Bulgur - búzadara, de nem egészen egyszerű.
A tányérok különleges íze és borostyánszínűek.
A Krupát rántottákra, édes és ízletes gabonafélékre, salátákra, zöldségsültre és sok más célra használják. Íme a bulgur legjobb receptjei egy multicooker számára.
Érdemes megismerni őket!
Bulgur lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
Úgy gondolják, hogy a bulgur nem igényli mosást, mivel a gabonaféléket még a termelési folyamat során őrlik és előzetesen párologtatják. De ez nem vigasztal sok háziasszonyot és még közismert szakácsokat is; ők még mindig hideg vízben öblítik a terméket.
Mivel készül a bulgur:
• hús, baromfi;
• zöldségek;
• tejtermékek;
• bogyók, gyümölcsök;
• gomba.
A morzsás kása vagy a pilaf folyadékát az 1: 2 kiszámításához használják. Ha gabona hozzáadása zamatos zöldségekhez vagy pörköléshez történik, a víz mennyisége megváltozik. A táskákban lévő Bulgur gyakran megtalálható az értékesítésben, nagy levegőben forraljuk "Leves" módban, majd salátákhoz, főzött süteményekhez, desszertekhez vagy egyszerű köretként használják.
A laza bulgur elkészítéséhez különféle módok használhatók: zabkása, pilaf, sütés, sütés, pörkölés. A pontos programot a recept határozza meg. Az ételt néha többféle módon készítik. Például az első húskészítményeket vagy zöldségeket megsütjük, majd gabonaféléket adunk hozzá és felforraljuk.
1. recept: Bulgur egy lassú tűzhelyben sárgarépa és fokhagyma mellett
A Bulgur-csészének sovány változata egy lassú tűzhelyben, amelyet köretként lehet használni.
Az összetevők
• egy pohár bulgur;
• két gerezd fokhagyma;
• nagy sárgarépa;
• két pohár vizet;
• növényi olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. Öntsen egy kis olajat a lassú tűzhelybe, három kanál elég.
2. Adjon hozzá durván reszelt sárgarépát, öt percig süsse.
3. Dobj el a reszelt fokhagymát, keverjük össze.
4. Adjon hozzá bulgur-t. Ezt megelőzően szétválogatjuk a gabonaféléket, öblítjük.
5. Ízesítsük fűszerekkel, sóval.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet, zárjuk le és főzzük a teljes ciklust a Plov programmal.
7. A jel után ne nyissa ki azonnal, hagyja, hogy az edény főzzön.
2. recept: Bulgur egy lassú tűzhelyben csirkével
Ehhez az ételhez szárnyak, alsócombok vagy egyéb csirkedarabok vannak felhasználva. A termékek számát a multicooker poharaiban mérik.
Az összetevők
• 1,5 csésze bulgur;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olaj;
• 1,5 evőkanál tészta;
• 2 hagymafej;
• 0,4 kg csirke.
előkészítés
1. Mossuk meg a zöldségeket. Vágja a hagymát és a fokhagymát apró kockákra, és a sárgarépát szokásos reszelőn jelölje meg.
2. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a sütéshez. Öntsön vényköteles olajat a tálba.
3. A zöldségeket eltoljuk, süssük addig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
4. Mossuk meg a csirkét, daraboljuk darabokra, szárítsuk meg. Ha szárnyokat használ, akkor csak vágja be az illesztéseket. Az egész lábat használjuk.
5. Dobj a csirkét zöldségfélékre, és kb. Tíz percig együtt süssük.
6. Mossuk meg a bulgárt, és tegyük egy edénybe.
7. Adjon hozzá különféle fűszereket. Keverékeket használhat pilaf, csirke készítéséhez. Azonnal tegye a paradicsompasztát, és melegítse fel még pár percig.
8. Adjon hozzá 3 csésze forrásban lévő vizet az edényhez, kapcsolja be a „Pilaf” programot, főzze a végéig.
9. Az edényt további fél órán keresztül melegítjük.
3. recept: Bulgur pilaf lassú tűzhelyben hússal
A pilafhoz sertéshús, fiatal borjúhús vagy bárány kerül felhasználásra. Az utóbbi változatban darabot vehet a csontra.
Az összetevők
• 0,5 kg hús;
• 0,4 kg sárgarépa;
• 0,2 kg hagyma;
• 1,5 csésze bulgur;
• 3 pohár víz;
• 1 teáskanál ízesítés pilafra;
• 50 ml olaj vagy zsír;
• 4 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Vágja a húst darabokra, a méretnek nincs jelentősége, ez csak növeli a főzési időt.
2. Melegítjük a lassú tűzhelyet, öntsünk olajat vagy tegyen bele minden zsírt. Az első szakaszban a "Sütés" módot használjuk.
3. Szétterítse a húst, süssük a fedél alatt kb. Húsz percig.
4. Apróra vágja a hagymát, és vágja a sárgarépát szalagokra. Jobb, ha nem használ reszelőt. Áttérünk a húsra és főzzük tovább.
5. Öblítse le a bulgur-ot, meghámozza a fokhagyma-gerezdjét.
6. Adjunk fűszereket a húshoz a pilaf készítéséhez. Bármelyik felhasználhatja. Só azonnal.
7. Adjunk hozzá bulgárt, öntsünk forrásban lévő vizet. A vízmennyiséget az összetevők listája feltünteti.
8. Meghúzzuk a hámozott fokhagyma-gerezdjét. De az egész fejet beillesztheti a középpontba, ahogyan azt a klasszikus pilaf recept teszi.
9. Állítsa be a "Pilaf" módot, és főzzön a jel előtt.
10. Folytatjuk a hőmérsékletet további fél órán keresztül, majd nyitjuk. Most már keverheti az ételt.
4. recept: Bulgur zabkása tejjel ellátott multikookárban
Bulgur tejkása receptje egy multikookárhoz. Töltelékként friss almát és néhány darab szárított barackot használnak. Hasonlóképpen, lerakhat mazsolát és szilvát, de fontos, hogy ne menjen túl messzire az összeggel.
Az összetevők
• 150 gramm bulgur;
• 1 alma;
• 7 darab szárított barack;
• 2 evőkanál olaj;
• 1,5 csésze tej;
• 1 pohár víz;
• cukor és só;
• 0,3 teáskanál fahéj.
előkészítés
1. Töltsön olajat a lassú tűzhelybe. Bármely, de lehetőleg krémes felhasználhatja.
2. Melegítsen egy sütőprogramra.
3. Kockázza meg az almát, ne héja le.
4. Dobja a gyümölcsöt a lassú tűzhelybe, enyhén megsütjük.
5. Adjon hozzá apróra vágott szárított barackokat, meghintjük fahéjjal és melegítsük fel.
6. Mossuk meg a bulgur-t, és helyezzük át egy lassú tűzhelybe. Helyezze a sót és a cukrot.
7. Öntsen tejet és vizet. Használhat tiszta tejet.
8. Zárja be és főzze a "Kása" vagy "Leves" programot.
9. A jel után nyissa ki, keverje meg és hagyja egy kicsit állni.
5. recept: Bulgur lassú tűzhelyben sampinyonval
A bulgur étel egy másik sovány változata, amelyet nem csak gombával lehet elkészíteni. Ha erdei gombaféléket használnak, akkor jobb, ha egy kissé forraljuk.
Az összetevők
• 0,4 kg sampinyonval;
• hagymafej;
• 2 pohár bulgur;
• 4 pohár víz vagy leves;
• babérlevél;
• 50 ml olaj;
• só és bors;
• fokhagyma, gyógynövények.
előkészítés
1. Öblítse ki a gombát vízben. Ha szükséges, áztasson egy kicsit, vágja le a sérüléseket. Rázott feljegyzések.
2. A gombákat egy csodás edénybe tesszük és olajjal sütjük a megfelelő módon.
3. Amint az összes víz elpárolog, és a gombák megsültek, add hozzá apróra vágott hagymát nagy darabokra, hozzáadhat apróra vágott fokhagymát.
4. Mossuk meg a bulgur-t, töltsük hideg vízzel 10 percig, majd engedjük le a folyadékot.
5. A gabonafélét átvisszük a sült gombára, keverjük össze.
6. Öntsön vényköteles vizet. De bármilyen húslevest vehet, beleértve a gombát is.
7. Adjon hozzá sót, dobjon különféle fűszereket, és tegyen egy babérlevelet.
8. Zárja be a lassú tűzhelyt, főzze "Pilaf" vagy "hajdina" módban. Mindkét program alkalmas erre az ételre. A jel után a gomba kása hagyja állni.
6. recept: Bulgur lassú tűzhelyben padlizsánnal
A főzéshez fiatal padlizsánt használnak. Annak érdekében, hogy a zöldség nem keserűdik, azonnal vágja kockára és sós vízben áztassa.
Az összetevők
• 2 padlizsán;
• 1 üveg (többszöri főzéshez) bulgur;
• 40 ml olaj;
• 0,5 teáskanál curry;
• 1 csokor petrezselymet;
• 100 gramm hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 paprika.
előkészítés
1. Ha a padlizsánt sózott vízben áztatják, akkor öblítse le a darabokat és helyezze egy ideig szűrőedénybe.
2. Vágja a hagymát kockákra, dobja be a lassú tűzhelybe, öntsön bele az olajat. Főzzük öt percig sütés üzemmódban.
3. Adjuk hozzá a padlizsánt, további öt percig süssük.
4. Vágja a borsot kockákra, dobja el a központi dobozt magokkal. Küldjük a zöldséget a lassú tűzhelyre.
5. Néhány perc múlva adjuk be a fűszereket és a sót. A curry-ízesítés mellett bármilyen borsot, köményt, köménymagot hozzáadhat.
6. Adja hozzá az elkészített bulgur-t.
7. Öntsen be két pohár húslevest vagy csak forrásban lévő vizet. A mennyiség megegyezik.
8. Zárja be és főzzen egy órát a kioltási programban.
9. A végén nyissa ki, meghintje apróra vágott petrezselyem és fokhagyma aromás keverékével. Hagyja az edényt a fedél alatt állni, hogy aromával impregnáljon.
7. recept: Bulgur lassú tűzhelyben mazsolával és eperrel
Egy változat egy édes bulgur étel mazsolával és eperrel. Az ilyen zabkása reggelire is felszolgálható, ízlésesnek és szokatlannak tűnik. Eper helyett málna, áfonya, szeder és más bogyók is működnek.
Az összetevők
• 1 pohár bulgur;
• 2 evőkanál szilva. olaj;
• 2 evőkanál mazsola;
• 120 gramm eper;
• cukor vagy méz;
• só;
• sűrített tej.
előkészítés
1. Vágja a szamócát szeletekre, tegye egy lassú tűzhelybe a vajjal együtt, kapcsolja be a Sütés programot. Több bogyót hagyhatunk díszítésre.
2. Öt perc múlva adjon hozzá mosott mazsolát és néhány evőkanál cukor, használhat méz. A kapott lekvárt főzzük tovább.
3. Amint a lé egy része elpárolog, adjon hozzá bulgur-t a tálhoz.
4. Ezután öntsön két pohár vizet, tanácsos azonnal forralni.
5. Dobjunk egy csipet sót, hogy az étel ízletesebb legyen.
6. Zárja be, főzze a "Kása" -on kb. 50 percig. Ha szükséges, idő hozzáadható.
7. Helyezze a finomságot tányérokba, díszítse friss eperrel, öntse rá sűrített tejjel.
Bulgur lassú tűzhelyen - hasznos tippek és trükkök
• A Bulgur kása aromásabb lesz, ha a gabonaféléket ghee-ben előmelegítik. Használhat csak vajat.
• A Bulgur kutya-hoz használható. Jól megy mazsolával, mézzel, kandírozott gyümölcsökkel. Hozzáadhat különféle szirupokat és aromás adalékokat.
• A Bulgur búzából készül, és a gabonafélék kalóriatartalma nem túl kicsi. Az összes előny ellenére az ételek fogyáshoz vezethetnek. És ésszerű mennyiségben kell felhasználnia őket.
• Ne aggódjon, ha sikerül több bulgárt főzni, és a burgonya megmarad. A terméket hozzáadhatjuk friss salátákhoz, omlettekhez, különféle rakott zöldségekhez. Figyelemre méltóan tolerálja a különféle termékekkel: hús, kolbász, zöldségek sütését egy serpenyőben.
