A Jam keksz nagyszerű módja annak, hogy észrevegye a maradék finomságokat, és elegáns házi desszert készítsen. A sütés nem csak ízletes és édes, hanem nagyon illatos is. Ideje főzni!
Jam keksz - az elkészítés általános elvei
A legtöbb receptben a keksz tésztát a klasszikus eljárás szerint gyúrják: tojást vertek cukorral, amíg bolyhossá válik, további folyékony összetevőket adnak hozzá, majd lisztet vezetnek be. Vannak azonban egyszerűsített receptek, amelyek hosszú verés nélkül járnak, a sütés pompáját sütőpor hozzáadásával érik el, ez egy közönséges szódabikarbóna vagy egy zsákból származó sütőpor.
Jam hozzá lehet adni a tésztához, nagyon sok ilyen recept létezik, de néha a keksz kenésére használják. Ebben az esetben kombinálható különféle krémekkel, tejszínhabbal, friss gyümölcsökkel, diófélékkel.
Milyen lekvárt használnak általában:
• fekete ribizli;
• cseresznye;
• málna, szeder.
Vehetsz barackot. Őszibarack, körte lekvár, de ezek a fajok nem olyan népszerűek a szeletek tartalma miatt. De ha szükséges, apríthatók.
A tészta lekvár kekszeit ugyanúgy sütik, mint a szokásos klasszikus opciókat. A tésztát zsíros formába öntjük, használhat lassú tűzhelyt, majd előmelegített sütőbe tesszük. A főzési hőmérséklet 180-200 fok között lehet. A pontos időt egyedileg határozzuk meg, a készenlét fadarabokkal ellenőrzi.
A legegyszerűbb piskóta lekvárral
Ez a lekvár keksz recept segít abban az esetben, ha nincs otthon szabványos sütési összetevő. A süteményeket porcukorral meghinthetjük, vagy egy sütemény alapjául használhatjuk.
Az összetevők
• 4 tojás;
• 320 gramm lekvárt;
• 1,7 csésze liszt;
• 1 evőkanál. cukor;
• 0,3 csésze olaj;
• 1 teáskanál gumiszalaggal.
előkészítés
1. Ha nagy bogyók vagy gyümölcsdarabok vannak a lekvárban, akkor jobb, ha azokat több részre vágja.
2. Verte a tojásokat a granulált cukorral, amíg buja hab nem lesz.
3. Kombinálja a lekvárt a tojásokkal, óvatosan keverje meg, öntse bele a növényi finomított olajat.
4. Kombinálja a lisztet és a sütőport. Használhat egy teáskanál szódat, de ezt azonnal hozzá kell adnia a lekvárhoz. Jól keverje meg, hagyja néhány percig, hogy eloltjon.
5. Töltse meg a tésztát liszttel, keverje meg, öntsük az előkészített formába.
6. Helyezzük a sütőbe, süssük egy száraz lyukba átlagosan 180-190 fokos üzemmódban.
7. Vagy öntse az elkészített tésztát lekvárral a multicooker zsíros kupájába, kb. Egy órán keresztül süsse a sütési programban. Ha a készülék nem főz jól, akkor további tizenöt perccel növelje meg az időt.
Piskóta kefir lekvárral
A piskóta kefir verziója lekvárral, szintén nagyon egyszerű és szerény. Kiderült, hogy nagyon lédús és gyengéd torta. Számára hígított tejfölt vagy ryazhenka-t is vehet.
Az összetevők
• két tojás;
• egy pohár ribizli lekvárt;
• egy pohár cukor;
• egy pohár kefir (lehetőleg magas zsírtartalmú);
• 1 teáskanál szóda;
• 2,5 csésze liszt;
• egy kanál olaj.
előkészítés
1. Ha nincs idő a kefir előzetes eltávolítására. Annak érdekében, hogy felmelegedjen, csak meleg vízbe tesszük a tálat. Adj hozzá szódat, keverje meg, hagyja, hogy az olvadjon egy erjesztett tejtermékben.
2. Keverje össze a recepttojásokat és a homokot, rázza fel habverővel vagy keverje meg keverővel, amíg sima nem lesz.
3. Adjon hozzá kefirot. Ezután terjessze a ribizli lekvárt. Bármilyen más fajtát vehetsz, de vele a legfinomabb.
4. Alapos keverés után adjuk hozzá a lisztet, és a tészta majdnem kész.
5. Kenje meg az űrlapot, és megszórja liszttel. Vagy először vágjunk egy pergamendarabot, amely megfelel az alsó méretnek, majd zsírozzuk meg és az oldalát.
6. A lekvárból származó ribizli kekstet 180 ° C-on kb. 35–40 percig sütjük.
7. Vegye ki a sütőből, hagyja körülbelül tíz percig formában, majd vegye ki. Hűtés után megszórjuk porral vagy bevonattal. Egyébként használhatja ugyanazt a ribizli lekvárt.
Klasszikus piskóta lekvárral
A klasszikus piskóta variációja egy réteg lekvárral. Ez lehet bármi, folyékony, vastag, gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsből.
Az összetevők
• négy tojás;
• egy pohár liszt;
• két pohár lekvárt;
• 0,5 teáskanál ripper;
• egy pohár cukor.
előkészítés
1. Friss tojást veszünk, az ostorzás attól függ. Tiszta tálba törjük, bekapcsoljuk a keverőt, pár percig habverjük.
2. Adjon hozzá részlegesen granulált cukrot. Addig meg kell verni a kekszmaszt, amíg teljesen fel nem oldódik, buja fehér habnak kell megjelennie.
3. Adjon hozzá lisztet a tojáshoz és azonnal öntse a kultivátort. Keverje hozzá a tésztát, öntsen egy formába, süsse 180 fokon, amíg teljesen meg nem főzik.
4. Hűtsük le a tortát legalább két órán keresztül.
5. Keverje hozzá a lekvárt. Szükség esetén keverővel megszakíthatja, hogy a tömeg homogén legyen.
6. Vágja a tortát három részre. Kényelmes erre hosszú kenyérkést használni. Ha az alak nagy volt, akkor két kekszből süteményt készíthet úgy, hogy egy keksz felére vágja.
7. Összegyűjtjük a tortát, eloszlatva a lekvárrétegeket, és feküdtünk egymásra. Dekoráció céljára a lekvárt a mandula szirmokkal, diófélékkel, kókuszdióval meghintheti.
"Fekete herceg" piskóta tejföllel
Egy ilyen kekszhez jobb feketeribizli lekvárt használni, de a szeder és a lonc is megfelelő. Olyan tejfölt használunk, amelynek átlagos zsírtartalma kb. 20%.
Az összetevők
• egy pár tojás;
• egy pohár lekvárt;
• egy pohár tejföl;
• 7 gramm szóda;
• két pohár liszt.
előkészítés
1. A keksz tojásait jól kell megverni cukorral, amíg sűrű hab meg nem jelenik.
2. Keverje össze a tejfölt lekvárral, adjon hozzájuk szódabikarbót, fizesse ki.
3. Helyezze át ezt a keveréket a tojásba, óvatosan keverje össze.
4. Adjon hozzá búzaliszt;
5. Keverje hozzá a tésztát, öntsön zsíros formába vagy csak sütőlapra. A sütési idő a sütemény magasságától függ, de a hőmérséklet nem változik.
6. Helyezzük a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Hozza felkészültségére.
Piskóta lekvárral és tejszínnel
Egy finom keksz receptje, a réteghez bármilyen lekvárt felhasználhat. Nagyon ízletesnek bizonyul kajszibarack, eper, szilva.
Az összetevők
• öt tojás;
• 1,5 csésze lekvárt;
• 1,2 csésze liszt;
• 300 ml krém;
• egy pohár cukor;
• 5 evőkanál por;
• vanília, egy csipet só;
• zacskó (10 gramm) a kultivátorból
előkészítés
1. A keksz kekszét előzetesen meg lehet sütni, vagy használhatja megvásárolt süteményeket. Nagyszerű lehetőség, ha nincs elég idő. Más esetekben verte a tojásokat sűrű habmá, tegyen hozzá egy zacskót a liszttel együtt, keverje meg és öntse a klasszikus keksz tésztát egy formába. Küldjük sütni.
2. Lehűlés után a kekszet három azonos vastagságú rétegre kell vágni.
3. Beverte a tejszínt sűrű habba, kissé édesítve porcukorral. Nem érdemes sokat hozzáadni, mivel a lekvárt továbbra is használják. Ne felejtsük el hozzáadni vanillint a krémhez.
4. Kenje meg az egyik tortát lekvárral, a felírási norma felének meg kell tartania.
5. A tetejére kenje be egy réteg krémet. Ennek kb. Egyharmadának kellene mennie. Mindezt megismételjük a második tortával.
6. Fedjük le az utolsó kekszréteggel, fedjük be a maradék krémmel, díszítsük az ízlés szerint.
Piskóta lekvárral a tej
Egy másik változat a piskóta lekvárral. Tészta tejből növényi olajjal, lekvárt használják a réteghez, bármilyen íz vagy lekvár közül választhat.
Az összetevők
• egy pohár tejet;
• 90 gramm olaj;
• három tojás;
• 1,5 teáskanál ripper;
• 2 evőkanál por;
• 200 gramm cukor;
• 400 gramm szitált liszt;
• 1,5 csésze lekvár.
előkészítés
1. Megmérjük a megfelelő mennyiségű terméket. Bevertük a tojásokat homokkal, amíg jó hab nem lesz, adjunk hozzá vajat, tejet, adjunk hozzá lisztet és egy sütőkemencét.
2. Öntsük a kész tésztát az öntőformába, és süssük a szokásos süteményt a sütőben. Hűtés után vágjuk három rétegre.
3. Az ízlés szerint kenje el a kekszet bármilyen lekvárral. Megszórjuk porcukorral.
Sűrített lekvár keksz
Egy nagyon finom és ízletes keksz változata, amelynek tésztáját egy közönséges fehér sűrített tejre gyúrják. Jam arra a rétegre, amelyet bármilyen ízlés szerint figyelembe veszünk.
Az összetevők
• 200 gramm sűrített tej;
• három tojás;
• két pohár liszt;
• 2 pohár lekvárt;
• egy pohár tejföl;
• 10 g csipesz.
előkészítés
1. Verte a tojást. Lassan vezesse be a granulált cukrot a tömegbe.
2. Az összes szem feloldása és a tojáskeverék megduplázása után adjuk hozzá a sűrített tejet, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt. Hozza létre az egységességet.
3. Öntsön lisztet és keverje meg a kultivátort. Öntsük a kész tésztát egy zsíros formába.
4. Süssük a tortát 180 fokban.
5. Hűtsük le jól a kekszt, majd vágjuk süteményekre, amint kiderül.
6. Keverje hozzá a lekvárt úgy, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el, kenje meg a süteményeket, feküdjön egymásra. Hagyja a kekszt néhány órán át, hogy jól megázsa.
Jam keksz - hasznos tippek és trükkök
• A liszt és más laza hozzávalók jobban eloszlanak egy bolyhos keksz tésztában, ha összekeverik őket, majd szitálják. Azonnal szitálhatjuk megvert tojásokba.
• Annak elkerülése érdekében, hogy liszt hozzáadásakor kicsapódjon a megvert tojások, a tésztát fentről felfelé óvatosan mozgatva kell egy spatuppal keverni.
• Ha a lekvár nem nagyon aromás vagy íztelen, javíthatja azt reszelt héj, fahéj, szegfűszeg vagy vanília hozzáadásával.
• A kekszre ropogó megjelenik, és nem tapad a penészhez, ha az olajozás után a felületre száraz mannát szór meg.
• Ha a lekvárral történő sütést szilikon formában készítik, akkor ne hagyja hosszabb ideig benne. Az alja nedves lesz, nedves lesz.
