Ha érdekli szeretteinek, akik nagy édességek szerelmesei, egészsége, ügyeljen arra, hogy készítsen egy ízletes és egészséges desszertet - sütemény túrósval.
Végül is mindenki tudja, hogy a túróban gazdag kalcium, ezért nagyon fontos, hogy ez a termék jelen legyen a gyermekek és az idős emberek táplálkozásában.
Homoksajttorta - az elkészítés alapelvei
A túrós shortcake-t lassú tűzhelyben vagy sütőben sütik.
A zsíros kenyér tésztát többféle módon készítik el, tiszteletben tartva az alapelveket. Egy ilyen tészta mindig édes, de nem nehéz. Főzni nagyon egyszerű.
A zsíros péksütemény tojás-vaj keverék cukorral és liszttel. A vaj helyettesíthető szórással vagy margarinnal, ez nem befolyásolja a tészta ízét és textúráját. A ragyogás érdekében sütőport vagy szódat adnak hozzá. A vanillin kellemes aromát kölcsönöz a tésztának. Az omlós tészta még böjtnél is elkészíthető, kivéve a tojást és az állati zsírt, helyettesítve a növényi zsírt.
A túrós töltelék önmagában meglehetősen száraz, tehát tejfölt, vajat vagy tejszínhabot adunk hozzá. Ha bogyókat, gyümölcsöket vagy lekvárt ad hozzá a töltelékhez, akkor teljesen új ízt kaphat. Ezenkívül szárított gyümölcsöt, diót vagy sűrített tejet adnak a töltelékhez.
A torta lehet zárt, reszelt vagy nyitott. Mindenesetre mindenki kedveli ezt a desszertet. Összegyűjtöttük a főtt túróstorta legjobb receptjeit, így kiválaszthatja a legjobban tetszőt.
Recept 1. Shortcake túrós
Az összetevők
egy kis csomag margarint;
vaníliacukor;
liszt - három pohár;
10 ml növényi olaj;
másfél pohár cukor;
négy tojás;
5 g szóda;
fél kilogramm túrós;
50 ml almaecet.
Főzési módszer
1. Szitáljuk ki a lisztet a munkafelületre. Gyűjtse össze egy csúszda, készítsen bemélyedést közepén, és öntsön bele cukrot. Adjon hozzá apróra vágott margarint. Szóda almaecet és adjuk hozzá a többi összetevőt. Mindent alaposan őrölje meg kézzel, hogy apró morzsákat képezzen.
2. Helyezze a túrót egy tálba. Dörzsölje kanállal, hogy megszabaduljon a daraboktól. Öntsünk be háromnegyed pohár cukrot, adjunk hozzá vanillint és vertjük a tojásokat. Mindent szakítson meg, amíg sima nem lesz egy keverővel.
3. Kenje meg az öntőformát növényi olajjal, tegye bele a tésztadarabok kétharmadát, és az aljára olvassa le az alját. Öntsük a túrós tölteléket. Töltsük le a fennmaradó morzsákat.
4. Helyezze a tortát fél órára a sütőbe, és 180 ° C-on süsse. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hűtse le közvetlenül az alakban. Tálaljuk a túrós pitet bármilyen meleg vagy hideg itallal.
2. recept. Homoki túrós pite lekvárral
Az összetevők
négy pohár liszt;
140 g - cukor;
öt tojás;
3 g vaníliacukor;
krémes margarin - 200 g;
3 g sütőpor;
vastag lekvár - 300 g;
csomag túrós.
Főzési módszer
1. Olvassa el a margarint vízfürdőben, öntse bele megfelelő edénybe, adjon hozzá a teljes cukor normál mennyiségének több mint felét, két tojást és alaposan keverje össze.
2. Adjon hozzá sütőport és vaníliacukrot a liszthez. Keverjük. Adja hozzá kis részletekben a száraz hozzávalókat a tojás-olaj keverékhez.
3. Gyúrja meg a puha tésztát, és ossza három részre. Tekerje be a kettőt fóliával és küldje el a fagyasztóhoz.
4. Helyezze a túrót egy turmixgép tálba, adjon hozzá a többi cukrot és adjon hozzá két tojást. Vegyük mindent együtt, amíg sima, sima masszát nem kapunk.
5. Kenje meg a sütőlapot vajjal, és tegye bele a tészta egy részét, amelyet még nem küldött a fagyasztóba. Nyújtsa le az aljára, hogy az alsó oldala legyen. Kenje meg a kapott tortát bő lekvárral.
6. Vegye ki a tészta egy részét a fagyasztóból, és egyenletes rétegben dörzsölje le a lekvár tetejére. Tegye rá a túrós tölteléket, és dörzsölje rá az utolsó darab tésztát.
7. Helyezze a tortát a sütőbe 25 percig, majd süsse 200 ° C-on. Vegye ki a süteményt a sütőből és darabolja. Hűtsük le teljesen, és tálaljuk kompóttal, teával vagy kakaóval.
3. recept. Torta túrós és almával
Az összetevők
margarin - 150 g;
egy csipet sót;
liszt - 0,5 kg;
két alma;
2 tojás
sütőpor;
mazsola - vendég;
egy csomag túrós;
fahéj;
60 g tejföl;
granulált cukor - 80 g.
Főzési módszer
1. Vágjuk le a margarint késsel, és kanál cukorral őröljük egy turmixgépben. Adjuk hozzá a sárgáját és őröljük tovább.
2. Kombinálja a lisztet egy sütőporral, és szitálja az olaj-tojás keverékbe. Megszakítjuk a tésztát morzsákká. Aztán összegyűjtjük egy golyóba.
3. Öntsön tejfölt a keverőedénybe, öntsön bele cukrot, és mindent verjen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Add hozzá a túrót és a lisztet a felvert tejföllel. Fékezzük tovább, amíg a tömeg homogénné nem válik.
4. Külön-külön keverje el a fehérjéket sűrű habmá. Óvatosan vezesse be őket a túrómasszába és keverje fentről felfelé.
5. A mazsolám, és öntsünk forrásban lévő vizet. Gőzölje a szárított gyümölcsöket fél órán keresztül. Ezután engedjük le az infúziót, és lehűtjük a mazsolát.
6. Helyezze a tésztát az öntőformába, előbb olajozva. Kezével egyenletesen oszlik meg az alja mentén, alsó oldalakat képezve. Szórja meg a mazsolát egyenletesen a tortán.
7. Mossa le az almát, törölje le, vágja le a magot és vágja szeletekre a gyümölcsöt. Az almaszeleteket szépen eloszlatva a mazsolára. Töltsön meg mindent túrós töltelékkel és simítsa le a felületet.
8. Fél órán át sütjük a tortát, miközben a sütőt 200 C-ra melegítjük. Vegyük ki a kész tortát, lehűtjük és daraboljuk. Tálaljuk teával vagy kakaóval.
4. recept. Túrós shortcake cseresznye
Az összetevők
tojás;
szódabikarbóna;
150 g vaj;
50 g granulált cukor;
egy pohár lisztet.
töltelék
só;
túró - 600 g;
nádcukor - 200 g;
tojás - négy darab;
2 g vanillin;
keményítő - 80 g;
cseresznye (fagyasztott vagy friss) - 400 g;
porcukor.
Főzési módszer
1. Mossa ki a bogyókat, és távolítsa el a magvakat a cseresznyeből egy speciális szerszám vagy tű segítségével.
2. Kombinálja a lágy vaj cukrot és dörzsölje meg. Adjuk hozzá a tojást, és dörzsöljük a tömeget, amíg egyenletes állagot nem kap.
3. Keverje össze a lisztet a szóda. Öntsük fokozatosan az olajat és gyúrjuk meg a műanyag tésztát.
4. Helyezze a tésztát tűzálló, olajozott formába. A kezek az alsó részen osztják el, apró oldalsó részekkel.
5. Válassza szét a tojássárgáját a fehérjéktől, és tegye különféle tálakba. A tojássárgáját cukorral dörzsölje be, és két kanállal öntse rá a keverőbe történő megszórásra.
6. Adjon hozzá túrót, keményítőt és vanillint a sárgájához. Folytassa a tömeg megszakítását addig, amíg az összes túrós darab nem összetörik.
7. A fehérjéket enyhén sózzuk, és keverővel sűrű masszává vertük. Adjuk hozzá a túrómasszához és óvatosan keverjük össze kanállal fentről felfelé.
8. Helyezze a túrós tölteléket a tészta tetejére, és egy spatula segítségével simítsa ki a felületet. A cseresznyét egyenletesen terítse el a töltelékre. Megszórjuk cukorral.
9. Süssük a tortát egy órán át 180 ° C-on. Szórjuk meg a lehűtött tortát porcukorral.
5. recept. Shortcake túrós és ribizli egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
vanillin;
liszt - 375 g;
vaj - 100 g;
ribizli - 300 g;
100 ml tejföl;
tojás - három darab;
túró - fél kilogramm;
cukor - 120 g;
sütőpor - 3 g.
Főzési módszer
1. Vegyük meg a tojást egy csészében, adjunk hozzá három evőkanál cukrot és enyhén vertük.
2. Olvassa el a vajat vízfürdőben. Adjunk hozzá olajat és vanillint a tojáskeverékhez. Alaposan dörzsölje le.
3. Kis adagokban öntsön lisztet, gyúrja meg a tésztát és tegye fél órára hűtőszekrénybe műanyag csomagolással csomagolva.
4. Helyezze a túrót a turmixgép tálába, adjon hozzá két tojást és tejfölt. Őrölje meg mindent homogén masszává.
5. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Helyezze a tésztát egy zsírozott tálba, és az aljára terítse szét az oldalait.
6. A homoktorta tetejére öntse a tölteléket a túróból, és egy spatulával simítsa be. Tegye rá a ribizli bogyóit.
7. Helyezze a tálat a lassú tűzhelybe, zárja le a fedelet, és kapcsolja be egy órán keresztül a „Sütés” üzemmódot. Ezután nyissa ki a fedelet, és teljesen hűtse le a desszertet.
6. recept. Homok túrós sütemény kakaóval
Az összetevők
baba
70 g cukor;
liszt - 300 g;
kakaópor - 40 g;
vaj - egy csomag.
töltelék
vanillin;
két csomag túrós;
50 g keményítő;
egy kicsit több mint fél pohár cukor;
3 tojás
tejföl - 150 ml.
Főzési módszer
1. Adjunk hozzá vanillint, cukrot és kakaóport a szitált liszthez. Keverjen össze mindent. Helyezze az apróra vágott vajat a kapott száraz keverékbe, és őrölje meg kézzel kezével mindent morzsába.
2. A leszerelhető formát fedje le sütőpapírral, és formázza annak oldalát. Helyezze a morzsák felét az aljára.
3. Dobja a tojásokat külön edényekbe, és keverje meg mindent egy keverővel, amíg pompás, cukor és vanillin hozzáadásával.
4. Helyezze a túrót egy mély tálba, öntsön bele tejföllel, adjon hozzá keményítőt, és mindent verjen egy merülő keverővel, amíg sima nem lesz. Öntsük a tojáskeveréket a túróra és keverjük össze.
5. Öntsük a túrós tölteléket a morzsából a tortára. Megszórjuk mindent a tetejére a maradék morzsával.
6. Helyezze a tortát egy órára az előmelegített sütőbe. Süssük 180 ° C hőmérsékleten. Hűtsük le a tortát anélkül, hogy eltávolítanánk a formaból.
7. recept. Túrós shortcake banánnal
Az összetevők
A tésztát
só;
egy csomag vaj;
szóda;
liszt - 500 g;
cukor - ½ csésze.
töltelék
növényi olaj;
350 g túró;
dió - 10 mag;
tojás;
125 g cukor;
két banán.
Főzési módszer
1. Küldje el a vajat a fagyasztóba. Amíg a vaj fagyos, készítse elő a túrós tölteléket.
2. Helyezze a túrót egy megfelelő edénybe, és forrázza meg villával. Adjunk hozzá cukrot. Alaposan keverje meg a masszát simara. Csiszolja meg a dió magját egy sodrófa segítségével.
3. Kombinálja egy mély tálba az étkészlet összes hozzávalóját, és mindent őröljön, amíg finom morzsák meg nem jelennek.
4. Kenje meg a hőálló formát és tegye egy előmelegített sütőbe.
5. Hámozza meg a banánt és vágja vékony körökre. Vegye ki a formát a sütőből, és tegye bele a homok morzsákat. Helyezze rá a túrós tölteléket. Meghintjük a tetejére mindent a homokdarabkák második felével. A banán köröket egyenletesen terítse el a pite teljes felületén. Meghintjük apróra vágott dióval.
6. Helyezze a tortát a sütőbe és süsse negyven percig. Kissé hűtsük le a kész tortát, és apróra vágjuk.
Homoksajttorta - trükkök és tippek
A sütött tésztát tanácsos fél órára hűtőszekrényben hagyni, mielőtt sütné.
Feltétlenül adjon hozzá tejfölt és egy szelet vajat az alacsony zsírtartalmú túrós töltelékhez, különben meglehetősen száraz lesz.
Ne hagyjon rövidzáró tésztát hőforrások közelében.
A töltés még érdekesebbé tételéhez bogyókat, gyümölcsöket vagy diókat adhat hozzá.
Célszerű a túrót alaposan reszelni egy szitán, hogy a töltelék homogén legyen.
