását jelenti a salátaágyak közelében. Ehhez kémiai módszert is alkalmaznak - a palánták megelőző permetezését 0,10% -os növényvédő oldattal 2 valódi levél fázisában.
Az üvegházhatású whitefly is károsítja a salátát, lárvái gátolják a fiatal növényt, ugyanakkor vírusfertőzés hordozójaként is szolgálnak.
A harc módjai: gyomok megsemmisítése salátaágyak közelében; talajkeverék sterilizálása; palánták és üvegházi szerkezetek rovarirtó kezelése; entomofágok és ragasztócsapdák használata.
