A majonéz kiválóan egészíti ki a darált húst, főleg ha csirkéből készül.
A zsíros mártás lélegesebbé és puhábbá teszi a szelet tömegét.
A darált húsban az összes hozzávalót összekapcsolja.
Kényeztesse majonézzel csirke szeleteket?
Csirke húsgombóc majonézzel - az elkészítés általános alapelvei
Darált hús elkészítéséhez a csirkehús tetszőleges részét felhasználhatja, bőrrel vagy anélkül. Ha apróra vágott szelet készítenek, akkor leggyakrabban tiszta filét használnak a mellből vagy a combból. Bármilyen majonézi készíthet szelethez, beleértve a házi készítésű is. Ömlesztve vagy mártásokhoz használják.
Mi még hozzá:
• hagyma, fokhagyma és egyéb zöldségek;
• búzadara vagy kenyér;
• liszt, keményítő;
• só, bors és egyéb fűszerek;
• gomba;
• zöldek;
• sajt vagy feta sajt.
A rendes szelet főzés előtt lisztben vagy darált zsemlemorzsaba főzzük. Időnként tekercselnek daraba. Az apróra vágott húsgombócot általában vékonyabb darált húsból készítik. Forró olajban kanállal eloszlatjuk és megsütjük. Az ilyen termékek nem igényelnek pépet.
Csirke szelet majonézzel és búzadaraval
Az ilyen csirke húsgombóc majonézzel történő elkészítéséhez mandarára lesz szükség. Ez pompát ad az ételhez, növeli a hozamot, és nagyon ízletes lesz. A csirketest bármilyen részét gödrök nélkül használhatja.
Az összetevők
• 0,5 kg csirke;
• 5 kanál manna;
• 70 ml majonéz;
• 2 hagymafej;
• 0,5 csokor kapor;
• 1 tojás;
• fűszerek;
• vaj és liszt.
előkészítés
1. Csavarjuk meg a hagymát és a csirkét, adjunk hozzá majonézt és mandarát a tömeghez.
2. Apróra vágjuk a kaprosat, és hozzáadjuk a darált húshoz, tesszük sót és egyéb fűszereket saját belátásunk szerint.
3. A tömeget jól keverjük, és legalább fél órán át állni hagyjuk. Ha több időt ad a mandarának a duzzanathoz, akkor fenét le kell fednie felülről, és hidegbe kell tenni.
4. És most megnedvesítjük a kezünket, és 70-100 gramm szelet készítünk.
5. Tekerje be lisztbe és egyszerűen megsütjük egy serpenyőben olajjal.
6. Ezután fedjük le, öntsünk néhány evőkanál vizet és gőzöljünk egy kicsit a fedél alatt.
7. De hozzáadhat bármilyen mártást (tejfölből, paradicsomból, zöldségből) vagy húslevest, és sötétítheti a pogácsákat mártással.
Apróra vágott csirke húsgombóc majonézzel és hagymával
Recepte apróra vágott csirke szeletre majonézzel, amely különösen gazdaságos és nagy hozammal rendelkezik. A szelet valójában nagyon sok jön ki. Használt bőrmentes filé.
Az összetevők
• 0,4 kg csirke;
• 0,25 kg hagyma;
• 0,1 kg majonéz;
• 3 tojás;
• só és bors;
• 3-5 evőkanál liszt vagy keményítő;
• a zöldek opcionálisak.
előkészítés
1. A filét alaposan lemossák és legfeljebb 0,5 cm-es kockákra vágják.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, ennek soknak kell lennie.
3. Helyezze a majonézt a darált húsba, és törje le a tojást.
4. Adjon hozzá fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket. Keverjük össze, és hagyjuk pácolni legalább 2 órán át, lehetőleg a hűtőszekrényben.
5. Vegyük ki a darált húst és adjuk hozzá a lisztet. Használhatja a keményítőt, vagy akár mindkettő keverékét. Azonnal nem töltjük be az összes előírt lisztet, adjunk hozzá egy kicsit, ellenőrizve a tömeg sűrűségét. Kissé terjednie kell.
6. Öntsen egy vékony réteg növényi olajat a serpenyőbe és tegye tűzbe.
7. Kanál kanállal a főtt darált húst, és süsse rá a szeleteket, amelyek megjelenésük szerint palacsintának tűnnek.
8. Mindkét oldalon sütés után vegye ki és tálalja körettel, zöldséggel vagy tegye szendvicsre.
Csirke húsgombóc majonézzel és gombával
A legédesebb és illatosabb csirke szelet receptje majonézzel és erdei gombával. Szárított gombákat fogunk használni, nagyon kevésre van szükségük. A tölteléket bárki elviheti, akár otthon, akár meg is vásárolhatja.
Az összetevők
• 0,6 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál majonéz;
• 50 gramm szárított gomba;
• 1 tojás;
• 4 szelet kenyér;
• fűszerek;
• kekszet;
• bármilyen olaj.
előkészítés
1. áztassa a gomba, ezt megteheti előző napon. Ezután mossuk, öntsünk tiszta vizet és forraljuk 20 percig. Engedje le a húslevest, de ne dobja el.
2. Vágja fel az átázott és főtt gombát kockára, a hagymát is, és kanállal serpenyőben kissé megsütjük a vajat. Csak egy kicsit, csak az íz miatt.
3. A kenyeret áztassuk egy gombás húslevesben, majd összenyomjuk, és darált hússal kombináljuk.
4. Adjon hozzá hagymát gombával, tegye a tojást, a majonézt és a fűszereket. Alaposan keverje meg a tömeget, megverheti.
5. Hagyja a darált húst egy órán át hűtőszekrényben, hogy érje, és a gombák az ízüket a lehető legjobban továbbadják a tészta tömegéhez.
6. Megkapjuk a darált húst, ossza fel 80 grammokra. Készítünk kis húsgombócot és kenyeret.
7. Melegítse az olajat és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Az ellenkező oldalra fordulás után fedje le az edényt fedéllel, és süssük főzésig.
Apróra vágott csirke húsgombóc majonézzel, sajttal és gyógynövényekkel
A apróra vágott csirke szelet ünnepi változata majonézzel, amely senkit sem hagy közömbösen. A darált húshoz tiszta filét használnak bőr és zsír nélkül. Vegyünk kemény sajtot, akkor oroszul is.
Az összetevők
• 0,4 kg filé;
• 0,1 kg majonéz;
• 1 tojás;
• 0,12 kg sajt;
• fűszerek;
• 40 gramm liszt;
• 1 csomó zöld hagymát;
előkészítés
1. Törje a tojást egy tálba és rázza fel majonézzel.
2. Adjuk hozzá a csirkét. Vágja a filét kis kockákra vagy vékony csíkokra. Küldje el a tojásoknak majonézzel.
3. Adjon hozzá zöld hagymát, tegyen fűszereket és keverje meg, hagyja fél órán keresztül pácolni.
4. Helyezze a darált sajtot és a lisztet a darált húsra. Keverjük össze, és elkezdhetjük sütni.
5. Az evőkanálot evőkanállal jól felmelegített olajban terjesszük és süssük, amíg szép kéreg nem lesz mindkét oldalon.
6. A felesleges olaj eltávolításához terítse ki a serpenyőt papírtörlőkre.
Csirke szelet majonézzel és burgonyával
Nagyon lédús és rózsás csirke szeletek majonézzel történő sütésének lehetősége. A burgonyát darált hússal hígítjuk. Pozitív hatással lesz az étel ízére és növeli annak mennyiségét.
Az összetevők
• 0,5 kg darált hús;
• 2 burgonya;
• 100 ml majonéz;
• 2 evőkanál manna;
• 1 hagymafej;
• fűszerek;
• 1 tojás;
• némi olaj.
előkészítés
1. Hámozza meg a burgonyagumókat, és dörzsölje egy finom reszelőre, küldje darált csirkére.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a tojást. Ezután tegye fel a majonéz felét, adja hozzá a fűszereket és az őrleményt. Vegyék jól.
3. Készítsen kerek szelet és tegyen egy zsírt formába.
4. Minden termékhez tegyen egy kis majonézt a tetejére. Odaszoljuk az összes szószot, amely nem ment bele a darált húsba.
5. Helyezze a szelet előmelegített sütőbe.
6. Süssük kb. 35 percig 180 fokon. A pontos idő a mérettől függ és akár 50 percet is elérhet.
Apróra vágott csirke húsgombóc majonézzel és zöldségekkel
Recept szelet zöldség hozzáadásával. A termékeket nemcsak lédús és ízletes, hanem nagyon fényes is. A sárgarépát a recept szerint dörzsölik, de a gyökérnövényt mindig apró kockákkal vagy szalmával vághatja, ha van erre idő.
Az összetevők
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 300 gramm csirkefilé;
• 3 evőkanál majonéz;
• 80 ml olaj;
• 2 evőkanál liszt;
• só és bors;
• 1 teáskanál mustár;
• 2 tojás.
előkészítés
1. Durván dörzsölje a sárgarépát, és olajban megsütjük, amíg félig készen áll. Lehűlés.
2. Apróra vágjuk a csirkefilét és a hagymát, adjunk hozzá majonézt tojással, ízesítsük mustárral, sóval és borssal.
3. A korábban főtt sárgarépát ossza meg a darált húsba, tegye be a lisztet és alaposan keverje össze.
4. Hagyja a darált húst egy órán át hűtőszekrényben. De a szeletelt tömeg főzhető az előző napon. A termékek jobban telítettek, a kész étel egyenletesebb ízű lesz.
5. Ezután öntsön egy kis réteg olajat a serpenyőbe, és kanállal eloszlatva mindkét oldalán megsütjük a pogácsákat.
Csirke húsgombóc majonézes öntettel
Egy másik recept a sütő csirke szeletekhez. Majonéz alapján elkészítik egy mártást, amely impregnálja az ételt, és hihetetlenül lédúsá teszi.
Az összetevők
• 0,7 kg csirke;
• 0,2 kg kenyér;
• 0,1 liter tej;
• 2 hagyma;
• fűszerek;
• liszt;
• olaj;
• tojás.
A szósz esetében:
• 0,2 kg majonéz;
• 0,2 liter víz vagy leves;
• 0,1 kg sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek.
előkészítés
1. Áztassa a kenyér szelet receptre megadott tejbe.
2. Vágjuk le a csirkét és csavarjuk össze a hagymával együtt egy darálóban.
3. Adjon hozzájuk kenyeret és tojást, fűszerezze a szelet tömegét.
4. Alaposan keverjen össze mindent, majd faragja le bármilyen méretű szelet és tekerje búzalisztbe. Sokkal jobb, ha nem használ kenyérdarabokat ehhez a recepthez.
5. Süsse a pogácsákat 2 percig mindkét oldalon nagyon forró olajban. Vagy azonnal tegye be egy zsíros formába, és tegye sütőbe 220 fokos hőmérsékleten, süsse 10 percig.
6. A szószhoz keverjük össze a majonézt reszelt sajttal, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagyma gerezdjét és ízesítsük fűszerekkel.
7. Öntsük a pogácsákat a mártással és süssük 190 fokon kb. 15 percig.
8. Ha a pogácsákat korábban sütötték a sütőben és forrón voltak, akkor a mártást fel kell melegíteni, mielőtt az edényt beleöntné.
Apróra vágott csirke húsgombóc majonézzel és kukoricával
Egy másik változat az érdekes, szokatlan, de elképesztően ízletes apróra vágott csirke szeletből majonézzel. Hozzáadnak konzerv kukoricát. A filét a szelet tömegéhez használják.
Az összetevők
• 0,7 kg filé;
• 0,15 kg kukorica;
• 3 tojás;
• 0,07 kg kemény sajt;
• 4-5 evőkanál liszt;
• 0,1 kg majonéz;
• 0,5 csokor kapor;
• fűszerek;
• 1 hagymafej;
• olaj.
előkészítés
1. Apróra vágja a csirkefilé darabokat és helyezze egy tálba.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
3. Azonnal ossza el finoman a kukoricát és a reszelt sajtot.
4. Törje a tojásokat a húsba, tegyen fűszereket, kaporral és adjon hozzá majonézt.
5. Keverjük össze alaposan a lisztet, amíg fel nem töltjük a lisztet. Fedjük le és hagyjuk egy órán át hűtőszekrényben tartani.
6. Kiszállunk, tesszük meg a lisztet, keverjük össze és elkezdhetjük a sütést.
7. Helyezze a kanalat a melegített olajba, és lapos pogácsákat készítsen karaj formájában. Sült, amíg aranybarna nem lesz, önmagában tálaljuk mártással vagy bármilyen körettel.
Csirke húsgombóc majonézzel - hasznos tippek és trükkök
• Nemcsak lisztet vagy keményítőt lehet hozzáadni az apróra vágott húsmasszához. Ízletes őrölt zabliszt, hajdina, kukorica vagy rizsliszttel.
• A darált csirkét gyakran folyékonyá teszik. Ha ez hirtelen történt, ne próbálja meg vastagabbá tenni liszttel. Íze és lédúsága szenvedni fog. Sokkal jobb, ha egy kevés zsemlemorzsa vagy manna hozzáadódik a szelet tömegéhez.
• Nincs majonéz? Hozzáadhat tejfölt vagy tejszínt a darált húshoz. De a terméknek magas zsírtartalommal kell rendelkeznie, és nem lehet túl folyékony.
• Ha sárgarépát adnak a szelet tömegéhez, akkor a gyökérnövényt először egy serpenyőben, kevés olaj hozzáadásával meg kell sütni.
• Ahhoz, hogy a darált csirke szelet lédús és lágy legyen, mindegyik darabba betehet egy darab vajat.
• Ha sok szelet készítésére van szüksége, és a darált hús nem elegendő, akkor egy trükköt használhat. Készítsen apró szelet és mártsa be a tojásba, majd mártsa be a zsemlemorzsa, majd a tojás és a kekszet újra. Egy ilyen pékség nem csak növeli a termék méretét, hanem fiatalabbá teszi és megakadályozza, hogy túl forraljon.
