Sokan zablistet esznek reggelire, de nem mindenki tudja, hogy zablisztből ízletes és egészséges levest készíthet.
Ez az eset áll fenn, amikor az egészséges táplálék is nagyon finom.
A zablisztleves lehet sovány, hússal főzve és édes is.
Zableves - a főzés alapelvei
A zablisztleves elkészítése után ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges étel. A zablisztleves azok számára alkalmas, akik figyelemmel kísérik az egészségüket, és minden bizonnyal élvezik a legkisebb családtagokat.
A húst mossuk, szeletekre vágjuk és főtt húslevest készítünk, amelybe egész hámozott zöldséget adhatunk hozzá. Ezután a zöldségeket eltávolítják, a húslevest kiszűrik és visszaviszik a serpenyőbe. Forrásban lévő húslevesbe hámozott és apróra vágott burgonyát tegyen és forralja fel, amíg félig kész.
Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát forró olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Sóval és fűszerekkel ízesített leves. Adjon hozzá zabliszt és megsütjük a zöldségeket. Keverjük össze és főzzük lágy burgonyáig.
Zablisztleves elkészíthető tökkel és más zöldségekkel, húsgombóckal, gombával és különféle típusú húsokkal.
Az édes zablisztlevest tejben készítik szárított gyümölcsök vagy diófélék hozzáadásával.
Recept 1. Zabliszt húsgombóc leves
Az összetevők
őrölt fekete bors;
300 g burgonya;
sárgarépa;
két liter szűrt víz;
háromnegyed csésze zabliszt;
300 g darált csirke;
hagyma;
tojás;
3 gerezd fokhagyma;
friss zöldborsó kapor és petrezselyem - egy csomóban.
Főzési módszer
1. Adja hozzá a tojást a darált csirkéhez. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és törje össze a fokhagymával. Adjon hozzá zöldeket és fokhagymát a darált húshoz, sózzuk és jól keverjük össze a kezével. Nedves kézzel fogjon néhány darált húst, és vegye belőle a húsgombócot. Tegye őket a táblára.
2. Töltse a vizet a serpenyőbe. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát. Helyezze a zöldséget egy serpenyőbe, és főzze forralva kb. Tíz percig.
3. Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, tegye bele az elkészített zöldségeket, és mérsékelt lángon főzze főzve, amíg aranybarna nem lesz.
4. Öntsön zabliszt a levesbe, távolítsa el a kapott filmet, és adja hozzá a pirított zöldségeket és a húsgombócot. Főzzük keverés közben tíz percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá aprított fokhagymát és gyógynövényeket, fedje le és hagyja hagyni öt percig.
2. recept: Zablisztleves marhahús cserépben
Az összetevők
napraforgóolaj;
fél kilogramm fiatal marhahús;
friss zöldek;
négy burgonyagumó;
babérlevél;
120 g zabliszt;
őrölt fekete bors;
három liter tisztított víz;
tengeri só;
sárgarépa;
hagyma fejét.
Főzési módszer
1. Mossa ki alaposan a fiatal marhahúst és darabolja rá. Helyezze a húst egy serpenyőbe, és töltse fel tisztított vízzel. Helyezze az edényt egy kis tűzre. Távolítsa el a levest felületén megjelenő habot. Távolítsa el a húst és szűrje le a levest.
2. Helyezzen néhány darab húst egy fazékba, és öntsön a húslevest háromnegyedére. Helyezze az edényeket egy 220 ° C-ra előmelegített sütőbe.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és aprítsa össze. Rendezzük edényekben és sóban.
4. Hámozza meg és aprítsa a hagymát a lehető legfinomabbra. Dörzsölje meg a hámozott és mosott sárgarépát apró darabokra. Pirított zöldségeket növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a sütés edénybe.
5. Tíz perccel a főzés előtt öntse meg a zabliszt, keverje össze és fűszerezze a levest apróra vágott gyógynövényekkel és fekete borssal. A zablisztlevest közvetlenül edényekben tálaljuk.
3. recept. Zableves egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
két tojás;
250 g hagyma;
két liter víz;
két csipet sót;
100 g sárgarépa;
100 g zabpehely;
30 ml finomított napraforgóolaj;
kapor és petrezselyem zöldek - egy csomó;
550 g burgonya.
Főzési módszer
1. Hámozza le és mossa le az összes zöldséget. Vágjuk a hagymát a lehető legvékonyabban. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba. Tegye bele apróra vágott hagymát, és kapcsolja be a "Sütés" programot. Főzzük tíz percig. Főzzük a hagymát öt percig.
2. Vágja darabokra a sárgarépát, próbálja meg a lehető legvékonyabbá tenni. Adjuk hozzá a hagymának, és továbbra is süssük, az üzemmód megváltoztatása nélkül, amíg a hangjelzés meg nem jelenik.
3. Vágja a burgonyát kockákra és tegye a multikóker kapacitására. Öntsünk vizet, csukjuk be a multicooker fedelét és főzzük leves módban 12 percig.
4. Külön tálban forraljuk fel a tojásokat, lehűtjük és durván aprítjuk.
5. Kapcsolja ki a programot, nyissa ki a gőzszelepet és nyissa fel a fedelet. Öntsön zabliszt a levesbe, adjon hozzá durván apróra vágott főtt tojást és apróra vágott zöldeket. Sózzuk és csukjuk be a fedelet. Kapcsolja be újra a „Leves” módot, és főzzen egy percet. Engedje le a gőzt, nyissa ki a fedelet és öntse levest a tányérokhoz.
4. recept: Zabliszt csirkeleves
Az összetevők
egy font csirke;
friss zöldek;
burgonya - három gumó;
fél pohár zabliszt;
hagyma;
babérlevél;
sárgarépa;
só;
fekete borsó.
Főzési módszer
1. Csirkehúsom, kissé szárítva és részekre vágva. Helyezzük a csirkét egy serpenyőbe, és töltsük meg vízzel. Küldünk a tűzre. Amint a leves felforrósodik, távolítsa el a habot, csavarja el a tűz. Sózzuk és adjuk hozzá a fekete borsot és a babérleveleket. Főzzük a húslevest negyven percig. 20 perc elteltével távolítsa el a csirkét, vegye le a húst a csontokról. A pép visszatér a húslevesbe.
2. A hús után hámozott és apróra vágott burgonyát rakunk. Tíz percig főzzük a levest, és öntsünk zabliszt. Keverjük össze és főzzük további hét percig.
3. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát forró olajba juttatják, és keverés közben megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Helyezze a zöldségek sütését a húslevesbe, és főzze a levest további negyed órán keresztül. Kapcsolja ki a tűzet, szorosan fedje le az edényt fedéllel és hagyja 20 percig. Öntse az elkészített levest tányérra és tálalja friss fűszernövényekkel.
5. recept: Zablisztleves tojással
Az összetevők
két sárgarépa;
só;
csirkecombok;
két babérlevél;
két hagyma;
80 g zabliszt;
tojás;
három burgonya.
Főzési módszer
1. Helyezzen egy edényt tisztított vizet a tűzre. Mossa meg a lábát és vágja fel felére. Helyezze a húst forrásban lévő vízbe, és főzze, a hab eltávolításával, fél órán keresztül főzze.
2. Hámozza meg a sárgarépát durván. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát vékony félgyűrűkkel. Helyezze a zöldségeket a húslevesre és főzze további 15 percig.
3. Hámozza meg és aprítsa apróra a burgonyagumókat. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldséget a leveshez, keverjük össze és 20 percig főzzük.
4. Öntsük meg a zabliszt, keverjük össze és főzzük, amíg a zabliszt meg nem főzött.
5. Verte a tojást egy tálba. Öntsük a tojáskeveréket egy vékony folyamú levesbe, folyamatos keverés közben. Adjon hozzá babérleveleket és főzzen öt percig. Öntsük a zablisztlevest a tányérokra és tejföllel tálaljuk.
6. recept: Zabliszt tök leves
Az összetevők
tök - fél kilogramm;
só;
liter ivóvíz;
olívaolaj;
burgonya - 250 g;
őrölt fekete bors;
fokhagyma - két szegfűszeg;
keksz;
krém - 150 ml;
reszelt sajt;
hagyma;
egy csipet curry és őrölt paprika;
zabpehely - 80 ml;
reszelt gyömbérgyökér - 5 g.
Főzési módszer
1. Hámozza le és reszelje a gyömbér gyökérét a legkisebb reszelőre. Finomra vágja a hámozott hagymát. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét és apróra vágja. Helyezze a hagymát a melegített olajba, és átlátszóig süssük, adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a párolt savat pár percig alacsony lángon.
2. Hámozza meg a tököt és apróra vágja. Helyezze a zöldséget egy serpenyőbe és süsse tíz percig. Mossuk meg és aprítsuk meg a hámozott burgonyagumókat. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő burgonyát a fennmaradó zöldségekhez és főzzük további öt percig.
3. Helyezze a sült zöldségeket egy serpenyőbe, töltse fel forrásban lévő vízzel, borssal és sóval. Öntsön zabliszt a levesbe, és fűszerezze paprikával, őrölt paprikával és curryvel.
4. Amint a leves felforr, kapcsolja ki a hőt és főzzen további fél órán át. Merülő keverővel aprítsa le a levest, öntse bele a tejszínt és tegye vissza a tűzre. Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a hőt. Öntsük a levest tányérra, megszórjuk reszelt sajttal és adjuk hozzá kekszet.
7. recept: Zablisztleves szilvával
Az összetevők
200 g zabliszt;
50 ml lenmagolaj;
fél liter ivóvíz;
egy csipet cukor;
100 g kimagozott szilva;
a só egy csipetnyi.
Főzési módszer
1. Helyezzen vizet a serpenyőbe a jövőbeni leves számára, és öntse hozzá lenmagolajat. Forralunk vizet a vízforralóban.
2. Öntsön zabliszt forrásban lévő vízbe és keverje össze. Öntsünk forró vizet az aszalt szilváról, fedjük le az edényeket szárított gyümölcs fedéllel és hagyjuk hagyni öt percig.
3. Miután a gabonavíz felforr, fedjük le és főzzük főzésig. Sót és adjunk hozzá cukrot. Amikor a pelyhek készen állnak, szűrjük le őket, hogy püré és homogén masszát kapjunk.
4. Engedje le a vizet a szilvából, teljesen lehűtse és őrölje meg. Adjon hozzá szárított gyümölcsöt a zablisztleveshez. Keverje meg és melegítse alacsony lángon. Ha szeretné, friss gyümölcsöket vagy bogyókat adhat a leveshez.
8. recept: Zablisztleves gombával
Az összetevők
5 g só;
2,5 liter húsleves;
20 ml napraforgóolaj;
2 burgonyagumó;
80 g zabliszt;
1 sárgarépa;
150 g sampinyonval.
Főzési módszer
1. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, és gyújtsuk meg. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Csiszolja a zöldséget apróra. Helyezze a burgonyát forrásban lévő húslevesbe.
2. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a zöldségeket a melegített olajba, és keverés közben süssük, amíg aranybarna nem lesz. Küldje el a kész sütést a levesre, és főzzük, amíg a zöldségek lágyak lesznek.
3. Vágja a gombát tányérra és tegye bele a levesbe. Öntsön zabliszt gombák után, keverje össze és főzze levest további negyed órán keresztül. Sót ízesítsen aromás gyógynövényekkel és borssal.
Zableves - tippeket és trükköket tapasztalt szakácsoktól
A leveshez használjon azonnali zabliszt.
A leveshez többféle gabonaféle is hozzáadható.
Levest sütni készíthet lean vagy ghee formájában.
A főzés befejezésekor mindenképpen távolítsa el a babérlevelet a levesről, különben az felmelegszik, és kellemetlen utóíz lesz.
Öntsön zabliszt a levesbe a végén, mivel nagyon gyorsan főznek.
