Sárgarépa és majonéz, egyszerű termékek és szinte mindig vannak a hűtőszekrényben.
A tiszta saláta elkészítése tőlük még a tizenévesek számára is feladat, mindazonáltal, ha megszámolja ezeket az összetevőket tartalmazó receptek számát, tízekre fog nőni.
A majonéz kiváló szósz, amely harmonizál sok más, ízlésükben nagyon eltérő összetevővel, a hústól és a halatól az édes gyümölcsig.
A szósz zsírtartalmától függően szinte bármilyen salátához adaptálható.
A sárgarépa „kívülről” mindenféle aromát érzékel, akár a hering és a füstölt kolbász, akár az alma és az aszalt szilva, kiváló ízkiegyenlítőként szolgál, és csak egy hatalmas töltőanyag.
A koreai pácolt sárgarépa csak egy, bár a leggazdagabb változata az előkészítésnek.
Sárgarépa saláta majonézzel - az elkészítés általános alapelvei
• A saláta sárgarépát lédúsnak, édesnek és ropogósnak kell venni, élénk telített színű.
• Ezeket a tulajdonságokat a közepes méretű, „fazékos” gyökérnövények, nevezetesen a Karotelka fajta jellemzik.
• A recepttől függően a sárgarépát főzzük vagy nyersen használjuk, kész sárgarépát koreaiul is megvásárolhatjuk.
• Salátákhoz a sárgarépát szalagokra vágják, vagy különféle reszelőkre aprítják. A sárgarépa salátája, a reszelt vékony hosszú szalma sokkal lenyűgözőbben néz ki.
• Majonéz vásárolni vásárolt időben, de a legjobb, ha saját készítésű.
• A sárgarépás saláta majonézének elkészítéséhez csak friss termékeket és semleges olajokat használjon, ezért nem ajánlott hosszú ideig tárolni.
• Majonézes sárgarépa-salátákat rétegekben alakítanak ki vagy úgy készítik el, hogy majonézt adagolnak részben az előzetesen feldolgozott és sóval fűszerezett fő komponensekhez.
• Az ilyen salátákhoz az „univerzális” alapanyagoknak köszönhetően különféle zöldségeket adhat hozzá nyersen és főzve is - friss almát, szárított gyümölcsöt, diót, sajtot és még azonnali tésztát.
Sárgarépa-saláta majonéz
összetevők:
• friss csirketojás - 2 db .;
• 400 ml csak a legtisztább finomított napraforgó vagy olívaolaj;
• finom ehető só - 2,5 gramm;
• 0,5 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál természetes, friss citromlé vagy hígított citromsav;
• egy csipet reszelt citromhéjat.
Főzési módszer:
1. A majonéz elkészítéséhez az összes összetevőnek kizárólag azonos hőmérsékleten, szobahőmérsékleten kell lennie, tehát tedd őket előre az asztalra.
2. Kombinálja az egyik tojássárgáját sóval, és kezdje el nagyon lassan egy villával vertikálisan körbe mozogni egy irányba, fokozatosan adva hozzá két csepp olajat. Minden adagot csak akkor szabad infuzálni, miután az előzőleg öntött olaj felszívódott a tojássárgájába.
3. Néhány idő múlva az öntött olaj mennyiségét megnövelhetjük, vékonyáramúvá válva. De ezt ismételten különös gondossággal kell megtenni, hogy a majonéz nem hullámosodik.
4. Az ostorfolyamatot addig kell folytatni, amíg a főtt vaj felét el nem fogyasztják sárgája. A fennmaradó második tojássárgájával és vajjal tegye ugyanezt.
5. Ezután keverje össze mindkét adagot, és óvatosan adjon hozzá hígított citromsavat, mustárt és a héjat.
Sárgarépa saláta gyömbér majonézzel
összetevők:
• három nagy sárgarépa;
• két kicsi savanyú alma;
• 300 gramm szárított barack;
• 250 gramm diómag;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 67% majonéz.
Főzési módszer:
1. A nyers tetejétől és a héjától mentesen, a csap alatt mossuk és szárítsuk meg a sárgarépát, durván reszeljük.
2. Vékonyen hámozza meg az almát, vegye ki a magmagot, apróra vágja és kiszerelje a sárgarépába.
3. Adjon hozzá apróra vágott szárított barackokat és apróra vágott diómagokat.
4. Az ízlése szerint sózzuk és borsozzuk fekete borssal.
5. Egy külön tálban keverje össze a majonézt finoman zúzott fokhagymával.
6. Ízesítsük a salátát a főtt majonézes öntettel, és alaposan keverjük össze, tegyük hideg helyre, legjobban pedig hűtőszekrényben két órán keresztül.
7. Kívánt esetben apróra vágott zöldeket adhat a salátához.
Sárgarépa-saláta francia charm majonézzel
összetevők:
• két kis alma;
• két nagy sárgarépa;
• négy csirketojás;
• 150 gramm "orosz" sajt;
• hagyma feje, éles hagyma;
• 100 ml majonéz, nem zsíros.
Főzési módszer:
1. Öntsük a tojásokat vízzel, adjunk hozzá sót a szivárgás valószínűségének csökkentése érdekében, és forraljuk fel. Ezután folyó víz alatt lehűtse, héja le és finoman reszelje.
2. Vágja le a héját az almáról és reszelje egy közepes reszelőre, aprítsa meg a sárgarépát is, és reszelje le a sajtot.
3. Vágjuk a hagymát és forraljuk rövid ideig forrásban lévő vízzel, ezzel eltávolítva a keserűséget.
4. Engedje le a forró vizet, öblítse ki a hagymát folyó vízzel, és szárítsa meg.
5. Amikor a saláta összes alkotóeleme elkészült, folytassa az összeállítással. Ehhez fektesse le a hagymát egy vékony rétegben egy lapos tálra, és ossza el majonézzel. A hagyma tetejére fektesse ugyanabban a rétegben az almát, majd a tojást, és óvatosan fedje be majonézzel.
6. Végül is fektesse rá a sárgarépát, a sajtot, és vigyen fel ismét majonézt.
7. A saláta tetejére díszítsen göndör petrezselyem leveleit.
Sárgarépa-saláta majonézzel - "Spark"
összetevők:
• három sárgarépa, szilárd, közepes méretű;
• egy feldolgozott, jó minőségű holland sajt;
• fokhagyma, friss, forró - 3 szegfűszeg;
• majonéz 67%.
Főzési módszer:
1. Keverje össze a reszelt sajtot durva cellákkal és apróra vágott sárgarépával.
2. Adja hozzá a fokhagymaprésen átpréselt hámozott fokhagymát.
3. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál majonézmártást és alaposan keverjük össze, ha a majonéz nem elég, adjunk hozzá még.
Sárgarépa saláta majonézzel és ecetes hagymával
összetevők:
• négy közepes sárgarépa;
• egy apró fej nem éles hagyma;
• 2 evőkanál. l. alma- vagy bor-ecet;
• alacsony zsírtartalmú majonéz.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a sárgarépát a csap alatt, hogy lemossa a fennmaradó szennyeződést, és kezdetben hideg vizet öntsön forrásig, csökkentse a hőmérsékletet és főzze főzésig. Vízben forralva hozzáadhat cukrot, de nem sok. A sárgarépa ezután édesebbé válik, és nem változik meg a színe.
2. Ezután lehűtse a sárgarépát, húzzon meg egy vékony réteget és reszelje le. A sárgarépa szebbnek néz ki a salátában, ha hosszú szalmával dörzsöli, mint a koreai saláta esetében.
3. Vágja a hagymát félkarikákba, minél finomabb, annál jobb, és öntsen rá forrásban lévő vizet.
4. Három perc elteltével engedje le a vizet, és öntse a hagymát negyedórára ecettel.
5. Könnyen nyomja meg a pácolt hagymakarikákat, és helyezze át a sárgarépát.
6. Ízesítse meg a salátát majonézzel, adjon hozzá sót ízlés szerint.
"Találkozó" - leveles sárgarépa saláta majonézzel és cékla
összetevők:
• három kis sárgarépa;
• két kis répa, vagy egy nagy;
• egy maroknyi bimbómentes mazsola;
• egy marék hámozott diómag;
• 150 gramm Poshekhonsky vagy Kostroma sajt;
• 67% majonéz - 100 ml.
Főzési módszer:
1. Forraljuk fel a répakat sós vízben, válasszuk ki a mazsolát, és öntjük forró vízzel öt percig a pároláshoz.
2. A nyers sárgarépát, valamint a főtt répet finoman reszeljük, engedjük le a vizet a mazsoláról, és alaposan szárítsuk meg.
3. Ezután keverje össze a sárgarépát majonézzel, mazsolával, és tegye a keveréket egy tányérra, egyenletesen eloszlatva az alja mentén. A réteg vastagsága körülbelül egy centiméter.
4. A sárgarépa tetejére tegyen finoman reszelt sajtot, majonézzel keverve, de fokhagyma hozzáadásával.
5. Ezután fektesse a répa apróra vágott dióval keverve és majonézzel ízesítve.
6. Teteje apróra vágott sajttal és egész diómaggal.
Sárgarépa-saláta majonézzel és zöldborsóval
összetevők:
• két közepes sárgarépa;
• 150 gramm konzerv zöldborsó, agyfajták;
• két apró friss uborka;
• 72% (nagyon zsíros) majonéz.
Főzési módszer:
1. Apróra vágva apróra vágja a friss uborkát és a főtt, hámozott sárgarépát.
2. Adjon hozzá, óvatosan rázva a tartályt, a borsót, a majonézt és keverje össze. Tegye egy adagoló saláta tálba, és körettel sárgarépa-csíkokkal díszítse.
Sárgarépa-saláta majonézzel és azonnali cérnametéllel
összetevők:
• két csomag „párolt” tészta, azonnali főzés, lehetőleg garnélarák;
• két tojás;
• három nagy sárgarépa;
• öltözködéshez - alacsony zsírtartalmú majonéz.
Főzési módszer:
1. Tegyen egy mély tálba a cérnametélt, adja hozzá a fűszereket a csomagban, olaj nélkül, és öntsen rá hideg forrásban lévő vizet, teljesen lefedve a brikettet.
2. A tojásokat sós vízben forraljuk fel, és folyó víz alatt lehűtjük, tisztítsuk meg.
3. Amikor a cérnametéli megduzzad, alaposan keverje össze a fűszerekkel, és engedje le a fölösleges vizet. Tárolható.
4. Amíg a cérnametélt hűtik, reszelje le a sárgarépát durván, apróra vágva tojásdarabokat és tegyen mindent a cérnametéllel, amely addigra már lehűlt.
5. Öntsünk majonézt, keverjük össze és hagyjuk állni húsz percig. Tálalás után.
Koreai sárgarépa saláta majonézzel és tintahal
összetevők:
• három nagy tintahal hasított test;
• 300 gramm koreai stílusú sárgarépát;
• két főtt tojás;
• öt evőkanál 67% majonéz.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a tésztát, távolítsa el az összes felesleget és gyűrűkre vágja a főzéshez. Mártsa forrásban lévő vízbe, forraljon forrásban lévő vízben legfeljebb 2 percig. Vegye ki és hűtse le.
2. Engedje le a savanyúságot a koreai sárgarépából, ehhez tegye a sárgarépát egy ritka szűrőedénybe vagy szitába.
3. Amíg a sárgarépa „kiszárad”, vágja ki a tésztát és a főtt tojást a „saláta” csíkokra.
4. Keverjük össze a sárgarépát az apróra vágott tojás és a tintahal, adjuk hozzá, távolítsuk el a mintát, a sót és a finoman őrölt fekete borsot.
5. Adjon hozzá majonézt, és alapos keverés után hagyja a salátát negyven percig a hűtőszekrényben.
Sárgarépa saláta majonézzel és Laminaria - férfi egészség
A sárgarépa és a majonéz jól elfedi a Laminaria jellegzetes ízét - a tengeri moszat. Valószínűleg felesleges megmagyarázni egy ilyen saláta előnyeit; elegendő azt mondani, hogy a 150 grammos adag több, mint ellensúlyozza az emberi test napi szükségletét a nyomelemek és vitaminok, fő csoportok tartalma szempontjából.
összetevők:
• sárgarépa - 1 db. körülbelül 100 gramm;
• 350 gramm tengeri kelkáposzta nem pácolt, vagy a legkönnyebb pácban;
• ecet;
• citrom;
• könnyű, 30% majonéz, töltőanyagok nélkül;
• hering - 1 db.
Főzési módszer:
1. A durván reszelt sárgarépát sózjuk, hígított ecettel meghintjük, megszorítjuk.
2. Vágjon 5 mm-es tengeri moszat csíkokat, keverje össze a sárgarépát, adja hozzá.
3. A finoman apróra vágott citrommaszt is összepréselik és összekeverik más alapanyagokkal.
4. Mindezt alacsony kalóriatartalmú majonézzel fűszerezzük, hozzáadva szeletelt pácolt halat, citromlevet.
Sárgarépa-saláta majonézzel - tippek és trükkök
• A sárgarépát választva ne vegye gyenge vagy rohadt gyökérnövényt. Az ilyen sárgarépa kész étele keserű lesz.
• Ha a zöldség teteje enyhén zöldes árnyalatú, vágja le.
• A sárgarépa hámozásakor vágja le a héját, próbálva legalább minimális répát elfogni. A vitaminok többsége a felső rétegben, közvetlenül a héja alatt található.
• Sárgarépa forrásakor ne hámozza, a legjobb, ha ezt megteszi, a héja vékonyabb lesz, és a vitaminok megmaradnak.
• Az almákat inkább savas fajták választására választják, mivel azok különleges saláta lesznek a salátának.
• A karotin szervezet általi jobb felszívódása érdekében majonéz, mielőtt hozzáadná az alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy a joghurttal hígítva. Ez a feltöltés módja hozzájárul az étel kalóriatartalmának csökkentéséhez.
• A legegyszerűbb saláta, amely reszelt sárgarépából, könnyű, "saláta" majonézesből és fokhagymából serkenti az étvágyat, és "takarékos" étrend esetén ajánlott. Ugyanez az egyszerű recept jól kombinálható főtt rizs körettel vagy burgonyával. Egy egyszerű saláta hozzáteszi a lédússágot, és kevés kalóriát takarít meg, helyettesítve a húsgulyát.
