A különféle fajtájú csirke és sajt kombinálásával a kulináris szakemberek számos egyedi és igazán finom ételt készítenek.
Ez a két összetevő tökéletesen keverhető, és a kiegészítő ételek különleges ízeket és aromákat adnak az ételnek.
Ha van egy csirkemell és egy szelet sajtot, akkor ma ebédre vagy vacsorára egy ünnepi asztalra méltó edényt fogsz készíteni.
És receptjeink segítenek megvalósítani ezt a vállalkozást.
Csirke filé sajttal - az elkészítés általános alapelvei
A filét a sajt alatt készítik, elegendő a húst öblíteni, feldarabolni, sóval és fűszerekkel áztatni. Helyezze a sütőlapra, meghintje reszelt sajttal és süsse.
Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbbé váljon, és az íze érdekesebb legyen, adjon hozzá bármilyen választott terméket: burgonya, padlizsán, cukkini, káposzta, paradicsom, gomba és mások. Készítsen különféle szószokat: tejföl, majonéz, mustár, szója és mások.
Minden alkalommal, amikor valami újat készít a csirké számára, kap egy új érdekes ételt. Ezenkívül az elkészítés elve és a sütési idõ gyakorlatilag nem változik. 5 - 20 percig tart az összetevők elkészítése, 20 - 40 perc - a sütésig.
Mit kell figyelembe venni a sajtos csirkefilé elkészítése előtt?
• Csak friss és minőségi csirkét vegyen be. A hűtött hasított test megfelelő a főzéshez. Előnyük, hogy nem igényelnek leolvasztást, és a hosszú tárolás (általában legfeljebb 5 nap) miatt - mindig frissek a végrehajtásukban.
• Verem be az apróra vágott csirkedarabokat, hogy gyorsabban főzzenek, és ízletesebbé váljanak. És hogy a hús ne fröcsköljön, tekerje be fóliába vagy egy szokásos műanyag tasakba.
• Vásároljon sajtokat csomagolásban. Ha a sajtot súly szerint veszi, ne felejtse el illatosítani, és ügyeljen a szerkezetre - a szagnak zavarónak kell lennie, egyeznie kell a termékekkel, a sajtnak sűrűnek kell lennie, nem laza.
1. Csirke filé sajttal
Az étel nagyon hasonló a sok francia kedvenc húsához. Kiderült, hogy nem kevésbé étvágygerjesztő és ízletes, gyengéd és lédús. Ha szükséges, hozzáadhat burgonyát, de a legjobb, ha a burgonyapürét szolgálják fel.
összetevők:
• három csirkefilé;
• három gerezd fokhagyma;
• 180 gramm majonéz;
• 240 gramm bármilyen kemény fajtájú sajt;
• só, bors, fűszerek.
Főzési módszer:
1. Válasszon filét bőr és gödrök nélkül. Ha csak mell áll rendelkezésre, alaposan öblítse le, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat. Szárítsa meg a filét is.
2. Tekerje be a húst egy fóliába, mindkét oldalát kissé ütje le egy speciális kalapáccsal.
3. Meghintjük a húst sóval és fűszerekkel ízlés szerint - ez lehet provansziai vagy francia gyógynövények, paprika, curry, bazsalikom.
4. Csiszolja a fokhagymát bármilyen kényelmes módon, keverje össze majonézzel.
5. Helyezze a filét majonézbe, vegye egy órára a hűtőszekrénybe.
6. Dörzsölje meg a sajtot apró aprítékkal.
7. Válasszon megfelelő méretű alakot, olajozzon be.
8. Helyezze az elkészített csirkét többrétegűre, meghintjük sajt chipsgel.
9. Sült csirkefilét sajt alatt kb. Fél órán keresztül 180 ° C-ra melegített sütőben süssük.
2. Csirke filé sajttal és zöldségekkel
Általában a kemencében főzött mell kissé megszárad, de a zöldségeknek és a sajtkéregnek köszönhetően az étel nagyon finom és lédús lesz.
összetevők:
• két csirkemell;
• nagy hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• öt burgonya;
• két paradicsom;
• két paprika;
• egy doboz kukorica;
• 160 gramm sajt;
• harmadik csomag vaj;
• só, növényi olaj, fűszerek.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, őrölje meg mindkét összetevőt egy reszelőn. Adjunk fűszereket, sót és növényi olajat a hagyma-fokhagyma tömeghez. Keverjük.
2. Mossuk le a melleket, válasszuk el a bőrt, távolítsuk el a csontokat. Enyhén verje meg a filét, óvatosan kenje meg a húst az elkészített pácmal. Egy órán át tisztítjuk a hűtőszekrényben.
3. Amíg a csirke pácolt, hámozza meg a burgonyát, vágja apró kockákra, és vajban süssze meg, amíg meg nem éri. Ne felejtsük el keverni, hogy semmi ne égjön.
4. Hámozza meg a paradicsomot, hámozza meg a paprikát, apróra vágja a zöldségeket.
5. Helyezze a pácolt filét egy serpenyőbe melegített olajban, egyik oldalán megsütjük, majd a másik oldalon forgassuk és megsütjük.
6. Adjunk hozzá paradicsomot és paprikát a csirkéhez, pirítsuk, 10 percig keverjük.
7. Helyezze a sült burgonyát zsíros formába, a tetejére fektesse a csirkefilé borssal és paradicsommal.
8. Nyissunk egy jar kukoricát, öntsük a pácot és megszórjuk a szemeket a húsra.
9. Az utolsó réteggel egyenletesen ossza el a finoman reszelt sajtot.
10. Süsse 165 fokon 20 percig.
3. Csirkefilé sajttal, tejfölös szószban
A tejföl nemcsak új, érdekes ízt kölcsönöz a csirkehúsnak, hanem különleges puhaságot és érzékenységet is. Használjon magas zsírtartalmú tejfölt.
összetevők:
• 700 gramm csirkemell;
• 200 gramm tejföl;
• fokhagyma - tetszés szerint (nélküle is lehet);
• 210 gramm sajt;
• 1/3 teáskanál szerecsendió;
• 20 ml szójaszósz;
Fél citrom;
• só, bors.
Főzési módszer:
1. Melegítse fel a sütőt 180 fokra.
2. Válassza le a filét a csonttól és a bőrtől, öblítse le, szárítsa meg, vékony csíkokra vágja.
3. Bors, só. A csirkét egyenletesen eloszlatjuk vajjal megkenve, hőálló formában.
4. Főzzük a tejfölös mártást: tegyük a fokhagymát, a sajtológépen át egy nagy edénybe, öntsünk szójaszószt, citromlevet és tejfölt, öntsünk szerecsendiót. Keverjük.
5. Öntsük a csirkeszószt, megszórjuk reszelt sajttal.
6. Süssük 30 percig.
4. Csirkefilé sajttal és burgonyával
A csirke és a burgonya receptje nem újdonság a főzésben, de mint tudják, a hagyományosan szeretett ételek soha nem veszítik relevanciájukat. A filé burgonyával és sajttal mindig finom és nagyon kielégítő.
összetevők:
• kilogramm filé;
• kilogramm burgonya;
• három hagyma;
• majonéz;
• 200 gramm sajt;
• só, bors, növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a csirke filét kis kockákra, sózzuk és meghintjük borssal.
2. A hámozott hagymát vágja félgyűrűkre, a burgonyát kockákra vágja. A recept szempontjából a burgonyafajta fontos, hogy egyidejűleg hússal süssék, és ne alulfőzzék. A korai fajtákat választjuk ki.
3. Kenje meg a sütőlapot, melegítse a sütőt 180 fokra.
4. Először tegye a hús felét a sütőlapra, majd a hagyma 1/2 részét, a burgonyát. Sót és kenje meg majonézzel.
5. Ismét csirke és hagyma maradék.
6. Megszórjuk az összes hozzávalót apró sajt chipsgel.
7. Süssük 45 percig.
5. Csirkefilé sajttal, paradicsommal és olajbogyóval
Lédús és ízletes csirkefilé - hosszú és nehéz? De nem. A paradicsomnak és az olajbogyónak köszönhetően a csirke nagyon lágy és gyengéd lesz, és szokatlan ízű.
összetevők:
• 550-600 gramm csirke;
• egy font burgonya;
• 100 gramm pácolt olajbogyó;
• két húsos paradicsom;
Fél citrom;
• édes paprika;
• 130 gramm sajt;
Olívaolaj;
• fűszerek, só;
• zöldek.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a filét, kockára vágva, meghintjük citromlével.
2. Megszórjuk a csirkét fűszerekkel és sóval, húzzuk 20 percig oldalra.
3. Mossuk meg a paradicsomot és a paprikát, daraboljuk a paradicsomot kockára és a paprikát egy vékony szalmával.
4. A zöldségeket, az olajbogyó-gyűrűket és az apróra vágott zöldeket áthelyezzük a húsra.
5. A hámozott burgonyát szeletekre vágjuk és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
6. Adjon hozzá fűszereket, sót és olívaolajat körülbelül két evőkanálra.
7. Óvatosan tegyen mindent sütőhüvelybe, kösse össze mindkét oldalra, és rázza meg.
8. Süsse kemencében, amelyet előmelegítettünk 200 fokra 30 percig.
9. A megadott idő eltelte után megkapjuk a húst zöldségekkel. A hüvely tetején metszünk és nyissuk meg a polietilént.
10. Megszórjuk mindent reszelt sajttal, küldjük a sütőbe további 15 percre.
11. Tálaljon részben forrón.
6. Csirkefilé sajttal és szalonnával
És ez a recept azoknak szól, akik szeretik a szokatlan termékkombinációkat és az ételek eredeti ízét.
összetevők:
• 300 gramm szalonnát;
• 900 gramm filé;
• Francia mustár gabonafélékkel;
• 100 gramm sajt;
• só;
• citromlé;
• édesem.
Főzési módszer:
1. Vágja le a mosott csirke filét hosszú csíkokra, verte le kalapáccsal.
2. Kissé adjon hozzá húst, és tekerje fel a tekercset.
3. Vágja a szalonnát széles, vékony csíkokra, tekerje be tekercsekbe.
4. Szétterítse őket varrott sütőlapra.
5. Állítsa a sütőt 250 fokos melegítésre. Időközben felmelegszik, csináljuk a mártást.
6. A mártáshoz keverjük össze a mustárt citromlével és mézzel. Az összeget saját ízlési preferenciáink alapján vesszük figyelembe, de általában ilyen mennyiségű csirke és szalonna esetében két evőkanál mustár, egy kanál méz és egy kanál citromlé elegendő.
7. Kenje meg a kapott mustár-méz pác tekercset.
8. Megszórjuk a központot reszelt sajttal, süssük 25-30 percig, 10 perc főzés után csökkentsük a sütőt 180 fokra.
7. Csirke filé sajttal és gombával
A csirke, a gombák és a sajt klasszikus kombinációja nem hagyott közömbös senkit, próbálja ki ezt a hihetetlenül finom ételt is.
összetevők:
• kilogramm csirke;
• 300 gramm sampinyonval;
• hagyma;
• 100 gramm majonéz;
• egy harmadik pohár lisztet;
• 215 gramm sajt;
• 70 ml olívaolaj;
• Zöldek, só, fűszerek.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a csirkét közepes méretű darabokra. Bors, só.
2. Az olajat melegítjük egy serpenyőben, eloszlatjuk a csirkét, megsütjük, az egyes darabokat lisztben tekercseljük, közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz. Nem tartunk sokáig, szó szerint két perc elegendő.
3. Vegye a filét egy tányérra, és tegye egy serpenyőbe kockára vágott hagymát és gombát. Fűzzük a gombát hagymával, sózva és fűszereket adva, amíg a folyadék el nem párolog, és amíg aranybarna nem lesz.
4. Keverje össze a finoman reszelt sajtot apróra vágott gyógynövényekkel és majonézzel.
5. Húzza le a húsdarabokat egy zsírozott sütőlapra, szórja rá a gombát és hagymát a tetejére, mindent megsütjön sajtos majonézzel.
6. Főzzen 200–210 fokon 30–40 percig.
Sajtfilé sajttal - Hasznos tippek
• A csirke a legkényesebb hús, és nagyon gyorsan főzik, ezért ne feledje, hogy ha a sütés előtt a filét előre meg kell sütni, azt nem szabad néhány percig a tűzhelyen tartani, hogy a hús kéreggel legyen lefedve, és így a lé maradjon.
• A legkényelmesebb kissé fagyasztott húst darabolni, ezért ha csak nagyon felolvasztott filéje van, akkor tegye 10–15 percre a fagyasztóba.
• Csirke - hús, amely telített az edényben található termékek aromájával és ízével, ezért vigyázzon az összetevők mennyiségére, mint a bors, fokhagyma, fűszerek.
• Sajttal csirkefilé főzéséhez nem kell drága sajtot vásárolnia. Félszilárd minőségű termékeket is megvásárolhat, például „holland”, „orosz”. Nem kevésbé érdekes az étel íze, ha kolbászsajt használ.
