Amit nem fog találni az üzletekben - hús, csirke, friss hal és egyéb termékek. Mindannyian nem vagyunk egyedül a friss lazac vagy pisztráng iránti szeretetünkben, azonban ennek a gasztronómiai függőségnek az ára néha egy csomó fillért repül, amit nem lehet mondani a halkonzervekről, amelyek továbbra is elérhetőek minden éhes polgár számára.
A konzerv hal egyfajta szemétnek tekinthető, bár továbbra is ízlésesnek és helyesnek is maradt - szinte nincs szója és más vegyi anyag, kinyitva a kannát - azonnal megnézheti az összes tartalmat - nincs összetörés, minden látható darab.
Különösen igaz ez a régi receptekre, amelyek szerint a régi időkben szardínia, hering, lazac, lazac és egyéb konzervek készültek. Igen, vegye ugyanazokat a bikákat vagy a sprotni - még mielőtt táplálhatnák a családot, ha összeteszik őket egyes ételekhez.
1. recept: Halkonzerv
Ez a leves receptje, amelyet ma megfontolunk - egy konzervhal elegendő vacsora készítéséhez az egész család számára. Ezenkívül a levest olyan kellemes aromával nyerik, a hal és a fűszer elvégzi a munkáját. Előkészítéséhez bármilyen konzerv felhasználható, kivéve a sprattot. Különösen jó eredmény érhető el a közönséges zsíros vagy ivashi olajban, erre nagyszerű a konzerv rózsaszínű lazac.
Az összetevők
Másfél-két liter vízre egy konzervdobozból konzervet készítenek, általában 250 gramm, burgonya (4-5 darab), hagyma, babérlevél, gyógynövény, kapor, gyöngyárpa vagy rizs (opcionális) súlya.
Főzési módszer
Helyezze a finomra vágott hagymát forrásban lévő vízbe, zárja le az edényt fedéllel és állítsa be a minimális hőt. Azok, akik nem gondolnak édes sárgarépa-aromájú levestől, reszelt sárgarépát hagymával együtt tehetnek - nyersen vagy előre spasszálva.
Öblítse le a kockára vágott burgonyát hideg vízzel, forralja fel újra és csökkentse a hőt. A leves vastagabbá tételéhez adjon hozzá egy kevés főtt gabonafélét (50 g), ha nem akarja bonyolítani a főzési folyamatot a gabona előkészítésével, akkor először hagymával tegye.
Osztja el a halat egy konzervdobozban apró darabokra, válassza a csontokat és a gerinceket. Helyezze a halat, adjon hozzá babérlevelet, sót és főzze 1 percig. Hagyja a levest legalább 5 percig infundálni.
Egy ilyen kiadós étvágygerjesztő forró levest nagyon kellemesen fogyaszthatnak finoman apróra vágott étvágygerjesztő gyógynövények.
2. recept: Halkonzerv
Ez az élesztő tésztából és a tojásos lazacos feltöltéssel készített nagyszerű pite az egész család számára vonzó. Szuper könnyű elkészíteni étel! Sőt, hidegen is fogyasztható, így még ízletesebb.
Az összetevők
Tészta: tej (1 csésze), tojás (2 db), cukor (1 evőkanál. Kanál), só (1 teáskanál), élesztő, margarin (50 gramm, lehetőleg krémes), tojássárgája. Liszt - annyi, amennyire szükség van a vizsgálat kívánt állandóságáig.
Töltés: konzerv lazac olajban - 2 üvegedénybe, tojás - 4 db, hagyma, sárgarépa - egyenként 1 db, növényi olaj zöldségek sütéséhez.
Főzési módszer
35–40 fokra felmelegített tejbe öntsünk cukrot és sót, keverjük össze. Adjon hozzá élesztőt és egy kevés lisztet, keverje meg ismét, takarja le egy szalvétával és hagyja melegedni 15 percig. Vegyünk most egy margarint - lassan megolvaszzuk alacsony lángon, adjunk hozzá egy kevés tojást. A kapott tojás-olaj keveréket keverjük tésztával és fokozatosan adjuk hozzá a szitán átszitált lisztet. A tészta nem lehet nagyon hideg. A lényeg az, hogy gyúrjuk, hogy ne tapadjon a kezedhez. Fedjük le a tésztát egy szalvétával. Ne felejtsük el dagasztani néhányszor, hogy egyenletesen illeszkedjen.
A töltelékhez főzzük a tojásokat, és dörzsöljük meg durva reszelőn. Finomra vágott hagymát és kopott sárgarépát sütjön olajban, konzervben, válassza le a vajtól és kissé gyúrja össze, miközben eltávolítja a nagy csontokat, de ne keverje össze más összetevőkkel. Osszuk a tésztát két egyenetlen részre, gördítsük ki a nagyobbikot, és helyezzük egy kicsivel bevont formába. A tésztára rétegen fektesse le a tölteléket rétegekben - tojás, hal, passziválás. Fedjük le egy második réteg tésztával, és szorítsuk meg az éleket. Annak érdekében, hogy a sütemény csodálatos legyen, "fel kell jönnie", 20 percig hagyja meleg helyen. A pite szétesésének megakadályozása érdekében a tésztát a sarkokba kell aprítani, hogy a gőz könnyen kiszivárogjon.
Helyezze a tortát egy előmelegített sütőbe, és süsse egészen aranybarnaig 200 fokon. Körülbelül 10-15 perccel a vége előtt kenje meg a felületét sárgájával. Még a legnagyobb halak szerelmeseinek sem garantált, hogy élvezni fogja ezt a pitet, ami a legfontosabb: nagyon kielégítő és tápláló, tökéletesen eltávolítja az éhínséget.
3. recept: Halkonzervek
Abban az időben, amikor a pénzeszközök korlátozottak és a fizetések még mindig távol vannak, a konzervhal-szelet kiváló költségvetési étel lehet. Ha nincs raktárkészlet a hűtőszekrényben, vásárolhat egy edényt bármilyen halkonzervből és emellett a szükséges zöldségeket bármilyen üzletben, teljesen olcsó áron. A legnagyobb késés itt a zöldségek felforralásával jár, de ebben az esetben maguk a szeletek is nagyon gyorsan elkészülnek.
Az összetevők
Konzervált hal olajban (1 doboz).
Zöldségfélék: burgonya (3 db), sárgarépa (1 db),
Tojás (2 db.), Búzadara (2 evőkanál. Evőkanál), só, bors.
Főzési módszer
Először forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát, dörzsölje meg őket durva reszelőre. Egy tányérra terítünk konzervet - saurit, hering, lazac, rózsaszínű lazac vagy más, keverjük hozzá tojás és manna. Só és bors ízlés szerint, adjunk hozzá egy zöldségkeveréket. Nagyon sok időbe telik, hogy apróra vágott darabokat készítsenek a darált húsból, és növényi olajban megsütjük őket, mivel minden összetevő készen állunk. Ez az étel nevezhető "éhes férjnek a küszöbön", szolgáljon neki húsgombócot sok tejföllel, és nagyon örülni fog neki!
Konzerv halételek - hasznos tippek a tapasztalt szakácsoktól
- A konzerv halételeket könnyű elkészíteni. Ízét diverzifikálhat egy bizonyos héjjal: adjunk hozzá egy kevés vajat a darált halhoz, amely hevítés közben megszakítja a halkonzervek koncentrált illatát, és krémes ízt kölcsönöz az ételnek.
- Annak érdekében, hogy a halnapja eseményesebb legyen, készítsen szendvicseket halkonzervekkel a halászlé számára. Ehhez aprítson el néhány konzervhalat olaj hozzáadásával, és nyomja meg a fokhagymát, és tegye rá a barna kenyér sült szeleteit. Díszítsük petrezselymes ágakkal és uborka- vagy paradicsomszeletekkel - a hal ebéd menüje teljes mértékben befejeződik
