Cseresznye kompót - készítmény a nyári aromával.
A téli lédús bogyók emlékeztetnek a ragyogó napra, és minden bizonnyal felvidítanak.
Itt az ideje, hogy elkészítsük a csemegét, annál is inkább, itt rengeteg érdekes receptet találhat!
Édes kompót - az elkészítés általános elvei
Nagyon sokféle cseresznyefajta létezik, és szinte minden alkalmas konzervkészítéshez. A korai bogyós gyümölcsöket önmagukban vagy eperrel, lonctal betakarítják. A késői fajtákból származó kompótok megválaszthatják a cseresznye, a ribizli, a korai alma és a sárgabarack. Az italokat gyakran egészítik ki citrusfélékkel, amelyek egész évben megtalálhatók a bolti polcokon.
A cseresznye-kompótot télen betakarítják kővel vagy anélkül. Az eltávolításhoz használjon speciális szerszámot, használjon hajtűt, tűt.
Lehet előkészítés és sterilizálás
A téli elõkészületek sterilitást és tisztaságot igényelnek. A biztonság közvetlenül ettől függ. A tiszta termékeknek különös figyelmet kell fordítaniuk. A kannákat alaposan lemossák és sterilizálják, mielőtt gőzön keresztül, kemencében vagy mikrohullámú sütőben használnák. A fedőket vízben forraljuk, vagy csak forrásban lévő vízzel öntjük.
Néhány kompót sterilizálást igényel. Ehhez fektesse a kendőt az edénybe, tegye az üvegeket a munkadarabkal, fedje le, és öntse a folyadékot az edénybe. Nagyon fontos, hogy forró legyen, mint a kompót. Ellenkező esetben az üveg repedhet. A szerkezetet a tűzhelyre helyezzük, és a megfelelő időben főzzük, majd a fedőket csavarjuk fel.
Mag nélküli édes kompót sterilizálással
A cseresznye kompótjának egyszerű és megbízható receptje, amely tavaszig tart, gazdag és aromás. Az összetevők mennyiségét három literes üvegeken kell kiszámítani.
Az összetevők
• 600 gramm cseresznye;
• 300 gramm cukor;
• forrásban lévő víz.
előkészítés
1. Mossuk meg a meggyet, helyezzük egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon a bogyókból.
2. Ezután veszünk egy speciális eszközt, vagy egy szokásos hajtűt. Kivesszük a csontokat.
3. Helyezze a bogyókat steril üvegekbe.
4. Kenje el egyenletesen a granulált cukrot. Adhat még többet, ízlés szerint.
5. Töltse fel a kannákat forrásban lévő vízzel. A vízforralóból vizet vehet, ha az tiszta és nincs fal a falon.
6. Tegyünk egy serpenyőbe, amelynek alját tiszta ruhával fedjük le.
7. Öntsön forró vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
8. A bankok tetejét fedőlapokkal fedjük le, de eddig nem csavartunk.
9. A folyadék forralása után tíz percig sterilizáljuk a kompótot. Nem engedjük, hogy a víz aktív forráspontú legyen, alig forraljon.
10. Váltva vegye ki a doboz nyakát, tekerje fel a fedelet.
Téli kompót gödrökkel citrommal
Cseresznye népszerű téli kompótja gödrökkel, citromsavval csavart. A csont adja az italnak a sajátos aromáját és a cseresznye könnyű utóízét.
Az összetevők
• cseresznye 1,5 kg;
• 0,75 kg cukor;
Víz 7,5 liter;
• 3 teáskanál citromsav.
előkészítés
1. Sterilizáljuk a mosott üvegeket.
2. Mossa le és szárítsa meg a bogyókat.
3. Mindegyik üvegedénybe fél kilogramm száraz és tiszta bogyót fektetünk.
4. A savot kannákba osztjuk, egyenként egy kanálnyi.
5. A cukrot forraljuk vízzel körülbelül öt percig.
6. Öntsen egy korsó cseresznye és citromsavat forrásban lévő vízzel a tetejére.
7. Azonnal eldugul.
8. Fogjon két törülközőt a nyak és az alja mellett, rázza meg.
9. Forduljon át a torok felé, vegye le meleg kabát vagy takaró alatt. Hűtsük le.
Fűszeres cseresznye kompót
A természetes kompót receptje, amely cukor hiányában segít. Az ital enyhén savas, de nagyon illatos és fűszeres. Ha néhány fűszer nem megfelel az ízlésének, akkor biztonságosan kizárhatja azokat. Az összeget egy három literes kompót térfogatára számolják.
Az összetevők
• cseresznye 0,7 kg;
• 1 borsó szegfűbors;
• 1 szegfűszeg;
• egy kis szerecsendió;
• 0,3 fahéjat;
• vanília.
előkészítés
1. A mosott bogyókat steril tartályokba helyezzük. A cseresznye csontok eltávolításra kerülnek, vagy a kívánt módon maradnak.
2. Adja hozzá az összes fűszert. Dobunk egy kis vanília, egy kis csipet is elég. A botban lévő fahéjat őrölt porral lehet helyettesíteni.
3. Öntsön forrásban lévő vizet, és egy rongygal küldje a serpenyőbe.
4. Adjon hozzá vizet a tartályhoz, sterilizálja egynegyed órát
5. Vegye ki, eldugulja. Hagyja lehűlni fordított helyzetben, feltétlenül takarja le valami meleg anyaggal.
Téli édes kompót gödrökkel (citrommal)
Ez a recept a cseresznye kompót számára, téli gödrökkel, azok számára, akik a bogyót íztelennek és konzervként alkalmatlannak ítélik meg. A citrom összehasonlíthatatlan aromát ad a munkadarabnak, és különleges ízű. Válasszon egy sűrű, lédús citrusfélét.
Az összetevők
• 1 kg cseresznye bogyók;
• 0,5 citrom;
• 1,3 liter forrásban lévő víz;
• 0,35 kg cukor.
előkészítés
1. Vegye le a lófarokat a bogyókból, öblítse le és szárítsa meg. A cseresznyeet litrikus üvegekben küldjük el, felét két részre osztva.
2. Alaposan mossa le a citromot, tanácsos forró vízzel lemosni a bőrt. Vágjuk szeletekre és osztjuk két tartályba. Dobj a cseresznye tetejére.
3. Fizetjük a szirupot vényköteles cukorból folyadék hozzáadásával, forraljuk néhány percig.
4. Töltsük meg a kompótot szirupmal, fedjük le.
5. Az üvegeket forró vízzel serpenyőben sterilizáljuk kb. Hét percig.
6. Parafa, küldje lehűlni meleg takaró alatt.
Édes kompót eperrel
A recept szezonális bogyók keveréke, amely általában egyidejűleg érik. A legkisebb eperre választunk, de az egészet, nem túlérett és rothadás nélkül. Betakarítás sterilizálás nélkül, ezért megpróbáljuk betartani a teljes sterilitást. Az összetevők száma egy 3 literes üvegben.
Az összetevők
• 0,2 kg cseresznye;
• 0,2 kg érett eper;
• 0,25 kg cukor;
• 1 teáskanál ananászt
• forrásban lévő víz 2,5 liter.
előkészítés
1. Vegye ki a lófarok a szamócából, dobja el őket egy elkészített üvegedénybe.
2. Adjon hozzá cseresznye.
3. Öntsön homokot egy edénybe.
4. Dobunk recept savot. Ebben a receptben tartósítószerként szolgál, hozzá kell adni.
5. Forraljon vizet néhány percig.
6. Öntsen forró vizet a torok végéhez.
7. Gyorsan feltesszük a fedelet, gyorsan elfordítunk egy kulcsot. Használhat csavaros kupakokat, ebben az esetben a szálakat egyszerűen teljesen toljuk el.
8. Két oldalról vesszük az üveget: a nyakon és az alján. Kéz remegés. Lehet tenni a padlóra és csak lovagolni. Az összes cukrot fel kell oldani, hogy ez ne lepődjön meg egy helyen.
9. Helyezjük a tartályt a fedélre, meleg takarókat dobunk a tetejére.
Párolt cseresznye kompót télen (narancs)
Cseresznye és narancs kevert kompótjának receptje. Az italt liter üvegekben készítik. A citrusféléket a kéreggel együtt fogják használni, ezért a héját egy kefével alaposan megtisztítjuk, és szódaval mossuk.
Az összetevők
• 0,15 kg cseresznye;
• 6 evőkanál cukor;
• 1 széles narancs gyűrű (30-50 gramm);
• 850 ml víz.
előkészítés
1. Mossuk le az összes bogyót, helyezzük egy szűrőedénybe, és hagyjuk a folyadékot lefolyni.
2. Vágjon le egy vastag kört a narancsból, ossza több részre.
3. Helyezze a bogyókat és a narancsot egy steril edénybe.
4. Öntsön cukros pesót. A savas kompótok rajongói hozzáadhatnak egy teáskanál citromsav egyharmadát egy üvegedénybe, vagy dobhatnak egy szelet savas citrusfélét.
5. Öntsön forró vizet. A forrásban lévő víznek el kell érnie a nyakát.
6. Fedjük le az üveget egy fém fedéllel, és tegyük egy serpenyőbe egy serpenyőbe.
7. Öntsön forró vizet oly módon, hogy az elérje a kannák vállát.
8. Kapcsolja be a tűzhelyet és sterilizálja 10 percig.
9. Csavarjuk le a fedelet. Küldjük az üveget, hogy fejjel lefelé lehűljön.
Édes kompót a saját lében
A cseresznye telített kompótjának egy változata, amelyet a léében készítenek. A betakarítás során nagyon sok takarékoskodik a tartályokkal, az ital koncentrálódik, és alkalmas vízzel történő további hígításra. A bogyók sütéshez, desszertekhez és egyéb ételekhez felhasználhatók.
Az összetevők
• cseresznye;
• egy kevés forrásban lévő víz.
előkészítés
1. A csontokat eltávolítják a mosott bogyókból.
2. A cseresznye szorosan illeszkedik az üvegekbe. Ha szükséges, a rétegeket enyhén meghintjük cukorral.
3. Öntsön üvegeket forrásban lévő vízzel. Nagyon kevés vizet adunk hozzá, mivel a bogyók szinte a teljes mennyiséget elfoglalják.
4. Helyezze a kannákat a serpenyőbe, óvatosan öntsen forró vizet és kezdje el a sterilizálást.
5. A folyadék forralása után liter kannákat készítünk 12 percig. Ügyeljen arra, hogy tekerje be a fedőlapokat.
6. Parafa, küldje érlelődik a takaró alatt.
Menta párolt édes cseresznye gödrökkel a télre
Ehhez az illatos és frissítő kompóthoz néhány mentalevélre van szüksége. De használhat citromfűt is. Friss fű hiányában öntsön egy kis szárított zöldet egy edénybe. Kettős töltésű kompót recept.
Az összetevők
• 0,3 kg bogyó;
• 4 mentalevél;
• 0,3 kg cukor;
• 0,5 teáskanál ananászt.
előkészítés
1. Mossa meg a cseresznye, tegye egy törülközőre, és hagyja megszáradni.
2. A menta mossa, szárítása is szükséges.
3. Dobjuk a bogyókat egy steril üvegedénybe, öntsünk forrásban lévő vizet és fedjük le fedővel.
4. Tíz perc elteltével öntsük az edényből az összes folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, dobjunk el egy citromot és forraljuk öt percig.
5. Egy párolt bogyós üveget adjon hozzá mentalevélhez (citromfű).
6. Öntsön forró szirupot, eldugul.
Cseresznye kompót "Cherry aroma"
A cseresznye ízesítésű egyszerű ital receptje nyári használatra. A cseresznye bogyók mellett több cseresznyelevélre is szükség lesz.
Az összetevők
• 2 liter víz;
• 0,15 kg cukor;
• 5 cseresznyelevél;
• citromlé vagy sav.
előkészítés
1. Mossa meg a bogyókat, dobja egy serpenyőbe.
2. Töltse fel vízzel. Ha csökkentenie kell az időt, azonnal felhasználhatja forró vizet a vízforralóból.
3. Hagyja forrni a kompótot, forralja két percig.
4. Öntsön cukrot, keverje meg és kóstolja meg.
5. Ha a bogyók savja nem elegendő, öntsünk egy kis citromlevet, vagy dobjon el száraz savat.
6. Készítünk egy italt, amíg a bogyók meglágyulnak. Az idő a fajtától és az érettség fokától függ.
7. Adja hozzá a cseresznye leveleket, és azonnal kapcsolja ki.
8. ragaszkodunk hozzá egy italnak a fedél alatt 4 órán keresztül, akkor és így tovább.
9. Szűrje le, hűtse le és használja a rendeltetésszerűen.
Édes kompót - hasznos tippek és trükkök
• A cseresznye kövek veszélyes anyagot - amygdalin-glikozidot tartalmaznak. A kompótok hosszabb ideig történő tárolása során bomlik, és italgá alakul. Kívánatos, hogy a nyomtatványt egy évnél hosszabb ideig tárolják.
• Megmarad-e édes szirup a tartósítás során? Adhat hozzá vizet, adhat hozzá bogyókat, gyümölcsöket, citromot, héját, öntsön hibiszkuszt, bármilyen más gyümölcsteát, és csodálatos italt készítsen.
• A tartósító edényeket nem szabad mossuk habos edényekkel. Rosszul oszlik meg az üveggel, és hátrányosan befolyásolják a munkadarab minőségét. A konzervdobozok mosására jobb, ha szódabikarbóna vagy mustárpor van.
• Ha a varrás után buborékok „futnak” az edényben, akkor a fedél rosszul van csavarva. Ha újra bezárja a kompótot, akkor ismét görgetheti a munkadarabot. Ha a vezikulumok néhány órán belül észlelhetők, akkor jobb, ha nem kockáztatja. Okosabb, ha az italt öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel és igyuk meg.
