A szamóca likőr egy erős ital, lenyűgöző nyári aromával.
Rendeltetésszerűen felhasználható, desszertekben vagy sütéshez különféle koktélok összetevőjeként használható.
És nem kell a szamóca-italt a boltba futtatni, nagyon egyszerű otthon elkészíteni.
Eper likőr otthon - az elkészítés általános elvei
A folyadék erőssége 15 és 75 fok között lehet. A magas arány ellenére az ital meglehetősen könnyű. Mindezt nagy mennyiségű cukor hozzáadásának és a bogyók kifejezett ízének köszönhetően. A szirupokat cukorból készítik, vagy tiszta formájukba helyezik. Idővel feloldódik egy lé és alkohol keverékében.
A likőrök rögzítésének módja:
• vodka;
• pálinka;
• alkohol;
• rum.
A szeszesitalok italok előállításához nemcsak frissen, hanem fagyasztva is felhasználhatók. Időnként italokat kész cukrot tartalmazó szirupra készítenek. A friss bogyós gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, le kell venni a farkát és szárítani kell. Csepp víznek nem szabad.
A folyadékok azonnali felhasználásra és hosszú távú tárolásra készültek. A különbség nemcsak a technológiában, hanem a felhasznált összetevőkben is. Gyakran tejtermékeket, csokoládét és sűrített tejet adnak az italhoz, és ezt egyszerűen hosszú ideig nem lehet tárolni.
1. recept: Eper likőr otthon a vodkán
Ez talán az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy otthon készítsen eperlét. Egy üveg vodkát bármilyen üzletben meg lehet vásárolni, és az ital egy hónap alatt elkészül.
Az összetevők
• 0,6 kg szamóca;
• 500 ml vodka;
• 0,35 kg cukor.
előkészítés
1. Öblítsen ki egy 1,5 literes üveget és szárítsa meg.
2. A bogyókat szintén meg kell mosni és megszáradni hagyni, a lófarokat és a sérüléseket azonnal el kell távolítani.
3. A szamócát korsóba helyezzük, öntsünk vodkát, zárjuk le és helyezzük az ablakra. Jobb a napos oldalt választani.
4. Egy hét után szűrjük a folyadékot, de nem kell az éveket kinyomnia. Távolítsuk el a vodka-infúziót, és öntsük a cukor felét az eperbe. Rázza meg az üveget, és hagyja állni további 2 napig a napon.
5. Szívja le az új szirupot, most a bogyók kinyomhatók.
6. Keverjük össze vodkával és a fennmaradó cukorral, rázzuk össze és távolítsuk el, sötét szobában érlelik 22 napig.
7. Ezután az italt el kell távolítani az üledékből, amely az alján található. Használhat egy csövet, vagy csak finoman öntsen egy másik tartályba.
2. recept: Német eper likőr otthon "Ksyu-Ksyu"
Meglehetősen ismert italt tartalmazó recept citrommal otthon. Az üzletekben megtalálja ezt a csábító italt a XuXu felirattal, de mesés pénzbe kerül. Az otthoni lehetőség sokszor olcsóbb. Az ital erőssége körülbelül 15%, tanácsos hűtött összetevőket használni.
Az összetevők
• 0,1 liter citromlé;
• 0,6 kg szamóca;
• 0,33 liter vodka;
• 0,15 kg cukor.
előkészítés
1. Helyezze az elkészített szamócát egy turmixgép tálba, és verte.
2. Adjunk hozzá cukrot, és csináljuk együtt.
3. Adjon hozzá citromlevet.
4. Vegyük mindent együtt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Adjon hozzá vodkát és folytassa a habverést. Az ital vastag lesz, mint a lé.
6. Ömlött ki az üveg mellett, és azonnal felhasználható!
7. Ha összezavarja az italban zúzott vetőmag jelenléte, akkor a szamócát szitán át lehet törölni, mielőtt a turmixgépbe helyezik.
3. recept: házi eper likőr sűrített tejjel
Hihetetlenül ízletes ital receptje, amelyhez rendes sűrített tejre van szüksége. Valódi terméket választunk növényi zsírok nélkül, különben zsíros film alakulhat ki az ital felületén, ami nem túl kellemes.
Az összetevők
• 0,3 kg szamóca;
• 170 gramm vodka;
• 0,12 liter sűrített tej.
előkészítés
1. Öblítse le a szamócát és tegye egy tálba.
2. Adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverővel keverjük össze a burgonyapürét.
3. Vodkát kell önteni, és ismét habverni.
4. Az illatos folyadék kész! Készíthet mintát.
4. recept: Házi eper likőr a hosszú távú tároláshoz
A folyadék olyan változata, amelyet figyelemre méltóan megőriznek egész évben. Az ital az új betakarításig örömteli, ha hűtőszekrényben, pincében vagy hűtőházban tárolják.
Az összetevők
• 1,5 kg szamóca;
• 0,2 kg cukor;
• 0,2 liter víz;
• 1 liter vodka.
előkészítés
1. A szamócát üvegedénybe tesszük, kicsit összekeverjük.
2. Adjon hozzá vényes vodkát. Vehet hígított alkoholt, pálinkát vagy más, az erődhöz megfelelő italt.
3. Csukja be az üveget, és tegye be a napot, csak az ablakpárkányon lehet. 10 napig állunk.
4. Szűrje át a sajtkendőn, nyomja meg a fennmaradó bogyókat.
5. Főzze a cukorszirupot receptköteles vízzel, lehűtse.
6. Kombinálja a szamóca-infúziót a szirupmal, keverje meg.
7. Palackozva, dugva és tisztítva. A likőr azonnal fogyasztható, de jobb, ha két hétig érleli.
5. recept: Házi eper likőr citrommal és menta
Az ilyen italokhoz az eper mellett még egy kis citromlé, vanília és néhány darab menta szükséges. Az ital nagyon illatos és sokféle változat van fahéj, szegfűszeg és más aromás összetevők hozzáadásával.
Az összetevők
• 1 kg szamóca;
• 0,5 citromlé és héj;
• 0,5 vanília hüvely;
• 2 szál menta;
• 500 ml víz;
• 0,8 kg cukor;
• liter vodka.
előkészítés
1. Csatlakoztassa a mosott bogyókat vodkával egy üvegedénybe, zárja be, rázza meg. Tisztítunk egy sötét helyen 3 hétig. Javasoljuk, hogy ne felejtse el a jövő italot, és rendszeresen rázza meg a tartályt.
2. Főzze a vízből a szirupot cukorral, hagyja forrni három percig, majd kapcsolja ki és merítse bele a menta, vanília, héj elemeit. Fedjük le és hagyjuk főzni 4 órán át.
3. A bogyókat kiszűrjük a vodkából. Öntsük az infúziót vissza az üvegedénybe.
4. Adjon hozzá a lehűtött szirupot, amelyet szintén szűrni kell.
5. Öntsen citromlevet, keverje meg. A likőr kész! Azonnal kipróbálhatja, vagy öntsön kényelmes tartályokba, és tárolás céljából eltegye.
6. recept: Házi eper likőr banánnal
A recept a csodálatos eper likőrhez otthon. Íz, mint a népszerű szerelem a rágógumik, és nem tudsz segíteni, csak beleszeret.
Az összetevők
• 2 nagy banán;
• 0,35 kg szamóca;
• 0,5 liter vodka;
• 0,2 liter víz;
• 0,25 kg cukor.
előkészítés
1. Hámozza meg a banánt, darabolja őket vagy darabolja. Dobjuk a bankba.
2. Adjon hozzá szamócát és töltse fel vodkával. Rázza meg, parafazza és melegítse két hétig.
3. 14 nap elteltével főzzük a szirupot vényköteles cukorból vízzel, lehűtjük.
4. Kapunk egy tinktúrát bogyókból banánnal, szűrjük. Kicsit megpréselheti, de nem nagyon.
5. A lehűtött szirupot aromás tinktúrával kell kombinálni, és a folyadék kész! Fogyasztható, de jobb érlelés céljából elküldeni és egy hétig hűvös helyen tartsa.
7. recept: Házi eper likőr rummal
Valójában az ilyen típusú házi ital kétféle alkoholból készül: vodka és rum. Az ital szokatlan ízű, kellemes aromával és elegendő erősségű.
Az összetevők
• 1 liter vodka;
• 0,7 lír rum;
• 2 kg szamóca;
• 1 kg cukor.
előkészítés
1. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat. Ha nagyok vagy sűrűek, akkor darabolja több részre.
2. Öntsön egy eperbe egy edényt, azonnal töltse fel a bogyókat cukorral, keverje össze és 3 órán keresztül ragaszkodjon a levél leválasztásához.
3. Kombinálja a rumot a vodkával, keverje össze, és öntse az eperbe.
4. Parafálja be az üveget és erőteljesen rázza körülbelül öt percig.
5. 60 napig sötét helyre tesszük. Célszerű hetente kétszer emlékezni a folyadékra, és rázni a tartályt.
6. Két hónap elteltével az italt kiszűrjük, és készen áll a használatra.
Eper likőr otthon - hasznos tippek és trükkök
• Nem tetszik a folyékony csontok, vagy nem turmixgép? A szamócát kihagyhatja egy facsarón, és tiszta gyümölcslé felhasználásával készítheti az italt.
• A rothadás vagy a penész legkisebb nyomai rontják az ital ízét és kellemetlen aromát adnak neki. Ezért fontos a bogyók gondos szétválogatása és az elkényeztetett eper bejutásának megakadályozása.
• Kicsi az eper és nem elég ahhoz, hogy kedvenc receptjét elkészítse? Bármikor hozzáadhat más bogyók egy részét: cseresznye, cseresznye, málna, szeder. A lédús gyümölcsök szintén megfelelőek: őszibarack, szilva, sárgabarack. Nos, ne felejtsük el az egzotikus gyümölcsöket: banán, narancs, ananász, kivi. Mindegyik tökéletes összhangban van az eperrel és megoldja a hiány kérdését.
