A fokhagyma egy egészséges egészséges zöldség.
És nagyon illatos, és vele minden étel hihetetlenül ízletes lesz.
Különösen, ha húsból készültek!
Egy ilyen duett egyszerűen csak nem, de kérem.
Hogyan lehet ízletes és egyszerűen főzni a fokhagymás húst?
Fokhagymás hús - Általános főzési alapelvek
A legnépszerűbb húsfajták a sertés- és marhahús. De a birka-, kecske- és lóhús szintén csodálatos a fokhagymával kombinálva. Bármi legyen is a hús, használat előtt meg kell mosni, szárítani és a szükséges darabokra vágni. Ha van ideje, akkor savanyúságot folytathat.
Milyen feldolgozás alá vethető a fokhagymás húsnak:
• sütés;
• oltás;
• főzés;
• sütés.
Leggyakrabban sütve vagy sütve. A fokhagymán kívül sokféle zöldséget, aromás fűszert és gyógynövényt adhat hozzá. Gyakran a sajtot, a majonézt, a tejfölt, a szójaszószt, a ketchupot az edényekbe teszik.
1. recept: Hús fokhagymával és sajttal egy serpenyőben
Az ilyen hús fokhagymával történő elkészítéséhez jobb sertéshúst használni. Ha marhahúst vesznek, akkor jobb, ha az előző nap pácolja, hogy a szeletek lágyabbak és táplálkozók legyenek.
Az összetevők
• 0,7 kg hús;
• olaj;
• só;
• bors;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm sajt.
előkészítés
1. Vágjuk a húst 1,5 cm vastag lemezekre. Dörzsölje fűszerekkel. Ha marhahúst vesznek, akkor vegye le egy lezárt tartályba, és hagyja a pácoláshoz.
2. Melegítse az olajat egy serpenyőben homályossá, engedje le a húsdarabokat, és az egyik oldalán jól megsütje, fordítsa meg.
3. Fedjük le fedéllel, távolítsuk el a tűzről és süssük a másik oldalon.
4. Nyissa ki, megszórja a szeleteket apróra vágott fokhagymával és a tetejére reszelt sajttal.
5. Fedjük le újra, és hagyjuk, hogy a sajt megolvadjon. Tálaljuk melegen.
2. recept: Sütő fokhagyma és majonéz hús
Az istenileg gyengéd és ízletes hús receptje fokhagymával, főtt sertés alatt sütve. Sertéshúst vagy lágy borjúhúsot használunk Vehet egy nagy darabot vagy 2-3 kicsi darabot.
Az összetevők
• 1 kg hús;
• só, bors;
• egy kis paprika;
• 3 evőkanál majonéz;
8-10 fokhagyma gerezd;
• 1 babérlevél.
A sütéshez fóliára van szüksége.
előkészítés
1. Mossuk le, szárítsuk meg.
2. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét és mindegyiket hosszirányban felvágja.
3. Keverje össze a majonézt paprikával, sóval és borssal.
4. Vágunk a húsból és fokhagymával töltsük fel, mielőtt minden darabot egy illatos majonézmártással mártunk be.
5. A többi szósszal borítsa be a húst minden oldaláról és tegye egy darab fóliára. Van még szósz? Csak öntsön a tetejére, és tegyen babérlevelet.
6. Emelje fel a fólia széleit és csavarja össze.
7. Helyezze a húst 1,5 órán keresztül a sütőbe. 190 fokon sütjük. Ha akar, akkor a végén kinyithatja a fóliát és megsütheti.
3. recept: Hús fokhagymával, paradicsommal és sajttal
Egy másik változat a kemencében sült hús fokhagymával, de ezúttal apróra vágva. Fogyaszthat sertés-, borjú-, borjúhúst, de ha marhahúst használ, jobb, ha kissé megver egy kalapáccsal vagy savanyúsággal.
Az összetevők
• 0,5 kg hús;
• 3 paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál tejföl;
• 120 gramm sajt;
• fűszerek;
• 2 hagyma;
• ecet.
előkészítés
1. Vágja a húst kockákra vagy tekercsfélékre, meghintjük fűszerekkel, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagyma gerezdjét és keverjük össze.
2. Vágja a hagymát vékony gyűrűkbe és tegye egy tálba. Az ecetet vízzel savanyú ízűre hígítják, és öntsék 20 percig.
3. Paradicsom, körbe vágva, csak három sajt.
4. Helyezze a húst a hagymára, a pácból kiszorítva.
5. Helyezze a paradicsomot a hagymára, és kenje meg tejföllel.
6. Megszórjuk a sajtot sajttal és süssük sütőben 40 percig, ha sertéshús. Marhahús egy kicsit tovább.
4. recept: Hús fokhagymával egy paradicsomban egy serpenyőben
A sertés a legjobb erre az ételre. A hús nagyon lédús, gyengéd és azonnal mártással. Bármely körethez alkalmas.
Az összetevők
• 1 kg sertéshús;
• 6 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál olaj;
• 6 gerezd fokhagyma;
• só és cukor;
• bors;
• zöldek.
előkészítés
1. Öblítsük le a paradicsomot és vágjuk fel mindegyikre. Vegyünk egy reszelőt és dörzsöljük meg a paradicsomot, hagyva a bőrt.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és aprított fokhagymát a paradicsomhoz.
3. Ízesítse meg a mártást sóval, öntsön egy kanál cukorral, fekete borssal. Könnyen keverje össze.
4. Mossuk meg a húst, szeletekre vágva, mint a barbecue esetében. Kis kockákban lehetséges. Paradicsomos szószban elküldve, keverjük meg és hagyjuk 2 órán át hagyni. Éjszaka meg lehet csinálni, még jobb lesz.
5. Melegítse az olajat serpenyőben vagy lábasban, terítse el a húst paradicsommal és főzze 70–80 percig a fedél alatt.
6. Nyissa meg, fűszerezze a zöldekkel és kész!
5. recept: Hús fokhagymával tejfölös szószban
Egy csodálatos húsétel fokhagymával, amely különösen hűvös burgonyapürével, hajdinaval és spagettikel kombinálva.
Az összetevők
• 600 gramm húst;
• 150 gramm tejföl;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olaj;
• 1 kanál liszt;
• fűszerek;
• kapor;
• 2 hagyma.
előkészítés
1. Vágja a húst két centiméter kockákra.
2. Melegítse az olajat serpenyőben, öntsön húst és megsütjük. Amint a lé megjelenik, takarja le és távolítsa el a tüzet. Pörköltesse, amíg fel nem főzött.
3. Vágja a hagymát, méretét és formáját az ízlése szerint. Küldjük a húsnak, amelyben a folyadéknak elpárolognia kellett. Fry.
4. Egy másik serpenyőben kanál lisztet adunk át. Amint rózsássá válik (és ez nagyon gyorsan megtörténik), adjon hozzá 100 ml forrásban lévő vizet, azonnal intenzíven keverje össze, hogy ne maradjon darab.
5. A lisztmártást a húsban hagymával öntsük, azonnal tejfölt, fűszereket adjuk hozzá, fedjük le és pároljuk 5 percig a fedél alatt.
6. Ekkor aprítsa meg a fokhagymát és a kaporot.
7. Nyissa ki a húst, adjon hozzá a kaporra fokhagymát, keverje meg és azonnal kapcsolja ki, kész!
6. recept: Hús fokhagymával, mézzel és szójaszósszal
Nagyon ízletes hús receptje fokhagymás pácban szójaszósszal és mézzel. Főzhető serpenyőben vagy sütőben.
Az összetevők
• 0,8 kg hús;
• 70 ml szójaszósz;
• 1 kanál méz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• bors;
• némi olaj.
előkészítés
1. Vágja a húst darabokra, mint a grill esetében. Talán egy kicsit kisebb.
2. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a szójaszószhoz, majd megolvasztott mézzel és borssal. Keverjük.
3. Helyezze az aromás pácot a húsba, keverje meg és hagyja állni legalább egy órán át.
4. Most melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben, szórja fel a húst és főzzük kb. 40 percig. Ha a folyadék korábban elpárolog, adhatunk hozzá kevés vizet. Ezután fedél nélkül süssük, amíg rózsaszínű lesz.
5. Vagy állítsuk át a húst zsíros formába és süssük sütőben főzésig. Hasonlóképpen lehet hüvelybe vagy fóliába helyezni.
7. recept: Étvágygerjesztő hús fokhagymával és burgonyával
A recept egy csodálatos burgonya étel hús és fokhagyma, amelyet főztek a sütőben. Számára nemcsak sertéshúst használhat marhahússal, hanem bárányt, kecskét, nyulat is. De ebben az esetben olyan darabokat készítünk, amennyire a csont megenged.
Az összetevők
• 1 kg hús;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 kg burgonya;
• 0,5 evőkanál fűszerkeverék;
• 3 evőkanál majonéz;
• 2 hagymafej;
• 200 gramm sajt;
• só.
előkészítés
1. Vágja a mosott húst kockákra, meghintjük fűszerekkel és hagyjuk pácolni.
2. A hagymát félkarikára darabolva, a fokhagymát finoman aprítva.
3. Hámozza meg a burgonyát, apróra vágva, apróra vágva fokhagymát és majonézt, sót és keverje össze.
4. A fokhagyma második részét elküldik a húsnak, szintén megkeverik.
5. A húsot kenje be az aljára, és vízszintesítse.
6. Szórja meg a hagymát a tetejére, és terítse szét a burgonyát.
7. Tépjen le egy darab fóliát, takarja le az öntőformát és küldje egy órán keresztül a sütőbe.
8. Ezután távolítsuk el a fóliát, megszórjuk az edényt reszelt sajttal és további húsz percig süssük.
8. recept: Hús fokhagymával, szilvával és burgonyával edényben
Főzzük a bankot! Erről szól ez az étel. Elegendő, ha az összes összetevőt edényekbe rakja, a kemencébe küldi, és megteheti a saját dolgát. Az összetevők száma egy fazékban.
Az összetevők
• 100 gramm húst;
• 2 kis burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 szilva;
• fűszerek;
• 1 teáskanál olvasztott vaj;
• 40 ml tejföl;
• 40 ml víz vagy leves.
előkészítés
1. Vegyen egy kanál ghee-t, és kenje be a fazékot belülről, csak öntse a maradékot az aljára.
2. Vágja a húst kockákra, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, keverje össze és tegye az edény aljára.
3. Mossuk meg az aszalt szilvát, minden gyümölcsöt három részre vágjuk, és fokhagymával elküldjük a húshoz.
4. Vágja a hámozott burgonyát szeletekre, adja hozzá a húshoz.
5. Kombinálja a tejfölt húslevestel, sóval és borssal, öntsön egy edénybe.
6. Fedjük le és tegyük egy órára a sütőbe.
7. Tálalás előtt tegyen rá pár petrezselymet. Egy ilyen edényt az asztalra tettek a cserepekben.
Fokhagyma hús - Tippek és trükkök
• Nincs friss fokhagyma? Használjon szárazon! Az ételekben jó ízvilágot kölcsönöz, csodálatos aromát és perget ad. És még kényelmesebb a használata és tárolása.
• A sült hús ízletesebb lesz, ha a főzés végén hozzáad egy apróra vágott fokhagymát, és nem melegíti fel.
• Nem szükséges fokhagymát hozzáadni az edényhez. Hozzáadható tejfölből, majonézből, ketchupból készült mártásokhoz, amelyeket terveznek hússal tálalni.
• A hús puhább lesz, ha sütés előtt megdörzsölik a darabokat mustárral. És annak érdekében, hogy aranybarna héját kapják, hozzáadhat egy kevés mézet vagy granulált cukrot a mártáshoz.
• Ha sovány hús, lédúsabbá és keményebbé tegye. De a növényi olajat mindig hozzá lehet adni a páchoz, amely jól behatol a termékbe és táplálja azt.
• Ha az edény fagyasztott hús, akkor fontos, hogy megfelelően felolvassza. A legjobb, ha egy napra csak a hűtőszekrényben hagyja. És ha gyorsabb szüksége van, akkor tegye a terméket hideg vízbe, és rendszeresen cserélje ki.
